大个头的河虾活蹦乱跳下了开水锅,只需加小葱姜片和几粒儿盐巴,就很快粉嫩嫩地弯了腰。
水再次煮开的时候,潇潇捏起一只,从中间掐断后,她大拇指和食指微微用力一挤,白嫩的虾尾肉就被挤了出来。
笋条清甜爽口,虾肉新鲜弹牙,每一口都叫宁二郎忍不住惊叹。
往日难以下咽的米糠馒头,今儿只觉得不够吃。
偏就这样,妹妹还托腮一脸深思,说:“还是缺了点儿。”
宁二郎塞了满嘴问:“缺什么?”
潇潇诚实道:“油和肉。”
宁二郎笑她:“废话,肉和什么搁一起能难吃?”
潇潇不理他,自顾道——
“油焖春笋和笋烧肉才是王道。”
“热油锅里下笋翻炒,加酱油、老抽、白糖,小火闷烧收干水分,出锅的时候,亮红色的酱汁包着笋,一口一段,鲜甜脆爽。”
“或者将肥瘦相间的猪肉下锅,煸炒出油后盛起,加糖炒化,再把肉倒回去翻炒上色,加调料加水加姜片,水收到一半的时候放笋,收干汤汁之后笋比肉还美味……”
宁二郎已经傻了,他也不知道自己有没有听懂妹妹的话,反正脑子里都是“美味美味”。
半晌他才想起来问:“你怎么知道这两道菜的?”
“你也没吃过呀。”
潇潇不慌不忙:“我梦里就是这么做的,醒来后琢磨了一下各种味道,觉得搭配起来就是我梦里那效果。”
以后她要做的美食多着呢,与其藏着掖着不敢发挥,不如提前找好借口。
“不光是这个,我还梦着好多别的菜呢!”
宁二郎就笑了:“小馋猫,做梦都惦记着吃。”
潇潇也不害臊,继续和她二哥抢吃的拌嘴。
宋氏由着他们打闹,原以为会艰苦难熬的分家日子,有了儿女笑闹后,顿时也有了许多朝气。
这样挺好,让她也时不时觉得,他们很快就能苦尽甘来。
宁家的晚食在欢声笑语中结束,老宅的人听说下晌的事儿,也懒得再去找大房的不痛快。
当然,最主要是丢不起那人。
听说老二家的当众就把大房那丫头给打了,下手还特别狠。
关键是下了重手之后,竹篓里也就十几只手指头大小的虾米,捡回来煮了都不够一小碗。
犯不着为这点儿东西折腾。
发现竹笋真能吃之后,宁二郎自告奋勇表示包了明天挖笋的活,潇潇乐得轻松,也愉快地决定明天在家待着,顺便研究新菜赚积分。
他们这里和乐融融,距离不远的赵虎家却有几张苦脸。
“怎么了,主子又没吃东西?”
“可不是,决定认赵家亲的时候,咱们也不知道这家女人的厨艺这么差,别说是娇生惯养的主子,就连我都差点吐出来。”
这么说的云尔没注意到兄弟们拼命挤眉弄眼的神情,还在哀声哉道。
“可咱们身上带的点心肉干就算还有剩,那也放不了多久了,况且一直没进项,咱也不好坐吃山空不是?”
话音刚落,只听身后传来一声:“说得不错。”
云尔整个人僵住,他艰难地拧着脖子转头:“主子,你什么时候来的?”
容衍轻飘飘道:“你说‘娇生惯养’的时候。”
第十二章 别有一番趣味
他眉梢微微挑起,一副似笑非笑的模样:“既然知道不能坐吃山空,那今天就去学种地吧。”
决定留下,就要留得像样子一点,所以他们从村长那里买了块地。
那地的位置很妙,靠近大雁山,远离小夕河。
这块地到现在都留在村长手上是有原因的。
一来,它肥力不够,是块贫地。
二来,它离小夕河太远了,每次挑水都要走好久,要是路上倒霉绊一下,能带回半挑子都算幸运。
容衍一走,云尔就哭丧着脸看其他人:“你们怎么也不提醒我一声?”
大家就很无语:“我们眼皮子都快抽筋了,你就是看不见我们有什么办法?”
在他提出需要有情有义的兄弟爱之前,众人鸟兽散去,这个说要去熟悉地形看看新屋盖在哪儿好,那个说要跟赵虎套套交情一起进山打猎,老五最离谱,他说去研究菜谱!
反正一个个无情无义,眨眼全没了影儿……
就连容衍也从赵虎家晃荡了出去,待会儿赵虎的娘子就要开始做饭了,他不想吃,但是不吃会饿,还坐实了云尔说的“娇生惯养”。
他挑眉,踢开脚边烦人的石子儿,他才不娇气!赵家娘子做的饭是真难吃!这村里就没个能做出点儿像样东西的人吗?
