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穿越九零之年年有余 (千诀)


  铁锅中加水,把大骨放入,盖上盖子熬上。
  让赵末末在厨房里看火,赵年年从屋里拿了把剪子,到井边将一根根番薯藤剪成两三段,整整齐齐放在一旁。
  处理完番薯藤,赵年年又回到厨房,将炒好的五花肉和切成块的竹笋全都倒入锅中煮上,最后放入河蚌肉,煮上五分钟,出锅!
  这一锅汤色泽奶白,浓香扑鼻,鲜美营养。
  赵末末站在一旁口水都要流出来了,赵年年给她夹了一块五花肉,这下她倒是不好意思吃了。锅里的肉不少,可是她也不能先吃,得等爸爸妈妈姐姐们回来后再一起吃,好东西要一家人一起吃才香。
  赵艺伟已经挖好了土垄,正在一旁劈柴,闻见厨房里飘出的肉香以及河鲜的香味,也忍不住吞了吞口水。
  此时天已经擦黑,在村头帮忙盖房子的赵水生等妻子女儿坐牛车到村口,才和她们一起往家里走。
  走到家门口四人就闻见了阵阵香味,是肉味,很大的肉味!
  疑惑的同时都不自觉地吞咽口水,加快步伐往里走。


第11章 糖炒栗子 一个能打仨
  四人才进院子,赵末末就从厨房里跑出来,扬着小脸,兴奋地将哥哥和嫂嫂今天的收获倒豆子似的全都说了。
  四人听得一愣一愣的,跟在赵末末身后去东厢房的置物间看收获的物资。
  赵末末没见过番薯,赵慧慧和赵敏敏从前和王青梅去隔壁镇赶集时却是见过。
  早些年这一带的人都不种番薯,近几年隔壁乡镇一些水田变旱地,种水稻种不活,只好改种红薯,但产量不高。
  红薯不好储存,不方便运输,也不比水稻有好价格,能种水稻的田地哪里有人肯种这东西。而家里的菜地,那多种点菜是一点儿,自然不会想到要种红薯。
  王青梅早前去隔壁镇赶集时见过别人卖番薯,聊了几句,也动了种红薯的念头。可一来她没种子,要种就得花钱买,二来她没种过,怕种不好,白花钱了,还不如种萝卜稳妥。
  后来就不了了之了。
  这番薯虽不是什么能卖钱的玩意,可对赵家来说还是挺稀罕的,这屋里堆着几十个,够他们家吃上好久。
  还有那板栗,这么大一竹篓拿出去能卖不少钱。以及那河蚌,正好可以给家里人补补营养。
  难怪原本计划明天吃的猪肉今天就吃上了,这么大的收获,确实该吃顿好的。
  几人从东厢房里出来,赵年年也正好从厨房里走出,招呼道:“爸妈、妹妹们你们回来啦,我去种番薯,你们可以过来看看我是怎么种,以后咱家这院子可以多挖出几垄种番薯。。”
  四人听说要种番薯,齐齐转身又进东厢房置物间,一人抱了几个番薯出来。
  赵年年愣了愣,随即笑了,指着井边的番薯藤:“不用不用,用这些番薯藤扦插种植就可以了。”
  王青梅乐了,原来还可以这样。
  番薯藤扦插其实很简单,将番薯藤斜斜插入土中,再浇上水就可以了,番薯藤与番薯藤之间要保持恰当的间距。
  赵年年示范着种了几根,一家子人就全都学会,你一把我一把地将番薯藤瓜分干净,没过多久那两列土垄就都种上了番薯藤。
  赵艺伟得了赵年年的吩咐,打水给扦插好的番薯藤浇水。
  期间赵艺伟和赵年年你一言我一语地扯了个谎,说那板栗是在深山里发现的,他们误打误撞跑找到好几棵板栗树,估摸着还能摘上七八篓。
  其他人听了自然是高兴,要知道板栗可不便宜,比猪肉都要贵,他们就算保守算1块钱一斤卖给镇上的王记点心店,一竹篓约50斤,卖出一篓赚到的钱都比他们一家一年的收入都要多出好多。
  不过,一想到深山里危险重重,两个大家长都觉得不能为了钱财而冒险。
  王青梅:“深山里危险,把这筐板栗卖了就算,不要再往深山里去了。”
  “妈,你放心,秀秀方向感特别好,我们今天上山下山都十分顺利。”张艺伟道。
  两人合力劝说父母,才让他们放心下来。
  给扦插的番薯藤浇完水,一家人这才开始摆桌吃饭。
  有了前面的铺垫,赵水生和王青梅看到那一锅番薯蒸干饭,以及炖汤里分量十足的五花肉时,虽然一贯的节俭让他们仍是肉疼,可想到两个孩子能把这花出去的钱挣回来,还有番薯这一进项,也放宽心来。
  桌上就两样菜,一大盆骨头五花肉鲜笋炖河蚌,一盘分量很足的炒番薯叶,炒番薯叶已经放凉,味道比刚出锅时差了些。
