贝贝按照荣师傅说的步骤在锅里下了油,先轻炸姜片,再下虾皮、葱蒜炸出香味,再滤油备用,再将鱿鱼花、海参、木耳爆炒,放适量的糖和调料烧制,最后放入青红椒炒至断生,加入水淀粉即可起锅。
荣师傅见贝贝做这道菜的步骤全都对了,扶筷尝了块,觉得味道也不错,高兴的点了下头,道“就是火候还差了一点,回去再练练就成。”
荣师傅是越来越觉得自己收贝贝为徒是英明之举了,不是他自吹自擂,他也说,自己收的这个徒弟绝不比几位师兄收的那些徒弟差!
“等一下,师父!”
贝贝见荣师傅又准备把这菜留下来给其他厨子品尝,及时喊了声,从兜里掏出一把刻刀,抓起台上一根红萝卜挥动起刻刀来。
将军府的食材就是多,连这红萝卜都有。
荣师傅眯了眯眼看着自己徒弟抖动着手中的刻刀,不到一会功夫,贝贝就雕刻出五个红色的小海星,然后摆到了盘子的周围,成了真正的锦上添花。
“丫头,你什么时候学会雕刻食材的?”
荣师傅记得前几天她还问自己能不能用食材教她雕刻饰品呢。
“师父,是我娘教我的。”贝贝坦诚道。
荣师傅知道贝贝的母亲以前是个厨娘,问道“你是这次回去才学的?”
“是啊。”
贝贝不甚在意的点了点头,可荣师傅眼里却闪过一丝惊喜。
虽然这海星刻起来简单,可是几天功夫就能学到这个水平,已经很不错了。
“来,丫头,我教你刻个冰山雪莲!”荣师傅拿起贝贝送来的一个反季节的白萝卜,兴致盎然的动起刻刀来。
贝贝看着自己师父手中的刻刀,眼睛都冒起了金光“师父,您这支刻刀是……金的?”
荣师傅淡淡一笑“没错,这把刻刀还是当年先皇六十大寿时赏赐下来的,御膳房的主厨每人都有一把。”
太奢侈了!贝贝眨了眨眼,暗忖道。
“怎么,你喜欢这刻刀?”荣师傅见徒弟一直盯着自己手中的刻刀,不由好笑问道。
“呵呵,没有,我是想着改天也去打一把合手些的刻刀来用。”贝贝讪笑道。
“你手上那把姑且先用着吧,等你出师之日,为师就把这刻刀送给你。”荣师傅一边说,手中的动作却没有停下。
“师父,那怎么行,这是先帝赏赐给您的东西,很有纪念价值,我哪能要您的。”贝贝忙摇头。
君子不夺人所好,更何况这个人还是她的师父呢。
荣师傅笑了笑,没再多说什么,继续着手上的动作。
不到一盏茶的功夫,荣师傅手上的那根白萝卜就变成了两朵连枝的晶莹剔透的冰山雪莲了。
贝贝眨了眨凤眸,勾起了唇角,这冰山雪莲确实漂亮呢!
“这冰山雪莲的菜雕你回去再练。”荣师傅很宝贝把剩下的几根白萝卜收到一边去。
以前在宫中的时候要什么食材没有?可是在这偏僻的县城,想要见到反季节的蔬菜,那简直比登天还难,也不知道这丫头在哪里弄来这么多反季节的白萝卜?
贝贝出了厨房想到内院找乔琼燕,没想到却扑了个空,一有丫环说乔琼燕跟小竹一大早就出去了。
贝贝正准备回铺子,就见江云儿从园子里走来。
“贝贝,我正想差人叫你过来呢。”江云儿一脸喜色的往贝贝走了过来。
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第357章 调香师
357
“嫂子,是不是香水师傅的事有眉目了?”贝贝淡笑问道。
“你猜对了。”江云儿笑呵呵道“这个调香师傅是从京城来的,虽然年纪大了些,可是经验丰富,他一看到那块龙涎香就知道是块宝贝。”
贝贝因为黄子明的事如今已是草木皆兵,所以听到“京城”两个字反射性的抬起了凤眸,问道“嫂子,这个调香师傅的身份可仔细查清楚了?”
