南朝点心铺 (水凝成霜)

　　曲音音道：“不好意思，这个伙计是新来的不懂事，本店有最美味独特的辣菜”
　　旁边的店小二一脸莫名其妙，他刚要阻止，却被不知什么时候走过来的掌柜给阻止了。
　　“掌柜的，她.....”
　　赵祥摇了摇头，示意他别说话。
　　那男子来了兴趣，问道：“怎么个独特啊？”
　　曲音音道：“我们这里有最新的菜品，麻辣牛肉丝、麻辣水煮肉片、麻婆豆腐、香辣芝麻鸡和蘑菇豆腐汤。”
　　二人对视一眼，不由咽了下口水，听着这菜名似乎就很美味。
　　女子兴奋道：“就来你说的这几道菜。”
　　“好的，我马上去给二位做。”
　　曲音音点点头应下，转身示意赵掌柜带她去后厨。
　　“姑娘所说的，我们店里都没有啊！”赵祥说道。
　　跟着他来到后厨，此时吃饭的人烧了，后厨只有一个师傅在烧菜。见掌柜的带了一个陌生的小姑娘进来，橱子们都有些纳闷。
　　“赵掌柜，还烦请您将我需要的材料找给我。”曲音音利落地挽起衣袖，穿上围裙走到灶台旁。
　　看着她如此熟练的样子，赵掌柜有些放了心，听她这样说，赵掌柜立马说道：“老钱，你和小徐负责给去姑娘帮忙。”
　　坐在灶下的小徐和靠在门框上的一个胖子应了一声。
　　曲音音毫不客气，将需要的材料全都说了出来，老钱便开始准备起来。
　　为了降低空等的时间曲音音决定先做一个水煮肉片。
　　将切好的瘦肉片放入鸡蛋液中裹了一下，吩咐小徐开始烧火，锅中放油烧热后下入姜蒜爆香后便捞了出来。
　　就着锅底的油，继续放入新鲜的小米红椒，撒上带来的花椒粉，又挖了一大勺的黄豆酱炒出香味。片刻后厨房里便升起了呛人的麻辣味。
　　“咳！咳咳咳！”“怎么这么辣啊！咳咳！”厨房里，原本站在一旁看着的的两个厨子全都被呛了出去。
　　曲音音用浸湿的纱布围住了鼻子，而坐在灶下的小徐因为要烧火不能走，被辣的不停的打起了喷嚏。
　　炒出香味后往锅中添上一碗热水烧开，撒上一点盐，将肉片放进去煮熟。
　　“钱师傅，给我一个大汤碗。”曲音音说道。
　　“哦，好的。”钱师傅走进厨房从架子上拿了一个白瓷印荷花的大汤碗。
　　将一边煮熟的水芹菜和黄豆芽铺在碗底，再将锅中的肉片盛进去，撒上葱花便做好了。
　　“小二！上菜。”曲音音喊了一声，早就守在厨房门口的店小二赶紧将菜端了出去。
　　麻辣牛肉丝稍微有些麻烦，让钱师傅先将牛肉切成丝用盐和黄酒腌制，她则是去做麻婆豆腐了。
　　豆腐洗干净切成小块，放入开水烧煮片刻后捞起来。锅中加油将剁好的的肉馅放入炒熟，加上两勺蚕豆酱和辣椒粉翻炒出红油后加入葱姜蒜炒香。
　　倒入一碗清水翻炒几下，水开后倒入豆腐，撒上少许白糖、一些花椒粉盐和酱油后小火炖煮约一炷香的时间让豆腐入味。碗中放两勺红薯淀粉加清水调好后倒入豆腐中勾芡。
　　待汤汁浓郁后便可以起锅装盘了。
　　另一边，钱师傅看曲音音做菜如此熟练问道：“姑娘，你也是做厨子的啊？”
　　曲音音一边洗着锅回答道：“不是的，我不是厨子。”
　　“那你做菜咋这么香嘞？”
　　曲音音笑了笑说：“我平在家中做饭。”
　　热锅中放多一些的油，待油温升起来后，曲音音将腌制好的牛肉丝放入锅中炸干水分后捞出备用。
　　打出多余的油，锅中下葱姜爆香，加入一些酱油后将牛肉丝下锅翻炒。炒至没有水分后再将切碎的小米椒和花椒粉加进去翻炒均匀，淋上一些香油再翻炒几下便盛出装盘了。
　　三道菜接连做好，大堂里的兄妹二人吃的口齿生香，满头大汗。还不住地赞赏着菜肴的美味。
　　站在一旁观察的赵掌柜很是惊奇，他没想到这小姑娘这么会做菜，鲜香的辣味连他站在旁边都能闻到，红红的油汤看起来就让人食指大动。
　　香辣芝麻鸡的做法比较简单。新鲜的仔鸡切块放入开水中汆出血水后捞出沥干。
　　油锅中放入姜蒜爆香，加入鸡块开始翻炒，炒至鸡肉两面微微发黄后加入清水煮到八成熟，然后依次将辣椒油、少许黄豆酱、香油、黄酒和盐放进去煮。直到水分还剩下一小半的时候撒上一大勺的花椒粉，翻炒几下便可以了。出锅装盘，再往上面撒上一些熟的白芝麻，一道芝麻鸡就做好了。
