种菜, 美食,花样百出。
外婆觉得外孙女的生活比自己精彩多了,于是向她要了种子,跟着她学厨,闲时跟亲戚邻居安利安利外孙女, 偶尔邀请他们来家里尝尝自己的手艺,日子这才慢慢变得像生活了。
要不是为了给外孙女一个惊喜, 她绝对不会踏出防护罩半步。
防护罩外面的情况并不像她从里面看出去的那样美好, 因为过于慌张, 她就随便捡了个离自己最近的动物, 回家后还出了一身冷汗,不过见外孙女看到的时候的惊喜笑脸,她就觉得值了。
现在大家沙滩小时游回来,兴致还这么高,外婆决定把赶海作为家庭必备的保留节目。
*
今天捡的海产还不能食用,需要用淘米水养一阵子,去去毒素。
不过阮绮玉的空间钮全是食材,晚饭索性就简单一点,海鲜粥加上烧烤对付一顿。
烤,这种烹饪方式大家也见过主播操作过一两次,烤番薯烤土豆烤花生,很多人私下也做过,方式简单,味道也不错。
但这烧烤又是怎么回事?
阮绮玉没有过多的解释,烧烤、火锅和奶茶,这三样东西是当代年轻人最喜欢的东西了。
火锅在家也吃了一两顿,奶茶刚才也喝过了,必须做一顿烧烤凑齐了才算圆满。
不得不说,大家对于阮绮玉还是很有信心的,家人跟她一起忙活,观众也看得开心。
因为一些常用的调味品已经有销售了,很多人家里也备着,看见主播又做新吃食,自然也跟着行动起来了。
阮绮玉洗菜,他们跟着洗,阮绮玉拿签串肉,他们也随着。
反正时刻谨记主播的话,万物皆可烧烤!
烧烤准备就由家人帮忙了,阮绮玉则煮粥去了。
外婆家住海边,不食海鲜粥不应景,因此早在去海边之前,她就把米泡上了,现在时间刚刚好。
煮海鲜粥的锅用的是砂锅,爸爸喜欢煲汤,她便把砂锅大致的做法跟周叔叔说了,制作出了一批,除了她拿回家的几个,剩下的就放在周叔叔店里售卖了。
周叔叔现在不再主营手工艺品了,而是看准了厨具的前景,开办了厨具工厂,专门生产各种厨具。
直播间的老观众都知道阮绮玉的餐具都是在他家定制的,因此也带动了店铺的生意,暂位居厨具行业龙头位置。
周行亮占了小辈的光,自然觉得很不好意思,甚至还向阮绮玉提出了要给她代言费的建议,只不过被她拒绝了。
不过他还是拍拍胸脯表示,阮家以后的厨具由他包了。
现在见到阮绮玉拿出了经典款式的砂锅,观众们纷纷赞她接地气。
“这个锅我家有!”
“我也有,只不过主播还没示范怎么用,一直放在厨房没动过。”
“学起来,学起来。”
“怎么大家都有?求购买链接。”
“楼上,看你的言论就知道是新人,网上搜周家铺子就能购买各种厨具了。”
“嗤,你消息也不通畅,叔叔家的店铺已经改名为周家厨具铺了。”
萌新们弄懂之后就去下单采购了,有先见之明的老粉丝则仔细观看主播的步骤,好跟着学习。
他们刚才听了,煮这个粥是先把米泡两个小时,第一步他们就晚了。
阮绮玉看见他们的言论后笑了笑,说:“海鲜粥的煮法比较精细,普通的粥不用先泡米的。”
她没说的是,目前海鲜还没有在市场上售卖,因此观众们想跟着煮海鲜粥也是没有食材。
不过为了观众们也能喝上鲜美的粥,她笑道:“你们也可以用骨头来煮或者把肉剁碎加入到粥里面,等粥翻滚后家姜末,等米爆开花准备出锅时再加点葱花,味道也很好。”
“葱花姜末按个人口味酌情添加,我知道你们现在已经有人不吃香菜不吃葱花了。”
口味真是个神奇的东西,就像豆腐脑的咸党跟甜党之争一样,都是个人口味问题。
由于就餐人数比较多,阮绮玉准备的煮粥材料也比较丰富,螃蟹一只,对虾两只,这是煮粥的主要材料,辅料有脂油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、盐。
别看虾蟹数量少,但耐不住它个大,阮绮玉清理虾蟹时还需要把它们斩断,不然砂锅可容不下它们庞大的身躯。
今晚的烧烤是在前门的沙滩上进行。
烧烤架子搭起来,火燃起来。
阮绮玉打算给家人们先烤制一批,当做示范了,等大家上手后,她再去熬粥。
烧烤很简单,对于火候的掌握是最关键的,只要掌握了火候,不愁烤出来的东西不好吃。
她在烤架上刷了一层油脂,在火的作用下,滋滋滋声音响起。
阮绮玉随手拿了几串肉几串蔬菜整齐地放到架子上,肉一接触到架子就缩了一下,水灵灵的蔬菜慢慢蔫了。
翻转,刷油,再转,再刷,肉串两面金黄,蔬菜两面蔫吧,这时准备好的酱料就派上了用场。
她右手拿着刷子利落地把东西都刷上酱料,烤串颜色变暗了一些。
最后撒上混合椒盐,加热几秒钟。
阮绮玉一把把签子都攥在手上,肉串菜蔬紧紧贴在一起,放入盘中,完成!
