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厨娘来啦 封推番外完结 (容自若)


温柔小心翼翼的用汤勺将铁锅中的高汤,一勺勺舀了,浇至纱布上。
高汤途径纱布,细密的流入下面的砂锅中,如是反复。洁白的纱布上,最后留下一层淡淡的黄色,还有丝丝点点的细渣。
铁锅中的汤骨、食材、汤底悉数留了下来,揭开纱布,再看砂锅中的高汤,经过篦虑,油星、残渣尽除,只留下清澈透明,山泉一般静置于精细的白砂锅中。
小火慢炖。砂锅中的终极高汤,翻出细密的小泡。
温柔轻轻将砂锅盖重新盖上,封住香气。
“好了,就等明日比赛开始了!”温柔说罢,伸出两只手,在头顶上伸了一个大大的懒腰!
“好累啊!”
“柔儿,哪里是什么明日,比赛就在今日!”温守正有些心疼,这忙乎了整整一夜,窗外天色已是青白。今夜变昨夜。明日成今日!
“呀。天都亮了,还想去睡会呢!”温柔自言自语,轻轻揉了揉酸痛的肩膀。
微微一挪动腿脚,这才发现。因站立的时间太久,腿脚早已麻木,眼下动弹不得,只能慢慢等待血液循环畅通。
东方彻底放亮了,冬日的暖阳照进温家的小厨房。
这一夜,汤香含蓄,温婉暖心。
与此同时,张大厨也是一夜无眠,为了更好的准备出上好的汤羹。张大厨也是绞尽了脑汁。
摒弃了传统的参汤、鸡汤、骨头汤,张大厨苦苦思索,终于想到了好汤的精髓,乃是一个“鲜”字。
世间各种鲜美当属池中之鲜,原本张大厨是想炮制当初“老汤馆”的鲜汤。再现温柔的神奇高汤。
可转念一想,此汤分明出自温柔之手,明日这丫头也是自己的对手,而且当初炮制此汤之时,众人都在场,都知道这汤是温守正父女一同所制,我若做了,定会被世人所诟病,不行不行,再说万一那丫头也做了这道鲜汤,自己到时岂不是会有抄袭之嫌?不成不成!
张大厨很快就否定了之初的想法,一个新的想法,鲜活的从头脑里冒了出来。
既然池中之物如此鲜美,那我何不就以纯鲜来提炼鲜中之鲜。
张大厨此番想着,不知不觉,天边已是泛白。
寒冬的晨间虽是清冷而静寂,咸阳城的早市早已热闹非凡了。
各色卖鲜活之物、新鲜蔬果的摊贩的叫卖声此起彼伏,盆中的活鱼欢蹦游弋,笼中的家禽昂首挺胸。
“你这鱼怎么卖啊?”张大厨兴致勃勃的指着一个鱼贩的大盆。
“呦,这不是醉仙楼的张大厨吗?您真是慧眼,就我这盆鱼,绝对是今日全咸阳最好的,您瞧瞧,这个头,这新鲜劲儿,还有这品种!就是不知道张大厨您要多少啊?”小贩油嘴滑舌,不停的夸耀着自家的活鱼。
“呵呵,若是我包下这一盆,算我便宜些!”张大厨面不改色,心中却在盘算着,如果按市场价,这一盆活鱼是多少钱;如果自己从中再提取回扣,又会净挣多少。
“张大厨,瞧您这话说的,你就是只买一条,我也不敢卖贵了呀!这样,如果您要一盆全包的话……”小贩迟疑了一下,心中迅速的算了个小九九。
都说买的没有卖的精,“一盆三两银子!”小贩大概是算好了大赚的价格,开口就要五两银子。
“成交!这一大盆全给我送到醉仙楼去!”张大厨爽快的应下了,当下掏了三两银子,塞到小贩的手中。
满满一盆的鱼,大大小小,大到半斤的鲤鱼,小到柳叶般的猫鱼,形形色色的在盆里游得甚欢。
清晨的醉仙楼后厨,随处飘散着一股淡淡的鲜香味。
“师父,好香啊,您在做什么?”小五翕动着鼻子,顺着香气钻了进来。
“杂鱼汤。”张大厨看来心情不错,没有像往日一般揶揄小五,而是抬眼示意小五近前来细看。
“杂鱼汤?”小五半信半疑,挪动着脚步,站在张大厨的身旁。


