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靠中华美食成为星际首富 (蔚蓝色的鹰)


  明明拥有强大的实力,却永不满足,永远能抱着初学者的态度来精进自己。
  阿道福斯一边感慨,一边心中又对夏芽多了几分认同。
  “一般新入职的厨师,都要从小厨师做起,但我觉得让你从小厨师做起,太浪费了!不如,从下周开始,你来负责煎、炸、烤制的菜品如何?”
  “没问题。”
  夏芽爽快地答应了。
  阿道福斯之所以说让她下周再接手,是因为她还需要一点时间来熟悉第一餐厅的菜单,还有阿道福斯常用的烹饪手法。
  在别的餐厅工作和自己制作菜品不一样,所有的手法必须符合主厨的要求,也要符合特定餐厅的风格。
  而阿道福斯是一位资深的顶级名厨,他的餐厅能在帝国做到第一的位置,说明他的菜品在帝国受到了极大的认可。
  夏芽能从中学到更多美食星际人们对菜品的审美、品味和认可方式,这对于她的下一步蓝图也至关重要。
  永远是菜品跟着人们的口味走,而不可能逆向行驶,夏芽如果想让中华美食在美食星际推广开始,就必须对她原有的经验做出细微的调整,更加适应本土化的风格。
  一个最简单的例子,在她原来的世界里,就算是肯德基之类的快餐餐厅,不同地区的口味也会不一样,这一切都是为了顺应当地人的口味,从而在竞争中生存下来。
  夏芽深谙餐厅存活的道理,只有顺应市场而生,才能做大做强。
  她来第一餐厅这一步,并不是毫无缘由。
  她计划中的每一步都经过深思熟虑,孙会长给出推荐信的事,刚好与夏芽的计划不谋而合,夏芽顺势而为。
  夏芽和阿道福斯签订了三年的兼职合同,工资会按每个月的工作量和工作时间灵活调整。
  从明天开始,夏芽也是第一餐厅的一员啦!
  至于那位缺席考试的厨师,美食协会查明她不是故意缺席之后,没有提出禁考期,她可以随时申请下一次考核。
  ……
  “主厨,您说什么?让她接手煎炸烤制的菜品?那我呢?!”
  第一餐厅的后厨分工明确,菜单上不同的菜式菜品,都会由不同的厨师来制作。
  而在夏芽来之前,蒙德已经负责煎炸烤制这一块整整三年的时间,除了主厨和副主厨之外,堪称餐厅的三把手。
  蒙德昨天刚好休假,没有见识过夏芽的手艺,也不知道昨天发生的事。
  他只知道,夏芽是一个昨天刚刚来应聘的小厨师,而一个年轻的小厨师,来的第一天就要抢走他手里的活!
  “她的星级是美食协会理事授予的又怎么样?说到底她只是一个一星厨师,没有任何资历!没有任何经验!她有什么资格做餐厅的主刀之一?!”
  蒙德不相信阿道福斯会做出这样的决定。
  “要说一星厨师,在别的地方可能很了不起,但我们第一餐厅中谁没有个二三星傍身?!您的意思是要让星级高于她的厨师给她打下手吗?!”
  蒙德是一位四星厨师,他的年纪不小,历经千辛万苦,磨炼了很多年才爬到这一步。
  三年前,他来到帝都,无意中品尝到阿道福斯的菜品,忽然明白,他终其一生也无法超越这个人!
  人的天赋是有极限的,就算蒙德很不想承认,但他可能这辈子都没办法取得五颗星,四星就是他的极限。
  所以他才愿意给阿道福斯打下手。
  他没有自己出去开餐厅,是因为他明白像他这样的厨师,在帝都根本没有竞争力,四星厨师对普通富豪来说很厉害,但那些个贵族不会把他放在眼里。
  蒙德又不甘心去帝都之外的地方,他想要的就是共享第一餐厅的荣誉。
  原本他也算第一餐厅的主刀之一,杂志采访什么的,别人谈论到第一餐厅的时候,都会提到他的名字。
  而如果以后他不参与主要制作,那么又有谁会记得他的名字,他留在第一餐厅还有什么意义?!
  “如果你愿意的话,你可以接受汤类的菜品。”
  阿道福斯说道。
  汤类的菜品,包括煲汤以及高汤的制作,包括所有用蒸、煮的烹饪方法制作出来的菜品。
  “那为什么不干脆让她去去负责汤类的菜品?”
