绝世女厨 (慕清雪)

　　等到做完了这一切，陈玄之皱了皱眉头道：“丫头这肘子做的太淡了。”
　　谢思瑶只当他还是在打趣自己，不以为意道：“您说的我可不信了，您还没尝过，怎么就说我这肘子做的淡了呢？”
　　陈玄之一脸郑重的捏着胡子道：“这肘子不仅味道淡了，而且白糖加的也有点多。”
　　谢思瑶这下真有些疑惑了，按理说她做肘子的方法可都是按着菜谱来的，即便是有些差错，也不至于会把盐和糖加错这么多。
　　可是看着陈玄之的样子又不像是夸大其词，这个时候肘子已经上锅蒸了，再拿出来恐怕就更加影响了味道。
　　“你忘了老前辈的名号了么？别的不敢说，对于味道的把握，老前辈可是前无古人后无来者的存在。”郁华提醒道。
　　谢思瑶这时才了悟，陈玄之乃是鼎鼎大名的逍遥味仙，传说中他对味道的把握已经到了出神入化的地步，只消看上一眼，便能知晓菜里加了何种调料，味道如何，这也是归功于他毕生不懈的练习。
　　谢思瑶虽然相信了大半，可还是有点不放心，只好提议道：“不如让点这道菜的人尝尝味道如何。”
　　郁华笑着说好，“到时候我便做个公证人。”
　　陈玄之自然也没有异议，等到这道红枣扣猪肘从蒸笼里端出来时，毓秀阁里的人便端着它浩浩荡荡的去了前头的酒楼。
　　带路的小厮着实被这阵势吓坏了，忙把人引到了二楼的一个雅间。
　　今日礼部侍郎费允在天香楼宴请宾客，正好点了这道红枣扣猪肘，正当他举杯劝酒的时候，冷不防门口出现一个熟悉的身影，那熟悉的身影可不就是三皇子么，更让他忐忑的则是三皇子身旁的随从，竟然正端着一盘肘子。雅间里坐着的人看见费允的表情也纷纷转向门口，立时纷纷起身见礼。
　　郁华抬抬手以示安静，对着费允开门见山道：“没想到竟是费公点了这道菜，正好，费公来尝尝这菜的味道吧。”
　　他说完，身旁的随从便把肘子搁在了席上。一时间满室鸦雀无声，也不知道三皇子是何意，最先打破尴尬的还是费允，他自问和三皇子也没什么过节，虽然心里带着十二分的疑惑，可还是应声夹了一筷子放到嘴里，其他人不敢妄动，只是看着费允。
　　郁华见他尝完了肘子，便又问道：“味道如何？”
　　费允更加纳闷了，这三皇子葫芦里究竟在卖什么药？可是他还是如实答道：“味道十分鲜美，口味正好。是难得的佳品。”
　　他一面说话还要一面看着郁华的脸色，想要从中看出些端倪来，谁知郁华闻言不甚满意，继续追问道：“可有觉得哪里不好的？”
　　有哪里不好？费允的脸上写满了大惑不解，这肘子的味道如此独特爽口，还有哪里不好的呢，可是看着郁华不依不饶的样子，他只好又咂了咂嘴道：“味道似乎是有些淡了。”
　　郁华闻言面上露出满意之色来，这才点了点头道：“本皇子没别的意思，就是想看看这菜的口味如何，不是有意打扰诸位宴饮，本皇子告辞了，诸位自便。”
　　说完他便转身出了雅间，费允这才擦了一把冷汗，暗自腹诽道：“真是怪事。”
　　这边郁华把费允尝菜的结果一五一十的说完，陈玄之眉眼上飞上了得意之色道：“老朽就说淡了嘛。”谢思瑶闻言有些无奈的咬了咬嘴唇只好认输了。
　　众人便又往后厨走，刚走到门口，陈玄之突然顿住了，神色惊讶的盯着一个端菜的伙计，谢思瑶认出这个人是赵子鑫厨房里负责送菜的小牛，小牛手上端着一个盖碗，所以众人都看不见碗里究竟是什么，正当众人都不解之时，陈玄之突然拦住了他道：“小哥先别走，老朽有个不情之请。”
　　小牛有些疑惑的打量了下陈玄之道：“老先生有什么话就快些说吧，我还着急去送菜呢。”
　　“老朽可不可以看看你碗里的菜？”陈玄之用商量的口吻问道。
　　小牛这下可犯了难，按理说给客人送去的菜是不能随便给人看的，可是看样子面前的老头和谢厨司相熟，而且最重要的，三皇子也在边上站着。
　　小牛思忖了下还是松了口，他一边打开碗盖一边叮嘱道：“给你看看是可以，可是你本能用手去碰。”陈玄之连连应允，等到小牛打开了盖子，碗里恬淡的菜香便迎面而来，陈玄之楞了一下，定睛看去，乃是一盘百合莲子炒牛肉，莲子和百合晶莹发亮，牛肉段也被炒成姜黄色，陈玄之稍稍看了下，面色似乎有些凝重，接着他冲小牛点点头道：“可以了，你端走吧。”
　　小牛便重新盖上碗盖疾步走了，这时谢思瑶才连忙问道：“那盘菜有何独特之处让前辈如此看重？”
作者有话要说：　　

