她和赵喜来说了一下规划:“我们一个月后看具体内酯制作情况以及美人豆腐卖的情况。如果说一个月后情况可以,我马上筹备实验室。如果赵喜来你有想要在我这边继续做的,你就继续来。要是有自己想要做的大学研究或者毕业论文上的问题,我这里如果可以帮上忙也会尽量帮。”
赵喜来顿了顿没说什么,再次点头。
一年后的事情太过遥远,乔柔却也给赵喜来说清:“你毕业或者说什么时候不想要做内酯了,能帮我找到接手的人最好,找不到的话提早一个月告诉我,我好找一个合适的人选。当然制作方法和用量短时间内保密,除非你要写在论文里或者向上申请资金,那完全可以,我这边也能配合。”
赵喜来再次点头。
话题探讨完,乔柔重新拿起内酯粉,握拳:“那让我们就来试试真正的美人豆腐!内酯豆腐!”
乔柔把内酯粉拿去找她爸,把用法给他爸说了个清楚:“这个是内酯,和石膏粉用起来差不多,但是做出来的豆腐更加嫩,可以做更多豆腐脑!”
旁边赵喜来跟上,忙结巴中努力沟通,说具体要加多少水才能做成功。
乔大志做了那么多年的豆腐,一下就听了个明白。他都没算具体数字,已经大致算清了要加的水量,并且明白内酯豆腐能多产极为多的豆腐。
他看赵喜来的眼神顿时不同:“大学生啊!”
他再看向乔柔:“要不你也去读个大学?”大学生真的好厉害!好了不起!
乔柔:“……”不是,好好做豆腐就做豆腐,怎么又变成想让她读书了!
作者有话说:
第43章
乔大志只是在点卤步骤把石膏粉替换成内脂粉。
豆腐变成豆腐脑凝固揭开后,乔柔等所有人都围着大缸看里面凝结的豆腐。让乔大志意想不到的是,这豆腐似乎是比原先的石膏豆腐更加细腻。
乔柔倒是想到了。
乔家美人豆腐比别家的豆腐要嫩一些,口感更加细腻。在经历机器和乔大志两层过滤之后,如今的豆腐口感愈加细腻,但送到菜场渐渐变硬,比起她三十年后吃的真正嫩豆腐依旧有差别。
如今的内酯豆腐可能是最接近她三十年后吃的真正嫩豆腐。手请抚有弹性,稍一用力就能让豆腐细碎,口感能做到入口即化,只留下满嘴豆腐香。
乔大志将豆腐舀入木盒,用机器压过后叠起来。再过了二十分钟,轻掀开纱布,乔柔眼神弯弯,对内酯豆腐成品拥有了十万分的满意。
一块豆腐光肉眼看就能看出更嫩了。
她切下一块来给在场的所有人分了分,每个人尝个味道。不知道是不是因为是用猪肝提取的缘故,此刻的豆腐多增加了一点鲜香味,舌头碰触豆腐,柔软触感恍若没有什么能比这更软。
内酯豆腐最适合当冷菜。哪怕只是撒一点稀到不行的芝麻花生酱都能让人将一整板解决。
当然现在并没有完全机器化制作,豆腐里总免不了有一点气泡。可这点气泡正是手工豆腐的魅力。加入不管何种汤汁酱料,这些气泡就会成为汤汁聚集场,到嘴里留下更丰韵更有层次的口感。
乔大志尝完惊叹两声,看向乔柔的眼神几乎完全写满“不如你还是去再读书吧”这种意思。
看看红日大学的学生,一个个都老厉害了。
乔柔能说什么?她要是考大学得从头捡起来。现在的她连数学书都看不懂,早还给以前任课老师。至于副科一类也差不多。
她人生综合知识能力最强巅峰时期就在高三,其后就在不断退化。如果说人类迈向高三的步子是在不断进步,她离开的高三的步子就是退回那些步,当初学了几年,她放下的几年就退了几年。
四舍五入现在综合知识能力大概是个小学生。
至于商业上的专业知识,在现在市场化经济都没怎么开始折腾的阶段,她可依旧还是那个废物的豆腐坊闺女。
乔柔一脸无辜:“我有空读书研究这些,还不如多找几个厉害人帮忙。你看赵喜来就是我找来的。”
赵喜来在边上也一脸无辜。就是美人无辜是让人能产生好笑情绪,赵喜来无辜只能让人一口豆腐呛在嗓子口。
围观到的一个帮工看到赵喜来无辜,吃豆腐当场呛住,猛烈咳嗽起来,丢脸丢到恨不得当场钻地消失。其余人更是哈哈大笑。
弹幕也全部笑喷:【救命哈哈哈,赵喜来怎么会有这种又丑又搞笑的表情啊!】
【笑死我了,太好笑了。】
【赵喜来:可这又关我什么事情呢?我只是个平平无奇的化学人而已。】
既然豆腐能吃且口感变更好、成本降更低,乔柔当然是果断直接采用。
现下的食品管控全然没有几十年后那么严苛,只要食品没有什么化学或者生物性污染,不会导致食物中毒就可以贩卖。
乔柔暂且能确保的就是保障豆腐坊的安全卫生为题,每天都和家里人或者让帮工一起大扫除一遍。
至少机器是肯定要深层清理的。清洗完后他们还得擦干防止金属氧化铁锈。乔柔一家人现下可关心这台机器。
这一天接下去卖的豆腐,全部都是新的美人豆腐。
到当豆腐制作好送出去卖,乔柔会告诉每一个人:“这豆腐是我们专门找了大学生再研究,精心研发出的新内酯豆腐,吃起来比以前的豆腐更软。保留了更多豆蛋白。”
很多人听不懂什么叫内酯豆腐,乔柔也没法更多解释,毕竟内酯就是个凝固剂,再怎么解释也就只能笑着说:“就是更嫩的豆腐嘛!我们家最嫩的豆腐!”
