第一百八十三章 中原人吃不惯
江一凡当着众人，对叶欣颜那番装腔作势的问答很有效果。县衙一行人离开之后，村里不管什么身份的人见到齐家二房诸人，不但态度热情，而且在热情里面还隐隐带着诸多的恭敬讨好。
原来几个斜着眼看叶欣颜的村妇，也收敛了往日让人看着厌恶的刻薄嘴脸，换成更加让人厌恶的谄媚颜面，直看得叶欣颜后背都凉飕飕的。
不管周围的人态度好歹，该做的事情还是要做。
好多事情定下来，就要着手开始做。
江一凡巡视清河村隔天前晌，大约巳时，瑾融找的擅长处理牛羊乳的人就到了，同时抵达的还有两个曾经管理过食品作坊的管事，和一车看似搭建简易军帐的器具物品。
叶欣颜现在已经不能像以前那样，独自一人，想怎样就怎样的和人相处了。在刘嬷嬷严丝合缝的安排下，她身边随时跟着一个丫鬟和一个婆子。
这样子虽然有些不便，但也很能壮声势。
就像现在，有了养牛场和起始的稀奶油、干酪粉做基础，还有尽心跟着叶欣颜的王府奴婢，叶欣颜和那两个管事打交道就简单多了。
两个管事分别是谢春和王省心，另有三个以张宝魁为首的在北夷呆过几年、擅长处理牛羊乳的工役。
五个人在刘青恭敬的引荐之下，对叶欣颜也是小心见礼。
公事做完，刘青也不多呆，叮嘱五人诸多事项之后，就向叶欣颜告辞，独自打马离开。
留下叶欣颜领着两个管事和三个工役，嗯，还有碧凝和一个据说会两下子的婆子，去养牛场的牛乳发酵库房中，观看牛乳的发酵情况，还有存在库房中的些许稀奶油，以及不少风干的干奶渣奶酪。
叶欣颜说道：“我们这里的人不擅长做乳制品，能做到这种程度，已经是极限了。六爷派几位过来，就是为着把牛乳处理的更好，把乳制品做成一个能稳定存放的尊贵食材。”
两个管事虽然也是管理食物作坊的行家里手，但却是第一次见到成批发酵的牛奶。
看到他们日常所见的牛乳变得浑浊、灰败，还隐隐的有些说不出的气味散发出来，很是怀疑这些东西除了倒掉，还能有什么别的用项。
而那三个做事的工役，却是瑾融找来的熟悉牛羊乳食用的人。看着那灰白色稀奶油，也就是他们通常叫做嚼口的东西，以及在广漠草地上行走离不开的主要食物——奶蛋子，心中的熟悉感油然而生。
其中一个年纪大些的中年人就是为首的张宝魁，他指着贴墙跟放置的一溜木桶，操着一副北地口音说道：“没问题，就是这么做的，已经做的很好了。再做就是把这个嚼口好好洗洗摔打，去掉水分和酸味，就是黄油了。黄油能放置较长的时间。”
张宝魁见叶欣颜点头，增添了些信心，继续说道：“牧区的人也会把鲜乳反复搅拌，分离出奶油，取出来的奶油和齐掌事现在做出来的一样。不过搅拌后的奶蛋子没有发酵过的那样具有独特的香气。”
张宝魁一边说，还一边在木桶上方比划着搅拌的姿势，似乎生怕这个年轻妇人不明白他说的搅拌是什么。
两个管事相互看看。独特的香气？他们怎么没闻到什么独特的香气，反而有些异样的酸味呢？那气味，虽然不能说多么难闻，但也绝对说不上香气。
叶欣颜看着几人，缓缓说道：“六爷把几位找来，不只是为了把牛乳做出黄油和奶蛋子。”
张宝魁失声说道：“那还能做什么？牛乳只能做出这些东西。而且，若是出门时间长，带些奶蛋子，比咱们中原的那些干粮什么的都有用，绝对是个扛饿的好东西。”
“六爷要把牛乳里的东西，做成上层富贵之家能够争相食用的精美食材，把乳制品行做成一个大行当、大产业。”叶欣颜继续用不紧不慢的口气说道。
“那，那怎么可能？”和中年人一起的，另一个精瘦的中年汉子不自禁的插嘴说道。
张宝魁等两人也是一个意思，他们用不可思议的眼神看着叶欣颜，心中奇怪，牛乳做成的这些东西，都是北夷广漠草地上贫苦牧民的主要食物，就是北夷的那些贵族，寻常也不会食用干硬的奶蛋子，那也是经过处理、或者在奶豆腐没干硬的时候食用，绝不会把这些东西当做精美食物。
叶欣颜摆手，示意他们出来。然后领着他们回自家院子，一边走一边说：“牛乳的用项应该不止这些，所以六爷才会找你们这些擅长做事和管事的人来，把牛乳做出更有食用价值的食材出来。”