　　☆、糖蒸酥酪

　　陈玄之暗暗叹了一口气缓缓道：“这道菜看似简单，实际上做起来并不容易，单说这莲子和百合，就是难处理的食材，而牛肉更是需要花功夫才能入味，可是我看方才那碗百合莲子炒牛肉，当真是独具匠心，其味道精准令老朽惊奇，老朽没想到，今时今日还能得见如此奇人。”
　　谢思瑶知道做菜的人正是赵子鑫，虽然她一早就明白赵子鑫的厨艺高超，却没想到竟到了如此地步，就连陈玄之这样挑剔的人都能大加赞赏。
　　“不过据老朽看来，做菜的人并没有很用心去做菜，几乎是草草了事，尽管如此，却一点都没有影响菜肴的口味，想来是早就胸有成竹，根本无需用心而已。尤其是做菜之人的内力之深厚不容小觑，这道菜本是要用急火烹制，可是急火会破坏牛肉的口感，所以做菜的人改用了文火，再用内力辅助，从而不仅保留了牛肉的鲜美又能让菜肴及时入味，可见此人乃是一代高手，当真是难得！”陈玄之一边分析菜肴一边看向谢思瑶，眼神里全是凝重之色，接着他便问道：“这做菜的人你可知道是谁？”
　　谢思瑶点点头说知道，“做菜的人乃是锦绣楼的第一厨司赵子鑫，他的厨艺的确非常高超。正如前辈所说，他的武功也非常了得。”
　　陈玄之颔首，若有所思道：“这就是了，老朽绝不会看走眼，不过看起来这赵子鑫年纪并不大，手法上毕竟还是有些稚嫩之处。”
　　“不错，赵厨司今年也才二十余岁。”谢思瑶话音刚落，陈玄之就差点跳起来，有点不可置信的道：“才二十几岁！老朽原因为他至少也要有四十岁才能有如此造诣，没想到竟然还是个毛头小子，不行，老朽一定要见识下这小子。”
　　谢思瑶见他叉着腰急吼吼的模样，便忍不住劝道：“前辈莫急，赵厨司是个不与人争的性格，你此刻想要找他切磋，恐怕他也不愿意迎战，所以前辈还是从长计议吧。”
　　郁华方才一直站在谢思瑶旁边，说到赵子鑫他倒是想起来一些事情，赵子鑫是太子的人，自然不会差到哪里去，不过既然陈玄之都对他大家赞赏，看起来是个厉害的角色了。
　　“听说这个赵厨司会代表天香楼参加五月初十的酒楼大会，到时候老前辈也就能好好与之切磋一下了。”郁华淡淡一提，陈玄之心中便了悟了，也不再执拗这个问题，和谢思瑶叮嘱了几句便随着郁华离了天香楼。
　　等到上了马车，郁华才压低声音问陈玄之：“你方才说的可都是真的？”
　　陈玄之正襟危坐，郑重其事的点点头：“不错，此人厨艺之深厚深不可测，是老朽平生少见的劲敌。”
　　郁华闻言蹙起了眉头，顿了顿便问：“那陈老先生若与之相较，能有几成胜算？”
　　陈玄之低眉略略沉思便答道：“旗鼓相当，不过就老朽看来，此人身体孱弱，恐怕老朽要胜之不武了。”
　　郁华想到谢思瑶说过的赵子鑫曾身重寒毒并且遭人伏击的事情，便也明白赵子鑫为何身体孱弱了，他的眸子暗了暗道：“他身子确实抱恙，不过眼下也在医治，就是不知到时候如何了。”
　　陈玄之暗暗叹了一口气颇无奈的摇头道：“恐怕病症凶险，真乃事天妒英才，老朽好不易才找到这样一个对手，没想到也没法尽兴了。”
　　郁华闻言便也默不作声了。只留下马车载着两人在长街上飞快的驶过，扬起了阵阵尘土。
　　。
　　日子过的稀松平常起来，四月过了大半，天气也渐渐热起来，这一日谢思瑶下了职，便又捧了菜谱来看，看到《玉食札记》的小食一章，里头写了许多宫廷里常用的点心，有糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕，听起来都叫人馋涎欲滴，谢思瑶翻了好几页，越发的兴起，索性隔搁了书本想要自己动手做几个点心出来。
　　她四下看了看，厨房里的食材还算充足，鸡蛋和牛乳恰好是下午刚送到厨房来的，正好用来做酥酪。她盥了手，把牛乳倒入铁锅里架在火上煮，添上了几勺白糖，煮了一炷香的时刻，再取下来冷却，放冷的牛乳表面上浮起了一层奶皮，她便用小勺子把那层奶皮细细的撇开了去，再把牛乳倒进盛着酒酿的碗里搅拌匀，放到蒸笼里蒸上，过了两盏茶的功夫，再取出来放到冰吊子上，等到碗里的酥酪凝固了，口味是最好的时候。