大县令小仵作 番外完结 (少地瓜)

　　河鱼难免腥气，晏骄便多多的加了酒腌制，又细细的抹了葱姜蒜，先在锅里微微煎过，这才下水炖。
　　其实这么多人吃鱼丸火锅也是很好的，只是熬制高汤和做鱼丸都很费时间，眼下根本来不及，只好等下回。
　　左右红烧大鱼，也很美味。
　　得亏着是衙门里做大锅饭的，管着上上下下几十号壮小伙子的伙食，不然去哪里弄能装得下二十四斤半大鱼的巨锅？
　　大火烧开，转中火炖煮，再加大块煎到两面金黄的豆腐块，不多会儿，汤汁就泛白了。
　　水泡一个接一个的咕嘟，带的煎豆腐也扑簌簌地哆嗦，偶尔一个两个爆开，香气就更浓郁了。
　　晏骄忽然想起来网上看过的“话痨豆腐”，自己兜不住笑了，又顺手取了菜刀，在一块豆腐上划了道小口子，果然就见口子里咕嘟嘟冒出来水泡，嘟嘟囔囔，整块豆腐都暴躁了似的。
　　她越发笑的厉害，又叫其他人看，“你们瞧瞧，这豆腐像不像在说话？”
　　赵婶子她们原本没往这上头想，这会儿给她一点，也越看越像，都撑不住笑了。
　　“姑娘心思怪活泛的，”赵婶子笑的眼泪都出来，“换了旁人，再想不到这上头。”
　　大家又笑了一回，阿苗吸着鼻子道：“咱们平安县吃水产不多，也就是姑娘您来了，我才知道这河里的东西竟也这样美味。”
　　杏花这几天刚到后厨，还是头一回见晏骄下手，看的目不转睛，“姑娘可真厉害。”
　　晏骄弯腰看了看火，听了这话就笑，“炖条鱼罢了，有什么厉害不厉害的？”
　　“可我就是觉得您厉害，”杏花跟阿苗一个烧火，一个拉风箱，配合倒是很默契，“您长得俊，又有本事，听阿苗说还会读书写字，如今连饭也做得好了，别是个仙女吧！”
　　众人就都笑了。
　　晏骄脸红红，抬手敲了敲她的小脑瓜，“整天想些有的没的，仙女才不做这个。”
　　“那仙女做什么？”这么一说，阿苗倒是好奇了，不由得追问道。
　　晏骄一噎，想了一回，自己也笑了，“我也没见过仙女。”
　　“那就是了，”杏花咯咯笑道，“没准儿您就是仙女，只是自己下凡之后忘了罢了。”
　　赵婶子带头笑的前仰后合，一时间，厨房里的笑声传出去老远。
　　鱼炖到半截，晏骄又用棒子面和面，也不用擀面杖，直接用手捏成一个个软趴趴的湿面饼子，从刚刚能够到鱼汤的位置，沿着锅内壁满满的贴了，又倒进去不少大粉条和菜干儿，结结实实炖了一大锅。
　　赵婶子看的稀罕，“这个法子好，也不用特意再去蒸干粮了。且这汤汁这样鲜浓味美，下头沾了汤的棒子面饼得多好吃啊。”
　　鱼太大，不好装盘，晏骄就又请了两个衙役来帮忙，整个装到大盆里抬上桌，跟两大托盘酱爆蟹一起堆了个满满当当，压得那结实的榆木大桌子都吱嘎叫了几声。
　　“正好过节，大家凑在一处吃热闹些。”她笑道。
　　赵婶子也跟着点头，又去分派碗筷。
　　“姑娘！”杏花跑过来，扒着门框喊道，“那个锅里叫什么油焖茄子的，我瞧着汁水差不多熬干啦！”
　　“姑娘，”阿苗也跑过来，跟杏花脑袋靠脑袋，兴冲冲道，“五花肉炖干豆角子也快好啦，您让准备的菠菜条儿、豆腐片并鸡蛋也都搅匀啦！”
　　“哎，来啦！”晏骄麻利的应了一嗓子，总算觉得有了过节的气氛。
　　今儿过节，衙门里留下一半人轮值，粗粗算来也有二三十号，多以青壮小伙子为主，胃口大得很，食量惊人。
　　主菜是炖鱼、酱爆蟹，辅菜是油焖茄子和五花肉炖豆角，再来一个菠菜豆腐蛋花汤，热腾腾香喷喷，都用大盆盛的。
　　还有赵婶子提前采购的蒸鸡、蒸鹅，如今都用手撕成细丝，用香油凉拌了，再细细的撒上些芝麻，额外配些酱瓜等小咸菜，满满一大桌子菜，已经十分丰盛好看了。
　　几个人忙出一身汗，很有成就感。
　　赵婶子看的直念佛，望向晏骄的眼睛里充满感激，“真是多亏了姑娘您了，今年我真是躲了清闲！我这脸上啊，真是怪臊得慌。”
　　“婶子不必过谦，”晏骄拉着她的手笑道，“我可知道您做鞋的手艺是远近闻名的，您若实在过意不去，我就腆着脸跟您要两双鞋穿！”
　　几句话搔到赵婶子的痒处，叫她整个人都挺胸抬头，容光焕发了。
