古代吃货生存指南 (可乐姜汤)

　　“大嫂何出此言？”姜舒窈在人际交往方面有些迟钝，并未察觉徐氏那些疏远的小心思。
　　徐氏闻言更加羞愧，再次真心实意剖明心思，向姜舒窈道歉。
　　姜舒窈实在是有点懵，她悄悄转头看白芷，却见白芷脸上露出扬眉吐气的神情。
　　合着徐氏所言是真，但只有她一个人没什么感觉吗？
　　姜舒窈见徐氏越说越悔恨，愧疚的温婉模样让她十分不自在，打断道：“大嫂有事就直说吧。”
　　徐氏将手帕拽得更紧，略显急切地解释道：“弟妹误会了，若是我无事求你，我还是会向你道歉。”
　　“呃，我不是那个意思……”姜舒窈话还没说完，一个小肉球从远处飞来，撞到她身上。
　　“三叔母！”谢昭抱着她的手臂，惊喜道，“你怎么来了？”
　　“阿昭！”徐氏肃容呵斥道。
　　在徐氏面前，谢昭还是不敢太过活泼，委屈地放开姜舒窈的手臂，恭恭敬敬行礼：“母亲，三叔母。”
　　他行完礼，谢曜才将将赶过来，走得太急以至于有些气喘吁吁。
　　他跟着行礼，徐氏点头，问旁边的嬷嬷：“他们怎么过来了？”
　　“回夫人的话，夫子家中有急事，刚刚递了个信儿来告假。”
　　徐氏道：“夫子不在你们就自己温书，不要贪玩。”
　　“我听丫鬟说三叔母来了，才带着四弟过来的。”谢昭扯扯姜舒窈的袖子。
　　姜舒窈略微尴尬地开口：“那个……不知大嫂刚才想说什么？”
　　徐氏这才想起正事，把管教儿子的事放在一边，对嬷嬷道：“把他们领下去擦把脸。”
　　打发走两个小家伙后，徐氏开口道：“我所求之事便与阿曜有关。想必弟妹也有所耳闻，阿曜自小体弱多病，胃口极差，我费尽心思也难让他多吃一口饭，而我听下人说，他很喜欢弟妹做的饭食，所以我便腆着脸来向弟妹求些食谱。”
　　姜舒窈沉默。
　　徐氏知道自己的话听起来有些厚颜了，语气愈发羞愧：“弟妹介意的话我也理解，弟妹若是有什么要求请尽管提出来，我自当竭力满足。”
　　姜舒窈无奈：“不是，我只是觉得我的食谱并没有什么特殊之处。”
　　她仔细回忆了一下谢曜爱吃的饭菜，发现他好像并不挑食。
　　“大嫂这么多年在阿曜的饭食上费尽心思，想必并不差好的厨娘和医师，我想我未必能给出让大嫂满意的食谱。”
　　徐氏见她语气认真，不由得愕然，半晌缓过神来，失落地垂头：“是我欠考虑了，望弟妹不要介意。”
　　“不过我大约有些想法，现在离晌午还早，不如大嫂借我厨房一用？”
　　徐氏猛地抬头，眼里是掩不住的惊喜：“好，好，多谢。”
　　她跟着姜舒窈踏进厨房。
　　姜舒窈往厨房里扫了一圈，拿起一块后腿肉：“今天中午吃饺子吧。”
　　“饺子？”谢国公府并不常吃饺子，其往往是过年的时候充当众多年节食品之一。
　　“唔，虽然时节不合，但美味的食物什么时候吃都可以呀。”姜舒窈将袖口扎起，“最重要的是，做饺子很有趣。”
　　饺子早在古代就有了，传说中原名叫“娇耳”，是张仲景为治冻耳症而发明的，日久天长被传成了“饺子”。
　　不过来源出处并不重要，好吃就行。
　　徐氏从未下过厨，最多煲汤的时候来厨房搅两下就当做亲自下厨了，一见姜舒窈这阵仗，不由得被震住。
　　姜舒窈不管她在想什么，到了厨房就是她的主场。
　　她净手后开始和面，做得熟练了，手上速度也快，不一会儿就揉出了软硬适中的面团，盖上湿纱布饧面。
　　徐氏在旁边干看着，等到姜舒窈拿起两把菜刀开始剁馅时，总算找到时机开口：“弟妹，这种事情让下人来就好了。”
　　姜舒窈“嘭”地把菜刀插在案板上，问：“大嫂以为我为什么喜欢做饭？”
　　“呃……”徐氏看着那两把刀锋锐利的菜刀，绞尽脑汁想要接话。
　　姜舒窈又不是考她，看她那副如临大敌地模样十分无奈：“因为我认为亲手做饭是一件很幸福的事。”
　　“此事听起来很玄妙，但从食材的处理到调料的配比，每一个步骤经由自己的拿捏，做出来的食材也会带上自己心意，这或许就是大家常说的‘自己做的饭就是香’吧。”
　　徐氏从小到大都严苛要求自己大方得体，很少将想法表露在脸上，但此时此刻她脸上却露出怔愣的神情。
　　“这么说吧，你可有自己做过饭？”
