“哎！”陈若山憨厚的笑着应了。
送走到了陈若山，叶湘又去了厨房，
因为事先知道叶湘是要处理那些蘑菇，牛大丫一早就吩咐下去了，一行步流星的进了厨房，就见到案桌上摆着的七个装着各类蘑菇的盘子。有白色的大白口蘑，扇形的白黄侧耳，杯状的绿豆菌，黑皮和白皮鸡枞菌，竟然还有一盘淡黄的牛肝菌。
张仪儿把洗净的大锅摆到了灶上，叶湘撩起袖子先勺了油下锅热油，转身打开刀具箱，选了把刀就开始切起瘦肉丁来，她的速度快，横竖几刀就把肉给切好了。
“仪儿，把肉丁下锅翻炒至变色。”叶湘头也不抬的吩咐了一声，自己端过一盘大白口蘑，动作迅速的切丁。
整个厨房里只有锅铲翻炒的声音，牛大丫一脸期待的站在一旁，三婶，六婶七婶和名字分别是红湖，彩蝶，招弟，双弟四个刚买来的丫头，全都紧张的撸直了脖子紧紧的盯着张仪儿和叶湘动作。
“小姐，肉变白色了。”
叶湘过去接过锅铲，把已经切丁的蘑菇倒进去翻炒，然后加酒加盐再倒点酱油，随意翻炒了两下再加点水进去，便盖上了锅盖。
慢慢的，诱人的香味就从沸腾的锅里弥漫出来，几个食客在厨房外头探头探脑，不过都被章盛带人给挡了出去。
等锅里的蘑菇酱汁收的差不多了，叶湘又洒了味精和一把葱花下去，随便翻炒了两下，就起了锅。
张仪儿乖巧的递上筷子，叶湘接过来夹了一筷尝味道——味道鲜美咸香。叶湘点点头，又拿了个小碗，夹了两筷蘑菇酱进去，兑上大半碗水后拿小勺搅了搅，勺了一点汤水尝味道，觉的味道正好，才递给站在一边的牛大丫，道：“这是蘑菇酱，其实就是蘑菇丁炒肉丁，这肉要用肉做，炒的时候多放盐能多存放两天。蘑菇酱可以配白馒头吃，也可以兑了热水做鲜汤，不管是行走在外的商旅，还是一般人家买回去平时配粥配饭，都是极好吃的。”
牛大丫接过叶湘递给她的碗，也不嫌脏就直接喝了一口，“唔……好喝。”她捧着碗不舍的撒手，西哩呼噜的直接喝了个底朝天。看的厨房中的其她人眼睛都直直的盯着桌上的那盘蘑菇肉丁，好奇这倒底是怎样的美味？
叶湘也不去管她，一边让张仪儿按照她刚才做的流程，再炒一盘蘑菇酱出来，一边对牛大丫吩咐：“你把这盘蘑菇酱分到小碟里，送给来往的客商尝鲜，若是有人问起，你就说明天才正式开买，价钱就定一斤一百五十文钱吧。”
“这个论斤卖？”牛大丫突然想起叶湘让陈若山做的那些竹筒，一脸晃然，“哦，用竹筒装。”
“对，所以你明天大约要用多少个竹筒，自己去若山叔家说好，让他们做好了早点送来，所有竹筒回头都要刷洗干净，还要在沸水里煮过才能使用。”
第二盘蘑菇酱上桌时，叶湘尝了一下味，又同样兑了一碗蘑菇汤出来，自己试了一下味道，然后递给牛大丫。
“略淡了一点，不过这味道还真鲜。”
楼下人多口杂，叶湘不便多说，“咱们楼上谈。”
牛大丫微微愣了下，随即便心领神会，紧跟着上了楼。“小姐可是有什么事情要吩咐？”
叶湘指了指面前的椅子，“坐下谈。”
仪儿端着两杯茶进来，给两人上了茶，又去关了门，才安静的退到了一边。
叶湘问：“你看到我刚才炒菜时洒的那个粉了吗？”
牛大丫点点头，“每日铺子打烊后，章盛和章云都在厨房烤鱼，然后把鱼磨成粉。”
叶湘淡淡一笑，道：“我把那个叫味精，取味中之意，当然也不是简单的鱼粉。铺子里以后要外卖的菜色，我不可能全都亲自经手，所以我只教会下边的厨娘怎么烧制，至于提味，就用这个味精，这是咱们独有的东西，味精铺子里现在也只有章盛和章云会，剩下的怎么操作，你应该清楚吧？”
牛大丫激动的点头如捣蒜，“清楚清楚！”嘴巴都差点儿咧到耳后根去，她能不清楚吗？独有的能把菜变美味的东西，那还不就等于的银子？
叶湘又问：“后院的竹鼠繁殖的怎么样？”
“有三十一只母鼠这个月应该会下崽，总数量已经达到八百二十三头了，成鼠只有二百六十六头，现在铺子里每天要消耗二十头竹鼠，养的竹鼠还不是不够供应铺子里自用，所以现在章盛仍会带人上山去捕一些回来。”
