古代吃货生存指南 (可乐姜汤)

　　她随意地走动，竟寻到了一片小竹林。
　　她没敢进去，打算往来的路原路返回，却走错了方向，绕到了小竹林旁的曲水亭处。
　　亭中有两人对坐而弈，身着宽袍，一派风流。仔细一瞧原来是谢珣的大哥谢理和二哥谢琅。
　　姜舒窈没带丫鬟，大晚上的在府里瞎溜达，此时见他们目光投过来有点尴尬，远远地见礼后就打算溜走。
　　谢理却将他叫住了：“三弟妹，你丫鬟呢？”
　　姜舒窈顿住，解释道：“我本来只想在院子旁转转，没忍住就走远了……”
　　谢理放下手中的棋子，严厉地道：“这里不是襄阳伯府，行事不可再像闺中那般任性，在后院转转就行了，不要到外院转。”
　　姜舒窈挨了一顿训，闷不吭声走了。
　　走一半，又觉得憋屈。别的不说，就算要训责，也是老夫人的事吧，怎么连谢珣他大哥也掺和了一脚。
　　虽说谢理大了他们一轮，长兄如父，但也没必要对她如此严苛吧，好好说不行嘛。
　　她越想越憋闷，什么叫不在襄阳伯府，合着她嫁到这边来，连后院也不能出了吗，整日闷在自己院里，再宅的人也得闷出病来吧。
　　就算是在谢家人面前气短的原主也不能受这份气，更可况性子一向直来直去的姜舒窈。
　　她没走多远又风风火火地调头。
　　谢理刚刚为自己倒了一杯酒，正欲举杯，便看到姜舒窈面色不佳地跑了回来。
　　他放下酒杯，皱眉道：“果真如传闻中所言，行事跳脱啊。”
　　对面的谢琅还未搭话，姜舒窈已先一步开口：“大哥刚刚所言不妥，我虽不是谢家女儿，但我既然嫁了过来，便是谢珣的妻，三房的夫人，难道我连个在府中自由行走的资格都没有吗？”
　　谢理多年浸淫官场，虽然随了谢家人的好相貌长相俊美，但给人的感觉更多是严肃古板，威严赫赫，在他面前行事下意识会放轻动作，生怕被他挑出什么毛病。
　　他闻言皱眉，看上去更加严苛凛然了些。
　　“我知道我嫁过来之前名声不好，但嫁过来后我没惹过麻烦，也未曾冒犯过长辈，乖觉地缩在房里——”
　　她气势汹汹地辩驳，说到此处，忽然被一声温润中透着无奈的声音打断。
　　“弟妹。”谢琅没忍住笑意，“你误会了。”
　　上次新妇敬茶是姜舒窈第一次也是唯一一次见着谢珣的两位兄长，作为弟媳，她自是不敢抬头仔看他们长什么模样，只记得两人威严的官服袍角。
　　现在月色皎洁明亮，姜舒窈总算看清了他们的长相。
　　两人皆和谢珣模样相似，只是大哥谢理更为威严，眉间有一道常日皱眉留下的浅纹。二哥谢琅却与之完全相反，脱下官服换上宽袍，不像个侯府老爷，更像个纵情山水喜爱游历的文人墨客。
　　他举止风流倜傥，声音温润有磁性，对姜舒窈道：“你对谢国公府不甚熟悉，若是误入无人偏僻之处，碰着心怀歹意的下人怎么办？”
　　姜舒窈微愣。
　　谢琅又道：“不过我们府上对待下人管束严苛，且都是家生子，这等恶事想必不会发生。只是刚才我与大哥才在此处与吴王饮酒议事，吴王好色，行事无礼，虽不至于让弟妹在我们眼皮子吃亏，但若被他看上了，也会膈应不是？”
　　姜舒窈被他温柔有礼的语气臊得脸皮发红，原来不是他们对她有偏见，而是她自以为他们对她有偏见，还因此生出事端。
　　她扯着袖角，语气顿时软了，羞愧难当：“抱歉，是我误会了，刚才出言无礼，望大哥二哥见谅。”
　　谢琅看她低着头脸皮发烫的模样，笑着摇头：“这幅模样与老三那个木头性子倒是天差地别。”
　　这副长辈态度让姜舒窈更羞了，再次道歉：“是弟媳刚刚莽撞了。”
　　“行了。”谢理出声，瞥了眼谢珣，示意他别欺负人家小姑娘了，对姜舒窈道，“三弟妹，你唤个丫鬟领路，莫要迷路了。”
　　他的语调依旧气势威严，但姜舒窈现下已知他不是训责的意思，红着脸应是。
　　她越想越丢人，转身往听竹院方向走，路上正巧碰着个丫鬟，便让她领路带自己回去。
　　回到院里，谢珣也刚巧从大厨房回来，两人在院门口碰见，谢珣见她神色奇怪，出声问到：“你刚才去哪了？”
　　姜舒窈还在想事，他突然出声唤她，她慢了半拍才回答：“刚才我去外面转了会儿。”
　　“哦。”谢珣点头，正在努力找话时，姜舒窈一拍脑袋，匆匆往小厨房走去。
