全家穿越:古代生存十八法/穿越之养家糊口的方法论 完结+番外 (蝴蝶不愿意)

白掌柜因着本就是酒楼掌柜，对于吃食那是相当敏感的，鹤仙居菜品每季都要推新菜，之后再把点单数高的菜品留下，点单数低的自然就淘汰了。
所以这鹤仙居能做到连扬州南京都能闻名，那也是有自己的道理的。他看到一大群人围着春兰小食几样不起眼的小吃排了那么长的队，自然也要尝尝，这一尝便知道好吃的关键就是那酱汁了。
当下白掌柜便说要和徐达谈谈，想要买下这酱汁的配方，徐达自然婉拒了，不过白掌柜怎么说也是大酒楼的掌柜，这种配方，有则锦上添花，没有其实也没什么大的妨碍，当下便说，以后要是想卖这做法方子的话，便可来这鹤仙居找他。
徐达本也没多想，只是随便应下了，那日春丫说起这炸鸡方子想卖了拉倒，他便想到这白掌柜了。与春丫说了之后，春丫觉得这白掌柜感觉还行，这就有了父女俩今日仙鹤居一行。
两人等了片刻，便见小二引着白掌柜来了。白掌柜初一听春兰小食，一时还真想不起来，边走边还自己嘀咕，春兰小食是个甚？
不过一见徐达就想起来了，那冷面的酱汁，的确好吃，于是扬起三分笑，招呼道：“徐掌柜今日来找我，有何事啊？”徐达的小食肆他是见过的，不过半间门脸，此时叫声掌柜已经很是客气了，再多客气也不能够了，所以问起来也是单刀直入。
徐达也是个爽快人，直接答了一句，“今日是来卖方子的。”


