余泽湃眼睛微眯，“那是一定的。”
作为一个学徒工，小金的学习态度特别好，留三虎看店兼留意佘家的动向，带上三个帮工，刘双志和双胞胎，一大早就来余家酱园报道。
人工酿造的酱油和香醋，耗时长，成本高，利润微薄，想要增加利润，必须扩大产量。因为将宝箱寻回，余家底气足，这次将周边农户的家存糯米收了个干净，准备大干一场。
酿醋的米夏天要浸泡十五个小时，一次性要泡上万斤米，一家人全部出来干活，再加上集古村季家，人手才勉强凑足。
余泽湃虽说要考教金镰侃，但该教的也毫不藏私，金镰侃几人也态度端正，虚心跟在余泽湃身后，看上去像是老师带着小学鸡现场教学。绮芳见刘双志甚至还从兜里摸出个硬皮工作簿，边听边记。
几人站在酱园大门口，余泽湃挥胳膊往前一划，讲解道：“环境对发酵至关重要，我们龙城周边之所以酿制产品全国闻名，除了我们的水质好之外，最重要的一点，是因为咱们这里特殊的地质风貌。”
指着家里作坊圈起的地界，“玉皇山和翠微山将江流夹住，隔绝了水汽蒸发，我们龙城周边就是个天然的大发酵场，作坊选这样的沿河滩涂地，地面开阔，日照强，夜晚水汽重新汇集不散，最利于缸中谷物的充分发酵分解，有益成分分解得越充分，酿制出来的成品才会风味更足，口味更醇和。”
说完又觉得自己多此一举，呵呵一笑，对金镰侃道：“你在刘叔身边长大，他应该早就告诉你这些，那可是专业的酿酒大师，酿制这门手艺讲究天赋，我跟刘叔比起来差远了。”
结果几个年轻人闻言都面带戚容，最后还是金镰侃开口道：“刘爷爷接我回去之后没过两年就出意外去世了，我其实是刘爷爷老母亲带大的。”
“唉……”余泽湃狠狠叹了口气，这该死的命运，连最懂金家酒的酿制大师竟也早早逝去，看来小金这孩子还真要从零开始。
心中怜惜，更加知无不言，“酒醋不分家，咱们有着共同的老祖宗杜康，余家的醋承袭的是镇江香醋这一分支，以糯米为原料用陈年麦曲催化糖分……”
边说边带几人来到贮存醋坛子的仓库，前段时间酿了几小坛，发酵了一个月，余泽湃开坛用漏勺盛了一小杯给几个年轻人品尝，入口的醋酸味平和，有回甘。
“香醋味甘，适合我们南方菜系，是调制馅料的首选，醋跟酒一样，理论上发酵的时间越长，口味越好。当然也不是绝对的，小金因时因地、因材料而异，需要你自己以后慢慢摸索总结。”
金镰侃虚心受教，不但能总结，还善于发挥，开口提意见，“余二伯，醋跟酒还是有不太一样的地方，酒以谷物酿制为主，醋中的精品虽然大部分也是谷物酿造的，比如晋省的小米陈醋，但我还听说过水果醋，比如苹果、梨、桃子，当年贾县的柿子醋可是作为贡醋存在的。
现在粮食没有放开交易，价高难寻。但咱们这里承包山地的人家都开始大面积种植水果了，水果不强制交公，大量上市的时候保存困难，价钱低得离谱，你们有没有想过用水果来酿醋，比如咱们这里的青梅，种类繁多，有青梅酒，为什么不能酿青梅醋呢？”
绮芳兄妹几个一直都跟在后头旁听，小金一语惊醒梦中人，余凌霄哥三个越听眼睛越亮，是啊，为什么他们没想到用水果酿醋呢？
余家长久以来都在墨守成规，祖传的技艺想要做精做细已经没有多少向上的空间，为什么不能在坚守核心产品不变的情况下，另辟蹊径，从原材料上下功夫，来解决现在成本过高，粮食收购难这一难题呢？
绮芳最爱钻研技术的二哥凌岳，最兴奋，已经恨不得现在就去找两本参考书籍，寻两个师傅，马上开始试制。
绮芳看向金镰侃的目光带着丝由衷的欣赏，不愧是金家后代，金镰侃的商业头脑是天生的，又有多年在黑市的历练，窥视商机的眼光，灵活的商业思路，能胜过在场的所有人，甚至她这个后世来客都自愧弗如。
余泽湃虽也心中激动，但他面上不露出来，考察女婿的想法坚决不能动摇，板着脸评价道：“想法很好，但一定要切记，千万别眼高手低，没学会走就开始跑，你也清楚酿酒以粮食为主，那我问你怎样鉴别米制好坏你知道吗？”
金镰侃诚实地摇摇头，“不会。”
小五举手，“我会吃。”我舌头灵。被刘双志给瞪了，哪都少不了你。