  蒙德的情绪仍然很激动。
  不同的职位之间,表面上是平等的,但地位上会有微妙的差距。
  那种差距,代表着厨师实力的差距,就像餐厅里谁都明白,谁才是餐厅里的一把手和二把手一样。
  “蒙德。”
  阿道福斯严肃地望着他,为了不引起更大的冲突,他今天单独把蒙德喊道他的办公室,就是为了和他说清楚。
  至少阿道福斯没有当着后厨所有人的面让蒙德和夏芽交接,已经算给足了他面子。
  “有件事我必须和你说清楚,我将主刀之一的任务交给她,并不是出于别的什么原因,而是因为——她的实力恐怕在你之上。”
  蒙德呵呵,他仿佛听到了一个天大的笑话。
  “阿道福斯,你一向是明智的,所以我才会追随你。”
  “但——你说一个十六岁的小丫头,一个刚刚拿到一星的厨师水平在我之上?你是不是疯了?!”
  “我很清醒,蒙德,我没有疯也没有糊涂。”
  有一些差距,只要接触过,就能感觉到。
  阿道福斯平易近人,但对他来说最重要的是餐厅菜品的质量。
  就算同样的菜单和做法,但不同的厨师做出来还是会有微妙的差别,那些名餐厅开分店之后很难保持同样的星级就是这个道理。
  如果有一个能力更强的厨师出现,那么他不能阻止她来完成那些菜品。
  “我只是想告诉你,这就是我的决定,如果你不愿意接受,我可以给你一个假期,让你好好休息一下。”
  蒙德当然不可能答应。
  好好休息一下?等休息回来,第一餐厅还有他的位子么?!
  他还想抗争一下,但阿道福斯心意已决,蒙德只好骂骂咧咧地暂且接受阿道福斯的安排,先去接手汤类的任务。
  蒙德只是没想到阿道福斯这一次的决心那么坚定,丝毫不顾三年的情义。
  那个新来的小厨师,真的有那么强吗?
  ……
  阿道福斯把菜单教给夏芽后,夏芽花了一周的时间来研究菜品,尤其是她自己即将负责的项目,她反复琢磨到几乎能做出一模一样的味道,她将成品交给阿道福斯品尝,阿道福斯再次对她的能力赞叹不已。
  “我果然没有看错人,夏芽,连我自己都快分不清了。”
  想要做出一模一样的味道,就必须了解制作过程的每一步,所有时间、火候、制作手法的把控都必须分毫不差,比如肉类什么时候翻面,翻多少次,每次翻到什么角度,每个部分要煎炸多长时间等等。
  不能按自己的习惯来,必须按餐厅的标准来,而其中很多细节都是阿道福斯自己的习惯,副主厨和蒙德他们虽然制作手法和阿道福斯一模一样,但由于细节上的习惯不一样,味道还是会有微妙的差别。
  这种差别客人也许尝不出来,而阿道福斯自己能尝出来。
  而夏芽不一样,她曾经请求阿道福斯为她做了做了一遍全套的菜品,她则在旁边观察整个过程,菜品做出来之后她则仔细品尝。
  经过一定的调整之后,最终达到令阿道福斯也感慨的完成度。
  “夏芽,看来你厉害的不光手艺,还有你的舌头。”
  能够分别出任何细微差别的舌头,对任何一个厨师来说都是宝贵的天赋。
  夏芽笑了一下,没有解释得更多。
  对她来说,力求完美是一种本能。
  无论在何时何地,这种追求融入了她的血脉之中,成为一丝不苟的习惯。
  阿道福斯没有立即对其他厨师宣布夏芽的身份,也是出于对她经验的担心,但她只用了一周的时间,就完全打破他的顾虑,让他能信心满满地向整个后厨介绍她。
  “从今天开始,她就是煎炸烤制小组的组长!”
  夏芽站在阿道福斯的旁边。
  后厨的人聚集到一起,排队站好,这里面还分十几个小组,分别负责不同的菜品,而主厨和副主厨则熟悉所有的菜品,负责盯着制作过程,阿道福斯也负责制作餐厅的主打菜。
  今天阿道福斯的话一说出口,两百多人惊讶地看着夏芽,为那张过于年轻的脸庞。
  “等等,她不是那天来参加三星考核的厨师吗?”
  “你还没听说那天的事情啊,听说是梅丽他们弄错了!”
  “她好像本来要来我们餐厅应聘来着……以前好像没听说过这个人,她到底是什么来历?”
  后厨的人小声议论着,不少人不约而同地去看蒙德的表情。
  而蒙德经过一个星期的心理建设,早已不会在表面露出什么不满的情绪,他只是走到汤类小组的组员面前,冷静地说了一句:“走吧。”
  接下来的时间,阿道福斯向夏芽介绍她的组员,她的组员总共有十人,其中就包括梅丽和汉斯。
  阿道福斯简单给双方做了一下介绍后,就赶着去忙其他的事情,留下时间给夏芽和她的组员熟悉。

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