丑女如菊 (乡村原野)

听了他的话，菊花恍然大悟——这不就是胡萝卜么－个可是人能吃、喂猪也很好的东西。她忍不住就想，好像她关注的东西都是人跟猪一起吃的。

上辈子去城里上学的时候，说她家种的胡萝卜拿来喂猪，气得一帮同学大骂败家这可是她们饭桌上正儿八经的菜肴呢。

其实她们哪里知道，商品经济没那么发达的时候，还不都是自给自足的，也不会动不动啥都拿到城里去卖。她家都是将那胡萝卜连上面的秧子一齐剁碎了喂猪，偶尔的也洗干净几个放在饭锅边蒸熟了，用来做小孩子的零嘴，倒很少像城里人那样炒了做菜吃。

青木见菊花一愣的样子，忙问道;“妹妹见过？”问完又觉得自己真笨妹妹都不出门，哪里会见过这东西。

果然菊花说道;“没见过。咱种了试试看不就成了。哥，你是不是听错了，这大冷天的，这东西种了咋成哩？莫不是在秋天种了，冬天正好收吧。”

那掌柜的肯定是弄错了，这胡萝卜可是秋天播种的，这冬天要是种下去，哪里能出苗，还不都冻死了。

青木想了想也点头道;“怕是那掌柜的弄错了。要不咱先种点试试，不成的话只能明年种了。”

杨氏很有经验地说道;“他肯定弄错了，试了也白试。”

于是将这种子包起来收在一旁。

郑长河又细细地问青木清辉县城是啥样的，这回去办事顺利不。

青木一一细说了。据他说，他还见了这清辉县的胡县令哩。

菊花不相信地问道;“你去办个地契，县老爷还能接见你？”

青木笑道;“哪里是县太爷接见我，原是我跟耕田叔正找主簿老爷办地契，不想县太爷正好也在，便问了我许多的事儿。”

郑长河忙兴奋地问道;“县太爷问你啥事哩？”

青木显然对这胡县令印象极好，他微笑着回忆道;“县太爷问我今年收成咋样，家里迂得咋样;听我说爹摔了腿，瞧病欠了债，还担心地问爹如今可好了没，家里日子可得过。耕田叔就说咱家人都勤劳的很，避不，起早贪黑地做了些小生意，攒了钱来买地哩。县太爷也高兴，还问我娶了媳妇没。他听说咱村办了村学，请了个夫子教娃儿们读书，高兴的狠夸了耕田叔一顿哩。”

菊花心想，看来这胡县令是个好官，很关心民生，问的都是实际问题。

青木又跟他们说道;“胡县令还说了，他来年还在清辉县做县令哩。我听了当然高兴。可耕田叔后来跟我说，这胡县令官儿做的好，上头却不升他的官，都是因为他不晓得奉承上官的缘故，很为胡县令不平哩！”

菊花暗道，这官场的水深着呢，哪里就是这一句话能说明白的。

郑长河道;“这可为难了，咱又不想他升官，又巴望他升官哩。”

杨氏白了他一眼道;“你巴望有啥用？他升不升官，你咋想都不顶事。他要升官，你哭着喊着请他留下，他也不能留下;他要是升不成官，你再巴望也没用。”

青木和菊花听了忍不住笑起来，郑长河也“嘿嘿”地笑着挠挠后脑勺。

青木又主动说了一些清辉县的见闻。说清辉的猪肉大概只摊到十六七文钱一斤，米价也不贵。

“耕田叔说这都是胡县令管得好，才这样的。猪下水才两文钱一副，还没人买。这回我们在城里碰上了清辉酒楼的毛掌柜。他跟我说他们东家已经在城里盘了店铺，要开酒楼哩，往后他们家用的猪下水就在清辉县城买了。下塘集一天才杀几头猪，他们就不跟咱家争了，免得影响娘的生意。他还说，菊花教他的那些菜，除了那猪肚包鸡，其他的菜他们东家都不准备卖贵，比肉卖的还是要便宜一些，也省得到时候这菜火起来，让猪下水跟着涨价。

菊花暗赞这陈家想的周到，就跟她当时将猪下水定价为一文钱一勺是一样的道理。这家人还算是讲信誉，并没有不管她家的死活，过河拆桥。

她笑盈盈地瞧着青木，没想到他还晓得去搞市场调查了，虽说眼下还不到那一步，往后总要考虑这些的，目光放远一些也没坏处。

她见哥哥侃侃而谈，说得有条有理，显然有些东西是他特意去关注的，更加开心了亻似乎哥哥的眼界正在放宽，朝着一个既定的目标发展。她这个妹妹往后可以依靠他享福了。

于是她静静地微笑着靠在他身边，把一只冰凉的小手塞到他的胳肢窝里捂着。

青木也含笑将她另一只小手，包在自己温暖的大手掌里，一边继续跟爹娘说清辉县的见闻，县城很大，有钱的老爷都是坐马车;清辉码头人很多、很热闹……

第六十三章青菜豆腐保平安

想着地契办好了，郑长河就恨不得现在就去开荒种瞧瞧外边寒气逼人，他叹了口气说道;“这外边到处都上冻了，也干不成啥事，只能等明年开春再动锄头了。

杨氏道;“不能干也好。一年到头的，就这个把月闲一些，还不叫娃儿歇会？再说，就这样的，菊花天天还忙得团团转哩。眼下你腿也好了，不能干重活，就在家帮菊花喂猪喂鸡烧火，也让她偷空歇歇！腊月荒天的，好多过年的东西也该要准备了;还有，那米糠玉米渣都没了，猪也不能光喂橡子果仁，得去买一些米糠回来。”