　　最后一道是蘑菇豆腐汤。做饭非常简单，采自山中的可食用蘑菇洗干净切成片，豆腐切成小块，香菜切碎放在一旁备用。
　　油锅中下葱姜蒜炒香后加入蘑菇翻炒几下，一大碗清水倒进去烧开，放入豆腐块，锅中加盐、少许的醋和香油。烧好盛入汤碗中，在撒上香菜碎，便可以了。
　　四菜一汤全部做好，曲音音端着最后一道鲜汤走了出去。
　　“二位客官，吃的还满意吗？”放下汤，曲音音笑着问。
　　“唔唔~好次！”女子一点也没有大家闺秀的模样，吃起饭来非常好爽，她夹了一块芝麻鸡吃的脸颊鼓鼓，见曲音音端来一道汤，她又迫不及待的舀了几勺品尝起来。
　　“哇！这汤好鲜，好好喝啊！大哥你快尝尝！”杨晴觉得这顿饭是她吃过的最好吃的一顿了，平时在山山上根本没有机会吃到。
　　杨思远应了一声，继续埋头干饭，那模样活像八辈子没吃饱似得。曲音音看的直皱眉头，这两人的衣着打扮看起来不像是会没饭吃啊，况且这年头家中能养马的那都是有钱的人家。
　　南朝的马儿都很珍贵，只有从战场上退下来的马才能家养。普通人家用的一般都是牛和毛驴。
　　二人此时完全发挥了干饭人的精神，四菜一汤全部吃完，还吃了两大碗饭，更夸张的是杨思远连汤都喝了个底朝天。
　　“嗝~”二人靠在椅子上齐齐打了个嗝，杨晴丝毫没有作为女孩子的矜持，丝毫不顾及形象的摊在椅子上，右手还拍了拍鼓鼓的肚子“啊~吃的好饱！”“二哥你呢？”
　　杨思远吃的最快也最多，十几岁的年纪正是最能吃的时候。他掏出手帕擦了擦嘴说：“嗯，吃好了！我好久没吃到这么好吃的菜了。”
　　杨晴抬头说：“小姑娘，你是这家的厨子？要不你去我们那里做厨子，我一个月给你二两银子！”
　　曲音音一愣，随即摇摇头拒绝道：“抱歉，我并不是这里的厨子。”
　　“啊！这样啊！”杨晴有些失望，她做菜这么好吃要是天天能吃到就好了。
　　“掌柜的，结账！”杨思远叫道。
　　赵祥看了看曲音音，曲音音示意他自己收钱，赵祥点点头，“一共五两银子。”
　　杨思远解下荷包从里面掏出银子，还嘀咕道：“这么便宜啊！”
　　结了账，二人便离去了，出店门的时候还隐约能听见杨晴说“下次再来.....”的话。
　　看着空空如也的碗碟，曲音音道：“赵掌柜，如何？”
　　赵祥比了个大拇指，道：“姑娘好厨艺！”
　　这时，曲音音的肚子突然“咕咕”叫了起来。她难得有些脸红，赵祥大笑道：“姑娘若是不嫌弃这顿饭便有赵某请了。”
　　曲音音点点头说：“可否再用一下厨房，我做几个菜大伙一快尝尝看？”
　　“那感情好啊，姑娘请随便用，哈哈！”
　　厨房里有很多菜，曲音音问了下人数，加上她一起一共十个人。
　　此时厨房里的厨子得知她要做菜和大家一起吃，便都来了兴致。刚刚他们得知这个姑娘是来和掌柜的做买卖的，三个大厨便准备也拿出了自己的拿手菜，要让这个姑娘也尝尝他们鸿运大酒楼的美味！


第21章 西南角一个偏僻的院子里……
　　一道清蒸鳜鱼、玉米排骨汤、白斩鸡、豆米蒸鸡翅、香菇小青菜和凉拌猪耳朵。
　　三个大厨接连做了六道菜。曲音音也不甘示弱，一道酸菜肥肠引得人口水直流，方才众人直勾勾盯着的水煮肉片再次烧了一份。
　　八个菜端上桌，十个人做的满满当当，各个都现将筷子伸向曲音音做的两道辣菜。
　　“哇！好辣好香！”不怎么吃辣的厨子率先吃了一口水煮肉片，瞬间弥漫整个口腔的麻辣味差点将他送走。他赶紧倒了一杯冷茶水灌了下去。
　　“哈哈，老姚你可真怂！”余下的人见他如此纷纷嘲笑起来。
　　被称作老姚是个瘦子，他翻了白眼道：“你们就是笑我，你们自己吃吃看。”
　　众人笑着纷纷夹了吃，在吃到后一个个都被辣的直吸气。
　　“哈哈，看你们不也是这样吗，还笑话我。”
　　一个厨子被辣到后有些好奇地问：“姑娘，你方才做菜的时候我见你总是从一个小瓶中倒出一些粉末，那是什么？”
　　曲音音从腰间的布袋中取出一个小瓶子说：“这里面的？”
　　众人点头，他们非常好奇。这辣菜里有奇怪的香料，吃在口中麻麻的。
　　“呵呵，这是秘密，不能告诉你们。”
　　众人不约而同地“哦~”了一声，便不再追问了。