烧烤的味道是菜与炭火的结合,无疑是霸道的。
早在她开始烤的那一刻,家人们的目光就紧紧地投到她手中,从生到熟,从原本的味道变成另一种迷人的香味,大家都忍不住了。
纷纷拿起自己想吃的东西,只一口,就让人愣在那儿了。
肉串表面金黄,咬的时候有点撕扯的感觉,但里面很嫩又入味,味道层层递进,原本是有点微咸的,两相结合之下竟是刚刚好。
而且内里的热气无处散发,被咬一口之后瞬间爆发出来,众人之感觉道舌尖一烫,顿时张开嘴巴吭哧吭哧哈着气,嘴中的东西是怎么都不可能吐出来的!
“小玉,这大冬天吃烧烤也太舒服了!”阮平涛边吃边道,就跟火锅一样,浑身都暖了起来。
不过他总觉得少了点什么东西,但是具体少了什么,他也说不上来。
阮绮玉笑道:“大家喜欢的话,咱们有机会就做,简单!”
大家闻言都赞同地点点头。
灵灵埋头苦吃,两耳已经不闻窗外事了。
她吃了肉串尝了蔬菜,火候真真正好,味道不错。
“爸爸,你记住要领了吗?”阮绮玉把负责烤串的大任交给父亲,严肃问道。
阮平涛肃了脸色,说:“基本掌握。”
看起来很正经的谈话,可内容却让大家啼笑皆非。
只有左炎有点委屈,以前这些事情都是他干的!
想了想,他出声了:“叔叔,我来帮您吧。”
作为小辈,让长辈为他服务,怎么行?!这不符合皇家的教养!
找了这么一个正当的理由,左炎瞬间有了底气。
阮平涛拒绝不了,只能让出了一个位置,两人学着烤了起来。
阮绮玉在旁边开始熬粥了,观众们也将自己的烧烤反馈了上来。
总的来说有人欢喜有人愁。
第93章
如果一学、一看就会, 那么世界上就没有学渣和厨房杀手这些称号了。
跟着学烧烤的观众明明是严格按照阮绮玉的时间和步骤来的, 但是!看着自己亲手制造的“黑暗料理”他们都想哭了。
有的看着是滋滋冒油, 金黄油亮, 可尝起来不是发酸就是发苦, 难以下咽。
有的干脆就长着黑暗料理的难看样子,一看就让人敬而远之, 更别提说尝尝看了。
不过,一个班级里有学渣,自然也有学霸, 全靠同学衬托, 烤出正常肉串菜蔬串的同学可就乐疯了,对自己厨艺的信心瞬间暴涨。
一个人、一家人开心还不够,得向学渣们炫耀一番才行, 因此直播间的弹幕区可就有趣了。
“我烤出来的肉, 不是我吹,也就比主播烤的逊色一点儿!”
这话引来无数学渣的唾弃,谦虚是民族的传统美德, 呸,真不要脸。
“就送你俩字:呵呵!”
“口气未免太大了些。”
“谁?是谁说厨艺超过了主播了的?”
所谓枪打出头鸟,所谓三人成虎,那略带炫耀的话语被传得越来越不像样子了, 不过这也是无伤大雅, 众人也只是开玩笑罢了。
阮绮玉围观了一会儿学渣和学霸的大战后, 笑呵呵继续熬粥了。
熬海鲜粥是个细致和耐性的活计, 生米放入砂锅,加水熬煮,还要不时搅拌,以免粘锅失了口感。
架上锅的时候,同时往里放入猪油、脂油和膏蟹,大火煮开。
在此期间,她需要一直守在锅旁才能保证这粥熬出来是美味合格的。
旁边的烧烤味一直往她鼻子里窜,刚刚吃的两串烤肉着实不过瘾,傍晚赶海撬生蚝费了大力气,现在肚子空空唱响了空城计。
只是老人不宜多吃烧烤以免上火,这也是她急着做海鲜粥的原因。
算了,还是先煮好粥再撸串吧!阮绮玉如是想着。
下一秒,嘴边就出现了一串烤丸子,还冒着热气。
她看向旁边,是左炎。
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