两人各自去挑选食材,李菲儿几个人站在那里却是不动,“原来是麻辣,这方玉还真会出题!”
“好了,别在这酸了,赶紧的开始吧,两炷香燃的很快。”
“哥,你怎么这么怂?”
李菲儿早就看不过李小双了,她哥这是怎么了,自从姑姑失踪后,简直就是个缩头乌龟,神神秘秘的不说,也不知道他究竟想干什么?
“我怂?你到是能耐敢顶撞师父,你可别忘了,这次的选拔比赛,可全靠方玉了,你这时候的顶撞他,你是不想冒头了吗?”
“我……”
李小双冷哼一声,“你若是不想呆在这了乘早说一声,别坏了我的大事连累我!”
“你……”
李小双白她一眼便去选食材了,李小双很清醒,一切的隐忍都是为了能在比赛中脱颖而出,他不会让爹和姑姑失望的。
李菲儿气的跺脚,“苏夏,你看他是我亲哥吗?”
苏夏道是乐意这对兄妹吵架,只要他们不和,就不会动心思想害墨子。
“菲儿啊,我看你还是少说两句,我觉得你哥哥说的话确实过分了些,不过能怎么办呢,谁叫他是你哥,你是妹妹就得听他的话!”
李菲儿没听出来是挑拨离间,冷冷的道,“是哥就了不起吗,他只比我大一岁而已,哼,我晚上再找他算账,走吧,舌尖上的跳跃,我知道我要做什么了。”
苏夏笑的勉强,这一次的比赛,她一定要出头给墨子看,如果能吸引他的目光,那该多好?
众人都选了各自的食材准备做菜,苏星月选了白豆腐,虽然没有做过这道菜,不过,她可是金舌头,她吃过,自然是不会忘记这里面都有什么配料。
现在,是她该动手的时候了。
方玉站在一旁,看徒弟们各自忙碌不停,不远处,徐清风却是走了过来。
方玉见到他忙上前,“你怎么来了?”
徐清风笑了笑,“来看看你的身体如何,恢复了吗?”
“自然好很多了,这次,多亏你了。”
徐清风摆手,“不用谢我,你要谢就谢那丫头吧,若不是她做那什么药膳,你这条小命可就死在阴谋之下了!”
“查出来了吗?”
“没有,那阿部一郎自杀了,你也知道他嘴硬,不过,这事已经交给府长了,府长会派人好好查的!”
“如此我便放心,真是想不到佳肴学府的人会如此卑鄙,想用这样的方式来赢得此次比赛!”
“罢了,有实力还怕阴谋诡计吗?她怎么样?”
这个她,方玉自然知道是谁?
第一百八十七章
“非常聪慧,徐兄,你和这苏星月……”
“你想的都对!”
“什么,你对她……”
这话让方玉觉得不可思议,怎么可能,高高在上的徐清风,不染风月俗尘,怎么会对一个小丫头……
“你不是都猜到了还问什么,不过我可警告你,她不是凤灼。”
方玉听到此话,尴尬的道,“不用你提醒,我知道她不是!”
“知道便好,这丫头来这里时间不短,却是宿敌不少,真是有够麻烦!”
“宿敌?苏星月和谁宿敌?是那兄妹吗?”
他早就看出来了,那对兄妹确实和她之间有矛盾,而且,这种矛盾会越来越大,最后可能会爆发。
“此事你就不用多管,你只需要好好教她便是!”
“这个自然,我是她师父,不用你说,我都会做的,你还是没有找到星云大师?”
徐清风摇头,“有消息称他在学府中,只是不知道他躲在哪,不过我也不着急了!”
“怎么?”
“星云大师素来喜欢凑热闹,尤其是这厨艺比赛,我相信,等这次的比赛,他一定会出现!”
“原来如此!”
这边说话间,苏星月已经选好了麻婆豆腐要用的食材,牛肉,白嫩的豆腐,她拿刀麻利切好了豆腐放在一旁,不得不说,她现在的刀工确实精湛,这得多亏了李如眉逼她,不然她这刀工怎么会进步神速?
豆腐切成了块,放入凉水中快速过一遍捞起来,加在少许盐的沸水中氽一下,如此做,是为了能去除豆腥味,捞出用清水浸泡,豆豉和牛肉剁碎,蒜苗切段,姜切末。
方玉看到她做这些,挑眉的道,“怎么样,我教出来的徒弟还不错吧?”
