我在79年靠卖小吃发家致富了 (文好好好)

　　何永梅听着这一大串菜名，皱起了眉头，“囡囡，你这说的都是些啥，我咋都几乎从来都没听说过。”
　　张之夏看着自家老母亲质疑的眼神，唇角弧度突然凝住，捂住了嘴巴，糟了，她貌似说的太多了。
　　脑海里快速的转着，忽然想到李风这个万能借口，反正他也不在家。
　　坦然自若道：“之前我在家里收拾李风的东西时，发现他那有一本菜谱，上面记载着各个地方的特色小吃，我觉得还挺有趣的就都记了下来。”
　　“你说说，这不是巧了吗，那上面有许多小吃咱们清河县都没有，正好可以方便咱们开小吃店！”
　　见何永梅还要问，连忙抱着她的胳膊撒娇，“哎呀哎呀，这都快晌午了，咱们先吃午饭，吃完午饭还得炸东西呢，咱们再不赶着点时间，今年过年可真就没什么吃的了！”
　　何永梅闻言看了一眼挂历，这都腊月二十八了，确实是不早了，他们还什么都没准备，匆忙的站起身。
　　张之夏也低眸开始深思了起来，她刚才说的那些吃食，有许多是挺火爆，但是都不适合现在卖。
　　季节不对，时间也不对，更不像十年后那样交通便利，夜市摊经济成熟。
　　况且那会大家生活条件水平显著提高，手里有存款，也都愿意花个块儿八毛钱出去外面吃，追求新鲜感。
　　现在人们才刚勉强填饱肚子，那些放现在卖估计是行不通。
　　何永梅刚站起来，就看到了桌上的一大碗素丸子，疑惑问：“囡囡，你不是出去接电话了吗，从哪端了这么一大碗丸子回来？”
　　正愁着该做什么时，突然听见这“丸子”两字，脑海里灵光一现。
　　她可以先从做丸子汤开始啊，现在天气正冷，做些丸子汤，羊杂汤，烩菜那种汤水之类的。
　　然后主食配上油酥饼、菜角、大肉包、灌汤包、酱大饼、葱油饼。
　　这一套吃下来暖心又暖胃，不仅顶饱还省事儿！最适合冬天了。
　　最主要的是这种汤类，可以架一口大铁锅在门口，专门熬骨头汤，骨头汤味道也很香，她的门面房是在一个十字路口，微风拂过，飘香十里。
　　不用人介绍，馋着肉味的客人们自主的就闻着味上门了。
　　至于其他小吃，在客源稳定之后再慢慢添，随季度添加。
　　嗯，没错，就这样做！
　　重活一回，享受赚钱快感的同时也要兼顾自身的身体状况。可不能像上辈子那样拼了，忙忙碌碌了四五年，最后落得一个昏迷不醒的下场。
　　笑眯眯道：“这是刚才路过三大爷家，红芳婶子给的。”
　　张宏丰刚才光是听那些菜名，嘴里就有些馋了，这会眼神亮亮的看向张之夏，“囡囡，就你说的那些啥时候做点给我们尝尝味！”
　　张之夏笑了笑，“行，今晚我就给你们露一手。”
　　糖糖一见安安康康回来了，立马开心的凑了过去，见她一脸不开心，问：“安安，你怎么了？”
　　这会安安还撅着嘴，手里还紧紧攥着张之夏刚才哄她时，给的丸子，小脸气鼓鼓的：“哼，臭爸爸，坏爸爸！他不回来陪安安过年！”
　　糖糖想起自己那个一喝了酒就爱打人的爹，不自觉的瑟缩了一下肩膀，摸着安安的头。
　　小大人似的道：“爸爸不在家才好呢，这样就没有人跟我们抢妈妈了！”
　　安安听到后，水汪汪的大眼睛无辜的眨了眨，好像是有些道理，康康是十分赞同糖糖说的话，每次爸爸一在家，妈妈就会很少陪他们！
　　也摸了摸安安的头，“姐，别气啦，我们一起出去玩吧～”
　　安安被这么一劝，似乎也觉得爸爸不在家是一件挺好的事，很快的又开心的跟他们一块玩了起来。
　　吃完午饭后，张家众人就开始忙活了起来，亏的有糖糖带着安安康康完，否则他们这还真不好弄呢。
　　因为要炸的东西实在是太多，在屋里施展不开，他们就在外面另外搭了一个简易灶台。
　　张宏丰负责烧火把控油温，何叶和何永梅把昨晚发好的面，拧成油条和麻花形状下油锅炸。
　　炸了一大箩筐油条和麻花后，又马不停歇的炸起了素丸子和老豆腐。
　　何永梅抽空扭头看了一眼自家闺女，发现她竟然把早上买的五斤肥瘦相间极其漂亮的五花肉，全部去皮切成了小细长条，顿时觉得肉疼。
　　“囡囡，咱们就这七口人，还有三个小孩子，过年也没啥亲戚，你也不用全给做成小酥肉……”
　　“等晚上您就不会这样说了。”