　　“姑娘，不是我吹，旁的不敢乱说，可这做鞋，嗨，十里八乡的，谁不知道我针脚细密？又合脚又舒坦！外头卖的，没一家比得上！”赵婶子喜得眉飞色舞的，有种得到肯定的满足和愉快，当即拍胸脯道，“难为姑娘看得上，别说两双，往后你的鞋我都包了也成啊！”
　　晏姑娘总这么帮忙，弄得她十分惶恐，可若是果然能回几双鞋，到底踏实了。
　　晏骄还要与她说笑几句，庞牧等人已经闻着味儿自己摸过来了，满脸写着“急待投喂”。
　　“呀，今儿可真不错呀！”
　　“我的个娘啊，这是要香煞人了！”
　　“啥时候开饭？闻了味儿真是饿得受不了。”
　　“赵婶子，您今儿是被佛祖点化了不成？怎的手艺这样了得？光闻着这个味儿，我肚里的馋虫就要翻天了！”
　　“快别提这话，都是晏姑娘的功劳，”赵婶子连连摆手，“今儿我们几个可都成了打下手的，你们要谢，只管谢晏姑娘。”
　　一群人又七嘴八舌的跟晏骄道谢，夸她劳苦功高，起哄让她坐主席，吓得晏骄绕院子的跑，一群人嘻嘻哈哈闹成一团。
　　“庞大人，”王公公已经看呆了，愣了半晌才声音干涩的道，“你们平时，都这么吃饭？”
　　这桌上放的是盆吧？略委屈下，是不是人都能进去泡澡了？
　　就连菜品卖相也稍显粗糙。
　　庞牧哈哈大笑，“粗野惯了，叫公公见笑了。”
　　王公公张了张嘴，心道，这确实够粗野的。
　　他家主子，也就是当今圣上，继位前曾着实有过几年不得宠的日子。可即便那会儿，也是饮食精细，讲究得很……
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　　想到这里，他又忍不住长长叹了口气，对庞牧拱拱手，百感交集道：“国公爷受苦了。”
　　对着明亮的月光，他双目中竟隐约泛起点点星光，显然十分动容。
　　庞牧：“……嗯？”
　　这有鱼有肉的，都是精细菜，哪儿苦？


第18章
　　岳夫人看的欢喜无限，拉着晏骄的手直道辛苦。
　　晏骄的眼睛亮闪闪的，虽有些累，可更多的却是欢快，“我喜欢做这个。”
　　做出好吃的饭菜，她吃的高兴；
　　看别人吃她做的饭菜而流露出满足的表情，她更高兴。
　　“好孩子，”岳夫人拍了拍她的手，又道，“等会儿吃了饭，咱们街上逛去！听听外头噼里啪啦的，都热闹起来啦。你的衣裳我做好了，咱们换上，打扮的漂漂亮亮的。”
　　上回这么高兴，这么放松是什么时候来着？人老了，都记不清了。
　　算了，先吃饭：
　　大锅炖鱼肉质细嫩，汤汁鲜美，一口鱼肉一口豆腐，再狠狠吸一筷子莹润的粉条儿，美！
　　酱爆蟹咸香诱人，先舔盖子再啃肉，蟹黄蟹膏堆了满满一盖子，倒些姜醋，嘶溜嘶溜满口香。
　　油焖茄子油汪汪，也不知怎的还有股甜丝丝的味道，大口大口格外满足，跟吃肉比起来也不差什么了。
　　豆角干儿比鲜豆角更多几分劲道和醇香，偶尔吃到一片五花肉，肥的部分晶莹透亮，红棕色看上去格外诱人，那叫一个鲜！
　　肉吃多了难免有点腻，这时候正需要一碗清淡爽口的菠菜豆腐蛋花汤，白白的汤汁上面浮动着翠绿的菠菜和嫩黄色的鸡蛋絮子，光看着就是一种享受了。一口下去，好像把嘴里的油花全都带走，嗯，揉揉肚子，还能再战一个回合！
　　刚还觉得二十多号人就吃这几个菜，不免过分寒酸的王公公此刻也端着大饭碗，埋头扒饭，时不时还矜持却速度飞快的抢几块鱼肉吃。
　　雪白的鱼肉又嫩又滑，一定要往浓浓的红褐色汤汁中狠狠蘸一蘸……除了刺多没毛病。
　　嗯，真香！
　　一时饭毕，意犹未尽的王公公跟着众人撂下筷子，这才后知后觉的发现自己吃的有些撑了。
　　他四下瞧瞧，索性也学着其他人那样，没什么仪态的斜靠在椅背上，拿着竹签子剔牙，只觉得说不出的惬意。
　　嘿，这小日子过得，舒坦！
　　他好像忽然就明白，为啥庞牧宁肯不要国公的超然地位，也想缩在这小小县城了。
　　宫中虽然精细讲究，可主子们尚且要谨言慎行，更何况他们？
　　因要伺候人，随时听候差遣，宫女太监们早就不记得吃饱是什么感觉了。
　　吃饱容易懈怠，所以只能半饱；
　　瓜果生冷容易腹泻，所以只好忍痛割舍；
　　食肉容易口臭，所以只能隔三差五见一回；
　　汤汤水水吃了爱出恭，所以奴才们宁肯渴着也不敢多喝；
　　葱姜蒜之流有气味的，更是连影子都见不着。