第47章 饥饿营销

“哦？徐掌柜想通了？”白掌柜听了一喜，虽然这方子有没有的也不算最要紧，但是酒楼里能掌握多一种味型便能开发出更多菜式，人家肯拿出来，那就最好不过。
徐达笑而不答，朝春丫点了点头，春丫会意，接口道，“白掌柜，不知道您有没有尝过安平集市卖的炸鸡？”
炸鸡？倒是真的吃过。
前阵子来了桌京城来的客人，说是去安远寺听高僧讲经才来的这里。路过安平集吃了个什么炸鸡，觉得味道甚好，那日要启程回京了，以为这炸鸡是他们这块的特色，便喊了小二让上这道菜。
可酒楼里的大师傅也没吃过什么炸鸡，只得硬着头皮做了一份，自是惹得那桌客人不快，说什么做不来就趁早说，堂堂一个大酒楼厨艺竟比不上路边的乡野小摊，气的他赶紧让人去买了尝尝。
没想到还没买到，人家是七日才出一次摊，好不容易等了好几日，终于买到了，说是要趁热吃，去买吃食的小二紧赶慢赶，总算在冷掉之前给送到了白掌柜嘴里。
说是多好吃，那真是不至于，他们鹤仙居鲍参翅肚，鹿筋熊掌什么做不得？就是吃个新奇，味型口感比较新，从来没吃到过，这才惹得众人争相抢购。
当时白掌柜就想去探探这小摊儿，可人家一月才出四次摊，这不还没等到，徐达他们就问上门来了。
白掌此时听闻春丫如此问他，便有了些兴致，“几日前倒是尝过一次，味道还算可以，你 问这个是。。。。。。？”
“不瞒您说，那炸鸡摊儿是我跟我娘支的，”春丫继续说，“我们家因为准备做点别的买卖，此时这炸鸡摊恐怕没什么精力再打理下去，我爹说您向来对吃食方子颇感兴趣，所以今日想问问您，这炸鸡方子，您可有兴趣？”
白掌柜见这小姑娘岁数虽然不大，但衣着得体，谈吐大方，一时也放下了心里的轻视，回答她，“兴趣有没有，还得看你开的价。价格合适自然有兴趣，价格不合适，那就没兴趣了。”
“那白老板觉得什么价合适？”徐达觉得讨价还价这种事儿，还是得他来。
“马上要午市了，我这儿马上得忙了，就不跟你们兜圈子讨价还价了，二十两银子，不能再多了，你们看能不能卖？”白老板开价也算干脆。
见春丫对自己点了点头，徐达便道：“行吧。”
“不过，我还有个条件。”春丫喊住了要去拿纸笔写契的白掌柜。
白掌柜看了眼徐达，见他并未阻止春丫，想来这姑娘要说的，徐达肯定知道，就说：“有什么条件，你说，不过我先说好，变相的加价，那肯定不行。”
春丫点头，“我知道，我不是要加价，而是希望往后白老板卖炸鸡的话，鸡都从我们这儿拿，”眼见白掌柜脸色不佳，春丫赶忙补充说明，“您有所不知，这炸鸡的肉要嫩，除了火候要掌握好，选择的鸡也有特殊要求，小一点没嚼劲，大一点又太老难入味，您从我们这儿拿鸡，我们肯定是选好了最合适的大小，再一个您卖炸鸡本来就得去买原材料，我们保证，我们卖的价格绝对不比市场上的价格贵，您看成不成？”
白掌柜想着，这女娃说的也不是没道理，这炸鸡照他们的说法，就是徐家这娘俩想出来的方子，那对于挑选什么样的鸡做的确应该是他们最清楚，反正要买，价格跟外面差不多的话，他们这里买也没啥。
不过丑话还是得说好在前头，“跟你们这里买倒也不算什么难事，就是这鸡的品质你们必须要保证，不然到时候我也得再找上你们。”
“这您大可放心，咱们家都是自己孵了自己养的，肉质都是上乘的。”开玩笑，正宗有机小土鸡，质量怎么会不好，春丫对这养的鸡倒的确是充满信心的。
既然说定了，白掌柜便拿出了纸笔，写好了契书，双方签字按手印，白掌柜付了两个十两的银元宝，这事儿便这么成了。离开之前，春丫忍不住跟白掌柜说了说她自己得出的经验。
“您觉得，这炸鸡什么时候最好吃？”春丫问。
白掌柜被问的有些摸不着头脑，下意识的回答：“刚炸好的时候？”
春丫笑了起来，“这么说，也没错，不过我还是觉得，没吃到的时候，这炸鸡最好吃。”
“哦？你继续说。”白掌柜觉得这小姑娘还挺有意思，虽然酒楼里已经开始来人了，但是听这姑娘说几句话的时间还是有的。
“因为你在没有吃到的时候，会对这个味道充满想象，你脑中会不由自主的为这个炸鸡补充各种你能想象出的好味道，不过一旦你吃过了，这个味道就定型了。味道再好，也已经失去了想象。
不过当你吃过这个味道，且觉得好吃，然后又长时间未能吃到这个味道时，你就会忽略这个吃食的所有缺点，只记得它好吃的那一面。
比如你觉得这个炸鸡，好吃归好吃，但是可能有些油腻，但是你长久不吃之后，就会忘记它的油腻，而只记得它的香脆。”春丫觉得这个道理，其实和人对初恋的感觉差不多。虽然身处那时总觉得不完美，但是过了若干年再想起，脑中会自然屏蔽掉那些不开心，回想起的都是开心的瞬间。
这就是著名的，蚊子血和白月光的故事。
白掌柜听懂了每个字，隐约能感觉的出春丫的意思，但是他不是很确定，“你的意思是，让客人吃不到？或者说，很难吃到？”
“哈哈哈，吃不到还买来干嘛，我的确是觉得不要让客人过于容易的吃到更好一些，您这么大的酒楼，一天卖个二三十个，也差不多了。这东西吧，反正多吃了也不好，不健康。您说呢？”
饥饿营销在这里她也不知道能不能行得通，但是，对于她要供应鹤仙居童子鸡来说，现阶段最好还是要定量，不然养少了人家不够卖，合作不愉快，养多了万一卖不掉砸自己手里还要另想销路，起步阶段，还是要稳一点。
所以说这些话，感觉好像是为白掌柜的生意考虑，其实她的目的只有一个，有一个精确且稳定的需求，也好让他们的养鸡事业能平稳推进。
白老板终于在春丫直白的表述之后，弄懂了她的意思，想想觉得也有点道理，看得到吃不着，那可不得死命想吗？那就这么定了，先期每日就供应三十只鸡，春丫之后三天来他们这里教授厨师方子。这鸡的供应量之后是否要增加，全看生意再做加减。
双方愉快的达成了一致，白掌柜在送徐达父女俩出门的时候，拍了拍徐达的肩，“徐老弟，福气不错啊，养的这闺女，可不比儿子差啊。”
徐达一叠声的说过奖，嘴巴却咧到耳朵口，拉着闺女说去给买好吃的去，春丫趁机又把徐达的零花钱几乎给撸了个干净。


第48章 开荒准备

卖方子这事儿这会儿就办好了，徐达自然要赶回铺子里，春丫便说得去集市，徐达不放心她一个人去，正踌躇间，恰巧碰到赵老大赶着牛车经过，一问得知他刚帮人家送完货，准备去城门口蹲客呢。
那就不用再说了，赵老大本来就是他们村里的老实人，没买骡车前他们进进出出都坐他的车，徐达便出了十文钱，包了赵老大的牛车，让他送春丫去安平集，等张氏他们忙活完了，再送他们回家。
赵老大哪儿有不答应的，反正也都算顺道，蹲个五六个人不过五六文钱，十文钱一收，便扬起了牛鞭出发了。
要说这牛车，还真是，有始有终始终如一。等春丫坐着牛车晃悠到安平集的时候，都快过了饷午了。
也不用特意找她娘在哪儿摆摊，只要瞅着哪儿人排队最多，她娘就在哪儿。他们现在也不用刻意挑选位置，人家都算好日子蹲他们点，在哪儿都能被发现。今日张氏就随便找了个集市口的位置，主要她也想省点力气搬抬。在如何省力这事儿上，春丫绝对有她娘的亲传。