厨娘来啦 封推番外完结 (容自若)

　　“来了！”方大石心领神会，铲出肉块，一块块放置于砂锅内。
　　温柔迅速的又在上面同样铺了一层材料，随后加水放盐，将砂锅放于灶上炖煮。
　　待水沸后，抽出几根柴火，变成小火慢炖，两人这才松了口气。
　　见肉已上锅，温柔直起身子，喘了口气，顺手取出厨房一早泡好洗净的大米，上屉开火，蒸了一锅白饭。
　　“柔儿妹子，你蒸饭做何？”方大石不解。
　　“石头哥，难道你忘了？白饭是红烧肉的灵魂！”温柔笑道。
　　“妙！实在是妙！”方大石眼前一亮，伸出大拇指。
　　“就这手艺？”高大厨往这边瞥了一眼，哼了一声：“两个不知道死活的孩子，玩得倒开心！”
　　方大石憨厚一笑，也不动怒，趁机往高大厨那儿瞅了一眼，见他正小心翼翼的守着灶上的一个酒坛子。
　　温柔却是不乐意了，道：“前辈，待会儿还不知道谁死呢！”
　　高大厨大怒：“丫头，狂妄！”
　　“红烧肉好了没有！饿死老子啦！”前厅里那个大汉扯着嗓门大声催促。
　　便在这催促声中，两份热腾腾的红烧肉已是出锅了。
　　“来喽，让您久等了——”圆子充当了跑堂，端着一个冒着热气的托盘，里面一个砂锅、一个酒坛，一溜小跑的出来了。
　　前厅里的其他客人也都放下碗筷，好奇的围了过来，伸长了脖子往托盘里看去。
　　那大汉已是急不可耐，伸手揭开两个的盖子，众人一见不禁纷纷咽下口水。
　　左边那个砂锅里，寸许的肉块红澄澄、油汪汪，色如琥珀玛瑙一般，汤汁浓郁厚重，一股红烧肉特有的香气就在众人鼻间游走。
　　右边的那个酒坛子里，那肉竟是一整块儿，除了浓郁的肉香之外，还有一种独特的清新芬芳，让人顿时觉着心情很是舒畅。
　　彪形大汉用力抽动鼻翼，狠狠嗅了几下，猛一拍桌子，闭上眼睛陶醉得说：“你奶奶的！真他妈的香啊，搞得老子口水都下来了。”
　　高大厨抱着胳膊，一脸的傲气。
　　方大石则规规矩矩站在一般，虽有些局促，但还算镇静。
　　温柔自信的站在一旁，平静的超乎了自己的年龄！
　　“你，快尝尝看。”高大厨此刻早已忍不住了，一步上前，指着那个大汉道。
　　此刻，彪形大汉早就按耐不住，大嚼起来，刚吃两口，忽然大吼一声：“饭呢，快上饭！”
　　温柔笑道：“早为您备下了！”说着一挥手，一大碗热气腾腾的白米饭端了上来。
　　大汉此时好不惬意，左边一筷子右边一筷子，吃得不亦乐乎。吃到后来兴致大发时，更是连勺子也不用，直接抄起砂锅，就将肉汤浇在饭上搅拌，扒拉得虎虎生风，吃的一片狼藉。
　　看得众人直摇头。
　　李掌柜也咽着口水，小声道：“这吃相，简直就是恶死鬼投胎！”
　　温柔也忍不住抿着嘴笑，道：“石头哥，谁让爹的红烧肉那么好吃！”
　　就这一会儿功夫，彪形大汉抹了抹嘴巴，意犹未尽的放下筷子，就见此刻碗碟之，中只剩下少许残羹。
　　彪形大汉打了个大大的饱嗝，满脸幸福道：“见笑，见笑了！太他奶奶的好吃了，稍微吃多了一点点。”
　　“这也叫稍微吃多了一点点？差点连盘边都舔干净了！”温柔暗笑。
　　“哪个好吃？哪个好吃？”见大汉吃完，众人齐齐围了上去，七嘴八舌的问道。
　　大汉望着面前两只空碗，犹豫了片刻，嘴里嘀咕着：“都好吃，都好吃。”
　　“呵呵，看样子，算是平局！”一个熟悉的声音从人群中传来。
　　“爹！”温柔惊呼道。
　　众人又齐齐回头朝向一边，温守正不知何时赶回了‘醉仙楼’，不进后厨，却站在了人群里。
　　“对，平局！”大汉打了个饱嗝。
　　“平局？”方大石和温柔异口同声发出一声惊呼。
　　随即，方大石开心的笑道：“真的？哈哈，师父，我们居然和高大厨打成平手，没丢您的脸！”
　　“和这两个小崽子平手？不可能，不可能！”高大厨气急败坏。
　　见状，温守正长笑一声，走过来道：“高兄承让了。”
　　高大厨脸色铁青。
　　温守正走到桌前，敲了敲那个酒坛的便道：“高兄，其实我一见，就知道这是你烧的红烧肉。若是真以手艺论，莫说是小女和小徒，便是我，恐怕也非你的对手。你制的红烧肉，火候老道，手法纯属；用绍兴老酒的酒坛烹肉，心思细腻，创意独到；用尖刀将肉表面分割，看似浑圆一体，实则切分成块，这刀工了不得！整块肉，表面栗红，吃时隐约可见里面白色；瘦肉纹理美观，似从大理石上挖了一块下来，品相极佳，还未入口，就让人口水直流，红烧肉味道可以说是入口即化。加入山楂、陈皮、杏仁，更加让肉酥烂入味。其中的桂花、香菇、马蹄、冬笋，更显肉菜中的清爽。不过……可惜啊可惜，恐怕你就输在这清爽上了。”
　　“什么意思！”高大厨愣了一下。
　　温守正顿了顿，又指着的那个装肉的空砂锅继续道：“我再说说小女和石头做的这个，火候差了一点点。烹肉，或用油烹，或用酱烹，亦或用水烹，烹制好的肉，色如琥珀，不必加糖炒色。你这肉颜色这里发黄，那里发黑，说明火候烹制不匀，不过做得还可以，汁肥味浓，甜咸适度，肥而不腻，酥烂有形。吃起来满口滑润的油香，汤汁浓郁，配米饭最好不过！”
　　温守正先把两人的菜略作点评，后微微点了点头，话锋一转，道：“你总说‘醉仙楼’不如‘一品香’，其实无关乎酒楼，厨艺的最高境界，便是做出菜品的真谛！”
　　众人很感兴趣，细听起来。
　　温守正继续道：“高兄，我不是说你的红烧肉烧得不好，单论味道，你绝对是远在小女和小徒之上的，可是你却没有把握住红烧肉的真谛。这个红烧肉是一个民间菜，而非达官贵人席上珍品。咱们大周朝，民间多饲养肉猪，可是富人不屑吃，穷人不会煮。这道红烧肉，却是把肉猪的味道发挥到极致，油大味重，农家做法最好，浇上烧肉的汤汁配米饭最是过瘾。这位客官点的菜，原意就是想这种爽快吃法。高兄，你看，你的这一道红烧肉烧得太精致了些，不见油色，汤也收的精干，而且大概烹肉时加了大量的辅菜解腻，却是弄巧成拙，丢了这红烧肉的神髓。”
　　高大厨登时愣住了，喃喃自语，片刻后，忽然对温守正一揖，叹道：“温大厨，您果然配得上醉仙楼第一大厨的美誉，在下佩服！今日这场比试，虽是平局，我高云鹏却是输了，心服口服！高某愿赌服输，祖传食谱一本奉上！”
　　高大厨说罢，双手自怀中珍而重之的捧出一本泛黄的皮卷子，呈至温守正面前。
　　“这如何使得？”温守正连连推脱，绝不肯收。
　　“不是给你的，是给丫头的！你闺女，不简单，你徒弟也不简单啊！”高大厨笑道，再次拜送。
　　温柔乐呵呵的接过书：“谢谢高大厨，柔儿愧领了，必当悉心研习书中食谱，不负高大厨的重托！”
　　高大厨见温柔收下食谱，大笑三声，转身离去，声音远远传来。
　　“温大厨，他日若有缘分，定当回来与你再次切磋！”
　

