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望春闺 [封推] (子夜妃子)


  沈陌言莞尔一笑,命人装了两匣子点心,赏给了郑显家的和郑贵家的,“都是些小吃食,带回去给孩子们消遣。”从燕京城带来的点心,哪里是她们远在田庄所能见的,不光是孩子们,就连大人,只怕都有些嘴馋。妯娌俩千恩万谢的,忙磕头谢恩。见沈陌言已端了茶,忙带着孩子们退下了。
  迈出门槛的那一刻,郑贵家的长长的舒了口气,外面的秋风泛着些许凉意,她搓了搓自己圆滚滚的臂膀,拉着郑显家的就去了自己家里。几个孩子们你牵着我,我牵着你,眼巴巴的望着郑文手里捧着的匣子,砸吧着小嘴。
  “嬷嬷觉得哪个孩子机警些?”沈陌言浅浅的抿了一口茶,悠悠问道。
  冯嬷嬷只当是她喜欢小孩子,顺着她的口气说道:“要说机警,自然是郑文,小小年纪,不仅能言善道,而且进退有礼,对几个弟弟妹妹也很爱护,已经有了小大人的风范了。不过我看郑显家的几个孩子也很懂事,只是有些木讷。”
  沈陌言点点头,捧着茶盏,半天没有说话。
  冯嬷嬷有些纳闷,却什么也没有问,自己带着几个厨娘在厨房里忙碌起来。沈陌言心念一动,紧随其后进了厨房。惹得冯嬷嬷险些将勺子落在了地上,“哎哟,我的小姐,你怎么来厨房了?”
  沈陌言笑得眉眼弯弯,“我跟着来看看嬷嬷要给我做什么。”冯嬷嬷又是好笑又是无奈,“小祖宗,这厨房里都是炊烟,你呛着可怎么好?”“我也想学做菜呀!”沈陌言认真的看着她,一双眼睛黑白分明,宛若秋水,“以后回京也可以做给父亲尝一尝。”
  说着,窜到了菜板前,抱着个绿色的圆球,“这是什么?”她歪着头,就好像一个求知的学生一样。冯嬷嬷心里都软成了一汪水,也不再提让她出去歇着的话了,十分耐心的向她解释:“这是包菜,也有地方叫卷心菜的,你平日里吃的酸辣包菜,就是这种。”拿着案板上的菜一一向她介绍:“这是茄子,你应该见过的,可以做酱茄子。这个是芋头,不要碰——”
  她忙捉住了沈陌言的手,“这芋头,在我们家乡叫麻芋,一窝生的,可麻的了不得,你细皮嫩肉的,碰不得。”沈陌言点点头,对厨房的一切都感到十分稀奇。在沈家时,她是十指不沾阳春水的二小姐,哪里会进厨房这种地方!
  冯嬷嬷亲自搬了绣墩来让她坐下,“我要开始炒菜了,小姐你坐远些,免得熏了油烟。”说着,转身就舀了满满一大勺辣椒籽放在了白瓷碗中。沈陌言哪里坐得住,静静的站在一旁观看。
  “我要先炒一份麻辣酱。”冯嬷嬷眼角余光已瞥见她凑了过来,无奈的摇摇头,只得慢慢道来:“这是朝天椒的籽,比一般的辣椒要辣一些,炒菜的时候只放一点点就能提味了。”一面说,一面放了一汤匙水,用筷子将辣椒籽搅拌了几下,然后舀了两小勺油放在了被烧汤的锅里。等到油开始冒烟了,冯嬷嬷才慢慢将辣椒籽倒入其中,刹那间,整个厨房里都是滋滋的声音,就好像辣椒籽在锅中跳舞一样。
  沈陌言初时有些害怕,下意识的往后躲了躲,但见冯嬷嬷气定神闲的站在灶台前,自己这样实在太过胆小了,又凑近了几步。却觉鼻子里痒痒的,忍不住别开脸咳嗽了好几回,眼泪都要落下来了,“嬷嬷你说的没错,这辣椒的确很辣。”
  说完,唰的一下就掏出了帕子。
   