他开始后悔蛰伏此地了,去县城也好啊,好歹有酒楼可以买饭菜……
但是内心深处他又明白,县城人多眼杂,并不适合潜伏。
他心烦地随处乱走,差点被从树上掉下来的野果子砸到,他郁闷地抬头,天马行空地想:天上要是掉个厨子下来多好!
这会儿正是阳光最舒服的时候,明媚动人,又不像正午那样过于热烈。
潇潇搬着小板凳,抱着她的竹笋在屋子后面勤劳地剥呀剥。
路过的村民只觉得大房是饿疯了,容衍却想起了前儿被宁二婶抱着从他们跟前飘过的那一碗酸菜汤。
容衍怀疑自己是太饿了,不然怎么会对那么个剩菜印象如此深刻?
就这会儿功夫,地上的笋壳已经堆了老高的一层。
潇潇起身扒拉的时候,正好瞧见逆着光的容衍。
头回在山里碰到时惊鸿一瞥,她只觉得小公子白嫩的很,没想到近看如此惊艳。
尤其是有村里的狗蛋驴蛋臭蛋做对比,眼前的少年俊俏到让人春心……啊呸,是觉得春光灿烂。
恰此刻,她注意到小公子不经意间按压胃部的动作。
潇潇皱起眉头。
作为一个厨子,她很清楚这个动作代表的意义。
不是胃疼就是饿了,哪一样都和吃的有关。
作为一个厨子,她控制不住自己想投喂的心,尤其对方还长得这么漂亮。
于是接受过宋氏“友好乡里”教育的潇潇拍拍手上的灰,主动上前用哄孩子的语气说。
“你好啊,你就是赵叔的侄子吗?我们两家离得近,今后就是邻居了哦,以后可以经常找我玩啊,我叫宁潇潇。”
“对了,我正好准备烤笋吃,不嫌弃的话,你要不要尝一个?”
她灵动乌黑的大眼让人不自觉忽略这瘦小身板,本来只是随便出来走走的容衍鬼使神差点了头,点完他就后悔了,奈何潇潇反应奇快无比,根本没给他反悔的机会。
快手快脚把地上的笋壳收拾好,潇潇抱着剥好的嫩笋朝容衍招手:“你来我家稍等我一会儿。”说完就当先跑了。
容衍觉得,现在掉头就走,实在太没礼貌,而且他也有那么一点点好奇,烤笋是什么?笋能吃吗?再不济,总不会比赵家娘子做的饭难吃。
来自现代的宁潇潇还没有什么男女大防的心思,土生土长的容衍却很有分寸地保持着距离,和她一前一后走进院子里。
并且还很有礼貌的先去和宁父宁母打过招呼,随后才在院子里坐下。
听着宁家父母夸他“气质不凡”、“懂事有礼”、“相貌堂堂”、“稳重大方”……他面上不显,原本抿着的唇却往上勾了勾。
乡间也挺好,至少这的人,眼光好。
宁家的院子不大,绕院墙一周种了些绿植,为斑驳的墙角增添了几抹别样意境,虽然比不上从前府里的各色名花雅致,却也别有一番趣味。
刚这么想着,就见宁潇潇又从厨房蹭蹭蹭跑出来,从那些绿叶子里掐了一把。
“我忘记摘葱了。”
容衍:……
第十三章 有五花肉的那种
新鲜的嫩笋焯水后立刻又过凉水,能在去除苦味的同时,仍保持它应有的脆爽。
当然,这过程里,火候把控相当重要,一不留神煮过了头,那嫩笋立刻软趴趴,瞧着就没了食欲。
简单处理好的竹笋用手捏住,还能直挺挺站立,这就说明焯水恰到好处。
潇潇给自己比了个赞,然后从厨房里拖出了缠着她大哥做的竹网板。
这东西没什么技术含量,就是将竹片交错,搭成有缝隙的平板。
潇潇把处理过的竹笋排排放好,然后托着竹网板塞到留着火的灶膛里。
竹网板和火苗间隔着约莫她一拳的距离,恰好可以让上头的竹笋均匀受热,又不会烤糊。
等到笋身微微收缩时,她将竹网板抽回,问外头的容衍。
“吃辣吗?”
容衍微顿:“少许的话没关系。”
潇潇又问:“吃蒜吗?”
容衍没说话,他不娇气,真的,他不吃蒜,那是蒜的问题,它太臭了。
于是潇潇给他挑了个自己拌的甜辣酱,鲜甜为主,辣椒面只放了一点点,更多的作用是当个点缀。
容衍看着酱料里的辣椒红,稍作犹豫,就在潇潇疑惑的目光下狠狠咬了一口,入口后他怔住,这酱一点儿都不辣,笋条咬下去脆爽无比,咸香中带着淡淡的,不易被察觉的甜。