逃荒记 (背带)

　　
　　“我爹暂时外出了，只有我娘在，您有啥事跟我说也是一样的。”
　　
　　往日有客人来时他们家有男性在场都是他们去与客人商谈，现在没有男性在场。当然不能让她娘去说，毕竟这男女有别，成了亲的妇人更是要守这个规矩。
　　
　　那客人也是晓得这层关系，打量了一下田清荷。倒没有因为她还是个小姑娘而轻视，只是淡淡地笑了笑。然后便说道：
　　
　　“那边打扰了，可否进屋里一坐？”
　　
　　“这边请。”田清荷做出“请”的手势，然后小声跟两个小家伙说让她娘沏一壶茶进来即可。
　　
　　进屋后，这人也不随意打量，只是很规矩地坐着，等她娘将茶水倒上后，低着头说了声有劳。
　　
　　“还没有请问这位大人的贵姓，小女清荷。”田清荷微笑道。
　　
　　“免贵姓万，我可不是哪门子的大人，只是徒有些薄产，在镇上开了间茶楼。这些日子听闻有你们家卖的鱼丸，便买了些尝尝，觉得很是不错。今日是特意上门想找你们商量，能不能每日给我们供应三十斤鱼丸。”万掌柜款款说道。
　　
　　“原来是万掌柜，实在是眼拙了。这事是今日便告知父亲，明日我们专程登门谈此事，不知是否可行？”田清荷道。
　　
　　“当然，除此之外，万某还有一事相问。”万掌柜道。
　　
　　“请说。”田清荷道。
　　
　　“这鱼丸有没有别的口味，例如素馅的，或者其他馅的。”万掌柜放下茶杯，看着田清荷问道。
　　
　　田清荷给他这么一说，便想起现代那些五花八门的丸子，虽然别的她不会，但是这什么香姑丸子、猪肉丸子那可是一看就晓得的。他们现在已经掌握了基本的技术，只需要将这些按照万掌柜的要求进行相应的改造便可。想到此处，田清荷心中已是了然。
　　
　　“自然是可以的，素馅的我们有蘑菇，别的猪肉馅的不知可否？”田清荷笑道。
　　
　　“当真有的话，那明日可否一同带来给万某瞧瞧，咱们也好商谈接下来的事宜。”万掌柜微笑道。
　　
　　“那就一言为定了。”田清荷笑道。
　　
　　“一言为定。”万掌柜笑道。
　　
　　送走万掌柜后，田清荷她娘便喊她问道：
　　
　　“小荷，咱们哪会什么素馅猪肉馅的。”
　　
　　“娘，这素馅咱们只需要加入剁碎的鲜菇不就成了吗？还有那猪肉馅，不就是将鱼肉换成猪肉？你想想，到时候咱们那价钱可得再重新定了，这可是新口味。况且那猪肉还不比鱼肉便宜？”田清荷算计道。
　　
　　“这、要不现在去喊你爹他们回来？”田黄氏道。
　　
　　“娘，等中午爹回来再说便是了，咱们还是先把今日的丸子做好，还有就是等中午爹和周叔回来，咱们就一起做这新品种的丸子。现在喊他们回来那摊子买卖可就受影响了。”田清荷耐心劝解道。
　　
　　“那好吧，咱们赶紧的，下午还得做你这新品种。”田黄氏所幸破罐子破摔了。
　　
　　“娘，你别紧张，若不是这万掌柜提醒，咱们都没有想到这丸子还能这么做呢。我答应的时候也是想过的，咱们虽然没把握做得比这鱼丸更好吃，但是至少不会太差就是。
　　
　　加上又是新品种，不怕卖不出去的。退一步说，若是万掌柜看不上，咱们也不损失多少，只是做几斤样品罢了，他不愿买，咱们以后不做就了。”田清荷道。
　　
　　田黄氏这回倒是没有说什么，只是无奈地看了看田清荷，然后便笑着去继续做丸子了。
　　
　　中午周清明与田勇源两人背着一大捆柴火先回来，等两人坐下来没多久，田家兴与周永福便随后回来了。田清荷等他们做下来后，便说起今日早上万掌柜的事情。
　　
　　“这可是大喜事啊，咱们以后有了这万掌柜的固定客人，就不愁没有稳定的收入了，虽然一日二十斤不多，但是一月累计下来，咱们估计能赚一两多银子。这比啥活计都好啊，又不用风吹日晒的。”田家兴拍着大腿有些止不住激动地说道。
　　
　　“的确，不过小荷你这答应得是不是太仓促了，咱们可没有那两样丸子啊。”周永福有些担忧道，虽然不是很赞成她的冲动，但是亦没有什么责备的意思。
　　
　　“周叔，这事我刚刚跟我娘说过一样的，您也听了。您想想是不是这个理，就算是不好吃，也费不了多少银子，他不要，咱们就自己吃。若是真做出好吃的来，那可是很赚钱的。
