夏夏说道,“小娘子腌制的冬菜味道还很新鲜,若是放久了,只怕味道就不好了。”
黄俞摆首道,“也不能这么说,这腌冬菜放得越久,味道确实会变差。这时候,你得在里面放上一些盐。等到夏日炎炎时,你别看罐子中的腌冬菜好像已经坏了,但下面的全是好的。而且下面的腌冬菜色泽犹如白玉,鲜美异常。”
“正所谓人不可貌相,你别看这腌冬菜平平无奇,吃起来还是很有味道的。”
黄俞将罐子中腌冬菜挑出一些,分给夏夏一点腌冬菜,“你来尝尝。”
夏夏将腌冬菜混在面条中,吃了几口后,抬头道,“味道确实不错,虽说这腌冬菜是腌制的,但还是挺鲜美的,配着面条吃正好。”
“小娘子,再来点儿。”
黄俞索性将罐子一把递给夏夏,“你自己看着加。”
黄四娘笑道,“小俞啊,你何时腌的腌冬菜?还将冬菜坛子放在厨房里,这么些天,我愣是没发现。”
“阿娘,前些日子闲来无事便顺手腌了些冬菜。”
夏夏又嗦了口面条,不可置信地问道,“顺手?小娘子这么说,我可不信!这冬菜得要腌制上好些日子吧?”
“我也没花多少时间,就是将白菜洗净后,取出嫩心,再晒它个一两天后,将白菜切成丝儿。把所有的白菜放在盆中,加上一些花椒和盐揉搓。等过些日子,又加上些料酒和酱油再猛搓上一会儿后,又把它装到罐子里。”
夏夏又想到笋油炒肉,不禁问道,“不知这腌冬菜可否能炒肉?”
冬冬听后炒肉放下手中的碗,“炒肉?”
“这腌冬菜用来蒸肉最是妙绝。”黄俞与冬冬对视几秒后,会意道,“原来你想吃肉了!”
冬冬微微低头,不好意思地答道,“黄姐姐神机妙算。”
夏夏看见桌上放着几把笋子,同黄四娘说道,“今儿个小娘子才同我说,近来可以做些笋子吃,不成想夫人已经挖出不少笋子。”
“既如此,那我便做个笋煨火肉吧。”
黄俞走进厨房后,将黄四娘挖出的笋子洗净,切成方块。
将火肉切成方块,和笋子一起在锅中煨着,再加入冰糖煨烂。
夏夏蹑手蹑脚地走进厨房,看见黄俞正忙,轻声问道,“小娘子需要我帮忙么?”
“不就煨个火肉吗?你继续吃面就好。”
夏夏见黄俞做好笋煨火肉后,留下锅中的汤,不禁问道,“小娘子为何不将剩下的汤倒掉?”
黄俞答道,“明儿个将火肉投入这原汤中,滚热了才好。若是干放着,肉质都会变得不好,吃的时候也觉着不尽兴。”
黄俞收拾了灶台后,就开始洗漱准备休息。
“小娘子,你不吃了吗?”
“不吃了,我已吃饱了,你拿去给冬冬吃吧。”
黄俞因奔波整整一日,实在有些疲惫,故而早早地上榻睡觉。
次日清晨,黄俞和夏夏早早的起了床,前往小饭馆做吃食。
没成想一来到小饭店,黄俞就看到黄琰在饭馆门口站着。
黄俞没瞧黄琰正眼、直接走进小饭馆。
不料黄琰直接抓住黄俞的手说道,“好妹妹你就原谅我吧,我知道这镯子对你很是重要,但这镯子被损坏已是无力回天之事,若是你一再纠缠,此事恐要祸及黄家!”
黄于轻言笑道,“此事祸及黄家关我何事?我又不是黄家人,对了,你今日为何如此说?”
黄琰哭得梨花带雨,死死地抓住黄俞的手,哽咽道,“现如今黄家老祖宗已经知晓此事,他老人家很是忧心。我黄家虽是汴京城中的名门贵族,但却万万惹不得皇室子弟,若有朝一日黄家落魄,姑母该会如何伤心?好妹妹你也忍心,见我黄家落得个凄惨境地么?
“你这会子又想起我娘亲了?你们黄家人不早就将我娘亲逐出家门?现如今遇到祸事,这才想起我和阿娘,这又是什么道理?这就是你们所谓的名门贵族的行事作风吗?”
黄俞说罢,直接抬腿走进了饭馆,只听得身后传来一声,“如今,黄家将要大难临头,你真要坐视不理?若是老祖宗亲自来求你,你又当如何呢?”
“那就等过几日,老祖宗亲自来找我吧,慢走不送!”