别又来一个敌国奸细,她的小心脏可受不住。
江云儿莞尔一笑“调查清楚了,这个调香师傅原本是咱安县人,二十多年前就京城一家香水铺的老板请到京城去当调香师,这一去就是二十多年,现在这位调香师如今已经六十多岁了,他这次是回安县来安度晚年的,他回来安县都快半年了,这半年中不少香水铺的老板去请他出山,他都没答应,我们将军府的管家也去了两次,他也没同意,最后我让管家带着你给我那块龙涎香去见他,他马上就同意帮我们了。”
这位调香师傅能答应帮她们,江云儿对这香水铺就更有信心了。
“嫂子,明天我多拿几块龙涎香过来,不过还请嫂子答应我一件事。”
“你说。”
“这龙涎香的事还请嫂子帮我保密。”
虽然江云儿已经将那香水师的身分调查清楚,可贝贝还是不想节外生枝,就让外人以为这香水铺是江云儿一个人的就好。
江云儿不明白贝贝的顾忌,但贝贝没有解释原因,她也没多问,接着又和贝贝谈起了香水铺的选扯和人手来。
“嫂子,这些你抓主意就好。”贝贝笑道。
“行,等我选好铺址再带你去看看。”
一眨眼又过去了三日,这天,孙掌柜将官府批下来的商标公文带到了酱料铺。
“贝贝姑娘,这商标的公文总算下来了,下一步该怎么做?”
孙掌柜前阵子将商标的事汇报给了自家老板,他家老板没否定,也没说采用,孙掌柜知道他家老板的意思是要看酱料铺的商标出来后是什么反响才做决定。
“下一步就是到土窑去定制五百个加了这商标印章的坛子。”她早已把商标的印章给刻好,到时候只要在做好的坛子入窖前,在坛子上盖上印章就行了,到时候不管这盖了商标印章的坛子烧得好坏,她都会如数买回。
当然,这些还得等她跟烧窖老板将价格还有条款方面商议好,签了契约才能实施。
孙掌柜见贝贝已经将方方面面都考虑到了,也没再嗦什么,想着贝贝只是一个小姑娘,便让贝贝将要求列出来,他找土窖老板商议去了。
孙掌柜的办事效率很高,当天下午就将契约给签了下来。
贝贝为了答谢孙掌柜,当天晚上亲自下厨给孙掌柜做了几个菜,顺便把荣师傅教的锦上添花也做了。
贝贝做好菜,还刻了一朵冰山雪莲到孙掌柜面前显摆,鸿福酒楼也有两个厨子会菜雕,所以孙掌柜看到这朵雪莲花并不惊讶,不过为了不打击贝贝的积极性他还是顺口夸了两句。
不过,孙掌柜看到贝贝做的鼎湖上素和锦上添花时却跟乔琼燕一样惊艳了一把。
“贝贝姑娘,你能不能将这两种菜教给我们酒楼的厨子?”
“这个素菜我可以教,不过这道锦上添花是我师父教我的,我得问我师父一声才行。”贝贝为难道。
“没关系,等你问过你师父再说。”
孙掌柜没有怀疑贝贝是在推脱,因为他深知贝贝不是小器的人。
与土窖老板签了契约,接下去就是烧坛子了,贝贝第一批要了五百个坛子,土窖老板答应五天后先交两百个坛子,剩下的十天后交货。
贝贝第二天又到了将军府一趟,又学了一道“琉璃珠玑”,这道琉璃珠玑是用桂鱼、猪肉和虾做成的,说不难,但步骤比做锦上添花多了些。
学完这道“琉璃珠玑”,贝贝又对荣师傅问了能不能将绵上添花教给别人,荣师傅只说了两个字“随便。”
昨日没见到乔琼燕,想着前天她一副心事重重的样子,贝贝不太放心,从厨房出来后又去了内院,没想到乔琼燕和小竹又出去了。
贝贝问了江云儿,乔琼燕这两天有没有哪里不妥当,江云儿也说乔琼燕看着像有心事,问她却不肯说,连小竹也不知道是怎么回事。
贝贝将几块龙涎香交给江云儿后带着疑惑出了将军府,回到铺子后就把内院其中一个屋子收拾了出来,第二天天一亮就回村里去了。
回到村里已经是傍晚,出海游玩的客人已经离开了,贝贝划着船到养殖地加了灵岩水才回去用晚饭。
吃完饭在厅里喝茶唠嗑的时候,满船将两块手指大小的龙涎香交给了贝贝,说道“我在海上还捞了一点,应该有半碗多,还没有晒干,等明天干了再收。”
“哥,茶棚这么忙你怎么有时间下海帮我捞龙涎香?”贝贝欣喜的问道。
“这两块龙涎香是你嫂子捡的。”满船道。
冯氏笑了笑,说道“你嫂子每天天一亮就到海边去找这龙涎香,咱们村的滩上都被她翻遍了,这两块龙涎香还是你嫂子在下渔村那边找到的呢。”
“嫂子,太谢谢你了!”贝贝抱住玉珠的手臂蹭了蹭,她是真感动呢!
“都多大的人了,还撒娇?”玉珠没好气的将她推开。
“今天院子里晒的那些小粒龙涎香是你哥每天傍晚送走客人后就和你嫂子一块出海捞的。”冯氏又道。
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