穿到金陵市井人家 (十弋)

　　像金陵这种地方还好，江南自来文风昌盛，科考素来就难，没有想不开的冒领江南的籍贯过来考试，北地里缺少教化，考上相对容易，总有那么些不怕死的，跑去偏远地区冒认籍贯，就为了赌那一丝的可能，每年考官都是查了又差，廪生也是愈发的小心，听人说现在北地里想找个人作保，得准备数量不少的银钱。
　　谢愈轻声笑了：“私塾里这两年考上廪生的师兄也不少，夫子早已和他们说好了，给我们今年下场的人作保哩。”
　　沈意赞同的点头，这就是进了一个好学堂的益处了，这种这种事情都不需要自己操心，夫子就能办的妥妥当当。
　　回到家中，沈意躺在床上开始琢磨起要为谢五准备些什么东西。笔墨纸砚这些必备的文具，必然要选择谢愈最顺手的，在这上面沈意也插不上手，能够动心思的也就是吃食了。
　　正经的县试分为三场，分别是正场，初覆及终覆，同样是通过了上一场才能参加下一场，每场考试考一天，日出开考日落交卷，这意味着谢愈一天中起码得在考棚内吃上那么一顿饭。
　　那吃食准备些什么呢？沈意将现在的，后世的食物一一想起，又一一划去。
　　带进考场的食物，首要便是方便，而说起方便，沈意第一个想到的，便是方便面了。不得不说，方便面真的是省事首选，干干的面饼拿出来，用热水那么一冲，再洒上调料包，又香又暖还能饱腹。
　　但是，想到考棚的样子，沈意毫不犹豫将这个选择否定了。
　　县试就在本地举行，考棚四面漏风就不说了，地方还特别小，一个考号里将将坐下一个人，连腿都伸不开，在这么狭窄的地方做题，试卷都要万分小心，一个不小心弄污了压皱了，也就意味着这次考试到此为止了。
　　因此像方便面这种汤汤水水的食物，是坚决不能带进考棚的，连油大，掉渣的东西，也是禁忌。
　　左思右想，还是白面馒头合适，难怪每年的考生无论贫富，都是带着馒头进场。
　　虽说定下了馒头，但馒头也是能做出花的，沈意上辈子就吃不惯北方的那种碱面馒头，更喜欢甜软的奶油馒头。
　　奶油馒头，顾名思义，便是面粉里加上了奶油做成的馒头，面粉不难找，馒头也不难做，但是奶油，在这个时代却是找不到的，最接近的，也不过是酥油罢了。
　　拜后世里资讯的发达，沈意是见过自制奶油的做法的，原材料好似只用鸡蛋，白砂糖和牛乳，这都是家里就有的东西，可以尝试一番。
　　做了决定后，沈意便陷入了香甜的梦想。
　　这一天之后，每日里一散学，沈意便一头扎进了厨房，琢磨着奶油的做法。
　　韩薇娘抱着沈昭，笑着看她折腾。
　　还带着温热的鸡蛋磕开放进碗里，小木勺细致地将蛋黄捞出，碗中只留下蛋清，拿着勺子，使劲地搅拌蛋清，直至打出细腻的泡沫，早已备好的牛乳，砂糖和油分次加入，再接着不停地搅拌，坚持到最后，便形成粘稠的奶油了。
　　剩下的蛋黄也不浪费，沈昭这个月份已经可以吃上些辅食了，蛋黄加上温水搅拌开了，隔着水蒸上那么一碗蛋羹，正正好给沈昭加餐。
　　鸡蛋羹上锅了，趁着这个时间，沈意从蒸屉里取出温热的温牛乳，再在牛乳里放上酵母和白糖，静置等着化开。
　　等待酵母化开的过程中，鸡蛋羹已经熟了，用湿布包着手，沈意谨慎地将蛋羹盛了出来，一路端着去了沈昭房里。
　　虽然过了正月，但天气自然很冷，沈意端着蛋羹从厨房走到房间，碗的温度已经降了下来，沈昭正好睡醒了，藕节似的胳膊腿有力的蹬着，足见沈家将他养的很好。
　　“阿娘，我蒸了碗蛋羹给阿弟。”
　　韩薇娘笑容满面的接了过来，不得不说，沈昭长得这么健壮，与沈意换着花样的投喂也是脱不开关系的。拿着小勺子，韩薇娘耐心地一点一点喂着，沈昭吧嗒着嘴，吃得很是香甜。
　　沈意笑着看了会儿沈昭的吃相，估摸着时间差不多了，便自去了厨房。
　　静置的酵母液泛起了细碎的泡沫，鸡蛋和新鲜的奶油倒入进去搅拌均匀，这就分次加入面粉里和面了。揉了一会儿，手下的面团光滑，柔软，戳上去很有弹性，将面团放在灶膛旁，借着烧火的温度发酵，面团渐渐膨胀变大，这时便可以揪下剂子做成馒头的形状了。
　　小巧的馒头隔水蒸熟后，香软甜蜜，口感极佳，凉了后增了点嚼劲，但丝毫不影响滋味，更重要的是个头不大，半指长的小馒头，一口一个不是问题，完全不用担心掉渣弄脏试卷。