　　谢珣见状好奇地跟上。
　　灶下粗柴已燃烬，只留下余温慢慢地焖着卤味，姜舒窈打开锅盖，浓郁鲜香的卤味瞬间扑鼻而来。
　　卤味最重要的就是卤水的调制，葱姜蒜、糖、八角、桂皮、香叶、白蔻、陈皮等等常见的香料是必不可少的，缺了的干辣椒用茱萸油代替。
　　想让卤汁口味更加丰富，就要再放入特制的中药包，姜舒窈让白芷去药房抓了药，甘草，草果，胡椒，紫云，沉香，当归，白果等等，用细纱布包裹住，放入锅底，慢熬慢炖，直把每一味药材的香味都浸入了汤里。
　　第一次熬卤得放点五花肉和猪蹄，以保证卤汤足够肥，这样一同卤制鸭脖、鸭翅、卤蛋、藕、豆干等等也有肥香浓稠的味道。
　　她拿起大铁勺，捞出卤好的肉类放于碗中，浓郁的卤香味让谢珣瞬间后悔刚才跑去大厨房加了顿餐。
　　再看这碗中的卤味，色泽枣红，味道鲜香醇厚，表皮挂着一层暗红的卤汁，透亮诱人。
　　谢珣看了一下碗中的食材，疑惑道：“这是何物？”
　　时人肉食以牛羊为贵，非老死或病死的牛不得宰杀，所以姜舒窈并没有卤制牛肉，而是选择了鸭、猪等肉荤。
　　“卤味。这个是鸭翅、鸭脖……还有这个是剁成小块的猪蹄。”姜舒窈一一为他介绍。
　　前面听着还勉强能够理解，姜舒窈一说出“猪蹄”二字，谢珣顿时错愕地看着她。
　　虽然高门贵族也会食用豕肉，但并非是主流。食材更多地会选择海鲜河鲜鸟类以及家禽，或许是因为猪肉生长环境脏污，又或许是未劁过的猪吃起来腥臭味重，饭桌上很少见到猪肉，即使有，也是精细处理过的，像姜舒窈这般吃猪蹄的可是闻所未闻。
　　谢珣瞧着剁成块儿猪蹄，隐约可以勾勒出猪蹄原本的形状，压下刚才蠢蠢欲动的馋虫。
　　姜舒窈解释道：“我都是仔细处理过的，一点也不脏，而且真的很美味。”在现代猪蹄卖得很贵的好不好。
　　不过说完自己也犹豫了：“估计大哥二哥也不能接受吧。”
　　谢珣耳根动了动，嗯？大哥二哥？谁？
　　姜舒窈夹出猪蹄，把其余的卤味摆好，再浇上一层卤油，唤丫鬟给谢理他们送过去。
　　“就说是我赔罪的，若是不嫌弃，大哥和二哥可以用来下酒。”
　　丫鬟应是，恭恭敬敬地走了。
　　谢珣左思右想也没想到姜舒窈和自家两个哥哥有什么交集，便问：“你为何要给他们送吃食？”
　　“不都说了是为了赔礼道歉嘛。”姜舒窈没打算细说，把锅盖盖上，转身出了小厨房。
　　谢珣半晌反应过来，他还没尝过味儿呢，怎么就走了，若是大家都没吃到也就算了，大哥二哥怎么还独得一份呢！
　　他郁闷地跟了上去，大致有了猜想：“你刚才出去转的时候碰见他们了？”
　　姜舒窈点头。
　　“他俩又在亭子里下棋？”
　　姜舒窈好奇道：“你怎么知道？”
　　谢珣心想，他当然知道了，两个臭棋篓子，一年到头都坐那儿下棋，棋艺却不见提高半分！
　　谢珣回房后，静不下心看书，一边想着刚才鲜香的卤味，一边又想着大哥二哥吃着是什么味道，喜不喜欢。
　　最后干脆起身往竹林那边去了。
　　他知道两个大哥的性子，一个老古板重规矩，一个喜好附弄风雅，说不定不喜欢吃新奇的吃食，白费了姜氏一番心意，那他就去把碗端回来，自己解决干净。
　　谢珣刚出门，姜舒窈送的卤味已经摆到了曲水亭的石桌上。
　　谢琅提起宽大的袖口，放下碧玉棋子，犹豫道：“这……看上去倒是不错。”
　　谢理表示赞同，说出的话和他板正的语调完全不符合：“闻着滋味也不错。听说三弟妹惯爱鼓捣美食，上次她往大房送的糕点，我也有幸尝了一块儿，那细嫩香甜的味道我倒现在还记着呢。”
　　两人沉默。
　　谢琅饮下一口清酒，忽然伸手拿起筷子：“那我便试试。”他惯常不拘小节，并不在意盘里的鸭翅鸭脖等物。
　　随意挑起一块藕片，还未放入口中，便能嗅到一股浓郁的卤香味，鲜咸麻辣，又隐隐约约带着丰富的药材味，光是闻起来就极为鲜香。
　　藕片还是温的，放入口中后，卤香味瞬间溢满唇颊间。这还是他第一次吃到味道如此浓郁丰富的食物，卤藕的辣味激发了味觉，让鲜味更浓，麻味更重，明明是素菜，却有股荤腥的香味，风味复杂，品不出是染上了哪类荤腥的味道。