  不过这对赵家来说已经是相当好的菜式了,番薯叶虽凉了,可因为油足,赵年年的手艺又不错,比平日里吃的水煮白菜可美味得多。
  那道炖汤更不用说,五花肉肥而不腻,软而不烂,鲜笋清爽鲜美,蚌肉鲜嫩熟软,那一口汤喝下去,让人忍不住想闭上眼回味一番。
  还有番薯蒸米饭,味道清甜,让人吃完一碗还想再来一碗。
  米饭和番薯叶大家都放开了去吃,那碗汤里的五花肉,他们却都只吃了两块就不再夹,只吃蚌肉和鲜笋。
  不是觉得不好吃,而是想留到明天。
  “这么热的天,这汤不吃完明天可就坏了,坏的食物吃不得,会得肠胃炎,严重的情况还会造成食物中毒,要送医急救的。”赵年年往严重了说。
  王青梅一听,这还了得,发话道:“都吃完,吃完。”
  不是她想不到这一层,而是家里从前一餐都只煮几片肉,从来就没有剩的。
  “爸妈、妹妹们,你们放心吧,我和艺伟一定会让你们过上好日子。”她说到做到。
  “嗯,我和秀秀明日就到镇上去卖糖炒栗子,我们家今年有板栗的收入,可以多割几次猪肉吃,这炒菜也不怕费油。”赵艺伟也道。
  煤油灯昏黄的灯光映照着一张张感动及满受鼓舞的脸,所有人都隐隐期待着,期待着属于一家人的更好的未来。
  汤盆里的肉渐渐空了,赵年年喜欢吃蚌肉,赵艺伟将最后一勺蚌肉舀到她碗里,剩下的鲜笋一人几块都分了,汤盆里的汤也一滴不剩全都喝完。
  饱餐过后,所有人都露出餍足的表情。
  把桌撤了,洗好碗盘,赵末末从兜里掏出糖果要分给其他人,赵年年忙道:“糖果留明天吃,我现在给你们做糖炒栗子尝尝。”
  从屋里取来适量的栗子、盐和糖,清洗干净后,就着煤油灯用小刀在一颗栗子上划一道口子,口子约长1厘米,2毫米深。
  全家人都围在一旁,看懂是怎么划的口子之后,这项工作就被赵艺伟和赵水生接了过去。
  她变成围观的那个,直到两人将分量不多的栗子都划上口子,才指挥赵艺伟将栗子浸泡到清水中,约十五分钟后取出沥干水分。
  铁锅已经洗净备好,灶膛里的火也烧了起来。赵年年将海盐倒入锅中,将板栗放入,用铲子翻炒起来。
  约摸几分钟后板栗张开口,散发出了香味,赵年年加快翻炒的速度,直到粘在板栗壳上的盐粒脱离,往锅里撒了一勺白糖。
  白糖容易焦化,赵年年快速翻炒着,盐粒颜色渐渐变深,厨房里四处弥漫着糖炒栗子的香甜味道,赵年年身后围着的家人们都不自觉吞了吞口水。
  炒到板栗口子大张,赵年年吩咐赵艺伟将柴火取出,盖上盖子焖一焖。
  赵艺伟凑到她耳边:“秀儿,我学会了,明天我来炒。”
  赵年年知道他不是看着这玩意新奇就想试试,而是他这个人,但凡是力气活他都想揽在自己身上。
  她一门心思想要嫁的男人,确实是个好男人。
  她?赵年年抿唇笑了,的确是她,她是赵年年,也是赵秀秀。
  焖个五分钟栗子就可以出锅,拿个搪瓷碗装着,一家人坐到堂屋前吃糖炒栗子。
  这糖炒栗子闻着就觉得美味,入口的滋味更是好极了,粉糯香甜,唇齿留香。
  每人都一连吃了好几个才停下,王青梅连连称赞:“这个糖炒板栗真是太好吃了,肯定能卖得很好。”
  原先王青梅还担心这卖板栗的生意不好做,可如今尝过儿媳妇的手艺,哪里还会有这种担心。那镇上的板栗她虽没吃过,可她从那家店经过时,可没闻到过这般香味。
  其他人也附和,信心倍增。
  第二日天刚亮夫妻俩就从床上爬起,家里其他人也都起得很早。王青梅几人吃完咸萝卜就粥就出门去帮人插秧,赵艺伟把竹篓里的板栗都倒进胶桶,洗干净后,留在家里的四个人就开始给板栗开口子。
  二十分钟后这些板栗才都开完口,将开了口的板栗放入一个干净的竹篓里,盖上盖子,赵年年进屋拿上盐和糖,装在另一个空竹篓里,就和赵艺伟一起出门往村头走去。
  村子里好几家人都有牛车,农忙过后就开始做运输生意。昨晚赵艺伟去问过村口的王叔家,王叔年纪大了不想跑那么多趟,就不做送插秧的人到各村村道找活干的生意,直接跑镇上,到了镇上就去女儿王英家坐着喝茶,生活别提有多美。
  王叔这趟车只拉了四个人,那两人也是夫妻,就住在王叔家边上,看到赵年年和赵艺伟过来,这才从家里出来,抱着两个大竹筐。

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