“那是什么？”小许动了动鼻子。
“闻着像是栗子糕，但平常的栗子糕也没这味啊……”师兄个头高，伸着脑袋张望，左扭右扭地把周围的食客都搞烦了，才看清枫前馆挂在柜台一边的菜单。
师兄：“真是栗子糕！”
小许开始嘴馋地吞咽唾沫。
又过了几分钟，他们师兄弟排到枫前馆的柜台前，终于见到了姜老板。
小许扬声：“我们四个人，要八份叫花鸡，再来十六块栗子糕。”
全部卡着限购的数量买。
姜瓷听到耳熟的声音，抬眸看了他一眼，一笑：“你们也来了啊！”
小许瞬间脸红了：“嗯……对，今天冯老板给我们放假。”
“放假？”姜瓷很意外，“你们不是在B区有摊点吗，怎么这时候放假了？”
小许解释道：“贾师傅身体不太好，冯老板让他休息两天，明天看情况再来。我们只能放假了。”
姜瓷“哦”了声，为记忆里脾气暴躁的贾师傅感到一丝担忧，不过，她很快回过神，继续工作。
小许有些惭愧，贾师傅还在脸色发白地休息呢……他们师兄弟就溜出来吃东西了。
“你们的叫花鸡和栗子糕。”一位英俊的店员将食物都装盛好，递给了小许几人。
小许接过叫花鸡，嘴里的“谢谢”说了一半就卡住了，扑鼻的浓香猝不及防地钻进鼻孔，比刚刚排队时闻着的还浓上不少。
“……！”
另一边的袋子里装着四个小纸盒，栗子糕就放在里头，小许看不到它们的模样，但透过纸盒留下的气孔，他感觉有甘甜热乎的香气在缓缓地飘升。
小许舔着唇，立刻想走到一边开吃，他一着急，不小心撞了后面的食客一下。
“不好意思不好意思，我没留意。”小许赶紧回头道歉。
身后的女性看了他一眼，淡淡道：“没事。”
女性走上前去，剩下小许留在原地发愣。
那、那不是……！
他愣怔地望向师兄，神情兴奋，似乎下一秒就要发出亢奋的声音。
青年厨师大赛的首名耶！这么多年，A市就只出过一个。
师兄一把把他扯了出来，然后捂住他的嘴巴。
“嘘，我们知道了。”
“那是咱们对家。”
作者有话说：
第59章
米婷站在原地, 突然有点恍惚。
从吉祥楼出来以后，她其实心灰意冷，只想找个地方放空。
有人评价过, 她是一个无聊的人。她确实是。她的世界里只有工作，家和后厨两点一线。她不了解其他的纷扰，不了解一个餐厅运营会遇到的千奇百怪的困难，也几乎不上网。
所以, 脱下厨师服以后, 她甚至不知道自己该去哪。
她在盛典B区茫然地走了一会，突然少见地想起上网搜索一下，然后轻易地便看到了姜哲口中提到的那些对于吉祥楼不好的评价。
那些评价说的是实话, 却让她心里难受——吉祥楼毕竟是她工作了十几年的地方。
吉祥楼在谈论枫前馆，网络上在谈论枫前馆, 她连在美食盛典上走的时候，听到的也是枫前馆、枫前馆、枫前馆。
到处都是。
她还看到了那些点评家尝枫前馆的菜肴时露出来的表情。那些人虽然也夸她的菜，但面对她的菜时，他们是夸赞，而对于姜瓷，他们表露出来的则是……惊叹。
她做的菜真的有那么好吗？
米婷都不知道自己该是什么心情，回过神以后，她才发现自己走到了那挂着枫叶的招牌之前。
米婷望着眼前的景象。
摊位里，年轻的女店主正手速飞快地忙碌着, 在她身后, 店员们训练有素地相互配合。一批又一批准备好的泥团被塞进烤箱, 又从烤箱里取出, 栗子粉被装模、脱模、塞进蒸笼……每个人都专注着手中的工作, 精准又迅速地将美味传递到客人手中。
这种热火朝天的工作景象, 曾是她的日常。她享受这种日常，也贪恋这种日常。
女店主过于忙碌，即便有新食客到了摊位前，她也仅仅是撩起眼皮看了一眼：“要什么？”
米婷愣了下。
姜瓷似乎没有认出她。
米婷转念一想，也觉得正常，小姜瓷在几岁的时候，确实被姜海潮带着来过吉祥楼，但再后来，她就几乎没有见到这个小女娃娃了。
米婷抿了抿唇：“一份叫花鸡，两块栗子糕。”
“56元，谢谢。”姜瓷下巴一点，示意眼前的食客扫码。她这时又多看了一眼，模糊觉得眼前的女性有些眼熟。