余泽湃也瞪眼，摆出老师傅的威严，“不会不赶紧过来跟我学。”
几位学徒立即颠颠跟着去米仓，从一粒米的胚芽开始分辨，绮芳听完讲解后，在一旁打量认真学习的金镰侃。
他额前的碎发有些长了，垂下来正好遮住眼睛，因为学得认真，也懒得理会，用细长的手指拨弄手中的米粒，不时捏起一颗，对着光线分辨米粒的色泽和饱满程度。百年酿酒世家的继承人对于恢复家业的信念执著得让人心疼。
绮芳承认这个时候的金镰侃跟以往任何时候都不一样，一旦笼罩周身的阴郁散开，他是能静得下来，再专注不过的一个人，她也会被这样的金镰侃吸引。
小金要是知道绮芳心中所想，不知道会不会发飘。
辨识了各种米，今天的学习到此结束，开始干活了，酿醋的米还等着泡呢。余泽湃贯彻女儿使劲使唤人的精神，分配他们去挑水。
余家是压杆井，绮芳负责挥动压杆压出清水，小金他们一人一根扁担，负责挑水。
两只木桶装满水，快有上百斤的重量，绮芳担心金镰侃吃不消，问道：“你行吗？”
不知道男人最听不得这句话，小金立刻炸毛，眼睛瞪圆，“小看人是不是？你瞧着吧。”把黑衬衫的袖子一直撸到上臂，半蹲下身，扛起扁担就走。
别说，金镰侃还真干过力气活，两只水桶稳稳当当被他挑在肩上，桶里的水半点没洒。走了一段还不忘回头问绮芳，“到底行不行？”
“行，特别行。”这又打破了绮芳对他的认知，她印象中的金镰侃就是个比起病秧子稍微强点的弱鸡，没想到干起活来一点不含糊。
小四边等着水桶灌满，边给绮芳解惑，“以前黑市查得特别严，我们走古商道，那些山路好多年没人走，路况特别不好，有的地方牲口都上不去，山货全靠我们一点点自己背出来的，人少，金哥跟我们一样，也亲自上阵，背上百斤东西，走上一夜。”
原来体能是这么练出来的，绮芳今天的感慨特别多，谁的钱都不是大风刮来的，金镰侃能成为八十年代初数得上的有钱人，背后付出的代价，不足为外人道。
刚感慨完，金镰侃一来一回已经走了一趟，出的汗多，拿了葫芦瓢接了一瓢微凉井水，咕咚咕咚灌下去，豪放地抹了把嘴，舒服极了。
金镰侃也有意思，今天来干活也不换件衣服，还是万年不变的长袖黑衬衫，据他自己说，一个样式的衬衫他做了十件，不知道的还以为他从来不换衣服。
龙城的夏天溽热潮湿，他身上的黑衬衫的布料质量好，跟那种薄棉老头衫舒服程度不一样，平时他出汗少不觉得热，现在衣服都湿透了，肯定不舒服，绮芳劝他，“你把衣服脱了吧，黏在身上不难受吗？”
结果小金耳朵红了红，低头扯开掖在裤子里汗衫下摆，扭捏大半天，才抬头来了句，“光膀子不太好吧？”尤其在绮芳面前，好像有点不好意思呢。
绮芳被他的样子弄得一脸懵，过了一会才反应过来，“不说码头卸货的工人，咱们江边拉纤的纤夫天天光着膀子，我来来回回都不知道看了多少回呢，你没看见连我大哥都热得把背心脱了。”
水乡长大的男孩子，哪个夏天正经穿过衣服，我都没不好意思，你羞个什么劲？别说金镰侃扭捏的样子还挺可爱，绮芳被逗得扶着压杆嘿嘿乐。
小金抬头打量绮芳的穿着，今天为了方便干活，小姑娘上身穿了件桃红色无袖短衫，下身穿条绿色阔腿绸裤子，红配绿，换一般人穿，显得俗气，绮芳长得好，皮肤白，这一身俏皮又活泼，阔腿的裤子甩甩，像尾活泼的小鱼。
果然是龙鲤成了精，小金心中想。被笑话了，不再害羞，拽起衣摆，麻利地脱掉衬衫，挂在脖子上当毛巾使。
忙完地里农活来帮忙的季大伯已经从绮芳父亲那听说了小金的真实身份，挑着空桶过来，拍上小金的肩膀，笑得亲切，“看你这身材就是金家人，又细又长，还白，像根米粉似的。”
刚脱了衣服，就在绮芳面前被形容成米粉，某人郁闷死了，没文化真可怕，什么破比喻，米粉能是形容人的吗？
磨蹭到季大伯灌满水挑着扁担走了，小金状似不经意地抬起胳膊，其实是在显摆他的肱二头肌，不甘地问绮芳，“你说我像什么？”
金镰侃平时老爱穿黑衬衫，黑色显瘦，其实他属于脱衣有肉型的，这人平时又那么吹毛求疵，应该是锻炼了，还有点小肌肉，身材着实不错，当然跟壮实的庄稼汉子比，宽度还不够。
