古代吃货生存指南 (可乐姜汤)

　　谢琅背脊不再挺直，姿态显得有些颓败。
　　这幅模样让谢笙有些无可奈何，她忍了忍，还是说道：“十一那日，林氏早食食摊在城东那边开业，母亲会去的。”她也不知道为何要说这一句，只是直觉谢琅应该去看一眼，连她都能看到母亲的改变，父亲却还在这沉浸在过往中无法自拔，伤春悲秋，看着愁人。
　　谢琅没来得及说话，谢笙就走远了。
　　十五那日，谢琅特意休了假，一大早就赶到了城西的市肆。
　　他寻了好几位路人问路，始终没找到林家市肆，在街头打转时，忽然闻到了一股浓郁丰富的香气，他顺着香气寻路，终于看到了林家市肆的招牌。
　　这铺面很小，一点儿也不符合林家财大气粗的风格，是以他初时从这里路过，并未细心留意。
　　如今绕了一圈才来，市肆已经开门迎客了。
　　夏末初秋，昼夜温差大，清晨泛着一股淡淡的凉意，热气腾腾的白雾从市肆飘了出来，吸引了一大堆食客。
　　这附近住的人都是些手里有闲钱的普通百姓，有一大早起来准备去赶船的商户，也有赶着去自家绸缎铺子的掌柜，也有昨日回家看父母今日一大早就得往城外赶的教书先生等等，他们从此处路过，闻见了香气，见天色尚早，便犹豫着在市肆面前停住脚步。
　　人越聚越多，小二招呼着，食客们纷纷落座，渐渐热闹起来。
　　此时一辆马车悠悠开过来，在不远处停下。
　　车帘一掀，穿着一身利落棉布衣裳的周氏跳下来，转身扶林氏下车，紧张道：“小心。”
　　“我身子稳的很。”林氏从马车上下来。
　　“那也不该过来，若是弟妹知道了，定是要生气的。”
　　林氏顿时缩了缩：“那也得过来。”她转头看周氏，“你也是非过来不可的，自当明白我的心思。”
　　说到这儿，周氏哑声，辩驳道：“我就想看看我调出的口味能不能合食客心意。”周氏舌头灵，又是纯古人，姜舒窈每样吃食都得问一下她的意见，两人琢磨着改正。她又勤快又不怕苦，连揉面筋都会亲自上手，一整天忙着不带歇气，市肆能这么快开张，她有很大的功劳。
　　“是啊，开张这日最是让人期待的。”林氏和她一同往后门走，“看着食客为陌生的吃食驻足，津津有味地品尝后满意地离开，我这心里面就会无比舒坦。”
　　周氏无比赞同，搓搓手：“若不是不合适，我真想在在这儿试试我的手艺，弟妹说我很有天赋的。”
　　林氏无奈，扯着她往里走。
　　谢琅站在转角处，有点恍惚。
　　他有多久没见过这般精神奕奕、带点胡闹的周氏了？太久了，久到他都快要忘掉她这幅模样了。
　　他站在这儿，有人急匆匆路过，和他肩膀撞上。
　　那人身形薄，个儿矮，被撞得后退两步，瞪眼看谢琅，本欲骂几句，见他姿容不俗，气度斐然的模样，又硬生生忍住。
　　矮个子揉着肩膀，嘟囔几句，走向早食摊。
　　这附近的住户都认识，他一边走一边和市肆面前吃早饭的食客打招呼：“吃的什么啊？味道如何？”
　　大家嬉嬉笑笑地说着，赞扬市肆的早食。
　　“好吃，浑身都舒坦了。”
　　“原来早食还能这么美味，以后早起也不烦了。”
　　“我买了一个准备带走，咬了一口，又折回来买第二个，你说味道如何。”
　　“诶，老丁，今日这么早是又到了拣货的日子了吗？”
　　老丁点头，搓搓手臂道：“是啊。”商船从京城过，他的货物到了，要去码头验过再卸货。他不信别人的眼光，每次都自己去，想着码头日头晒人，便穿得薄了点儿，谁知清早这凉气这么重。
　　他往市肆密密麻麻的吃食上扫了一眼，最后只是道：“有什么吃了暖和的，来一份吧。”
　　“好嘞。”小二进去，不一会儿，端出来一碗汤和一盘油饼，“胡辣汤和油饼，您请用。”
　　老丁往面前一看，所谓的胡辣汤是一碗有点红、有点棕黄的汤羹，瞧不出是个什么味儿。汤汁粘稠，有股强烈却不刺鼻的辛香味儿，里面裹着各色食材，黑的木耳、棕绿的海带丝、透亮的绿豆粉条，嫩黄的豆腐皮和面筋等等，在稀薄的白雾热气的遮掩下，显得格外诱人。
　　他没吃过这种味道的早食，此刻有些犹豫，拿起调羹舀了一勺。汤汁极为浓郁，一舀，挂起了一道芡丝，汤汁成团滴落，粘稠极了。
