古代美食生存手札 [金推] (初燧)

　　但俗话说伸手不打笑脸人，既然人家不是来闹场子的，那当然是有话好说，容妤点点头，让英娘将同样一脸好奇的团哥儿带走，亲自引了人去靠里的一处桌子坐。
　　等红豆上了茶，容妤才问：“不知钱掌柜是要与我谈什么生意？”
　　看这位钱掌柜的样子，容妤也是稀奇，白净斯文，怎么看都像是个读书人，卖包子，还真有些违和，想着不由得就问了出来，“钱掌柜看起来倒不像是个生意人。”
　　钱钧愣了一下，脸上就更不好意思了，苦笑了一声，“不瞒容掌柜说，我也才刚接手不久。”
　　钱钧定了定神，干脆一鼓作气将来意讲明白了，“今日贸然上门叨扰，其实只为一件事，就是想问掌柜的店里所卖朝食能不能匀些出来放在我店里卖？比
　　如那个灌汤包。”怕容妤误会，又赶紧解释，“容掌柜放心，我并非觊觎那灌汤包的配方，也绝不白拿，该多少钱就多少钱，保证按市场价来一个子都不少。”
　　听他说了，容妤眉梢微挑，是真的有些诧异了，“难得钱掌柜看得上小店的吃食，只是我记得钱记包子在淮安城也颇有名声，钱掌柜怎么会突然有这种想法。”
　　钱钧苦笑，“容掌柜有所不知，如今我这店里也就只剩个招牌了。”
　　钱记包子店这一代是兄弟两共同经营，一人掌一半秘方，结果他爹前几个月突然去世，他二叔竟干脆分了门户出去单干，说是看在一家人的份上留点情面，店面没争，但店里的伙计是能带走的，眼下他店里就只剩两个杂扫伙计了。
　　单干就罢了，关键是二叔带走的还有另外一半秘方，如今自立门户开了店，与老店隔得不远，虽没打钱记的招牌，但二叔在东市做包子这么多年，也算是小有名气，食客是认招牌，但更认口味。
　　自己又向来不精此道，如今匆忙接手，拿着父亲留下的半张秘方简直束手无策，短短几月下来，老客都快走没了。
　　他面上带了一丝羞赫，“我听说容掌柜这儿朝食味道好且又新奇，想着能放些在店里卖，不说赚钱，但起码能留些人气，也好让我缓缓，否则等我想出办法，只怕店早就倒了。”家里还有一双弟妹，因为一连串的打击，母亲也不大好了，他虽对二叔有怨气，但也知道起先是他爹苛刻在先，眼下旁的也不想了，只想先把店保住，娘几个也好有安身立命之所。
　　听他语气平淡的将事情原由说了，容妤摇摇头，“钱掌柜，生意可不是您这样做的。”
　　钱钧一愣，“容掌柜，您，您不乐意？”
　　容妤继续摇头，看他的眼神就跟看二傻子一样，哪有一上来就将底牌全亮出来的？这哪里是谈生意？分明就是求人！一旦谈判桌上落了下风，那接下来可就被动了。
　　况且，这个想法也算不得高明，就算她同意了，那难道靠从她这儿进几个包子就能把店盘活？
　　“我这儿人手有限，实在是腾不出手来做。”自己店里都还得限量，又怎么会有多余的拿去批发。
　　钱
　　钧眼神一黯，他也知道自己这个想法本就有些蠢。
　　“我这边做不了，不过倒是可以将秘方让出来你自己在店里做。”还没来得及失落呢，就听含笑的女声响起。
　　钱钧倏地瞪大了眼，“掌，掌柜的，您什么意思？”
　　“钱掌柜眼下店里没有能拿得出手的吃食是不是？”容妤问。
　　钱钧点头。
　　“我倒是有个主意，就是不知道钱掌柜乐意不乐意。”容妤手指摩挲着杯壁，缓缓道：“我可以将灌汤包的配料秘方给你，每月我店里新上的朝食，你可以任挑两样学，包教包会。”
　　“什，什么？”钱钧惊得差点将手边的茶杯打翻，话都说不利索了，“掌柜的可当真？”
　　“自然。”容妤点头。
　　钱钧只是激动了一瞬，立马就又冷静了下来，天下就没有白得的好处，“不知道掌柜的有什么条件？”
　　容妤赞赏的看了他一眼，虽说在行商手段上还稚嫩了一些，但心性看得出还不错，容妤也干脆，“我要你店里三成干股，每月分红。”
　　这话咋一听是狮子大开口，可仔细一想，无非就是技术入股。
　　容妤觉得，与其招代理，倒不如直接来个加盟。
　　她店里朝食不断在更新，外面仿冒的必然也层出不穷，与其白白便宜了别人，倒不如来个技术合作，钱掌柜今日来正好给了她枕头——
　　正愁怎么才能让那些“过气”的吃食能重获新生呢！
　　钱钧也不傻，容掌柜的条件看似乘人之危，可他的店本来就只剩个空壳了，别说是三成股，就是五成那也是个亏字。
　　况且他也来吃过两回容掌柜店里的朝食，那滋味的确是好，若是容掌柜真如她所承诺的那样每月教他几个新吃食......