　　徐氏摇头。
　　“那你母亲可有为你做过饭？”
　　徐氏再次摇头。
　　姜舒窈无语，问：“那嬷嬷呢？”
　　徐氏仔细回忆着，答道：“有过，在我儿时生病时，嬷嬷为我熬过粥。”
　　时间太久远，姜舒窈也问不出什么，便放弃了，直接道：“我幼时生病时母亲会为我下厨做饭，不过不会做什么精细的美食，大多只是简简单单的白米粥或者蒸蛋。蒸蛋只需要搅散加盐上锅蒸，白米粥就更简单了，搁点碎菜叶，加点盐，滴几滴香油就行，可对我来说这些都是世界上最美味的食物。”
　　“后来长大了，总惦记着生病时吃过的饭食，但自己怎么做都差了那种味道，哪怕是去最好的粥店也吃不到合心意的。只有回家时，母亲亲自熬的那碗粥才能给我安心。”
　　徐氏安安静静地听着，似懂非懂。
　　“所以我做的粥并非是什么人间美味，大概是阿曜看着我做饭，见到了我的心意，所以吃到了那份安心吧。”
　　她说完，不留给徐氏反应时间，猛地落刀开始剁肉。
　　徐氏吓了一跳，默默往后退了半步。
　　剁馅的过程可以把猪肉中的血水一点点剁出去，提高了鲜味又保留了猪肉本身的质感，不会像机器绞出来那般糜软。
　　肉要选用肥肉相间的五花肉，将嫩白的肥肉和鲜红的瘦肉剁碎，慢慢剁匀，做出来的肉馅肉香醇厚，嫩而不柴。
　　姜舒窈挑了个厨房角落里失了水分的白菜，取菜心剁碎，挤掉水分以避免肉馅太水，影响口感。
　　剁肉馅掌握好技巧就不会手酸，而且剁的过程十分解压，就是有点吵。
　　这声音引来了在书房温书的谢昭谢曜，他们在厨房门口偷瞄，见到徐氏站在里面，十分失望，给对方使眼色打算撤退。
　　姜舒窈刚好剁完馅，正在给肉馅调料，取麻油罐子的时候眼角飘到两个小不点的身影，连忙把他们叫住。
　　谢昭听到姜舒窈喊他的名字，身形一顿，转过身小心翼翼地看徐氏。
　　出乎意料地，徐氏并没有怪罪他们贪玩，只是对他们笑了笑。
　　谢昭胆大，见状就跑进了厨房，谢曜在后边没能拉住他，无奈地抿嘴。
　　“三叔母，你在做什么好吃的？”
　　“饺子。”姜舒窈道，“快去洗手，咱们一起包饺子。”
　　谢昭闻言一乐，噔噔噔跑去洗手，留下谢曜站在厨房门旁边，进也不是退也不是。
　　“阿曜也去。”姜舒窈道。
　　谢曜没有立刻离开，而是先看徐氏的脸色。
　　“去吧。”徐氏点头。
　　谢曜这才慢吞吞地离开了。
　　他们回来时，姜舒窈已经利落地把剂子做好了，擀面杖在手上玩出了花，一按一转，剂子便被擀成了薄薄的圆形，一张接一张从手下飞出。
　　姜舒窈做好饺子皮后，就只剩包饺子了。
　　她让丫鬟取来四个凳子，几人直接在厨房里坐下包起了饺子。
　　姜舒窈把饺子皮摊在手心里，夹起一坨肉馅放在中心，手指蘸水在饺子皮边上画一圈，然后一捏，手指翻飞，一颗肥鼓鼓的饺子就包好了。
　　徐氏学着她的动作包了一个，手上生疏，包出来的饺子和谢昭差不多。
　　她有些尴尬，姜舒窈当然不会笑话她，耐心地放慢速度重新教了一遍。
　　谢昭是人生中第一次包饺子，简直像发现了新大陆，恨不得把饺子包出包子样。
　　谢曜安安静静地坐在姜舒窈旁边，眼睛眨也不眨仔细地学着，学习成果颇假，包出来的饺子规规矩矩，没过几个便像模像样。
　　才开始徐氏还有点不适应，到后来听到谢昭和姜舒窈嘻嘻哈哈地谈话，身体渐渐放松，手上的饺子也越来越漂亮，到后来不必刻意捏形也能包出好看的饺子。
　　谢昭还想糟蹋饺子，被姜舒窈按住：“自己包的自己吃。”
　　谢昭看看自己的饺子，又看看姜舒窈的，放弃了。
　　谢曜包得慢，光是舀馅也要仔仔细细舀半天，多了不行少了也不行，一脸严肃。
　　听到姜舒窈这句话，他数了数自己包的个头，害怕包多了吃不完。
　　数出来的个数不多，他明亮的双眸露出笑意，可以再多玩一会儿了。
　　谢昭不能祸害饺子了，便来纠缠姜舒窈，又撒娇又伸手捣乱，最后被姜舒窈以在脸上抹面粉为威胁成功制服。
　　嬉闹间包完了饺子，厨娘连忙上前收拾好一团乱的案台。
　　饺子蘸料分口味各有不同，有些人喜欢光蘸醋吃，有些人喜欢加老抽、香油、蒜泥、姜汁，若是口味重的，还要加一勺油辣子。