从修真界到年代文[七零] (屋顶上的小笼包)

　　不过她观察这一天，姑娘也不缺啥，就是爱吃，国营饭店的饭菜她也貌似经常过去吃，这她过去送一顿，估计能行。
　　选了一块里脊肉，锅包肉的最好选料。
　　先切成条状，放到盘子里腌制，外加自己配比的秘方。
　　再来个水煮肉片。
　　不过这个就稍微不能做的那么复杂了，东西没那么全，底下就用了豆芽跟粉条铺底，肉的话还是调配好配料，然后鸡蛋液裹上。
　　一会就好过油炸。
　　再来个甜品，这个应该能非常击中她的心。
　　烤的鸡蛋皮，里面裹上打发的奶油，外加切成小块的水果。
　　锅包肉先下锅油炸成八成熟，肉片大概是六成熟。
　　锅包肉重要的就是调汁，酸酸甜甜的番茄酱，在锅里炒开把炸好的里脊肉放到番茄酱里来回翻滚，把酱汁均匀的包裹在锅包肉上。
　　火候到位盛出锅来。
　　紧接着是水煮肉肉片，其实这个很好做。
　　首先辣椒酱，大料，下锅爆炒，然后放进去勾芡好的汤汁，最后出锅，在最上面放上辣椒，还有葱花。
　　最后一勺滚油浇下去。
　　厨房里全是香辣的味道。
　　不管怎么样，这两道菜的卖相做的非常好，味道闻着也很诱人。
　　许欢言在厨房里拿起来两个饭盒。
　　洪静红在旁边站着。
　　“欢言，我能尝一口吗？”
　　要是往常，许欢言就是让她吃完都可以，但是今天不行，今天得指望着这个成事呢。
　　许欢言摇摇头。
　　“不行，今天这个我要带出去，有非常大的用处，等我改天单独做给你吃啊。”
　　说着话就都装走了。
　　辣的水煮肉片两个孩子吃不了，但是锅包肉酸酸甜甜的是可以吃的。
　　许欢言是一点都没有留，做好就提着东西出去了。
　　赵启明虽然不知道许欢言是发生了什么事情，但是她这么做肯定有自己的理由，至于说她飘了的那些人，可能压根就没了解过许欢言。
　　前台的小姑娘这两天已经很许欢言熟悉起来了，见到她提着饭盒进来，也不觉的奇怪。
　　“今天这又是去买了早饭啊？”
　　许欢言这次没有直接上二楼，而是提着饭盒到了柜台那边。
　　“今天没去，这我不是在丽都饭店干活吗？今天做了一些饭菜，这几天你也对我们很照顾，我就也给你带了一份，可别嫌弃我啊。”
　　小姑娘眼睛瞬间就睁大了，她确实喜欢吃，平时的工资也都拿来吃了，人家都是买好看的衣服，她是都给吃了。
　　“这怎么好意思啊？我也没帮上什么忙？”
　　许欢言没说什么就直接打开了饭盒。
　　“这个是水煮肉片，这个是锅包肉，还有做的甜点，你看看。”
　　小姑娘本来拒绝的立场就不是很坚定，这一看到打开的饭就更不坚定了，直接投降。
　　“这是你做的啊？好香啊，看着都想流口水？”
　　许欢言把饭盒一推。
　　“害，这就是给你带的，不过你可别觉得不好意思，我这还是有事找你帮忙呢？我未来三天厨房里要举行做菜的一个比赛，我走不开，这俩孩子呢，也不愿意回家，我就得拜托你帮忙照顾看一下啊，给他们弄点饭就成。”
　　小姑娘本来还不好意思拿东西，不过她让自己帮忙，这也不亏。
　　是看着太好吃了，而且这个什么甜点，她见都没见过。
　　“成，你放心，我肯定饿不着咱们弟弟们的。”
　　许欢言听到她答应了，这算是放心了。
　　然后拿出来钱和票。
　　“这是他们两个的，就麻烦你了。”
　　小姑娘接过来钱和票。
　　“不麻烦不麻烦，你就去忙吧，看个孩子还是成的。”
　　许欢言这边事情解决了之后，就提着饭盒上楼了，里面还有在国营饭店买的早饭，毕竟这菜是给别人做的。
　　今天来的比前几天都晚。
　　不过许邵一点都不着急，他知道许欢言一定会来的。
　　“好了吃饭吧，再等几天，我就带你们回家。”
　　许邵嗯了一声，牵着许席又坐在板凳上开始吃饭。
　　许绍吃了一口锅包肉之后，就觉得这个菜不一样，跟平时吃的完全不一样。
　　“欢言姐，这个是你做的吗？”
　　许欢言吃着饭抬头看她一眼。
　　“对啊，好吃吧。”
　　许邵使劲点点头。
　　“对，欢言姐做的什么都好吃。”
　　许欢言看着这个孩子，真是太聪明了，他观察人的能力也很强。