013 有点无耻
更新时间2014-1-15 9:00:50 字数：2569

　
　　“柔儿妹子，以后你就在这块儿忙活了！”比试过后，方大石带着温柔再次回到后厨，绕过灶台，来到了厨房侧。
　　地上满满的堆放着的各式蔬果，墙上则吊着各种各样的腊肉、熏鸡、风鸭、香肠之类的。
　　这些个东西温柔看着都很眼熟啊，家里都有。
　　几个小学徒或蹲在地上削着土豆，或站在台前清理着光鸡和活鱼，因为这里隐蔽，显然方才的比试没能惊扰到此……
　　“哎呦！”温柔看着这一切，觉得很是亲切热闹，却冷不防被人狠狠挤了一下，差点栽倒。
　　“闪开闪开，没点眼力价儿！”一个瘦的像猴一样的少年，抱着一大盆栗子，吵吵嚷嚷的挤过来。
　　“小五，干嘛火急火燎的？”方大石见状忙问。
　　温柔认得小五，正是那位刻薄张大厨的徒弟，同时也是张大厨的儿子。
　　依张大厨的话来说，“学厨，师徒第一，其次才是父子！”
　　不过这小五吧，看着猴精猴精的，其实脑子一团浆糊，教啥啥不会，学啥啥不行。
　　你看别的大厨的徒弟都已经跟在一旁帮厨了，小五跟张大厨少说也有三四年了，如今还是在这打杂。
　　“方才师父说一会儿要做栗子泥，我这都来不及了！”小五向张大厨那边呶了呶嘴，说着一屁股就坐在了地上，盘着腿麻利的开始剥栗子了。
　　“这么一大盆栗子，是够你剥的，不如我来帮你！”方大石倒是个热心肠，说罢就要蹲下来帮小五剥栗子。
　　“别介，石头哥，要是我师父看见你帮我，待会还不知道怎么修理我！”小五无奈的笑了笑，快言快语的催促着。
　　张大厨对温守正是恨屋及乌，连带着对方大石也看不顺眼。