　　
　　这万掌柜现在定的量不多，估计也是担心卖不出去，咱们卖来卖去就拿一样，若是咱们能弄多些新花样出来，哪里需要担心销路。那万掌柜起码得多定一半吧。”田清荷道。
　　
　　“周哥，小荷说得也有道理，咱们试试又何妨？”田家兴跟着劝道。
　　
　　“那便试试吧，若是那万掌柜定得多，咱们也不用每日起早摸黑去外面摆摊了，这风狼得很，刮得骨头都疼。”周永福像是回忆起那场景似的，忍不住搓了搓双手。
　　
　　“周叔您辛苦了，来，咱们赶紧吃午饭，吃饱了有力气干活，争取不用出去风吹日晒！”田清荷站起来，很是励志地鼓舞道。
　　
　　“吃饭去咯~”田勇安随后跑进了屋里。
　　
　　下午，田家兴先是去镇上买回两斤猪肉，为了预防以后人手不够，田勇源和周清明两人也开始加入丸子制造大军。
　　
　　这加入丸子的调料是很重要的，毕竟这鱼肉、猪肉都是用腥味的，必须经过调和才能好吃。这一段时间他们也一直在用各种能买到的调料做成调味汁加入丸子里。
　　
　　这猪肉的腥味自然是与鱼肉有区别的，所以他们首先要调整调味汁，经过几次的尝试，终于找到了一个最佳比例。这个做好了，剩下的就简单的，这猪肉处理起来比鱼肉方便些，毕竟不需要剃掉骨头。
　　
　　为了不浪费，他们先是做个五六个，等尝过最终的味道后，方才继续。这也是没办法，财力有限，做这些尝试的时候难为畏手畏脚的，就怕浪费了。
　　
　　别看田清荷说的时候很简单，光是那调味汁就捣鼓了一个多小时，余下又谨慎地进行着每一个步骤，所以最后做出五六个丸子就花费了两个多小时，这一个下午就没了一半了。
　　
　　所幸这最后的接过还不错，大家尝了之后，便多了不少信心。最后做了五斤左右丸子，也不是不想做多一些，而是猪肉只有两斤，材料有限，不过这已经够了。
　　
　　而那蘑菇丸子，大家也不晓得怎么调味，头一次是决定什么调料也不加。不过做出来实在是差强人意。但是因为这种丸子未来是最后赚头的，多以大家都不想随意放弃。有了第一次经验，后面便快了很多。
　　
　　调味汁是一定要加的，大家都是会下厨的，煮蘑菇也煮过不少，大家便将煮蘑菇，哪种煮法好吃，都加了什么调味。这样一结合，思路便通畅了许多。
　　
　　下午五点多，六斤多的蘑菇丸子全部出锅，这将他们以前在山上采的菌子几乎全部用光了，不过这冬日集市也有不少人卖，倒也不怕。不过若是这丸子好卖，他们可得先屯一批，万一哪天集市上的菌子不够时，他们也不用担心断货。
　　
　　“终于做好了，爹，一身轻松，就等着看明日了。”田清荷伸了伸懒腰说道。
　　
　　“说到这个，咱们这新品种丸子怎么定价？”田家兴提问道。
　　
　　“这个....猪肉丸子我觉得咱们照着鱼肉丸子的价格，您与旁人介绍时就说，这猪肉虽比鱼肉便宜，但是这东西费活，所以价钱是一样的。
　　
　　至于那蘑菇，咱们也说一样费活，但是这材料便宜些，所以最后比前头的少，就一百文一斤。你们觉得如何？反正这临近就咱们一家做这东西，只要价格不是很过分，就不担心卖不出去。”
　　
　　田清荷可不会放弃这种赚钱机会，什么买卖最赚钱，当然是垄断的啊。虽然他们这丸子不是什么生活必需品，垄断也没有多大影响，但是总有小部分人要就是了。
　　
　　“咱们就像与阿贵他们谈一样？”田家兴微笑道。
　　
　　“那就一样吧。”周永福亦是微笑道。
　　
99、第九十九章 ...
　　元宵过后, 一家人忙得乐不可支，主要是他们与那万掌柜达成了协议，那三样丸子他都定了十五斤，主要是刚开始不确定, 而且茶楼大厨也还没有研究出用丸子做的新菜色。
　　
　　田清荷倒是说了几样, 不过都是现代传统的吃法，在这里虽说有点新意, 不过却不是创意。除此之外田清荷也想不到别的了。　　
　　
　　有了万掌柜的重磅加盟，他们这丸子小生意算是熬出头了, 虽然现在订货的量不是很大, 但是也比往日的多了许多。大家每日都需要起早摸黑才能完成，这也是为了不能因数量多，质量就下去了。大家一致认同招牌不能砸，所以尽管辛苦, 但是却乐在其中。