农家记事 (白糖酥)

　　却被老舅婆一把按下了。
　　人不处不知道，张氏的做派，她也一万个看不上，只是碍着秦老娘不好开口罢了。
　　闹出事儿来，也是早晚的事儿，说不得还是好事儿一桩呢，有什么好劝说调解的。
　　老舅公再万事儿通也到底是个老爷们，哪里知道女人家的那些个弯弯绕的，鼻子一捏，继续睡觉。
　　而这会子杜氏听说了这事儿后，朝着杜老娘挑了挑眉，倒是一语未发。
　　只是谁都没有料到，那厢一大清早的周大成几个刚刚前脚出门赶来秦家干活儿，张氏后脚也出了门，却是一径去了娘家。
　　把她东一眼西一句打听来的秦家壅制白芹的手艺一股脑的教给了娘家兄弟和嫂子，又同娘家兄弟说好了，到时候白芹卖出去，不管作价几何，可必得给她五成收益才成的。
　　而张氏的这点子心思，就连周大成和吕氏都不知道，秦家人自是更不知道了。
　　何况也实在是没那个心思去理会，阖家的注意力还是落在起收白芹之上的。(未完待续。)(.. )

　　☆、第一百六十六章 贴牌

　　起早贪黑一连忙了三天，秦家头茬的十亩白芹总算赶在日头落山之前起收漂洗出来了。
　　甚至于第二批的白芹已经运出，第三批也已在准备之中了。
　　老舅公家的半亩白芹也已起收漂洗干净，送过来由郭掌柜亲自做主筛选。
　　七百斤白芹，一级品一百斤、二级品四百斤不到，还有三级品两百斤有余。
　　郭掌柜带来的伙计一连三天俱是埋头在白芹的筛选上，早已做的纯熟了。
　　郭掌柜请老舅公过目。
　　老舅公同郭掌柜也打了这许多天的交道了，多少也知道些他的为人。再说就算不相信郭掌柜，他总是信得过秦老爹的。
　　至于白芹的品质，这些日子以来他也日（日）在同白芹打交道，又一连三天在地里起收白芹，好坏自是分辨的出的。
　　自然没有二话。
　　郭掌柜见他这样爽快，也是松了一口气。
　　贴牌秦白芹本来就是无奈之举，如果品质达不到的话，实在是头疼。
　　朝着老舅公一点头，当即点验会钞，开发现银。
　　不过又与秦家协议的统货价不一样，贴牌的秦白芹，八仙居一律都是要按照品级来定价的。
　　按着今年冬令时蔬的行价，一级二百钱，二级一百五十钱，三级一百钱。
　　郭掌柜之前在同秦老爹协商的时候，秦老爹还有些犹豫，方良与老舅公却是俱都没有二话的。
　　已是占了人家天大的便宜了，真个做买卖，自然是要一码归一码的。
　　而这会子收到现银，十锭雪花银，老舅公自是欢喜的无可不可的。
　　不比秦家既有田地又有手艺，老舅公家虽也有田亩，可到底阖家辛辛苦苦操持一整年，大多还是开销在了嚼裹上。好容易省吃俭用攒下的几个银钱，又咬牙送了孩子去读书。眼看着几个孙子一天天长大，要读书要成亲，可钱又要从哪里来。
　　却没想到头一遭壅制白芹，不过是忙活了一季不到的光景，就能有这样的回报，如何能不欢喜的。
　　何况这又不是一锤子的买卖，不说今年还有一茬白芹，关键是自此家里就添了点金手。
　　而看着老舅公一家喜动颜色，花椒也打心里也替他们高兴。
　　只盯着老舅公家的白芹，花椒又有些疑惑，明明都是一样的种芹，一样的土色，一样的壅制方法，基本上并无二致的肥水管理，为的就是能尽量统一白芹的品质，甚至于老舅公家照管的是比自家还要精心的。
　　毕竟自家虽有这么多的人手，可到底也有十亩白芹的。而老舅公家不过半亩白芹，却是这么多双眼睛盯着的。
　　可在优品率上，怎么会有这样大的差别的！
　　等到方良分作几批送来了田庄上的头茬白芹，经过筛选，不到一万两千斤的白芹，优品率仅仅两千斤左右，占比也不过六分之一。
　　而花椒家的优品率却是始终保持在五成以上的。
　　不过方良显然与老舅公一样，对自己能壅制出白芹来已是相当满意了。
　　毕竟细算下来，仅仅一季的白芹壅制，虽则早在开春就已是开始打点了，可真正辛苦也不过眼下这一季光景，却已然抵得上其他田庄一年的收益了。
　　这样的账簿递到府里去，如何能不满意的。
　　方良已是激动的几天没有睡过囫囵觉了。
　　亲自押送了白芹过来，吃了碗热汤暖了暖身子，连饭都来不及用，抓了两个包子就催着一路赶了回去。
　　而沈家慢吞吞送过来的一千四百余斤的白芹，虽然产量比方良和老舅公家的略低些，优品率却要略高一些，不过也就在三成多一点。
　　却也是高兴的不得了的。
　　祖宗传下来困山产耳的秘技，一年才能赚几个钱。虽然壅制白芹比困山费工费时多了，可回报也丰厚的多，自是心满意足的。
　　倒是只有花椒暗暗伤脑筋，这进步的空间，未免也太大了些了。
　　不过更叫花椒咋舌的是，之前曾听郭掌柜提起过，会匀出十分之一的白芹与大通号。
　　而大通号明州分店的大掌柜也确实依约带齐人马，亲自赶了过来。
　　郭掌柜倒也敞亮，七百斤的一级品，二级三级各一千斤，一点折扣都未打。可二道贩子的手段也玩得纯熟，开价俱是翻了两番。
　　光是这么一倒手，闭着眼睛纹丝不动就净赚了七八百两银子。
　　而且这还不算整套的包括提篮、络子、符契的白芹包装。
　　这趟过来，郭掌柜特地送了秦老爹好几套这样的包装。还特地给方太夫人带了许多，却是预备等到京城白芹上市之后，立马包装好给方老夫人送去的。
　　类似于食盒的椭圆形水竹编制的提篮，提手可以卸除。又分单层多层五个规格，每层可以平铺放置两把也就是两斤白芹。每把白芹又用红色丝线夹杂黑丝金线编出各色吉祥花色的络子捆扎，每条络子上又会坠上单独的符契。
　　这样一整套的包装，仅仅是单层的提篮，郭掌柜同秦老爹透过底，成本也已达到了一两银子左右了。
　　虽然同白芹的价格相较貌似不值一提，却还是足够叫人咋舌的了。
　　不过转念一想，毕竟这白芹也能算是奢侈品了。既是奢侈品，包装自然也得跟得上的。不说买椟还珠，却是得对得起白芹的这个高价的。
　　而等头茬白芹全部起收完毕，田地空了出来之后，秦连虎又当即带着人翻耕施肥，开始了三茬白芹的壅制。
　　至于那边厢郭掌柜好不容易将全部两万余斤白芹发送出去，就又一门心思扑在了秦家了，不过随着冬至的到来，一半心思却是落在京城的六百里加急书信上的。
　　秦老爹虽正忙活着地里刚刚排种白芹，心里也是记挂着那六百里加急的。
　　尤其到了冬至这一天，家里头忙着祭祀又忙着摆席，按着南北两地的风俗，既包饺子又吃赤豆糯米饭。
　　小小子们俱都记挂着崇塘街面上人山人海的热闹景象，家里的长辈们则在猜测着八仙居的白芹买卖。
　　而花椒手里捏着冰糖葫芦的竹棒儿，时不时地舔上一口，眼睛却盯在了面前地上的一长溜白芹上。(未完待续。)(.. )

