[穿越]食色春光 (雁舞流年)

这济南厨艺大赛，是在城南的校场举行的。听说，最早发起人是想借书院的，可是学监还没听完已经立刻叫人把说客轰了出来。只说书香之地岂能染上烟火之气。最后无奈之下，只能把地点定在校场。

提前两天，已经有人在校场垒好了上百口灶台。刚刚好，够今天与会的厨师使用。

听说，今天来参赛的不仅仅只是济南的师傅，远远近近，曹州境内，只要是知道这个事的就赶过来凑热闹。就算是没有银子凑不上参赛费，也买了门票入场观摩。

林贞娘暗赞这发起人是个商业天才。扣除奖金，还有一切开销，光是报名费已经赚了一笔，何况还有门票钱呢？

放眼看去，老老少少，少说也有上百个。而其中，女子只有两个，另外那个还是三十多的妇人。

因为这般年纪，又是未婚女子的装扮，所以林贞娘在比赛场里很是受人注目。

只不过，胡华从她身边走过时，偏偏就是故意不瞅她。仰着头，目视前方，大步而过。

林贞娘“咦”了一声，扭头去问旁边的中年男人，“大哥，刚才那位师傅是谁啊？看起来好牛气啊！”

“连胡师傅你都不认识？”那师傅是本地人，瞪着林贞娘盯了好几眼，才似乎释然般“哦”了一声，“小娘子是才从外地来的？怪不得不知道胡师傅的名声。要是在济南学艺，就算是没出师，也该知道胡师傅的名声……”

顿了顿，他看着林贞娘，一脸感慨，“你家里人真是宠你，一百两银子都拿出来让你玩……”

林贞娘皱眉，有些气恼，“师傅，我也是厨师——真的厨师！”

看那师傅发笑，却分明仍是把她看作来拿钱玩个高兴的富家千金，林贞娘又是气又是恼，却也懒得再去解释什么。

场上厨师窃窃私语，台上已有评委出了题目——请来的评委，不是名震曹州的才子，就是有实力的乡绅。

出身富裕，对于吃喝上，自是讲究。所以当初杜文成和胡华所在的厨师行会筹办大会时，特意请了这些人来做评委。只不过，他们最在意的那位却没有出席初赛。

题目一揭晓，厨师们立刻静了下来，不过只静了一瞬间就又喧哗出声：“怎么会这么简单呢？这也太小儿科了……”

台上评委有人轻咳一声，站起身来，大声道：“休要呱噪！你们觉得题目简单？那不如问问胡师傅、杜师傅等人可觉得这题目简单吗？”

林贞娘在台下虽然离得远些，却也听到前面的人说了题目。

这会儿听到台上那青衫男子大声喝问，不禁嘀咕：“不简单，一点都不简单……”

虽然题目只有两个字：白菜。

可是需知，这厨师一道，越是简单的菜越是考功夫。

同样是白菜，有人做来清淡寡味，可有人做来，却无异人间美味……

在她旁边的那位中年师傅显然也是知道这个道理的，不住点头，“的确是不简单——小姑娘不错嘛！”

声音一顿，他支了耳朵听着前头站出列的杜文成的朗声谈笑，不住点头，“英雄所见略同……”言下之意，颇为得意自己与济南知名的师傅看法一样。

林贞娘瞥了一眼，摇摇头，也不去理会他。只在宣布可以选材时，立刻往食材区走去。

为今天的题目是白菜，首选自己就是白菜。林贞娘手快，先夹了白菜挤出人群，回头看那些慢一步的厨师挤在一起挑白菜，不由抹了下额上的汗。

除了白菜，食材区还有许多其他的辅料，又有各色干料、调味品。

林贞娘迟疑了下，却是快步走到海味区，选了干贝、虾米等几样海味，又转到干调区选了火腿一块，以及其他各色调料。

这白菜，从来都是考厨师手艺的食材。若说这白菜，普通人家怎么做都算是一道营养丰富的菜肴。可是，在大酒楼里，你若是也来道家常炒白菜，就等于丢了手艺。

还好，林贞娘前世的师傅最擅长的白菜做法就是清汤白菜。

虽然叫清汤白菜，可你别真以为这就是白水煮白菜。

看似一汪清水的汤，其实是精心熬制的上汤。用海鲜、火腿、鸡汤等熬煮而成。

这个时候，现熬鸡汤肯定是来不及了。一道白菜，评委也不会有那么多的耐心等你熬鸡汤。所以林贞娘临时替换了高汤的配料。

可就是这样，她这道清水白菜上桌的速度也算是倒数第二了。

这一轮，评委也没有那么好的耐心去挨个品尝。提了筷子在身后小厮的服侍下一路走来，还没走完长长的桌子，已经刷下一大半人。

不是嫌卖相不好，就是香味不足，甚至有的评委还尖酸刻薄地说“是给猪吃的”。

林贞娘虽然前世也参加过厨艺大赛，可那在演播厅里的比赛远没有现在这样的激烈。等到众评委渐渐走近，她也不由得紧张起来。

“这个……”脚步一顿，一个看起来好似老学究模样的长者微弯了腰，用筷子点了点面前的那道菜。

“用清水煮的？”