徐清风瞧着她在专心做菜的样子,“倒是有几分像样了,她要是早会这些,在苏家又何必受他大哥欺负!”
“什么,苏星月受大哥欺负?”
徐清风却是不想在说下去,只是眼神凝视着她,他不动声色站在那,他要看看这丫头是不是进步了,是不是掌握了初级菜肴的基础?
方玉的传授手法从来都不容人质疑,他曾经培养出那么多优秀的厨子,还有那个让他永世难忘的凤灼,他深知,方玉对凤灼的感情绝对不止是师徒之情而已,所以,他无时无刻都想提醒方玉,不要把苏星月当成凤灼,她不是任何人,她只是苏星月而已。
“徐兄,你一向与世无争,为何这次会突然回学府?”
这一点,方玉现在都没有想明白,徐清风离开学府多年为何会突然回来?而且看这架势,暂时是不会再离开了。
徐清风没有回答他的话,只是静静的看苏星月在做菜,方玉似乎明白了,也不多问,也把目光投向众人。
苏星月准备好食材后便开始做菜,把锅子烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒,放入豆豉、姜末、辣椒粉,还有最主要的原料生花椒一同炒制,等炒至牛肉上色后,她不慌不忙下了牛肉煮沸,随后放入豆腐一起在锅子中炖煮,最后,加酱油,蒜苗段,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上辣椒面,葱末。
一道香辣扑鼻,青翠红嫩的麻婆豆腐就华丽出锅了。
“师父,我好了!”
她摸了摸额头上的汗水,端起自己做的菜,正准备上前,却是瞧见徐清风也在,奇怪他怎么来了?
“端过来!”
徐清风见她似乎心情不错,嘴角的笑意如秋日的菊,不浮不躁。
“额……”
她端过去后,方玉却是看向徐清风,“徐兄,你来尝尝苏星月做的麻婆豆腐味道如何?”
苏星月做的麻婆豆腐,从外表上看是合格的,菜品整体色泽汤色红亮豆腐雪白点缀碧绿的小葱花,香气浓郁,随风散动。
苏星月有些害怕徐清风,让他尝,一定就死翘翘了,徐清风对食物的要求非常高,再加上他现在可是比师父更高级别的人,不知道他要怎么点评这道菜?
是很难吃?或者说没有卖相?或者说根本无法下咽?反正她做的每一道菜,似乎徐清风都挑的出毛病,而且毛病还挺多。
“苏星月,这是你做的?”
“是啊,你不是都看到了吗,难道我还敢在众人面前假手于人?”
这话颇有些顶撞的意思,方玉摇头,用眼神警告她,“苏星月,注意你的身份。”
“对不起师父!”
徐清风笑的古怪,““麻婆豆腐,好,我且试上一试。”
徐清风咬了一小块豆腐品尝后却是没说话,苏星月的心都提到了嗓子眼了,味道究竟如何啊?
“怎么样?”
她记得自己调料的时候很小心的,应该不会很差。
徐清风放下筷子冷冷的道,“你放了多少花椒?”
“什么?”
“我问你放了多少花椒?”
“有十多颗……”
“是十多颗吗?”
“有半两左右!”
“什么?”
方玉皱眉,“你放了半两?为什么放这么多?我尝尝……”
第一百八十八章
那麻婆豆腐的所有味道都只能用一个字形容,那就是麻,麻的味道盖住了所有味道,简直是难吃!
“你花椒放太多了,辣椒面放的不够,这道菜不合格,苏星月,你可知麻婆豆腐的要诀是什么吗?”
苏星月觉得徐清风在考自己,“我自然知道!”
“那你且说说?”
“麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩,师父,我说的对吗?”
方玉有些尴尬,“这……”
“对?你自己还漏了两样,还有鲜、活呢?”
“鲜,活?我不懂?”
徐清风水的话她不明白,不是六味吗,怎么还有鲜活?
“不懂听好了,麻婆豆腐的原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相宜,色味俱鲜,无可挑剔,至于这活……”
徐清风顿了顿,“指麻婆豆腐店的一项绝技,豆腐上桌,寸把长的蒜苗,在碗内根根直立,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口俱皆熟透,毫无生涩味道,这便是活,你的这道菜,你觉得你做完美了吗?”
苏星月咬着嘴唇,徐清风说的话确实让她学习了,不过,这主题不是舌尖上的跳跃吗?
“师父,不是舌尖上的跳跃吗?您觉得麻,不正是要这个感觉,我并没有偏题啊?”
“你是这样理解的?”