“徐贤弟这是瞧不起愚兄么？”余公子淡淡道：“既如此，那也罢了！”
“好吧！”徐言梦也觉得自己似乎有点风声鹤唳了，自己这会儿是男子装扮，余公子把自己当做男子结交，有何不妥？大家是合作伙伴，自己出来的机会少，平日里还得劳驾他多照看照看酒楼呢！与他关系搞得太僵，也不太妙。
“这才对嘛！扭扭捏捏像个女人似的有什么趣！”余公子爽朗笑起来，笑道：“我的马车就在前边，咱们走吧！”
徐言梦听得这头一句话不禁心头一跳，忙作镇定点点头：“好！余兄请！”
前边不远处拐角，果然停着一辆黑漆马车，雕琢着精细的花纹，顶上四周垂着细碎的银色流苏，门帘、窗帘一色的宝蓝亮缎，绣着灵芝云纹，精美奢华。
不过，今日的徐言梦见过燕王府的排场用度，再见这马车，也没露出多少惊讶的神色，就是银屏，神色也颇为正常。
一直细细留心她神色的余公子不由暗暗纳闷，更吃不准徐言梦的来历：按说这不是个没见识过富贵的女子，可是，怎么会连开酒楼的银子都拿不出来？
可话又说回来了，她一个闺阁女子，倘若有大把银子可供花用，也不会出来开设酒楼了。
还有，她的口音分明不是本地，而是金陵人。金陵富贵之乡，他却不待，反而千里迢迢来到燕地，这也是奇了！
总而言之，她的身上有着太多他弄不清楚的谜团！
一时三人上了马车，余公子的小厮墨儿跳上车沿与车夫坐在外头，马车辘辘而行，一行人便往福海而去。
虽已过了桃红柳绿、草长莺飞的三春时节，这个时候垂柳浓荫遍布，湖水清亮宜人，近处浅水中数不清大大小小的滚圆荷叶在水面上舒展着，映着明亮的阳光，烟波浩渺之间，亦令人神清气爽，心胸为之一开。
“这燕地的景致，还真不错！”徐言梦远眺福海，波光粼粼的湖面上细碎的银光点点跳跃，波浪冲刷湖畔，温柔的轻响。她不由笑道：“我最爱这燕地的开阔大气，叫人看了心境也不由得随之开阔了！”
☆、第64章 鼎源阁论厨艺
徐言梦起身离座，冲他拱手还礼，笑道：“赐教不敢当！贾师傅不愧是鼎源阁的主厨，这些菜做得极好！尤其是这烤羊排、红焖鹅掌、石锅蹄筋、多宝鱼和小方肉！”
余公子笑道：“贤弟这舌头果然了不得，方才只不过尝了一口，就把这几道贾师傅最得意的拿手好菜给尝出来了！”
“余公子所言不错，老夫也甚是佩服！”贾师傅笑笑，神色间颇为得意，忍不住又道：“那笋干老鸭煲难道不好？这满京城里，老夫敢断言，并无人比老夫做的更好的老鸭煲了！”
徐言梦笑道：“自然也是极好的，唯一美中不足便是那鸭皮有了破裂。炖好之后表面看去仍是一只完整的鸭子，寸皮不破，却内里酥烂，那才是最好的！”
贾师傅眼睛一亮忍不住点头，道：“公子所言不错！只是老夫试过无数次，那鸭皮多多少少总有损破，难道，真的有人能做出寸皮不破、骨肉酥烂的老鸭煲？”
言语之间颇为不信。
银屏忍不住骄傲的道：“这有何难？我们公子就能够！”
“果然如此？”贾师傅叹道：“若真如此，老夫真是佩服之至！不知公子可肯赐教？”
要知道老鸭原本就皮韧肉韧，用来炒不行，做老鸭煲却格外鲜美。但正因皮韧肉韧，想要炖的酥烂，火候上自不能少了，如何又能做到寸皮不烂？
徐言梦笑道：“这叫人如何说起？火工、火候、时间的掌握因人而异，也没什么值得说的，不过是个人摸索罢了。”
这倒是大实话！贾师傅遗憾的点了点头。
徐言梦又笑道：“不过，我倒是可以告诉贾师傅，我做老鸭煲的时候，用中火炖至水沸，然后用文火炖了两个半时辰！”
贾师傅眼睛一亮，拱手笑道：“多谢公子指点！”
他目光轻扫，又道：“这道什锦一品锅，肉质软烂，汤味醇厚，各样食材的鲜香味融而合一又各有所长，客人们往往赞不绝口，不知公子看来，有何不妥？”
徐言梦笑道：“的确如客人所言如此！只不过，我的舌头有点儿太刁了，还是觉得肉质的鲜甜味尚有所欠缺，汤色也不够清亮。”
“公子，老夫愿闻其详！”贾师傅语气中不自觉的带上了几分敬意，看得余公子和伙计目瞪口呆：这哪里是鼎源阁神气十足、说一不二的主厨师傅？分明就是个初入门一心求学的学童！