　　这绝对是双赢的局面，而且细细算下来，还是他得好处居多。
　　“只是话得说在前头，定价用料都得按我的来，不许私自改。”容妤道：“我也得有权参与店面运营。”
　　将条件都掰开来说清楚了，容妤才含笑问，“不知钱掌柜意下如何？”
　　钱钧缓了缓神，容妤提出来的合作与他想的实在是太不一样了，他一时都没缓过来。
　　容妤也不急，淡淡道：“钱掌柜不如回去仔细想想，要是有意可来找我
　　。”毕竟是股权变动么，对于这种家族式的店来说估计是有些难以接受。
　　“不必想了，”钱钧握拳，白皙的脸上涨得通红，“我应了。”
　　说完起身冲着容妤一揖到地，眼睛亮的不行，“多谢容掌柜。”
　　容妤意外了一下，随即笑了，没想到钱掌柜看着斯文居然还有几分魄力，忙扶起了钱钧，笑道：“日后合作愉快。”
　　简单的谈了两句，算是将这事儿给定下来了，只是细节还得再敲定，由于容妤还有事儿，只说改天再详谈。
　　将明显有些激动的钱钧送了出去，容妤倚在门上，半响，也笑了。
　　没想到还有批发商找上门，那是不是接下来就可以开连锁了？
　　吃完了朝食，容妤就准备回去准备晚宴。
　　门口骡车早就套好了，不像先前骡子后面只拖了个木板车，现在可是实打实的青篷骡车，除了没有马车有排面，论起舒适度来也不差什么。
　　英娘早就抱着团哥儿在车上等着了，红豆驾车，忙招呼容妤上来。
　　一边往菜场走，红豆一边问起了方才店里来的年轻人。
　　容妤也没瞒着，将事情都大概说了。
　　红豆“呀”了一声，“小姐，这秘方真就这么送出去？”
　　这年头什么最值钱？
　　那定是秘方啊！
　　若是算笔账，有了秘方，多少银钱不能赚？
　　容妤逗弄着小团子，淡淡一笑，“又不是白送，不是还有三成干股么？”她又不是做慈善，“横竖秘方放着也是放着，只当是咱们开了个分店，目光得放长远些。”
　　放长线才能钓大鱼不是？
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第33章 33、大白
　　进菜市场之前, 容妤心中早已经有了规划，带着几人直奔卖家禽的地儿, 然而, 在团哥儿盯着那群被关在笼子里嘎嘎直叫的大白鹅，并且泪眼汪汪颇有一种要救鹅脱离苦海的架势时, 容妤沉默了, 果断抛弃了做蜜汁烤鹅的想法，调头直奔一旁的猪圈，挑了一只约莫三公斤重的猪仔。
　　蜜汁烤鹅眼看是做不成了, 小家伙眼巴巴护着呢, 跟院子里那两只大白鹅玩得好，眼看这全天下的鹅都要一视同仁称兄道弟了，容妤突然有些怀疑, 自己将儿子和鹅一块儿养是不是做错了。
　　和鹅做朋友就不许吃鹅，那要是以后再养些鸡鸭鱼之类的，是不是就要彻底与肉食绝缘了？
　　不行, 这绝对不行！
　　“小姐, 咱们买头猪回去做什么？是要养猪么？”红豆看着被袋子套着还在不停蠕动发出哼哧猪叫的小猪仔, 有些疑惑。
　　“不养，”容妤摇头, “吃。”
　　“吃？”红豆差点被自己的口水给呛到，就连团哥儿都瞪着眼睛看了过来，眨巴着大眼睛，显然他也认为这是阿娘新给他找的玩伴。
　　“要吃猪肉的话直接去买几斤肉不就好了, 何必弄一整头呢？肉不多就算了，还贵。”同样是三公斤重，纯肉可以买一大堆，而这只猪仔，除去内脏骨头，剩下也没多少肉能吃，更不用说小猪仔卖的也贵，别看就只有这么一头小猪，二两银子呢，二两银子能买多少肉了，怎么想都不大划算。
　　容妤挑眉笑了笑，“预备来做烤乳猪，自然得用整猪。”蜜汁烧鹅吃不成，来头烤乳猪也不错。
　　正宗的烤乳猪一般是选用的小香猪，体小早熟肉味鲜，只是眼下没这个条件，也只能找差不多的凑合着用了。
　　说起来烤乳猪在历史上也顶有名声，算是“满汉全席”中的主打菜肴之一，在西周时就被列为“八珍”又称“炮豚”，甚至是在《齐民要术》中都有记载：“色如琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”