　　☆、第一百六十七章 人知

　　说起糖葫芦，隔天秦连豹从崇塘收工回来，差点就把人家小贩手里的稻草桩子的签筒都给弄回来了。
　　虽说没连着桩子买回来了，可整整两大油纸包，足足三四十串儿的糖葫芦。
　　不但自家的这串儿小小子小丫头俱都有份，就是杜家、周大生周大成家、老舅公家的孩子，还有隔壁红枣姊妹，俱都有份儿的。
　　虽说家里的小字辈自来不欠食儿，可糖葫芦本就是时令鲜食，只有大冬天才吃得到上。何况又是人手一串儿一道吃，自然别有滋味的。
　　秦连豹见小小子小丫头们俱是吃的高兴，隔了两天又买了一遭。
　　不过花椒这会子手里捏着的，却是上半晌小小子们去崇塘玩耍时给她带来的。
　　据说是在一家很有名的青果店里买来的，红彤彤的糖葫芦，被金色糖浆包裹得水色潋滟。里头裹的却不是山楂，而是去了皮的荸荠。
　　花椒还自来没有吃过这样的糖葫芦，第一口咬下去就惊艳不已。又甜又凉又香，兼而有之，别有一番滋味。
　　只是一串儿糖葫芦还未吃完，花椒盯着眼前的这一长溜的白芹，心思早就跑远了。
　　不管是自家的白芹也好，还是老舅公家、沈家，和方良田庄上的白芹也罢，花椒为了收集数据，每个级别的白芹都是任意抽存了一把的。
　　做好记号，又按着之前曾经用过的法子，分作两份离土保存在阴凉避光之处。
　　七天过去了，花椒再来看时，不管是何种品级的白芹，不管是产自谁家的，但凡是直接裸露在空气中的，俱已出现了极其严重的褐变生锈状况。
　　包裹在拧干粗布中的白芹状况要略好一些，但是也已经出现了褐变。
　　可是花椒之前保存的那两把白芹，包裹在粗布中的足足坚持了将近半个月，才陆续开始产生褐变状况。就是直接裸露在空气中保存的，也坚持到了十天左右，褐变生锈的状况才迅速明显了起来。