“这道菜就叫清水白菜，”林贞娘忙上前施礼，“不过，这是不是清水煮的，就要老先生尝了才知道。”

老者看了林贞娘一眼，没说话，在他身后的中年人却笑道：“这个卖相倒好看，清水浮碧叶，倒也让人觉得清爽……”

“武二官人喜欢，就先请。”

那老者退开一步，示意那中年男人上前。

林贞娘听到一个“武”姓，不禁多瞧了一眼。

虽然怀疑这是不是定陶那个武，可是想想，在济南，就算他是武家人，也未必知道她是谁。怕什么？

那武二官人客气再三，还是伸了筷子。只拈了一根白菜，送入口中。

原本也不过是客气地尝一口，这些评委一路过来，也不过尝了几道菜而已。

可是，一口白菜入口，他不禁扬起了眉，竟是忍不住又落了一次筷。

老者见状，也不禁伸了筷子。尝了一口，目光就转向林贞娘，随后又向其他几人笑道：“几位也来尝尝这道清水白菜……”

眼见几个评委都伸了筷子，林贞娘不禁吁了一口气。

目光转处，正好对上胡华看过来的目光，她咧嘴一笑，信手比出一个“树桠”，看得胡华一愣，随即大怒扭头。

一轮比试下来，原本超过百人的初赛被刷下去了超过七成，只留了不到三十人。

而这些人，在经过第二轮比试后，只能剩下十人进入决赛。

顺利进入半决赛的林贞娘左看右看，也有些紧张。

看到那个三十多岁的妇人时，她目光一闪，立刻就笑了。

那妇人对上她的目光，似乎一怔，左右看看，就转开了目光。

虽然那妇人没理会她，可林贞娘却不以为然。

虽然是对手，但看到同性进阶，她还是觉得心里欢喜……

第一卷 春色渐至 第四十九章 决赛

第四十九章 决赛

第二道题目，是肉。

这个题目范围就扩大很多了。光是食材区那边，所准备的主材就不下三十样。

什么鸡鸭鱼，牛羊猪，甚至还有一些并不太常见的肉，还有那么一块鹿肉脯。只不过，林贞娘这次手慢了些，到食材区的时候，那块最珍贵的鹿肉脯，已经被胡华选走了。

虽然剩下的食材都已经是些普通食材了，可是林贞娘却没有半分气馁之色。而是细心挑好一块羊腿，就又转回了灶台。

正好在她旁边的那个女师傅，选的是一条鱼，看了眼林贞娘手里提的羊腿，她眼里闪过一丝惊讶，却没有说话。

同样是肉，可是如果食材好的话，做出的菜肴也能出些花样。像她手里的这条 鱼，已经算很是名贵了，这样的食材一露面，已经胜了那些普通的猪羊肉。

林贞娘虽然瞧见了女师傅眼色，却没有太在意。

在大宋，羊肉也算是常吃的肉类，最常做的就是蜜炙羊腿。不过，她做的可不是那个。

这次来济南，她带了辣椒和孜然，正好，在这时候拿来用上一用。

虽然定陶人已经熟悉了这个味道，但想来济南的这些饕餮们，还没有尝过这个辣椒的味道。

在羊腿上划出十字花，她用各色调料，先把羊腿喂上，这才转头看向身边的女师傅。

目光转处，她不觉眼睛一亮，才知这位女师傅居然是做刺身的。

但见她手动刀飞，不过是片刻功夫，已将那条鱼剖好。

也不知是不是刻意请人去找来了冰块，她把切好的鱼片一片片摆在冰上，阳光下，那片片鱼片，好似一瓣瓣菊花瓣，闪烁着晶莹的光泽。

林贞娘看得差点要拍手叫好，只觉这位师傅的刀工真的很不一般。看起来也不显多费力，已经把鱼片切得薄似纸片，若是拈起一片，对着阳光，定是透明可见对面人影的。

虽然看得过瘾，可是林贞娘到底还是要忙碌自己手头上的事情。只能看着那位女师傅捧着冰盘往前面长桌上送去。