正文、120 杂鱼汤vs清如水

“这锅便是用数百条大小不一,品种各异的杂鱼,经过炖煮而制成的杂鱼汤!”张大厨得意的揭开锅盖,用汤勺微微推动了一下锅中丰富的食材。
一股浓郁的鲜香,立时包裹住了小五的周身。
从鼻腔至口舌,再到五脏六腑。
一锅汤,浓稠至极,虽看不出里面到底都有哪些鱼,可这满锅乳白色的汤汁,着实把小五震住了。
灶火明亮,汤锅至上,随着温度的保持,乳白色的汤汁面上,不断的翻滚着细密的小泡,仿佛山谷中上涌的幽泉,汩汩的涌动着清新和香甜。
“师父,这汤好了吗?”小五咽了口口水,眼睛直勾勾的盯着锅中的鲜汤。
“嘿嘿,还没最后完工,不过看你这馋样,先给你盛一碗尝尝!”张大厨做得顺手,心中自然春风得意,一改往日的阴冷面孔,眼角带笑的盛了一碗白汤,递给小五。
“啊!”小五嘿嘿一笑,接过汤碗,先是放在鼻子下贪婪的闻了一大口,虽未品尝,却从喉咙中发出一阵悠远回肠的赞美之声。
“咕嘟咕嘟。”一口气没停歇,一碗杂鱼汤转瞬便进了小五的肚皮。
“啊!”又是一声感叹,小五张着嘴巴,仿佛山谷的回音,徐徐的在回味着刚才那鱼汤的鲜美,陶醉之声,满足之声,从五脏六腑发出,顺着喉头再次回荡在小五的口中。
“小五,可好喝?”张大厨眼神瞥过已被鱼汤俘虏的小徒弟。
“师父,简直太好喝了,小五长这么大,第一次喝到如此鲜美的鱼汤!”都说鱼汤增长人的智慧,看来不假,小五喝了这碗鱼汤,溜须拍马的能力明显有了飞跃。
“你这小子,嘴就是甜,为师还没做好呢!”张大厨笑了。张大厨居然也会笑!
“师父,这没做好都这么好喝,若是最后完工的时候,岂不是要把喝汤的人给美上天了!”看来鱼汤的作用是持续性的,小五的嘴巴更甜了。
“等着吧,今日汤的对决,我定要让那丫头输的心服口服!”张大厨微微停顿了下手中搅拌汤汁的勺子,刚才还是眼中带笑的模样,此刻眼底竟忽的变幻了风光,闪过一丝寒意。似这天气般的寒冷。
“柔儿妹子。加油!”小五虽是在师父面前。不好明说,可平日里温柔对他的好,他自然是记在心中的。虽然师父杀气逼人,可小五依旧在心中暗暗的为温柔善意的助威。
午饭时间很快就到了。各位评审像前几日一般,端坐于席上。
刘显经过了几场的参与,明显比首场评判时,更有皇家的威严,虽然他还只是个七岁的孩童。
“哎,你说,今日的比赛,温姑娘会做什么汤?”盛尧山抱臂胸前,用胳膊肘杵了杵身边的任越。
明显。盛尧山的右手背上,显眼的白色绷带,缠绕在上,看来任越昨晚那一剑,威力不小啊!
“那丫头向来爱以出其不意取胜。不按常理出牌,剑走偏锋,的确值得观赏!”任越虽然没直接回答盛尧山,可眉眼之间,无不闪动着一丝期许。
修长的手指微微垂与身侧,不过便是在那左手的无名指上,不起眼的缠绕了一圈白纱布,若不是因为任越周身的白衣,略显隐蔽,这双手上的白纱布,想必定是要吸引无数人的眼球了。
公子如玉,手伤怜人。
“汤的对决马上开始,请两位选手入场!”李掌柜站在前厅中间,高声宣布道。
大伙儿好奇的目光追逐之下,只见温柔推着一辆小车,缓缓进场,车上放着一副燃着炭的红泥小火炉,火炉之上,稳稳的放着一只洁白的砂锅,盖子严严实实的盖于其上,令人猜不透其中所谓何物。
张大厨那边亦是从后厨钻了出来,手中用厚厚的布条捧着一只小炭炉,炉上同样也是架着一只洁白的砂锅,同样也是用盖子盖上,让人摸不到头脑。
“咦,今儿这器皿如此雷同,都是白砂锅,难不成二位都想到一块去了,做了同样的汤?”松涛先生喃喃自语。
“哈哈,两个一样的锅,好玩好玩!”刘显兴奋的从椅子上站了起来,向前微微探了探身子。
“不会这么巧吧?”盛尧山自言自语道。
“这丫头,又搞什么鬼?难不成江郎才尽,和这姓张的如出一辙?”任越心中暗生疑惑。
“好!既然二位选手已然上场,咱们的比赛也就正式开始了。”李掌柜停顿了一下,故意清了清嗓子,继续道:“因为今日比试的是汤,需要熬煮的火候和功夫,昨日午时,松涛先生已经宣布了今日比赛的题目,给两位选手留有充分发挥的空间和时间,想必二位都准备好了吧?还有什么要加工的?”
“没有了,我准备好了,可以随时奉上!”张大厨自信满满道。
“我也准备好了!”温柔低头看了一眼红泥小火炉中的炭火,炭火温热均匀,明艳耀目,火上的砂锅纹丝不动,稳居其上。
“好,既然二位都准备好了,那今日我们就开始品尝评判了,不知你二人谁先来?”李掌柜看了看人高马大的张大厨,又看了看身材瘦小灰蓝布旧棉服的温柔,笑问道。
“张大厨是长辈,您先请吧!”温柔礼貌的示意道。
“哼!”张大厨冷哼一声,心中暗道,我先就我先,待会别惊掉了你的下巴,让我先来,看你待会怎么收场!

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