第二十六章 做菜
更新时间2013-10-19 23:31:39 字数:2101

 冯嬷嬷忍俊不禁。但到底还是心疼,不由细细嘱咐她:“用帕子捂着口鼻,站远点,若是渐进眼睛里,可不是好玩的。”沈陌言胡乱的点头,视线落在圆滚滚的包菜上,兴致勃勃的上前握住了刀柄,“嬷嬷,我来切菜吧?”
  “万万不可!”不待冯嬷嬷说,厨房里其余的厨娘齐声阻止,又小心翼翼的看着她握着菜刀的手,“小姐,您,您还是放下刀吧,万一伤着哪里,我们可就万死难辞其咎了。”沈陌言还真就放下了,踮着脚查看锅里的状况。
  冯嬷嬷已拍碎了两个大蒜子,又兑了点香醋,糖,然后一起撒入了锅中,最后手轻轻的抖着撒了一层盐。满屋子都是辣辣的味道,沈陌言抽了抽鼻子,趁着厨娘不注意,又握住了菜刀,努力回忆着酸辣包菜的形状,似乎是一片一片的……
  她虽没有切过菜,却切过西瓜。也就照葫芦画瓢,先将包菜从中间一分为二,然后和切西瓜片一样,厚厚的切了几层,只是切出来的形状不是一片一片,而是一条一条,还是那种很宽的条状。
  几个厨娘大气也不敢出,屏气静心的看着,就怕她出点好歹。沈陌言还想着要将菜洗一洗,环顾四周,只见墙上挂着几个竹子编的淘箩,从善如流的取下了一个,将一堆零零碎碎一条条一块块的包菜给推了进去。还拍了拍手,“这个我自己吃好了。”
  冯嬷嬷一直站在身后看着她,叹息着摇头,索性不去管她了。厨娘们慌忙从井里打了一大盆水,又搬了小杌子,要去接她手上的淘箩,“小姐,我们来就好。”沈陌言正乐在其中,哪里肯松手,自己坐下,弯着腰,一遍遍的清洗着包菜。
  白露和蒹葭几个见沈陌言迟迟不归,双双寻了出来。见她正坐在井边洗菜,吓了一大跳,“这是……”白露的脸色立刻就不好看了起来,但碍于沈陌言自己本人似乎还很欢乐的样子,将训斥的话忍了又忍,才生硬的问:“你们怎么看着小姐一个人洗菜?”
  “我自己要洗的。”沈陌言仰面微笑,快乐的像个孩子,“很有趣,过几天我还要亲自下厨。”此话一出,院子里众人皆惊。白露更是惊的跳了起来,“小姐,您可是镇南侯府的二小姐,就算是在田庄,也不能做这种事啊?”
  蒹葭看着沈陌言明亮的面庞,突然就想起来当初还未说下亲事时她的笑容。那些的欢喜,那样的认真,那样的纯净。从什么时候开始,她的脸上不再有这种笑容了呢?蒹葭深深吸了一口气,忽然觉得眼眶有些湿润。
  她缓缓蹲了下去,拨弄着盆岩,笑嘻嘻的说道:“小姐若是喜欢,我们也可以帮着尝尝口味呀,只怕是厨娘们得手忙脚乱了!也不知道小姐能不能辨别盐和糖,酱油和醋,反正我当年炒豆芽,炒出来是甜甜酸酸的,我娘尝了一口就丢了筷子……”
  沈陌言瞥了她一眼,也不和她分辨,麻利的将包菜抖干了水,放在了淘箩里。她做这事的时候,蒹葭一直垂着手,笑呵呵的,一点没有要帮忙的打算。冯嬷嬷那边已经烧开了热油,只等沈陌言的菜一端进来,立刻就倒在了锅子里。
  油花四溅,嘭嘭的声音好像炸开的烟火一般。
  沈陌言一直很认真的看着。
  冯嬷嬷就暗暗叹了口气,忽然觉得,这田间乡野的,自家小姐,或许是落寞了吧……
  心里唯一一点顾忌也就烟消云散,让开了一人站的位置,“小姐,你要不要试试看?”说着,就将锅铲递了过去。沈陌言双眼一亮,立刻接手,然后偏头看着冯嬷嬷,“我要怎么做?”冯嬷嬷握着她细嫩的手,翻动着锅里的包菜,一直到菜叶软了下来,才松开手,笑着问:“小姐可会了?”
  沈陌言连连点头,冯嬷嬷就将方才出锅的辣椒籽撇了一小碗下去,示意她翻炒。一开始不太熟练,手腕都有些僵硬,可是渐渐的,越来越娴熟。冯嬷嬷又依次放酱油,醋,盐,最后放了几根晒干的朝天椒,火红火红的,整锅菜瞬间就变得绚烂起来。
  从一开始的青白色,到最后的黄褐色,沈陌言觉得这锅菜好像走完了它的一生一样。就在冯嬷嬷说的“起锅——”声中,她手忙脚乱的将热气腾腾的包菜盛了起来,一下一下,轻轻的放在了盘子里。当然,抛洒了不少在灶台上,可好歹也是满满一盘了。
  沈陌言觉得有一种说不出来的成就感。
  厨娘们拿着抹布清理灶台,坐在灶台前的婆子不知道多尽心,该旺火的时候就放劈好的木柴,该小火的时候就放一些枯枝败叶,将火候控制的非常好。冯嬷嬷就低声嘱咐厨娘将鲜鱼呈了上来,示意沈陌言站远点,“我要煎鱼了,可能会溅油花,仔细你的衣裳。”
  沈陌言垂下头看,才发现自己雪白的对襟已溅上了几个油点,蒹葭不由惋惜:“这是湖绸的料子,下次换件棉布衣裳披在外面就好了。”冯嬷嬷到底是深蕴其道,颇有经验的说道:“没事,用画石糊在上面,过一会儿就好了。”
  说完,在烧红的锅里倒入了两小勺油,然后用锅铲将油润遍了锅底,就吩咐放柴火的婆子:“把火灭了。”婆子麻溜的将还燃烧着的柴抽了出来,用脚踩了几下,火立刻就熄灭了,只余下火红的芯子。
  沈陌言有些不解,“这是要做什么?”冯嬷嬷已转身开始切姜丝了,她笑了笑,“这是我们老家那边的做法,可以让鱼不粘锅。要说为什么,我也说不上来。”直到姜末,蒜末都准备妥当,婆子才不紧不慢的又开始生火,等到锅又热起来以后,冯嬷嬷又放了三小勺油,等油滚烫起来,一手托着鱼尾,一手用锅铲托着鱼肚子,将它慢慢的放入了锅中。

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