　　张之夏笑了笑，麻利的往盆里放花椒粉和酱油、盐、鸡精、十三香、葱姜汁抓拌均匀腌制。然后磕了八个鸡蛋打匀，里面加入适量红薯淀粉调成糊状，倒入五花肉条中。
　　何永梅摇摇头，转头又专心的炸起了豆腐，吃了就吃了吧，索性还有明天一天准备的时间，再去县里买些就是。
　　一切搞定之后，天色已黑。
　　张宏丰吃着焦香酥脆，肉质滑嫩，肥而不腻的小酥肉，眼睛微眯神情享受，“囡囡，你这酥肉炸的真香啊！”
　　张之夏看着他一个接着一个的往嘴里送，忍不住笑道，“少吃点，一会还有更好吃的呢！”
　　“啥…”张宏丰突然睁眼，把手里的酥肉又放了回去，“囡囡，你怎么不早说，我这一下午都快吃个半饱了！”
　　何永梅这会一点都不可惜，中午把那五斤花肉全炸成了小酥肉，甚至觉得买的肉还有点少。
　　张之夏从箩筐里抓了一大碗，色泽金黄诱人的小酥肉去了厨房，把铁锅里炖了一下午的大骨汤舀出来盛到盆里。
　　拿了四个鸡蛋打散，随后在锅里放了些许猪油，摊成鸡蛋饼。
　　锅里重新放油，下葱姜爆香，倒入骨头汤，把下午炸的油豆腐切成丝，鸡蛋饼切成菱形，泡好洗干净的木耳也切成丝，骨头汤沸后下入丸子和酥肉。
　　等再次沸加入豆腐丝木耳和菠菜，加少许盐调味，出锅前放入香菜蛋饼，淋上几滴香油。
　　张之夏这刚撒上香油，转身一看，都站在门口眼巴巴的望着这锅汤。“别看了，这酥肉丸子汤已经做好了，快些去拿碗，正好省得我端给你们了。”
　　一碗热腾腾的酥肉丸子汤配上白面馒头，今晚每个人吃的都是满嘴流油，神情餍足。
　　张之夏轻抿了一口大骨汤，细细品着，果然大骨头汤熬出来的就是浓郁鲜香，“咱们小吃店先做丸子酥肉汤，怎么样。”
　　何永梅眼睛眯成了一条缝，“这汤滋味真好，吃了浑身舒坦。”
　　何叶吃的满头大汗，“夏夏你这手艺可真好，绝对行！”
　　她们几个说话间，张宏丰就已经去盛第二碗了，突然传来一阵敲门声，张之夏过去开门。
　　陈桉站在门口闻着这股浓郁的香味，咽了口口水，他真不是要赶着饭点来的，这离大年三十越来越近了，街道上偷盗的事越来越多，他们每天忙得脚不沾地的。
　　见张之夏来开门，嘴里快速的说着：“嫂子，你之前托我的事儿，我去工商局问了，他们说现在开店不讲究那么多，想开直接开就行，要是后面要求要补营业执照的话，我在通知你。”
　　张之夏见他说完倒过车就要走，赶忙拉住他，“这么晚的跑过来还没吃饭吧，快进来喝碗汤。”
　　陈桉面色纠结，“不了不了，家里还有人等着呢。”
　　何永梅这会也出来了，把他拉进去了，给他了一大碗酥肉丸子汤。
　　陈桉喝了一口汤后，浓郁的鲜香味在嘴里绕开，浑身一激灵，赶忙夹了一块酥肉吃起来，更是鲜嫩爽滑，美味无比，里面的素菜丸子也被肉汤泡的沾满了肉味儿。
　　抬头眼睛亮亮的望着张之夏，“嫂子，你这做这汤可真好，你们啥时候开店！”
　　吃饭间，张家人也仔细的向陈桉了解了现在的政策，对于张之夏开店也彻底松了口气。
　　陈桉走后，何叶若有所思道：“夏夏，你小吃店是不是还没取名字！”
　　“这取名可是个大事儿，可得好好想想，”张宏丰想了好一会，“囡囡，叫‘酥肉丸子汤店’怎么样？”
　　何永梅争着道：“你那听着就不行，‘夏夏汤店’怎么样？”
　　何叶：“夏夏小吃店？”
　　张之夏听着他们胡乱起名，摇了摇头，她其实上辈子店名取的就挺好，但她不想用了。
　　新的开始，新的店名。
　　她思考了下，“张记小吃店。”
　　何永梅点头，“这名字取的好，大气。”
　　何叶：“可以。”
　　张宏丰乐呵呵道：“一听就有那种百年老字号的感觉。”
　　作者有话说：
　　明天一定双更！我发誓！


第34章
　　冬日的深夜分外安静,不像夏日屋外的蝉鸣一直叫个不停。
　　张之夏躺在床上轻叹一口气后，认命的睁开了眼，水汪汪的大眼睛清澈明亮,眼眸里没有一丝倦意。
　　借着从窗户缝里撒进来的丝缕银白色的月光,抬手看了眼腕间的手表，现在是十一点二十四分，今天是她重生回来这么久后，第一次失眠……
　　不知为何只要一闭眼，她满脑子都是中午刚接电话时，李风那低沉有磁性悦耳的轻笑声,心里燥的慌。