叶湘点点头，竹鼠的繁殖还是关键，田福贵过几天应该就会过来了，到时你让他还是照咱们原来的围墙一样，把刚买的三十七亩地也围起来，那块孬地反正也没办法种出东西来，就都用来建屋子吧，冬天天冷，竹鼠养在外头只怕会冻死，得在十月之前把屋子建起来。”
牛大丫瞪圆了眼睛，吃惊的问，“建屋子给老鼠住？”这位大小姐没发烧吧？推荐金明秀的一部爽文《嫡女逆袭：重生虐渣日常》。简介：赵柔嘉重生了，前世杀了她的竹马自然被三振出局，可她还有傲娇、冰山、暖心等各式男人，选择不要太难！咳，选男主是见多么长远的事情，她还是先干点儿别的，后宅朝堂里的妖艳千年狐狸，都等着上场哪
88王子芯
叶湘白了她一眼，“那是竹鼠，还有建屋子给竹鼠住怎么了？你养不还得建圈吗？现在咱们的进项都是靠卖竹鼠肉得来的，可不得建了屋子把它们给供起来吗？”
“青砖黑瓦的大屋子？”牛大丫的眼神有些发直了。
“你钱多烧的慌啊？当然是建泥胚房了！”叶湘鄙视的瞪了她一眼，沾了茶杯里的水在桌上画横线，“这就样一排一排的建，屋子前门后窗，建的敞亮些，多建些空着也没关系，以后养竹鼠也需要人手，不给竹鼠住也可以给人住。”
牛大丫听的连连点头。
叶湘把铺子里的事和靠山那片地的事情都交代了一下，中午随便用了点饭，就下开始教陈三婶几个做炒蘑菇酱的方法，等忙的差不多的时候，太阳也已经开始西斜了。
“铺子的事情，无关紧要的你就自己拿主意，真有什么解决不了的，就到镇上找去我。”叶湘一边吩咐牛大丫，一边勺了水洗手，
“牛掌柜，牛掌柜。”一个浓眉大眼的小丫头突然闯进了厨房。
“喳喳呼呼的成何体统，快给我站好了。”牛大丫插腰就骂，见那小丫头缩着脖子乖乖立正站好了，才转头对叶湘道：“小姐，这就是我昨天跟你提过的那个丫头，姓王，名子芯。”又对王子芯道：“还不快向小姐见礼。”
“见过小姐。”小丫头动作优雅的行了个福礼。
叶湘的眉头微不可见的皱了皱，转而就对上了一双盈满好奇的大眼，小丫头长着一张很是英气的脸，浓眉大眼鼻子英挺。叶湘微微一笑，问：“你跑这么急，可是有事？”
王子芯忙点头，“上次那个老是来问东问西的的吴媒婆又来了，是跟赵家村东头的酸秀才赵宏信一起来的，可他们进了铺子却偏选了两张桌子坐着，还不点，光要了碗汤。事出反常必有妖，她们肯定不怀好意。”
叶湘眸光一闪，一脸疑问的看向牛大丫。
牛大丫心领神会，道：“这吴媒婆家就住在赵家村，赵宏信也是赵家村的，十五岁中的秀才，算是十里八村最年轻的秀才了，只不过之后一直止步不前，没能考上举人，今年已经二十五岁了，两个月前刚死了老婆。”
叶湘听的笑了起来，一边接过张仪儿递来的手帕擦手，“这样看来那两人行止鬼祟，大概是来偷看哪家姑娘的吧，且不去管她们，注意着点儿别让他们在铺子里闹事就成了。你把那个文小翠叫来我见见。”
“是！”牛大丫忙出去叫了人来，许是长期被的关系，文小翠的背微微的躬着，整个人瘦骨嶙峋，活像风一吹就能被吹跑了似的。
“妾身文氏见过小姐。”文小翠蹲身行了个福礼。
叶湘也不废话，开门见山道：“你拿件你绣的绣品给我瞧瞧？”
文小翠低头从腰间解下一个荷包，双手递了过来，“这是妾身这两天闲着无事绣的，请小姐过目。”
嫩绿的荷包镶了深绿的边，做的非常精致讲究，上面绣了副喜雀登枝的图案，整个画面栩栩如生，就跟画出来的似的。菜花婶和江氏，蒋氏三人在女红方面已经算是非常出色了，可跟文小翠绣的这荷包一比，简直就是小学徒和大师的区别。
如此看来，放在铺子里售卖的绣品还可以分个等级，文小翠的绣品无疑是精品中的精品，可以拿来做铺子的活广告，铺子趁早开起来，等绣品和成衣打出了名气，天气一冷，皮毛制品的生意也能跟着兴旺起来，到时把仓库里的皮毛全都加工成成品，那个利润空间就大了。
叶湘脑中思绪电转，顺手把荷包递还给文小翠，笑道：“你去收拾一下，随后跟我一道回镇上吧，镇上的铺子过阵子就要开业了，正需要你这样绣工精堪的绣娘呢。”