徐言梦冲他客气点点头，微笑道：“这什锦一品锅，其余山珍海味配料不算，主料乃小母鸡、火腿、蹄髈三样。小母鸡选取二斤左右刚长成偏瘦无油的这不错，火腿顶好是选用陈年的金华火腿，这也没错，可这蹄髈，却不该选取猪腿的上腿部分。”
贾师傅挑了挑眉，忙道：“这是为何？做蹄髈，不都是用上腿部分么？”
徐言梦摇摇头，道：“做什锦一品锅，却不合适。这样会略显油腻，影响口味。应选取上腿部分与猪蹄之间的部分，也就是俗称的小蹄髈！”
“小蹄髈？”贾师傅愣了愣，道：“那部分还有这般叫法？不知这是哪里的叫法，老夫汗颜，还真是从未听说过。”
这回轮到徐言梦愣了愣，想想也是，或许这个时代，在这些吃食原材料上还没分得那么精细吧？
众人早已听住了，看贾师傅也没有揪着这个问题追问的架势，徐言梦笑笑便将之略过，继续接着笑道：“小蹄髈烫去血水之后，将两头用大头针将皮子缝合封住，这样炖煨时可使肉质更加鲜甜，更易软烂！而且，汤汁也会更清亮无杂质。”
贾师傅乐呵呵眉开眼笑，道：“受教！受教了！嗯，今晚老夫准备准备，且试一试！”
徐言梦笑笑，忍不住又道：“那之后下入汤中的底菜，最好选用黄芽白菜！黄芽白菜帮薄质细、脆甜清爽，配这汤，最是合适！”
贾师傅连连点头，不由轻叹道：“老夫自觉于厨道打熬了几十年，已做足了精细讲究，不想同公子比起来，唉，还差得远了！”
又玩笑道：“亏得公子不做这一行，不然，老夫只好喝西北风去了！”
余公子大笑，道：“贾师傅，要这么说，那你可真只能喝西北风去了！”
“恩？”贾师傅一愣。
余公子不紧不慢道：“贾师傅可听过江南春？没听过也不要紧，那间小酒楼开张还不到半月呢，东家正是徐贤弟和在下！”
贾师傅大笑，道：“既如此，老夫得空定当过去坐坐！”
余公子微笑点头。
若江南春能得贾师傅去坐坐，夸赞一二句，那名气就算是实打实的闯出来了！
徐言梦嗔了余公子一眼，笑道：“余兄说笑呢，贾师傅您别当真！我这人性子懒散，兴致来了偶尔下个厨也还罢了，若让我做厨师，那是不可能的！再说了，一百个人一百种口味，有的爱甜的，有的好辣的，哪有哪家酒楼做的菜能囊括天下客人呢！不过各取所需、各尽所善罢了！这天下啊，最难做的是酒楼，最好做的，也是酒楼！”
☆、第65章 开门红
余公子笑道：“这还用说？自然是贤弟手艺更好、心思更巧！旁人如何及得上！”
听着余公子这颇与有荣焉的语气，贾师傅不厚道的又扯了扯嘴角眸底划过深意。
是啊是啊，如今在余公子眼里，想必全天下的人加起来也不如他的徐贤弟好吧？
不过，若是——他还真是个有福气的！
徐言梦不知道，自己的女扮男装术委实太差劲了点，贾师傅一双眼睛贼亮贼亮，哪里瞒得过他！
徐言梦笑着谦虚两声“过奖！”便微笑道：“其实这也没有什么诀窍，贾师傅自然也是明白的。河虾个体小，虾仁最是鲜嫩不过，下锅的油温、火候、爆炒的时间长短不同都会对虾仁的味道有影响！一切的讲究无非是‘恰到好处’这四个字罢了！”
“话理如此，要做到谈何容易！”贾师傅笑叹点头。
有的人穷其一生也把握不准这恰到好处，有的人天生敏锐，仅凭直觉便精准无比！
无论哪一行，都有天才啊！
贾师傅心内无不感慨。
一时间哪里舍得就这么放徐言梦和余公子走？请二人雅室落座，迫不及待的向徐言梦探讨起厨艺来。
自打穿越来到这个异世，徐言梦还从来没有与当世大厨交流过，从贾师傅这里，她亦学到许多前世没有的东西，二人相谈甚欢。
只是她出门的时间有限，不得不寻了个机会起身告辞。
余公子听他二人切磋，虽然听起来挺有意思的，可是他一个门外汉连半句嘴也插不进，心里着实郁闷的紧！忍不住暗暗埋怨贾师傅不识趣。
听得徐言梦这一声“告辞”，实在如闻天籁，立刻起身附和笑道：“不错，我们出来也有好一阵了，该离开了！还有别事呢！贾师傅如果感兴趣，不妨多往江南春去几趟！”