夏夏跟随黄俞走进了小厨房,不解道,“这位黄家小姐前些日子不是挺威风的吗?怎么今天竟向小娘子您这么说,倒让我有些认不出呢。”
“我虽不知发生了何事,但今日听黄俞这么说,我料想应是郎君有所动作。他无非是站在我这边,为我说了几句公道话罢了。”
黄俞说着说着,眼神里洋溢出一丝欣喜。毕竟这黄家人也是阿娘的至亲,纵使她想要报复黄家人,也终究要考虑到阿娘的感受。
但杨濂就不同了。
“我虽不知郎君具体做了何事,但如今见得黄琰如此忌惮,可想郎君做的事定是威胁到了黄家,故而黄琰今日才如此心忧。”
夏夏敛眉道,“可黄琰说的那事,小娘子可要做好应对之策。黄家老祖宗可是备受景仰,老祖宗年纪大,没有人敢违背她的意思。老祖宗脾气火爆,若是一日她真来着您,小娘子您还能避而不见不成?”
“莫要说那些糟心窝子话的事儿,现在这时辰,我们应该做一些晨食。莫要等客官到了饭店,才发现我们没做晨食。”
夏夏问道,“那小娘子今儿个准备做什么吃食呢?”
“银耳雪梨汤。”
因这枣儿特别甜,所以黄俞将所有的大枣掰开,然后用清水将撕好的银耳泡好沥干。
在锅中放入已经清洗好的银耳。
黄俞将梨去皮后放入锅中,再加入红枣进行煨炖。过上一会儿后在锅中加入冰糖和枸杞。
将所有的食材放入锅中后,用大火煮沸,过上一阵子,就可以发现银耳汤的颜色已经变成浅褐色。
小火加热后,桃胶和银耳形成水汪汪的一滩。鲜红的枸杞点缀在半透明状的银耳中,那点儿浅褐被衬得更鲜活。
“夏夏我们索性顺道做一些梨儿。”
黄俞将整个梨的上半部分削去,然后再用尖锐的刀侧身将梨的内核全部切除,在挖空的部分中加入些许冰糖,然后再放入锅中炖煨。
已经被炖好的梨子,看起来已经完全熟透了,白白嫩嫩的,看着很是可爱。
将银白的瓷瓶揭开,可见紫红色的玫瑰卤。香气萦绕鼻尖,黄俞取出两勺后灌在梨子的内核中。
轻轻用小勺子往泥子上一挖,软软的梨肉就被挖了下来,然后再送入口中。
“小娘子,真的好好吃! 这梨子甜甜软软的,里面又夹着您事先备好的玫瑰卤,香气盈人。吃的时候清淡微甜,咽下去的时候满口都是玫瑰卤的清香,简直让人欲罢不能。小娘子,您也来尝尝吧。”
黄俞浅笑道,“时候不早了,食客已陆陆续续来了。”
“那小娘子您先慢慢吃着,我去卖吃食去了。”
黄俞吃了一碗银耳雪梨后,走出小厨房,却见夏夏正忙得不亦乐乎。
“小娘子啊,我看你这梨中间的玫瑰卤很是新鲜,而且这玫瑰卤与别家的玫瑰卤很不相同,吃着甚是好吃。我可否问问你这玫瑰卤是如何做的?”
黄俞笑道,“这倒也没什么新奇的,不过是昨年夏天时,我摘了些玫瑰花。然后将玫瑰花放在盆中,用清水清洗干净后放在阴凉处晾干。将晾干的玫瑰花放在石臼,然后在石臼里放上些白糖,捣碎后里面的汁儿就可以用来碾磨了。等到花瓣被搅碎后,白糖就和花瓣充分融合。”
食客惊奇道,“我记得我家娘子昨年也是这么做的,但她做的玫瑰卤可远远没有你做的好,这又是为何?”
“做好玫瑰卤后,应把玫瑰卤放在罐子里冷藏个几天,这样玫瑰卤的口感会更好。”
食客听完后,恍然大悟,笑道,“原来是这样,我平日里最喜欢这玫瑰卤。在粥里或者是糕点上浇上一层玫瑰卤,味道会更好。”
“过一阵子就到夏天了,等到夏天莲子盛开的时候,在莲子粥中加入一些玫瑰露,风味也甚是不错呢。”
食客抚掌叹道,“那我可等着您的玫瑰卤莲子羹呢。”
话音未落,只见得下下匆匆赶来,在黄俞耳边呢喃道,“小娘子大事不好了,黄家老祖宗果然来了,想必是今日造成您刚拒了黄琰之后,黄琰就立马到黄家向老祖宗告状去了。”
这事儿确实不好办,和黄琰讲话,她自然是可以肆无忌惮的,但面对老祖宗不同,她年事已高,又是阿娘的亲生奶奶,故而怠慢不得。
“老祖宗活了这么大把年龄,定不是不通情理之人,待我仔细与她说道说道。”
夏夏满脸忧愁,轻声叮嘱黄俞,“小娘子,你的脾气可要收一收,纵然您与祖宗讲道理,但同时也千万别忘了老祖宗的身份。如若老祖宗责怪了您,您千万别硬碰硬。我去寻小郎君,等小郎君到了这事才咱们一起解决。”
自弯刀之事后,黄俞并未找过黄家人的麻烦。如今黄琰和老祖宗轮番上阵,定是出了什么不得了的大事,而这事情的缘由则是因为贵人。