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我靠做饭火遍星际 完结+番外 (清供)


  根据不同的外形,有不同的名字。
  白樱选择的是山樱花、玉兔、春的福袋、金鱼姬、锦衣团子、波斯菊六种。
  比起刀功, 白樱或许不是最好的。
  但论起制作这种充满少女心的点心,恐怕没人能够比她更加心灵手巧。
  给点心塑型的工具非常简单,无非是一些竹制的小刀小棒等等。
  她把白豆沙和糯米粉混合,拌入糖水, 揉至表面光滑,然后用各种水果果汁,将面团做成不同颜色的练切粉团。
  山樱花, 选用的是用草莓染色的粉色练切,揉小圆团,从中心开始用竹刀压出五等分的花瓣痕迹。
  再在边缘出捏出好看的花瓣形状,划出几道花蕊, 用黄色练切在中央点缀花心,山樱花就做好了。
  玉兔相对简单,只需要揉出一个水滴形的团子,用竹刀按出两个兔子腿,再点缀出兔耳朵和眼睛即可。
  金鱼姬则是用红白两色的练切,缠绕成麻花形状,再握成团子,让团子表面呈现金鱼的自然花纹之后,用吸管在表面戳出鱼鳞形状,捏出鱼鳍和尾巴,做成一只花纹艳丽的小金鱼。
  接下来春的福袋、波斯菊等等也被白樱一一制作出来,摆在精致的漆器盘里。
  做完了这些,白樱开始着手制作草莓大福。
  草莓大福的外皮,是用糯米制作成的。
  她在锅里加入糯米粉,再加入适量的糖,少量多次地加入水,搅拌均匀,直到没有颗粒感,再小火加热。
  在加热过程中,白樱不断用硅胶铲搅拌,让糯米粉逐渐变得白糯晶莹。
  把做好的糯米团子沾上淀粉,就可以放在一边晾凉备用了。
  红色的草莓去蒂,在外面裹上一层红豆沙,再用糯米团子包好,放在冷藏室进行冷藏。
  之后的小鸡蛋糕,则是用鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳混合均匀,做成蛋糕皮,包上豆沙馅,再捏成小鸡仔的形状,放进烤箱烤熟而成。
  等蛋糕一出炉,就用牙签沾着融化的巧克力,画上眼睛和翅膀纹路,一盘小鸡蛋糕就诞生了。
  最后,就该制作最难的三不粘了。
  三不粘是清朝时就很有名的美食,是豫菜中的一道名菜。
  传闻乾隆皇帝下江南的时候,曾吃过这道甜点,因其味道香糯,却不粘盘子、不粘筷子,更不粘牙,故而赐名为三不粘。
  三不粘的食材并不复杂,仅有鸡蛋、桂花糖、绿豆淀粉、猪油几种。
  真正复杂的是制作时的手艺。
  白樱把鸡蛋分离出蛋黄和蛋白,将蛋白弃置不用。
  用水将糖化开,加入桂花糖和水淀粉,晾凉后,和鸡蛋黄混合在一起,搅拌均匀。
  这时白樱深吸一口气,在锅里加入熟猪油,烧至三成热,把眼里的鸡蛋糊倒了进去。
  为了做出合格的三不粘,白樱必须双手并用,一边快速地顺着一个方向搅拌锅里的蛋糊,一边缓慢地沿着锅边,倒入熟猪油。
  随着白樱的搅拌,等蛋糊吸收了猪油,变得不粘勺子了,方可出锅。
  三不粘有几个考察点,分别是“四不”、“三看”、“滑嫩”。
  四不代表着做出的甜点不能太紧太死板、不能发粘、不能心急导致甜点渗出猪油、不能急着出锅导致甜点还有多余的水分。
  总之要火候正好,猪油也要全部吸收,才是正宗的三不粘。
  而三看,就是要看三不粘的色泽、形状和味道。
  色泽上要呈金黄色,表面要有油润的光亮感,不能有焦糊的部分,也不能生熟不均匀。
  外形上要饱满,富有张力,不能扁塌塌地堆在盘子里,也不能有结块疙瘩,用勺子舀上一勺,三不粘要保证不会流出勺子、不散乱也不发板。
  而味道上,要浓香沙甜,又不油腻。
  口感上又要爽滑细嫩,入口有嚼劲又不能太废牙。
  总体来说,三不粘是一道难度颇高却老少皆宜的甜品。
  所有的甜品被送去了评委席,等待评委点评。
  而白樱没有就此停手,而是继续给自己做了一些点心。
  精致的和果子摆在描金的黑色漆器上,美好得让人不忍心动手。
  几个评委你看看我,我看看你,都不知道要选哪一个好。
  “这糕点做得有点太漂亮了,都不知道该不该吃了……”一位女评委犹犹豫豫地拿起了“玉兔”
  芸豆做成的白豆沙味道更加软糯,而不像红豆,做出的豆沙沙感更强,只适合作为馅料来使用。
  而小鸡蛋糕奶香浓郁,造型又十分可爱,也深得女评委的喜欢。
  香甜的糕点,配上清爽的白茶,让人仿佛身处竹林当中,与三两友人分茶弹琴、吟诵诗歌,一切都那么闲适自然。