　　沈意做出的奶油馒头受到了沈家人的一致好评，第二天沈意又把这馒头用油纸包着带给了谢愈，见到谢愈眼里骤起的亮光，无需多言，沈意便知道，这个食物准备对了。
　　就这样忙碌的准备中，谢愈终于进了县试考场，开始了他的科举之路。
　　科举考试都是从日出考到日落，天还没亮便要开始查验了，因此谢愈出发的格外早，深夜里便提着油灯，在沈荣的护送下去了衙门，林娘子，韩薇娘以及沈意也都打着哈欠在门口目送着谢愈的背影，谢愈身负两家人的期待，肩背愈发挺拔，心头一片火热，想着出人头地让阿娘过上好日子。
　　虽说现如今没有宵禁了，但现在也实在太晚，路上除了赶考生，不见其他人，脚步匆匆的到了县衙，检验已经开始了。
　　谢愈径直走到约定好的地方，见到了周举人请过来的廪生以及同样下场的同窗，周举人捋着胡须，养着眼前的这些麒麟儿，满意地点头：“时辰不早了，便去考试吧。”
　　“诺。”众人垂首应到。
　　随着队伍向前挪动，过了好长时间，才轮到谢愈。将写著籍贯体征家族关系的碟书递给衙役，又经历了廪生作保，考生联保，终于过了第一道关卡，走进县衙的大门了。
　　走进大门，便是一个由布围成的棚子，谢愈又在里面将鞋袜衣物全脱干净检查，又被衙役将带进来的纸笔吃食查了个底掉，这才拿到号牌前往考棚，开始考试。
　　由天光考到黑夜，交卷后考官连夜阅卷，第二天张榜公示，通过的再进去下一场考试，如是三轮，县试结束，谢愈也不负众望的独占鳌头。
　　就这样，谢愈顺利的通过了二月的县试，五月的府试，九月的院试，成为了金陵城里最年轻的秀才。
　　作者有话说：


第51章
　　这一年, 就在谢愈不断地考试中度过了，随着谢愈一场场的成绩张榜，场场都名列前茅, 林娘子和沈意等人, 从一开始的提心吊胆，在谢愈进考场前便求神拜佛, 等他进了考场后更是茶不思饭不想的等他回家, 变成了淡定自若, 提早准备好谢愈带进考场的吃食，便不再过多的操心，自顾忙自己的事去了。
　　谢愈也是哭笑不得，一时间不知道是为他们不够重视而失落, 还是为大家对他的放心而高兴。
　　但不管怎么说，谢愈还是考上了秀才, 且由于名次一路遥遥领先, 也顺理成章的成了廪生，以后每个月都能领官府的钱粮补贴了, 在一众成熟的面孔里, 谢愈青涩的样子格外引人注目，一时间又成了金陵城里的谈资, 很是风光了一阵。
　　和东门书院比试胜了后, 谢愈被围观了一段时日, 那时候沈意就在想，怎么这么多人，都要看杀卫玠了。而这次考完后, 沈意发现她感叹的太早了, 和现在的盛况比起来, 之前那次真是小巫见大巫了。
　　不止在谢愈的上学路上有人围观，还有源源不断地请柬递到家里，递帖子请谢愈参加宴席的人家，既有乡绅也是富贾，甚至还有当地的望族，都是看着谢愈年岁尚轻未来可期，而提前联络上感情的。
　　而这些帖子，谢愈一概以要闭门读书为由拒绝了。他心中很清楚，全国的文脉在江南，而江南的文脉在金陵，这个地方不缺秀才，说句夸张点的话，朱雀大道上一块牌匾砸下来，十个人里说不准就有一个是秀才了，他被人高看一眼的根本原因是对他前程的看好，像他这样没有家世背景也没有家族在身后支撑的人，立身之本唯有读书。
　　除此之外，还有捧着重金上门求字的，求诗的，甚至还有人求取名的，这些谢愈也都拒绝了，若科举无望，倒是能靠着这些谋个生计，但既然谢家衣食无忧，他也有心继续科举，就不能做出这些事情，没得给人留下轻狂印象。
　　这一日，沈意又在谢愈书房里，替他写着不参加宴会的回信。
　　既是收到了请柬，无论参不参加都得有着正式的回复，不然就是看不起人了，谢愈也只是想静心读书，并没有得罪那些人的想法，这就势必要腾出时间回信，可别小看了这回信，从信笺的选择开始，处处都是学问，更别提既要拒绝又不能惹得主人不悦，这其中的分寸很是微妙，最开始谢愈为了回信，很是浪费了些时间，苦恼地不行。
　　但是，这时间又不得不浪费。谢家就林娘子和谢愈两个主人，虽然谢愈父亲也是秀才，但此秀才非彼秀才，林娘子可没遇见过这么些需要应酬的情况，很是手足无措，也帮不上什么忙。