　　“还有，未来三天我都不能过来了，已经跟楼下的前台姐姐说了，让她给你们送饭，你们就在房间里待着，不要出去，等我那边一结束，就带你们走。”
　　许邵这次表情就严肃了很多。
　　“好，我知道了。”
　　许欢言跟他们交待好，就待到了下午，人就回去了。
　　九月一号。
　　丽都饭店第二次厨艺比赛开始。
　　题目是佛跳墙，这道菜是三道代表国宴菜里面的。
　　大家领到的材料都是一样的，这一道菜很是复杂，需要十几道材料。
　　许欢言做这个做的实在是太多了，那边说开始。
　　她这边就开始处理了。
　　而且她做佛跳墙是有自己的方法的，在各种海鲜的处理上，是直接拿酒浸泡的。
　　鸡汤是第一步要先煮起来的。
　　着手处理剩下的东西，其实大家都应该是差不多的。
　　这道菜考究就是功力，对菜入味的处理，以及调味。
　　火候的把控很是重要。
　　还是用荷叶盖上坛子口，然后小火慢慢的炖煮。
　　这个最好的做法就是三天三夜。
　　晚上大家都要守着自己的佛跳墙，成为国宴厨师，他们都是这么过来的。
　　这个职位是个有很高要求的。
　　首先就是厨师的个人身体条件要过关，就开国大宴，足足准备了好几个月，每天都在反复的确认跟放弃。
　　许欢言困了就在自己坛子面前打会盹。
　　白天是厨师们做好的饭，端过来，每个人都不会离开自己的灶台。
　　毕竟到了这个地步，防人之心不可无。
　　许欢言也是一样的，她从来都不是掉以轻心的人。
　　九月三号上午，所有佛跳墙掀盖出锅。
　　整个考试的场馆里是什么味道都有，有香气，但是也有烧糊的味道。
　　赵启明站在台子上。
　　“这次没有评委，大家互相投票，我希望大家是本着厨师的一个尊严来投的，不是因为某些个人原因，毕竟厨师的人品远比厨师的厨艺要重要的多。”
　　这话一说完，就挥挥手，让大家开始从第一个人的坛子面前开始品尝，然后打分，每个人都是十分。
　　不过许欢言看着有些厨师做坏的材料，心里却是有些可惜了，这些材料都很贵的。
　　一番品尝下来，赵启明让大家把给每个人打的分放到箱子里。
　　然后开始唱分数。
　　许欢言跟张起在空中眼神对视。
　　她对于张起佛跳墙的评价就是拘束，中规中矩的意思，没有很出色，就是一道佛跳墙。
　　赵启明也跟着每个学员品尝了佛跳墙。
　　他就说嘛，许欢言绝对是这里的最好的一个苗子，虽然她不是什么师承名师，野路子出来的有灵气的厨师也一样的可贵。
　　最后许欢言还是第一名，并且是遥遥领先。
　　洪静红是第五名，她的前面还有张起跟别的厨师。
　　说完名次之后，许欢言就准备去赵启明请假。
　　洪静红拦住了许欢言。
　　“欢言，你的佛跳墙，我能不能来一碗。”
　　许欢言随意的点点头，然后就赶紧跑过去了。
　　“赵师傅，我有事情需要回家一趟。”
　　赵启明正在看下一项任务，不过也是最后一次了，留下来三个人，然后再丽都饭店接受培训，成为一个正规的厨师之后，再到帝都去。
　　“你要回去几天，下次任务是在一周后。”
　　许欢言想着一周，肯定是够用了，而且家里肯定已经收到她的信了。
　　“时间完全够的，赵师傅，那我能回去了吗？”
　　赵师傅嗯了一声。
　　“不过记得不能回来晚了。”
　　许欢言赶紧点头。
　　“回去站着吧，我宣布下次考试的内容。”
　　许欢言得到了能够回去的准话，才算是妥了。
　　赵师傅看看他们。
　　“现在只剩下你们九个人了，不用我说，大家都知道下次淘汰是几个人了吧。”
　　底下的人都很安静，他们来之前还以为自己是可以待三个月的，三个月之后出结果，然后回家的，没想到来到这里不到一个月，就已经走了二十多个人。
　　“下一次考试，是在一周后，考试题目菜是自由发挥，你们各自选一道自己觉得做的最好，到时候我会请很多专业大师傅过来打分。”
　　底下的人听到这个反应都很激动，再也不是固定题目了，这种自由命题是最好的。
　　先前的两轮定向命题是考验的大家的基本能力，这次自由命题考验的是大家的最好能力。
　　毕竟都会拿自己最好的菜出来。