菊花道;“娘，掺上橡子果仁，那些东西就少买些也不要紧了。那豆渣、油饼、糠皮、玉米渣啥的都能喂猪。你就去集上那些作坊里问问，买得多，看能不能便宜些。咱一次都买来家，也省得回回跑去买，麻烦的很。”

她说着忽然想起一样吃的东西来—霉豆渣。用做豆腐剩下的豆渣，炒得半干，捏成团子，放在垫了稻草的箩筐里，上边用块布盖起来，等它长毛发霉后，拿出来切成块烧青菜好吃的很，味道特别鲜美！

上辈子自打工业发达后就没吃过这玩意了。人们过年的时候不再自己打豆腐，都是买着吃;而那些豆腐坊做豆腐，都是将豆渣洗得一丁点豆子味儿也没了，成了真正的“渣”，这样的豆渣做出来的霉豆渣当然不好吃。

所以她真是好久也没吃迂这东西了，这也是地道的农家菜。

等今年过年的时候，家里要是打豆腐，就将豆渣霉起来，腐乳也要做些。

嗳哟！她前些时候居然没想起来，避些东西可不都是好吃的？还有那些腌腊货。想到这，她忍不住对过年期盼起来。

杨氏听了菊花的话，想了想道;“嗳！这些东西都不贵。要是往常，尽拿钱去买这些家来喂猪，当然不划算;如今我每天卖猪下水也有点收成，那就不一样了。反正这猪长得也快，这么喂也不亏。”

青木道;“那明儿先问好了，叫老成叔帮着拖一车回来。”

郑长河道;“我去＃吧。又不挑担子，我跟着跑腿还不成么。”

杨氏道;“不是说不成，留你在家是帮菊花的。你走了，菊花要忙成啥样？我去作坊跟那些掌柜的谈好了，直接让老成兄弟去拉就成了，哪里还要费那工夫多跟一个人。”

郑长河只得罢了。

说着话就到了做晚饭的时辰。菊花因刚才想起霉豆渣，回忆起豆渣烧青菜的味道，嘴里就有些惦念。她想着晚上用黄心菜烧橡子豆腐也是一样的。于是，就问爹娘他们的意见。

杨氏和郑长河都说好，青木也无所谓，反正妹妹烧的菜他都爱吃。

杨氏握着鞋底子，“嗤啦嗤啦”扯着线头，说道;“这两日夫叫来财闹得我心头冒火;桌上也都是猪下水猪头肉啥的，吃得腻味，晚上吃些清淡的也好。”

菊花点点头，可不是么，这两天她也受够了顿顿炒那么多的菜，锅上一把，锅下一把，真的很烦人。舅母和来财要吃荤，她想吃青菜还要等所有的菜都做完了，把锅洗干净再炒，实在是费劲。

晚上她啥也不做了，就弄个青菜豆腐烧小锅子，吃了好睡觉。

不都是说“青菜豆腐保平安”么，这东西才是养生的根本，那些乱七八糟的东西吃多了可不好。要不她上辈子生活的那个社会，啥“高血脂、高血糖、脑血栓”遍地都是，全是吃出来的。

于是，菊花就烧起炭炉子，把橡子豆腐划成小方块，装在砂锅里，撒上盐;再将黄心菜炒个半熟，盛起来铺在上面，又搁了一勺子猪油，把砂锅放在炭炉子上炖。

自从手边宽展一些后，杨氏就买了几斤猪油回来。菊花炼了满满一罐子猪油，焦黄脆香的油渣装了两大碗。她留着油渣想着哪天包饺子吃的，可包饺子是个费工夫的活计，总也没时间弄，就一直搁下来了。

晚饭是熬得浓稠的玉米糊糊。

吃饭的时候，菊花切了些细细的小葱放进砂锅，想了想又搛了些猪油渣放进去。

油渣在热汤里一煮，果然这锅菜的味道立马就变了;清甜鲜美的青菜豆腐，夹杂着油渣的香脆味道，绿中泛黄的浓汤汁，那个味儿鲜甜香混杂，叫人口齿生津！

呵呵，这可是地地道道的农家家常菜了。

一家人也没去堂屋，就在厨房里吃，直接端了小板凳坐在炉子周围。

砂锅里的菜肴“咕嘟咕嘟冒着水泡，热气蒸腾，香味缭绕;豆腐炖得松软，青菜都快烂了。