值了一夜的班,他困的很,打着哈欠往家里走,打算回去补觉,在离屠家铺子不远的地方,他突然闻到了一股浓郁的香味。
这股香味激起了他的食欲,甚至口水都要流出来了。他平时每次值完夜班,回家都是倒头就睡,饭是从来都不吃的,再好吃的东西都拯救不了他的食欲。
他还觉得挺好奇,这条街,他都走了多少遍了,没听说过谁家的婆娘手艺这么好啊!
他顺着香味走过去,就瞅见他常来的屠家猪肉铺子旁边,多了一辆小推车,站在推车那边的,是屠家的那个闺女。
他不知为何地竟然松了口气,这么香的东西,要是人家自己家做的,那可就注定无缘一尝了。
他笑眯眯地走过去。才看见那屠家的丫头正从一个怪异的平锅上面铲起来热乎的圆饼,旁边一个小锅正在熬着肉,随着“咕噜~咕噜”的声音,香味仿佛是要钻进他的鼻子里头去了。
“丫头,你这卖的是什么啊?怎么卖的?”他问。
屠欣来的早,城里人起的比村子里要晚上一些,毕竟生活在也没有农忙,不用种地,本来以为这个时间没有人,屠大纲在铺子里把肉分开,剁的案板通通的响,屠欣就打算趁这个时间先弄出来几个饼子,没想到这个时候会有人。
抬头看见是方成,倒是不意外了:“方叔啊!今天是不是又值夜班了?您要个肉夹馍吗?等一下,要什么钱,今儿个就不要钱了,我刚开张,您替我尝尝味道怎么样!”
屠欣这样说着,用漏勺从锅里舀出来一筷子肉,剁地细细的。“叔您要不要辣子?要不要芝麻酱?要不要青椒?”
她一通说过来,都没给方成插话的机会,他摸了摸鼻子。“辣子青椒都要上一点,这个芝麻酱是什么东西?怎么没有听说过?好吃吗?”
屠欣拿出来洗好的青椒,剁了小半根。一边剁碎一边说“就是用芝麻榨出来的酱,有香油的香味,比香油稠。”
“那就不要了,我闻着你这肉就够香的了,用不着这个了。”
屠欣用小刀把饼子割开,把肉跟青椒铺进去,弄完了,又用小一点的勺子舀了一勺汤汁浇上去,用油纸包好,递给方成。
“您拿好。”
方成把十个大钱放推车上。“我觉得你开这个摊子成,这肉香的我啊!不说别人,你叔我绝对给你捧场。”
说完他就走,绝不给屠欣把钱还给他的机会,屠欣没跟他说价钱,他就看着给了,做长辈的,怎么能占小孩子的便宜呢?当然是只能多给,哪能不给。
屠欣苦笑着把钱收到自己专门准备的小匣子里。心里想着以后方成过来给他多放肉。
这一单过去,在没人过来,天还早,大家都没起,刘利有点急,屠欣的肉夹馍好歹也卖出去了一点,他的炒面可是一点都没卖出去呢!
“利叔你别急,你看咱家的猪肉铺子还都没开张呢,等一会儿人就多了。”屠欣安慰他。
话音刚落,那边就听见开门的声音,屠欣转过身,就看见王叔家的二儿子明叶神秘兮兮地关上了他们家铺子的门。
王叔家的铺子是前铺后院的,一家人就住在铺子后头。
屠欣看的好笑。“明叶,你干嘛呢?”
明叶圆滚滚的身子凑了过来。“欣姐你卖什么呢?我正睡觉呢,梦里就闻见香味儿了,以为自己在啃肘子,把自己胳膊给咬了一口,就醒了。”
屠欣觉得更好笑了,戳了一下他脑门。“那你就这样出来了啊?你哥你弟不知道吗?”
“我跟他们说我出恭呢!快给我来一个,我拿着钱出来的,多少钱,我给你!”
没等屠欣说话,就听见粮食铺子门又一次响了。“你这个馋嘴的毛病不知道什么时候能改!再说哪用得着你掏钱?还偷偷地跑出来,你可真是本事了啊!”
就见王叔的媳妇儿王婶子走了出来,先是嫌弃地看了一眼她亲儿子明叶,又对着屠欣说:“欣丫头,给我拿上六个这个饼子啊!”
明叶不敢反抗他娘,只能委屈地撅了撅嘴。
屠欣毫无同情心地笑笑,转身剁肉。刚才又弄了一些饼子,都在她准备好的筐子里,拿出来放平锅上稍微热一下。“婶子要青椒跟辣子吗?还有芝麻酱?”
说完觉得可能王婶子也不知道芝麻酱是什么东西,又解释了一遍芝麻酱是什么东西。
王婶子点点头。“那就两份不要辣子,剩下的要,青椒都要。然后那个芝麻酱就弄三个吧!”
