但有需求就会有市场，所以乔柔和龚雨欣稍作商量之后，决定既然走高端路线，就把服务做到极致：“每个国家的人对于甜度的要求不一样，那我们就把豆腐雪糕做成不同甜度的。三分糖、五分糖、全糖和双倍糖。”
说到双倍糖,乔柔都有点牙疼：“也不知道会不会有人喜欢吃双倍的糖。当然我们主打还是五分糖。三分糖味道可能有点寡淡，再加上是用蛋清做奶油，口感敏锐的会觉得有点腥味。我们可以在边上搭配一些坚果碎,葡萄干碎、蜂蜜糖浆。”
非常的不养生,但都吃冰激凌了,有几个人会去考虑养生这码事？
口感越是细腻浓厚，越是味道好吃。乔柔还思考着：“我们也能够再加点牛奶。我到时候找赵喜来他们调整口味。是加了牛奶的好吃还是不加牛奶的好吃。”
夏燕宁刚知道自己是龚家亲生的，其实人还没能完全从震撼的消息里脱离。结果乔柔说起这个豆腐雪糕，说得她很是想吃，让她分神不少。
她甚至还在脑子里想着：如果要不停的搅拌的话，也可以做一台机器。产量不足，那说明迟早需要进入到机械化。
冷饮厂多得是，估计已经有现成的机器可以仿照着做，做成豆腐雪糕专用机器也行。
夏燕宁在潜艇研究上不小心走上了小分岔路，反而去想那些个民用食物机械化机器。当然，她也不是全然没考虑在潜艇上搞事：潜艇温度过高，也需要类似于空调一样的降温设备。
军用的东西常常也会被用到民用上，科技和语言一样总有互通的。
乔柔为了能够让人深刻体会到什么叫高端线，决定走到极致：“包装上我们也要和我们原本的豆腐有相似的地方，呈上豆腐的时候用木盒子当最外面的包装盒，里面放上能够起一定保温作用的棉絮，增加格调的丝绒布。要是有水珠也能被棉絮吸走。雪糕用纸盒包在里面。”
龚雨欣微愣：“这是送上门吗？”
乔柔当然表示：“这是送货的档次，如果在店里吃，就用圆木垫子加上瓷杯，什么纸盒木盒都不需要。要是瓷杯弄起来不方便，就用搪瓷小杯或者玻璃杯。勺子用木勺。所有的包装都要带上我们的美人画。”
听起来已经很是高档。
一个冰激凌吃起来都这么讲究。
龚雨欣又问：“我们是专门开一家店来卖豆腐雪糕，还是说把豆腐雪糕放到别的餐厅去卖？”
乔柔当然是选择都要：“在我们新开的店卖，也在别的餐厅卖。豆腐雪糕做起来难度也不高，所以得先在我们店里卖出去，再去找别的餐厅合作。别的餐厅合作的话，直接把纸盒雪糕卖给他们，至于他们卖什么价格是他们的事情。”
总有人翻倍也想尝尝味道，有人平价买不到，就会去别的餐厅高价买。直到她的高价豆腐雪糕最终变成平价产品。
夏燕宁跟着问：“这个应该不会在菜场卖吧？如果新开店的话租店面，装修和卖雪糕，应该都要时间。等装修好夏天都过去了。”
乔柔当然知道：“所以今年我们的豆腐雪糕只做送上门的服务。”
没有实体店怎么办呢？当然是选择暂时不开。
乔柔将新店加入计划：“明年开春我就筹办起租新店面、装修和卖雪糕的事。一家店不可能只卖雪糕，到时候我把之前我们出的红枣豆腐，还有一些别的口味豆腐都放进去。到夏天的时候也可以做各种口味的豆腐雪糕。就是做成配料，让人自己加就行。”
送上门只有干果坚果和蜂蜜，自己加的话选料更丰富点。
三十年后这样的店可多了去，还不带送□□的。
“送上门要跑腿费，到店里吃不用。这样的话亲自到店里买的人肯定会更多。”乔柔想给店里装一台电话机，但一想到一台电话机在这个年代要几千块钱，当然冷酷无情决定往后推，“预约送上门有专门人接待。”
多花钱当然是买服务用的。
夏燕宁听着觉得是很高级，不过也提醒乔柔：“这样做会不会太资本了？到时候被人举报了，你这店难开。”别说难开，乔柔被抓进去都可能。
乔柔又想了下：“我们刚开始人手不够，开店是小打小闹而已。知道我们店的不会特别多。我们尽量低调。做豆腐雪糕当是给熟客做的。”最重要是，马上国庆，国庆之后粮票的限制就不会这么严苛，往后更是一步步放开。
做生意本就是一个充满风险的事情。又想要快速赚钱，又不想要承担风险，这世上哪有这么好的事情。多少人在这个时候打拼都冒着随时进去的风险，她怎么可能是个例外。