不过，这两天见过的人太多了，姜瓷怀疑这可能是昨天来过的食客，所以比较面善。
店员们的动作很快，十秒后，米婷就捧着食物挤开围堵在枫前馆外围的食客，来到了一边。
先是……叫花鸡。
米婷知道，这份叫花鸡便是昨天征服了洪老爷子和那位米洛斯的菜。她已经有预感，这份菜肴会是超出自己麻婆豆腐的美味。
然而，目光下视的那一刻，米婷还是感觉自己的心脏……不受控制地重跳了一下。
荷叶上，鸡皮看起来金黄油亮，娇嫩细腻，确实如网络上所说的那样，色泽像是一块上好的黄棕翡翠。而且，枫前馆的鸡选得很好，是数月大还未完全长成的三黄鸡，皮薄柔嫩，皮下没有多余的油腻脂肪。
在没有鸡皮覆盖的部分，叫花鸡的肉质细嫩白皙，预示着那鲜美柔嫩的口感。甘栗经过被包裹着的焖制，已经变成了湿润软烂的质地，而粗细一致的香菇丝此时吸饱了汤汁，表面被焖出的鸡油裹得莹润反光。
不提口味，即便是卖相，也确实是出类拔萃的。
米婷戴上手套，扯下鸡腿。
同米洛斯一样，她为这柔软的手感惊诧了一瞬——叫花鸡被泥团裹着，焖到了近乎脱骨一般的软烂，她毫不怀疑，只要自己再轻轻挪动一下手指，那包裹在鸡骨上的鸡腿肉便会干净地脱落下来。
米婷将鸡腿放进口中，平静的目光失神了一刻，随后又变得相当复杂。
——那些点评家在吃叫花鸡时，能露出那样的表情，真是毫不意外。
米婷一下、一下、又一下地咀嚼着嘴里的鸡腿肉。
突然，旁边传来一道声音：“姐，你怎么能吃得这么淡定啊？你也是被枫前馆的香味吸引过来的吧？你是我看到过的最淡定的一个。”
米婷茫然地转头，眼前站着一个肤色黝黑的小哥，脸上笑容满满，看起来是很自来熟的类型。她目光往下挪，果然，在小哥的胸前看到一个蓝色的小卡片。
这是经过美食盛典审核过的供应商的标志，不少供应商会来盛典上寻找合作机会，为了避免活动出其他篓子，主委会也对相关的商家资质进行了审核。
小哥用尽一切可能寻找生意机会，热络地问：“姐，你吃得这么淡定，是不是刚刚尝过更好吃的店啊？我发现你们这地方真是卧虎藏龙，给我推荐推荐呗？”
而他话说了一半，突然停住，怔怔地望着米婷。
特么……
小哥头皮一阵发麻。
眼前的女性那哪叫淡定啊！那眼神都发空了已经，搞不好根本没听懂自己在说啥。
小哥：“不、不好意思，当我没问。哈哈，果然枫前馆的东西很美味啊。”
米婷细细嚼着嘴里的火腿丝，随着咀嚼，火腿中的咸味、香味、油脂独特的醇厚，以及被鸡汤浸润过的荤香，慢慢地在味蕾上弥散。
她将火腿丝咽下以后，才认真地说：“我暂时还没尝过更好的店，这一家……可能是场上最好的。”
小哥的纸碗已经空了，他走到摊位侧面和店里的女老板打了声招呼，又将自己的名片投到了柜台旁边的纸盒中，而后，似乎还不甘心，跑去队伍后面重新排队了。
米婷收回目光，打开带出来的纸盒。
她要了两块栗子糕。
栗子糕是传统糕点里很受欢迎的一种，吉祥楼也做过，不过没有A市里专营糕点的陆记糕饼做得好吃。术业有专攻，这是强求不来的事。
栗子糕在不同的地域有不同的做法，枫前馆采用的是和制作米糕类似的方法。
将煮熟的栗子，一下一下地捣碎，甘香的气味也被沾在了杵头之上。栗子泥经过过筛，确保粉末颗粒足够细腻，再混入调味的糖汁，压成平面，放到笼里蒸熟。
姜瓷没有在栗子泥里添加多余的配料，甘香的板栗本就是自然的美味，她只是在糖汁里花了功夫——甜香的花瓣放到糖汁里一起熬煮，等清新花香完全渗入糖汁，一层沁人心脾的芬芳香气便被赋予了栗子糕。
而制作栗子糕的重点，和米糕略有些相似——确保进笼的粉末干湿度适中，这样才能蒸出松软、敦实、干香又不噎人的舒适口感。
米婷看着纸盒中的栗子糕，感觉自己再一次恍惚了。
经过了十几年的锤炼，她可以有自信地说，她的眼光比很多人都毒——她可以从食物的外观判断出它的质地和口感，而且几乎不会出错。
眼前的栗子糕，从卖相上判断，绝对不比陆记的差。