王婶子想了一想,觉得可能不够家里人吃的,她有两个儿子一个女儿,一共六个人,大儿子二儿子都是能吃的。
扭头看见旁边可怜巴巴的刘利。
“欣丫头,你们这边卖的什么东西啊?”
屠欣一边剁肉一边回答。“那边买炒面,婶子你可以尝尝,有我特制的酱料,跟咱自己家做出来的味道不一样。”
“那成,再给我来两份炒面。”
“那您要鸡蛋的还是肉的?”终于有了生意,刘利点开火烧上水,又麻利地开始拉拉条子。
“老哥这两样有啥区别?”王婶子问。
“一个十个大钱,一个十二个大钱。”刘利不知道咋回答,就如是说。
“那就一样来一份!”王婶子家不差钱,豪爽地说。
屠欣已经弄好三个肉夹馍了,案板有点小,不能剁太多的肉。看见明叶正在一旁眼巴巴地看着她,她把两个肉夹馍递给他。“你拿回去先给你爹吃,可别自己吃了啊!要不然你爹就没东西吃了!”
明叶接过肉夹馍,快快地点头,扭头就跑。
屠欣把剩下的一个递给王婶子。“婶子,尝尝,也给我提点意见。”
第33章 第一天
王婶子笑眯眯地接过去,咬了一口,满嘴的卤香。
“好吃,哎呦~我说欣丫头,你这手艺是咋练出来的?改明儿可以教教我,免得我家当家的老嫌弃我做饭不好吃。”
屠欣笑笑不说话,总不能说是自己上辈子看菜谱学来的吧……
王婶子走了,人就开始渐渐的上来了,他们这条街不是城里最繁华的街,但人也不少。
屠欣特别坏心眼,没盖上卤肉的锅盖子,就让它这么冒着热气咕噜咕噜,香味散的快的跟,尤其是住在附近的商户。
这大早上的,没吃饭的闻见这味儿可真是要命啊!
卖东西的普遍要比买东西的起的要早,他们这条街有一家卖早点的,卖包子油条胡辣汤,不过在街的那头,剩下的就是一些卖菜的了。
都是自己家地里种的应季的蔬菜,家里也吃不完,就早早的拿箩筐背上送到城里卖。
来的早,自然是没时间吃饭的,一个个地往这边使劲儿瞅,只看见一个从来没见过样子的小推车,在那家生意很好的屠家肉铺旁边。
终于有人过来问价钱,来者是一个约莫四十岁的妇人。
“闺女,你这个饼大概多少钱啊?”
“大娘,这是肉夹馍,饼子里头加肉,一个八个大钱。”
“这么贵?”大娘惊呼。
那边的包子,肉包子是两个大钱一个,素包子一个。
“大娘,这不贵,你看看,我熬的肉用的都是新鲜的五花肉,您要是想,我还能给您加上青椒!”屠欣笑着解释。
肉夹馍的定价她考虑了很久,实在是不能便宜买,卖便宜了买的人多,她不一定能做的过来,二是五花肉价钱在那里,猪肉里最贵的部分是里脊肉,其次就是五花肉了,更多户人家会喜欢五花肉,有肥有瘦,适合各种菜品,里脊肉是比较讲究的人家喜欢吃,她家卖肉,她五花肉用的是成本价买的,但市场价在那里啊!
屠欣的成本是真的不低,前期投入的推车、锅、炉子什么的暂且不提,只说后期的成本,煮肉的炉子是一刻没停过的,下面一直在烧着炭火,还有调料,价钱是其次,关键是麻烦,有些调料在调料店里压根买不齐,还是从药店里买的,还有青椒,现在的青椒不是应季,青椒在他们这边都要十月左右才出,她用的是反季节的,价钱跟肉比也差不了什么了,芝麻酱这个消耗的少,很多人不要,就不说了。
这样零零总总算下来,还不算人工费,一个肉夹馍都要有四个大钱了,她支摊子是要赚钱的啊!还要比她爹卖肉赚钱,要不然为什么不继承她爹的猪肉铺子?
她前期投入了三十两银子,推车十两,炉子十两,其他的加起来十两。不说别的,总要把本钱给挣回来吧!她还有个目标,希望能用自己支摊子挣得钱买铺子。
她爹的意思是看她买吃食能不能挣钱,要是能挣钱他给掏钱买铺子,但屠欣就是立了这么个志向。
她一个肉夹馍挣四个大钱,一两银子一千个大钱,她要卖二百五十个才能挣到,想想屠欣都觉得有点绝望,好在是她除了卖肉夹馍还卖炒面,今天是第一天,肉夹馍的香味太浓,以至于很多人都看不到炒面。
但到中午甚至到下午,炒面肯定要比肉夹馍卖的多,炒面比肉夹馍实惠这是一定的,鸡蛋炒面才十个大钱,基本上一个人都能吃饱了,就算是肉的,也只要十二个大钱,但炒面不比肉夹馍少挣钱。
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