  直播间的观众们早就发现了黎复。
  【咕噜噜:果然第一粉丝的应援比我们给力多了。】
  【侠:醒醒,我们就是想应援也买不到票的……】
  【北境之地:我记得现场观众好像有机会试吃?】
  【Summer:不要说了,暴风哭泣!我也想去现场试吃!】
  这时评委们试到了草莓大福。
  白樱笑眯眯地看了饕餮一眼。
  胖团子要吃团子啦!
  饕餮肉乎乎的手拿起和他皮肤一样粉□□白的草莓大福,啊呜一声咬了一口。
  豆沙的甜、糯米外皮的Q弹、草莓的酸甜,同时在口中炸开,让胖仓鼠饕餮的圆眼睛瞪得更圆了。
  白银远远看着,就忍不住想笑。
  虽然饕餮已经是个中年大叔,然而从外表来看,却实在过于可爱了。
  三岁!
  不能再多了。
  几个草莓大福没有像和果子一样,得到评委们的怜惜,几秒钟时间就被吃了个一干二净。
  轮到三不粘的时候,评委们还有些意犹未尽。
  只是当他们看到三不粘的时候,对这道甜品的第一印象其实并不太好。
  一个金黄色的团子,上面撒了些山楂丁而已,怎么看,都没什么稀奇的。
  然而勺子一下去,三不粘就像果冻一样,很容易就挖了出来,而且既不发粘,也不会流动性太强,就像一个小小的金色史莱姆,趴在勺子上似的。
  三不粘一入口,融合了猪油的香甜味就充满了评委们的口腔,桂花甜美的香气,绿豆淀粉和鸡蛋黄混合的新奇口感,微微地弹牙,却完全不会黏住牙齿。
  喜欢吃甜的女评委们一口接着一口,战斗力十分强悍,很快就把一整盘三不粘消灭殆尽。
  原本试吃了几十道菜的评委们,不知道是在胃里的哪个异次元,又给白樱的美食找到了空位。
  再看看其他厨师还剩了大半的菜肴,谁胜谁负,一目了然。
  其他厨师都有些脸色不好。
  如果白樱是晋级了很多年的老油条,输给她倒也没什么。
  只是白樱只不过是个今年才进入厨师界的新人,这就让其他人很没面子了。
  仅有的四个六级厨师互相使眼色埋怨对方——你怎么那么没用,连个新人都搞不定?
  总之各种互相嫌弃。
  不过大家都是有素质的厨师,怎么也不可能走邪门歪道,给白樱使绊子。
  虽然面子上有些挂不住,还是有几位厨师和白樱说了句恭喜。
  连赢三局,最后的选拔结果,自然是白樱的胜算最大。
  白樱谦虚地冲着他们笑了笑,这才端起点心碟子,缓缓向观众席走去。
  【云胡不喜:啊啊啊啊啊啊!嫉妒到变形!】
  【小紫:樱桃你看看我吧,我也想求投喂!】
  白樱当然看不见这些,径直往黎复的方向走去。
  全场人羡慕地用星星眼看向黎复。
  白樱走到黎复面前站定,从盘子里拿出一个草莓大福,递到黎复嘴边。
  黎复的眼睛一眨不眨地盯着自己的小恩人,对着草莓大福咬了下去,草莓的汁水染红了嘴唇,被他用舌尖轻轻舔过。
  那样子不像是在吃草莓大福,反而像是要将眼前秀色也一同吞下去似的。
  白樱突然变得面红耳赤,把盘子塞进黎复手里,转身捂着脸颊一路小跑回到了台上。
  哼!
  吃东西就吃东西!
  总是盯着我做什么!
  白樱气哼哼地把剩下的白豆沙做成了点心,一边给糕点塑型,一边等脸上的热度消退。
  其实黎复伸出舌尖的动作不过是一闪而过,而且有白樱的手和草莓大福挡着,其他人根本没看见。
  只是他的眼神太过热烈,满心满眼里,只有白樱一个人,换做是哪个女孩,看到这样的眼神,恐怕都要脸红。
  作者有话要说:感谢在2020-07-16 21:46:49~2020-07-17 10:43:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
  感谢灌溉营养液的小天使:朔夜 3瓶;
  非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!


第69章 国宴选拔之小食
  白樱做了三道菜, 其他主播也是一样。
  此时时间不过刚到中午, 评委们却都已经吃得差不多了。
  这种时候,如果再上一堆“硬菜”,恐怕也没人能消受了。
  因此第四道菜,反而成了最大的难点。
  人在吃饱喝足的时候, 食欲自然最低,这个时候, 就算上来鲍参翅肚,恐怕也比不上饥饿时的一块馒头来得诱人。

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