于是村里人拿出去卖,自然也就理直气壮说:“现在卖的是新的豆腐品种了啊!大学生研究出来的最嫩的豆腐!”
由于豆腐的大量生产,乔柔豆腐厂也产出了大量豆渣。这些豆渣处理起来更是简单,除了村里种地的人会过来买点,其余全以低廉的价格全部卖给本地最大的养鸡场养猪场。
这条线还是程怀朝帮忙牵线的。
程怀朝现在认识的人越来越多。今天帮这头牵个线,让这家的废品送去另一家,另一家的废品送去新一家。这段时间各种厂的老板其实圈子小,互相间也认识。
一个开口说:“哎,我这边烦死了,每天让人处理点东西要花个把月。还有生产废料也不知道搞哪里去,最后就找个山头挖了埋下去。”
另一个立马:“你知道程家伐啦?他们家里老二那个小伙子最近就在搞这个。”
一个介绍,程怀朝的生意再次扩大版图。
其中饲养场的知道乔柔这边每天能稳定供应大量豆渣,高兴得都不用他们自己送,亲自派人每天定时来收。其中江高明最早几天的时候还特意过来照看了下。
过来收豆渣的人每回来的时候,还非要和乔柔多说两句:“你们家这个豆渣真的是量足,处理起来又快。猪都能多吃两口。”
乔柔:“……”她是不知道豆渣和豆渣之间有什么区别,反正都是卖。能形成一条龙的处理线更好。
说实话到这种地步,方圆百里之内,卖豆腐的其它作坊还真一时无法和乔柔这家比拼。比嫩比不了,比精致的画比不了,比产量也一样比不了。
如今唯有竞争力的只剩下了公家的豆腐厂。
乔柔的事业如火如荼,被关起来的李梨花痛不欲生。
李梨花自从被抓进来,话不敢多说了。说多了怕暴露更多的事。她心一直悬在半空中,不知道自己以前做的事会不会被一件件挖出来。
可不敢多说,总有人有方法让她多说。
她的事被不止一个人问了,自然被从派出所提交到了公安,并被当做一桩大事仔细调查起来。李梨花都认识谁,处理赃款的时候找的谁,又以前干过点什么事情,一一调查起来。
本来人员紧张的情况下,上面要求花大心思在这么一个李梨花身上,暗地里惹了几个基层人员不满。可不查不知道,一查问题越来越大。
卢旺的小舅姓周,叫周武。周武第一回 碰到程怀朝过来问,于是介于情面去问了一下帮催一下处理进度。第二回碰到受害者家里来问,结果发现受害者家里也地位不小。
第三次又碰到了龚家来问,简直让周武当时都想问李梨花是何德何能,能同时得罪几个大户。
派出所的老警察经过和李家弄堂的人沟通,再加上找了原本负责那边的警察询问情况,带着年轻小警察再去抓了几个人,真正挖出了一点蛛丝马迹。
老警察到公安那边和周武汇报情况:“李梨花年轻时做的就是产婆。附近谁家有小孩,小孩几岁,家里几口人,她都知道得一清二楚。做产婆一般人家都给喜钱。谁家给的多就是钱多,她也知道的一清二楚。”
“她手脚经常不干净,会偷点东西拿去卖。一来二去,认识的人什么样的都有。结果卖孩子的就更加赚钱。”
“李梨花没有承认,但不知道您还记不记得多年前外地有一个做买卖小孩生意的一家子。后来被发现后一家人改名换姓搬了家。最后到了我们这地方。去年被查出来毙了的。”