[穿书]穿成九零凤凰男 [金推] (异雀)

　　因为只是汤底，沈寅初只放了很少的盐，酱油用的是找人特地买回来的头抽，意即黄豆第一遍榨出来的生抽。
　　所有的味道，都在烘托那一股子苹果萝卜海带所能带来的天然甜香味，再加上一丝丝香菇的独特香气。
　　这汤从你嘴里头过去的时候，一点油腻没有，一点杂味没有，只是春天最嫩的那朵迎春花，在你走过的时候突然落在你身上，满嘴都是最纯粹的欣喜。
　　老太太几口快把汤喝干了，只能抽空夸奖她大孙子：“这个汤好喝，多做点，我爱喝！”
　　几口下去，整个胸腹都暖洋洋起来，她这才发现自己端着碗喝汤都没坐下呢！
　　赶紧坐下，老太太又用勺子按了按那块透明的白萝卜。白萝卜炖得够火候，稍微一按就碎成了几块。
　　白萝卜自己本身没什么味道，但是吸满了汤汁再加上这个软软糯糯粉粉的口感，比大口吃肉还要满足！
　　老太太喝光了一小碗汤，又吃了白萝卜和两根海带，满足地呼出一口气。
　　“感觉身上都暖和了！你是要卖这个汤？这可太好喝了！”
　　“不是，这个是汤底，用这个汤底煮菜拌着吃。”
　　沈寅初又盛出了一大碗汤留给别人尝尝，在把汤底料也都捞出来，把事先准备好的菜加进去煮。
　　这回就不用像是先前炖汤一样煮很久了，按照不好熟的程度依次下了鱼丸、土豆片、豆腐泡、蘑菇，还有干豆腐丝、白菜叶、豆皮等等。
　　东北人吃点什么都好个麻酱味儿，后世盛行大江南北的杨国福和张亮麻辣烫，就是在麻辣烫里头加芝麻酱。连西安的砂锅流传过来，都要加点芝麻酱才开始受欢迎。
　　老太太吃不得辣，沈寅初捞了些蔬菜出来，给她拌了个不加辣的。
　　加芝麻酱加花生碎，加生抽海鲜酱蚝油香醋腐乳汁孜然芝麻葱花蒜末，还没搅拌均匀，热闹的混合香气就馋得人直流口水。
　　如果说刚刚的清甜汤底是小家碧玉，那这会儿的麻辣拌就是时髦女郎了。
　　老太太最先尝了一块豆腐泡。
　　豆腐泡就是油炸的豆腐，本身就有油豆腐的香味，内里蓬松柔软，随便煮煮就吸满了汤汁。这会儿再加上十来种调味料，滋味又香又鲜。
　　咬一口，那汤汁先流进肚子里头，接下来再咀嚼又香又韧的油豆腐，满足！
　　“哥，你整啥呢？”
　　家里头除了老太太之外，或多或少都能吃点辣。随着家里头人下班放学，沈寅初索性一次性拌了一盆有辣味的。
　　麻辣拌的拌料跟刚刚老太太吃的种类差不多，只不过多放了辣椒泡椒和麻椒。苏鲤和大丫爱吃酸甜的，又给这两个人加了酸甜口。
　　打开窗子，摆餐桌，电视打开正是大家没人不爱看的《曲苑杂坛》，一家子热热闹闹地坐在桌子旁开始吃饭。
　　除了作为主菜的麻辣拌之外，沈寅初还蒸了一碗猪血，炒了个酸菜粉丝。再加上之前做的酱牛肉切盘，热热闹闹一大桌子，有荤有素有凉菜。
　　“来，给咱大宝贝夹牛肉吃！”看着白露几口下去小半碗饭，老太太赶紧给她夹了两片牛肉，“少吃饭，多吃菜！”
　　沈白露在少年宫的散打班学得很开心，每天都认真练习，饭量大了不少。被她带着，连为霜都吃饭吃得香了。
　　沈寅初怕闺女这时候发胖影响长个，天天跟一只木头椅子一起给为霜撑皮筋，让她多跳跳。
　　“谢谢太奶！”
　　白露一贯嘴甜会说话，又从自己碗里头挑了个鱼丸子，怕太奶觉得辣，特地在白米饭上擦干净辣椒才夹她。
　　“太奶你吃丸子！可好吃了！”
　　重孙女夹的丸子，不管什么味道那都好吃！老太太吃完白露夹的丸子，又喝了为霜倒的白开水，笑得年轻了二十岁。
　　电视里头《曲苑杂坛》播着大家都爱看的魔术，魔术师往黑色的高顶礼帽里头塞白手帕，翻过来倒过去两下，再掏出来就变成了一只白鸽，扑簌扑簌地飞走了。
　　小橘子在桌子底下喵喵叫着，两个孩子都把碗里头的肉悄悄丢给它吃，一桌子大人一边装作没看见一边偷笑。
　　直到它馋得直接蹦到为霜身上，沈寅初才板着脸把它抱下去：“行了，不能再喂了！一会儿猫都撑着了！”
　　好在他做的牛肉不咸，家里人自己都是蘸调料汁吃，不怕小猫吃多了对身体不好。
　　沈寅初站起来要把小橘子关阳台上、吃完饭再放出来，周翠莲擦了擦手：“给我，我抱着不叫它捣乱！”