还是张宝魁最先开口，他犹豫着说道：“在北夷，人们也用嚼口，也就是齐掌事说的那个稀奶油，用稀奶油拌炒熟的糜米吃。”他停顿了一下，还是继续说道，“咱们中原人吃不惯，其实若是久居北地，那两样东西混起来吃，还是很香的。”
“这个我知道，”叶欣颜点头，算是鼓励几个北地过来的工役，“人们也叫它炒米，又时也泡着牛羊乳一起吃。”
“对对对，就是炒米，北夷人都这个叫法。”终于在中原地区，遇到一个不歧视北夷食物的人，张宝魁几个北地过来的人甚是惊喜。
回到齐家二房院子里，几个人在刘嬷嬷的指引下，叶欣颜和谢长春五个人隔着一段距离，坐在院里的桌旁。
叶欣颜吩咐刘嬷嬷：“嬷嬷拿些干酪粉，还有昨天水、奶油和干酪粉和在一起做成的奶酪出来，再拿几片蛋糕和一些点心。”
刘嬷嬷把叶欣颜说的吃食端上桌，谢春和王省心五人探头，看着陆续上桌的一样样点心和看起来是食材的东西。
张宝魁最先认出了那碟子干酪粉，他指着碟子，看向叶欣颜，“这，这个东西……”
叶欣颜点头说道：“对，这个东西就是用奶蛋子磨制的，是干酪粉。”
张宝魁很有些叶欣颜暴遣天物的意思，他艰难开口道：“做成这样子就不好带了，而且，干末样的，也不易食用。”
谢春和省心对其它两个碟子里的点心更感兴趣一些。这两样点心，应该就是齐家小食店里的东西吧，看着就让人垂涎欲滴，很能引起食欲。
叶欣颜把一碟子小酥饼往几人跟前推了推，说道：“这个点心就是掺了干酪粉做的，几位尝尝，可还能入口？”
第一百八十四章 贫穷限制了我的想象力
听到叶欣颜这句可还能入口的话，谢春和王省心打算伸出的手停了停。
两人虽然来清远县没两天，但是却听多了齐家小食店的名头。就是自家六爷，对齐家小食店的各样小食，那也是很推崇的。
现在，齐掌事推过来的点心自然也不会差到那儿去。偏人家齐掌事还说，让他们尝尝是否能入口……
这，吃还是不吃呢？
叶欣颜见两人面色犹豫，似乎有些拿不准该不该动手，不禁笑道：“几位不必拘谨，今日尝的这两样点心，如今只是在自家试着做做，并没有拿去小食店出售。我觉着还好，你们几位也尝尝味道，若是感觉不错，几位也好往长远里想想，乳制品行是不是个有前景的产业。”
五个人这才道谢，先后拿了小酥饼，送往口中。
品尝的结果自不必说，奶酪的独特味道掺在酥饼油酥的口感中，平添了一种细腻绵软，对从未尝过奶酪的人很有冲击感。
张宝魁咽下口中食物，有些激动的看着那碟子干酪粉说道：“真没想到，干硬的奶蛋子磨成粉，竟然也能有这样的好用项。可叹草地上那许多贵族和牧人，吃了多少年牛乳，做了多少年奶渣奶蛋子，却从没想过奶蛋子的粉末，可以做成这样的美味。”
叶欣颜又吩咐碧凝：“把蛋糕夹些奶酪，给他们几位尝尝。”
正好家里有金嬷嬷带回来的蛋糕片，专门给叶欣颜试验，用来夹奶油或者奶酪的。
而干酪粉加水、加奶油，竟然也可以再做回奶酪，而且还是口感更好的奶油奶酪。虽然这样的奶油奶酪缺乏一种经久发酵之后的香醇味道，但在这个时代，也足够让人感觉口味独特，弥久留香。
碧凝来到齐家，虽然体会了齐家窘困简陋的住房，却也经过了之前没经历过的很多惊奇、惊艳，对于诸多的乳制品，从绝美体味，已经过渡到现在的能够寻常对待。
碧凝上前，把碟子里的几片蛋糕夹了奶酪，分成几份，放在谢春几人面前。
谢春等人已经吃过小酥饼，对这个泛着奶黄色诱人甜香的点心，更是多拿了几份小心翼翼的珍视心情。
叶欣颜一边看着几人品尝蛋糕三明治，一边解说：“这两层蛋糕片中间夹的也是乳酪，我这里习惯叫奶酪。蛋糕是齐家小食店的一款点心，口味本就上佳，如今夹上奶酪，味道又有不同。”
谢春几人相继把拿到的蛋糕三明治吃下，细细品味之后，俱都无言。
吃第一口的时候，立即就能感觉到口中蔓延的软浓暄嫩，竟然真的比奶酪酥饼更加美味。慢慢咀嚼之后，浓浓的发酵奶香味道更加迷人，那奇异的美妙味道竟然无法言喻，让人说不出话来。