　　因着是揉面筋的水来勾芡，汤的颜色会显得厚实，光亮感很足，一入口，第一反应是这汤真稠，这么稠，但口感却依旧细腻。接着就是骨汤的清甜香气和胡椒的麻意渐渐涌上舌尖，伴随着那股温热粘稠的口感，浓郁的鲜麻味冲到了口腔里，后劲儿足，十分过瘾，从舌尖到喉哝，一路暖到胃里。
　　面筋软而劲道，挂足了汤汁，嚼起来有一股清淡的豆香味。木耳爽脆、海带硬实、粉条弹牙，一嚼，各种丰富的口感伴随着不同程度的麻香一同袭来，胡辣汤虽然有辣字，但和辣椒的辛辣刺激不同，它主要是胡椒的麻。胡椒吃起来很香，喝起来暖和，浑身一下子就舒展了。
　　他呼噜噜地吃着，对面忽然坐下一人。
　　谢琅对着小二道：“跟我来一套和他一样的。”
　　老丁见他不像是这儿的住户，没多看，自己吃自己的。
　　他挑起油饼，往胡辣汤里一按。
　　黏糊糊的汤汁立马从四面八方包裹住油饼，一挑起来，油饼端部挂了厚厚一层黏糊糊的光亮的汤汁。放入口里一咬，汤汁浓稠，并不会把油饼浸软，油饼酥脆，油香清淡，还未细品，就被胡辣汤辛麻过瘾、鲜香可口的味道覆盖，酥脆与粘稠交杂，又香又麻，十分过瘾。
　　谢琅很久没见人吃相这么不讲究了，此刻也来了胃口，等小二一端上来，立刻就吃了一口。
　　胡辣汤味重，麻味醇郁，干姜、良姜、胡椒、荜拨、肉桂、山奈等各种调料药材混合在一起，构成了或轻或重、滋味丰富的奇异香味，汤汁香辣，绵而细腻，回味无穷。
　　谢琅很少吃重口的吃食，但胡辣汤并不会让他受不住，只因胡辣汤虽辣，却不会让人辣得舌疼，而是一种热暖的辛香，辣中透鲜，鲜中有麻，滑腻、软绵、黏糊，还能一边喝一边嚼，感受不同食材的口感以及他们散发出的香味，吃完一碗，毫不犹豫地会让再来一碗。
　　这次小二动作依旧很快，马上端来了胡辣汤，谢琅没注意，迫不及待的入口……
　　“咳咳！”一股陌生的强烈的辣意袭来，他被呛住，以袖掩面不停咳嗽，嗓子舌头辣得生疼。
　　林氏偷偷探头，对周氏道：“好像辣的很厉害。”
　　周氏抱胸：“当然，放了三勺辣椒酱呢。”
　　林氏见他咳得快要直不起腰了，而小二被周氏叫住不准递水，犹豫道：“好像咳得太厉害了。”
　　“经过我手的美味，我不愿让他享受。”周氏给林氏一个眼神，林氏立刻心领神会。若是襄阳伯在这儿，她会让他咳死算了。
　　最后还是掌柜的给谢琅端了杯水，他匆忙喝下才止住咳嗽。
　　老丁看他咳得这么难受，犹豫地问：“没事吧？这碗味道很呛吗？”
　　却不想对面那俊朗温润的男子脸上露出了笑意，他垂眸笑道：“没事，是我妻子捉弄我。”就像当年在漠北周氏非要哄着他喝烈酒一样，看他呛着后，会挑眉傲气十足地嘲笑京城的贵公子都是软猫儿。
　　想到这儿，谢琅脸上的笑意淡去，口里辣味散去，只剩苦涩。
　　他明白谢笙为何要他来看了。
　　周氏变了模样，变回了曾经漠北那个开朗跳脱、无拘无束的周家大小姐，而他却不是那个初到漠北，招惹她动心的谢二郎了。
　　嫁入京城的七年日子里，她的性子被扭曲，棱角被磨平，再做回自己时，棱角不在了，对他的情谊也不在了。
　　心里泛起一股针刺般密密麻麻地痛，谢琅坐不下去了，结账后匆忙离开。
　　“奇奇怪怪。”老丁看他走了，摇摇头，继续品尝自己面前的美味。
　　食肆人来人往，热闹非凡，热腾腾的香气冲散了清晨的宁静，众多的食客说笑打趣，此处只应有无限的欢愉舒畅，容不下黯然。


第84章
　　自从早食摊开张以后, 姜舒窈便闲了下来, 前段时间忙着琢磨吃食调试口味, 整日不得闲。现在闲下来以后, 每日除了指点指点周氏以外就没什么事干了。
　　忙的时候顾不得谢珣, 现在一闲下来了，才发现他似乎不太对劲儿。
　　比如大半夜的睡不着，每天看着她欲言又止, 吃饭不像往日那样香了等等。
　　当然，让姜舒窈注意到他不对劲儿的最主要原因是最后一点。
　　今日他照例郁郁不乐地吃完晚膳，把筷子搁下, 看着空碗发呆。
　　姜舒窈见他这样有几日了，并无好转, 便试探着开口：“你最近是怎么了？”
　　谢珣抬头, 表情十分疑惑, 问道：“什么？”
　　姜舒窈能怎么说，总不能说“我看你这几天食量减少了, 虽然还是比常人多，但这样总是不太对劲儿的”吧。