　　一开始周翠莲最不喜欢的就是这小猫，农村里头俗话都说：“猫是奸臣，狗是忠臣。”
　　可是养着养着，家里头上班的上班上学的上学，她成天跟老太太在一起也说不到一块去，倒是这个喵喵叫的小猫最可人疼。
　　沈寅初已经撞见好几次了，早先天天说要把小猫送走的周翠莲，现在天天趴在地上给猫够滚到沙发底下的玩具乒乓球。
　　这会儿说着是看着小猫不捣乱，抱在腿上摩挲得那个享受。
　　吃完饭，小丫苏鲤去洗碗，大丫擦桌子擦地。沈寅初抓了把苞米粒，准备带着为霜去喂大白鹅。
　　白露沉迷散打，在客厅对着衣帽架上妈妈的风衣嘿哟嘿哟地比划着。老四这次摸底考试进步了，高兴地拿成绩单找他哥签名：“哥，我英语考了六十八分！”
　　“行！不错！”沈寅初摩挲了一把弟弟的头发，又皱眉头，“该洗澡了你个臭小子！去，带你侄女喂大鹅去。”
　　他本想自己去，可是看着老太太又愣神儿，给白露鼓掌鼓了两下就停了手，有点担心地靠了过去。
　　“奶，咋了？”
　　他压低声音，顺手给老太太背后塞了个抱枕：“奶你往后靠靠，有啥事儿跟你大孙子说说呗？”
　　老太太心里头的确憋着事儿的，可是眼看着家里头人都忙着，她不愿意给大伙儿添乱。
　　再过半个月，就是她大儿子、沈寅初亲爹的生忌了。
　　不过，北方一直没有过生忌的习俗，老太太也只是回到上冈市，心里头想去儿子坟头上看看，当妈的给亲自培一培土也是好的。
　　当初嚷嚷着回上冈市的时候，除了姑爷慢待她，还有就是惦记着人老了回来看看儿子。可是沈家全家都从村里头搬出来了，她倒不好意思说出来了。
　　“奶，在咱自己家里头还有啥好顾虑的？”沈寅初宽慰着老太太，“别是身体哪不舒服？”
　　“没有，没有。”
　　老太太想了想，小声跟她大孙子讲：“这人到老了，就是想头儿多。我琢磨着……再过一阵子就是你爹生日了……”
　　沈寅初立刻明白了。
　　说来，这事儿其实怪他准备得不周到，把老人接回来之后一来应该带着去村里头看看，二来也应该去给他去世的亲爹上个坟。
　　只不过，他毕竟不是这年代土生土长的原身，后世这些习俗也慢慢淡薄。拜沈寅初前世羸弱的身体所赐，他几乎从来没参与过拜祭之类的活动，一时间想不起来也是正常的。
　　老太太眼睛里有点湿：“在这待着真是享福，但是越享福啊，我就越想你爹。要是他在，看见他大儿子这么能耐，那得多高兴呢？”
　　“奶，好了好了，”沈寅初伸开手把老太太搂在怀里头，“过两天咱就回去看看。”
　　答应了老太太，沈寅初掂量着时间，准备这两天抓紧推出新品。
　　工欲善其事必先利其器，沈寅初构思了半天，再结合前世看见的路边摊的构造，最终找到苏淼定做了几种工具。
　　煮菜的是个长方形的锅，依旧是用燃气灶在下面加热。按照锅子的大小，他又用粗铁丝编了十二个方形小篮子，到时候直接把每个人的菜下到小篮子里头，煮好了直接一提就捞出来了。
　　这样，每个人吃什么不吃什么就不会弄混了。篮子的把手上头装了木头把，上面刻了十二个序号，方便记忆。
　　除了这些，一次性纸碗沈寅初也重新定做了不少，九月十七号这天周六，第一天开张。
　　提前准备好了食材，清清爽爽摆在篮子里头，叫外头一眼就能看清楚。方形的炖锅放在另一边，提前煮好的汤底灌了四个热水壶，汤汁一不够马上就能加。
　　这东西沈寅初准备中午和晚上卖，早饭就不合适了。到了十点多，他把东西都准备好了，用醒目的红纸贴在外头。
　　红纸上写得很清楚：“麻辣拌两块一份，蔬菜粉条自选，口味可选酸甜麻辣。”
　　今天早上下了一场大雨，借着雨势，秋老虎都褪尽了。偶尔一阵小风吹过，就叫人激灵灵地打个哆嗦。
　　凉皮早就不卖了，现在也不会有人再想吃冰凉一肚子。倒是饭包的销量又上去了，又热乎又是碳水炸弹，多适合这天气。
　　这时候，突然有人发现，小广场沈记小吃店的小老板又推出新品了！
　　“麻辣拌……听着就是辣味儿的啊，小老板，啥样的给看看呗？”
　　“辣不辣啊，我不咋能吃辣，要是有一点辣味儿还行。”
　　沈寅初指着玻璃窗里头一排菜色：“就是这些菜品，放在汤底里头煮好，然后再拌上作料。不辣的也能做，微辣的也能做，酸甜口也行，想吃什么就吃什么。”