夏燕宁和龚雨欣互相看了一眼。
她们也认为低调是最好，小范围内送上门卖一卖雪糕不算什么大问题。像街头巷尾挑着篮子卖豆腐的人，没人管他们的。
至于后头怎么发展，都得是开店之后的事。那时候谁也说不准开一家店会怎么样。其中龚雨欣更是想着：“到时候我们当开一家餐厅，问题不大。”
至于定价。
乔柔实在不太清楚现在高档餐饮的定价。主要是她吃不起，连接触都没有接触过。她不得不问龚雨欣：“你们现在下馆子，吃贵一点要花多少钱？我这个豆腐雪糕卖多少钱？”
“看吃什么。”龚雨欣其实也不知道雪糕要多少钱，“螃蟹要五块钱一斤，喝酒贵，茅台要八块钱呢！你要是用蛋清做豆腐，蛋黄得另外利用起来，不然太浪费了。鸡蛋五毛钱一个呢。”
乔柔飞快在心里算价格。
弹幕里也疯狂在计算：【做一个大份的雪糕怎么也要四个蛋清打奶油，成本就要两块。再加上豆浆、配料、人工费……做一份大的豆腐雪糕怎么也要四、五块钱？】
【卖肯定不可能卖这么一大份，一般人也吃不完。卖成某哈的纸杯盒，哦对哦，这个时候的某哈已经在香江开始卖了！】
【乔柔快跟上香江潮流了！】
乔柔心想，她倒是也想要跟上。但现在大体上是完全跟不上。所谓奋起直追且超越都是十几二十年后的事，和她没关系，和现在也没关系。
【我记得我小时候吃是27一杯吧，这么多年也没怎么涨价，去店里买一般50多一杯。】
【斯——好贵。】
【那也是九十年代的事情了，现在卖这么贵，哪里会有人买！】
乔柔想着茅台只有8元，但茅台这种酒具有储存功能，以后被当商品货币一般炒了上去，直接涨成上千。
而冰激凌不一样，吃完爽完没有升值价值，终究容易被打回到价格原型：“我打算卖五块钱一杯豆腐雪糕。八块钱大杯。如果要送上门的服务，收两块钱纸盒包装费和跑腿费。加料另外收钱，木盒我们回收。如果想要木盒的话，精装费就是木盒成本两倍。”
包装费按照成本两倍的价格是最合适的。
因为扣除制作成本之外，还有店面费用人工费用，以及时间上的消耗，品牌上的推广等等支出。这些支出总不能不考虑。
没人倒贴钱做生意。
至于豆腐雪糕的这个价格，其实算乔柔压低了。真正的奢侈品雪糕，价格就和众人探讨的那样，只会更加高昂，小小一个纸杯27元。
夏燕宁倒吸一口气：“这个价格会不会太贵了？我感觉没有几个人吃得起。一个月工资才多少钱。”
就连龚雨欣听到这个价格都觉得只能偶尔尝个鲜：“我平时买本书也就这个价。说不定书还更便宜点。”
乔柔却不觉得。她深刻知道时代真正进入到发展轨道上，前进的步子能走多快。这块土地在最合适的时段碰上最合适的一批引领者，带着整片土地腾飞。
“接下来是万元户的时代。再过五六年，万元户都不会再稀奇。再往后百万富翁，千万富翁，亿万富翁，几乎是每隔几年，人的财富就会累积到我们现在完全想象不到的地步。”
乔柔看向龚雨欣：“如果我们只是普通的卖给大众，肯定没有几个人乐意买。一开始就会面临失败。所以才需要你去在有钱人里面推开。”
她和龚雨欣以及夏燕宁掰碎了讲对于现在的两人而言更资本的话：“豆腐这个东西自古以来都是自下而上在发展。想要真正卖出高昂的价格，基本上需要厨师极为特殊的技巧。比如说切成和发丝一样细的豆腐丝。”
“但一个商品想要真正做到全民皆知，不仅要自下而上，也要自上而下。”
“‘一分价格一分货’，如果当上面有钱人都因为考虑价格贵的就是好东西，全去买进口的东西，觉得什么都是进口的好，国内的廉价都不怎么样。那大众跟风就会下意识认同这种观点。最后不管什么东西，我们都很难卖出一个更好的价格，即使说不定某些产品质量上平价的更好。”
乔柔举个最简单的例子：“我知道在机械上国内很多机器设备比不上国外。但就像夏燕宁做一台磨豆机器，我们用着本地的金属，在成本上就要比在国外制作一台机器的价格要低，如果说达到一样的质量，不管怎么样卖的价格就大概率比国外进口的价格低。”
