豆腐娘子 (王不悔)

……

这还是一重，更让李沅锦没想到的是，她的手艺竟然真的在顺平镇出名了。

自从张友容跟陈凌波几次过来请她上门做菜，其他人闻风而至，尝过豆腐之后觉得确实不错，于是一些定制的要求就来了。

李沅锦接到的第一单，就是张太太夏淑珍的单，就是为了她家那位吃斋念佛的老太太。

老太太的五十八寿快到了，借着张友容回来的机会，张老爷跟张太太就想要给老太太做寿。寿席不用太大，就是家里的几个大主一起吃就形，但是难请老太太啊！

因为老太太比张友容还厉害，完全吃斋，一点儿荤腥都不碰，平时都不跟家里人一起吃饭的，家里的厨娘把几道豆腐翻来覆去地做了，实在是不成宴席。

这次李沅锦受到大家的一致好评，于是打算找她过来帮忙做一席豆腐宴。

李沅锦一听这个消息，立刻来劲了，老规矩，三日后试菜，一席至少要有十个菜，除了蔬菜之类，主菜都只能用豆腐跟素油做。

老太太大寿那天一早，李沅锦就跟早就约好的侯娘一起到了张府，这次进去就驾轻就熟了，厨房里不少人都认识她们两个，上次还得了李沅锦分的赏银，都极为喜欢她。

而且李沅锦做菜不藏私，方方做，她们多少都能学点儿。

今天李沅锦就没客气，直接指挥上了，她准备了六道豆腐相关的菜肴。都是她一直想做，但是并没有那个功夫去完成的。

老太太的寿席很，除了老太太，就只有张氏夫妇，还有张友容，再就是孙辈的三男两女。

那边张友容还在劝老太太：“表姑妈，你就去试试看吧，就一次！”

张老太太闭着眼睛捻佛珠：“我不去，你们年轻人玩就好了，我一个老婆去干嘛。”

“可这是您老的寿宴啊！”

“你们去玩就是了。”

“表姑妈，我难得回来一次，我爹娘已经不在了，就你这么一个长辈，我都好久没有跟您一起用饭了，表姑妈你要是不给我这个机会尽尽孝，我心里会一直过意不去的……”

张友容着都开始抹起眼泪来了。

……

张老爷跟夏淑珍带着一群孩都站在门口等老太太，连一直卧床的老太爷都被丫头用轮椅推着出来了，老太太出门一看，也是眼眶一红。

“罢了罢了，我今天就陪你们用餐饭吧。”

及至坐到席上，老太太还是有些不放心：“你们那些鱼啊肉啊的，离我远点儿，我看不得这些。”

张友容笑笑，搀着老太太：“您就看着吧。”

话间，丫鬟们开始上菜了，头两个凉菜，一个凉拌木耳，一个紫薯山药泥，都是素菜，老太太也随着大家吃了。

正想着今日这样的菜色还算是和她口味，就看到一盘春笋烧肉片上来了，老太太立刻皱眉。

“老太太，您别急，我请了一位姑娘过来跟你这道菜。”

老太太皱着眉头，不忍看那些肉。

李沅锦这会儿才把需要她动手的步骤做完，剩下不难的部分由侯娘还有张府原来的厨娘代替，换了身衣裳，洗了手净了面往后院赶。

“你们不消跟我，这东西别吃了，我连看都不能看！这都是一条条活生生的命啊！”

李沅锦还没到，就听到老太太那边颤巍巍的声音充满了愤怒跟急躁。

也不等人吩咐，李沅锦连忙大步过去，对着老太太行了个礼：“老太太，这是豆腐！用的素油，一点儿荤腥没沾！”

老太太转过身来：“你是哪家姑娘？没骗我？”

李沅锦如今吃好睡好，个也长了不少，看着很是亭亭玉立的样，巧笑嫣然地站到老太太身侧：“老太太，您看看这道菜，这肉片其实是用豆腐做的。”

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正文 第一百三十四章豆腐寿宴

李沅锦见老太太还不太相信，就接过旁边丫头手里布菜的筷，用筷把“肉片”分开，果然看到所谓肉片正是压实诚了的豆腐干。

顺平镇上吃豆腐的多，但是豆腐干还很少见，老太太有些不相信：“这……”

李沅锦笑着：“怪我没有早点儿来清楚，今天席上的菜式，都是我安排的，全都是素菜素油，看着像肉的，都是豆腐做的。”

“我是金玉豆腐坊的李沅锦。”

其实她还想了好多菜式，比如做成烧鸡造型的素鸡，还有素的红烧排骨，排骨的骨头，是土豆，排骨的肉，是素鸡。

但是想着老太太已经好多年没有吃肉，光是看着应该都入不了口，所以这才简单做了一个春笋烧肉，放了老抽酱油，春笋跟切成片的豆干都是酱红色，看上去就有点儿像是肉，看着是很下饭的。

张友容赶紧夹起来一块儿，吃下：“老太太，这真是豆腐，不过比寻常豆腐筋道很多，口感厚实，您试试？”

老太太犹豫再三，最后在最的孙奶声奶气的劝中，才勉强咬了一口，进到嘴里才终于肯相信这是豆腐。

李沅锦见老太太的表情不再绷着了，这才松了一口气。

然后是一个卤水拼盘，豆腐干切成各种花的样，用卤水卤过拼出来一个造型，有山有石，还有书，每一出都是用豆腐干切出来的造型。

老太太最喜欢其中那棵迎客松，又暗含寿比南山不老松的意味，尝了一块“石头”：“你们果然有心了！”

接下来的文思豆腐，是请了张府刀工最好的一位厨娘，把豆腐切成片之后，又切成极细的细丝，看上去还是一整块，夹起来放到高汤里，立马四散开来，像无数条银鱼在水中游荡。

李沅锦还特别让厨娘单独切了一份放在旁边，用一个炭火炉偎着香菇汤上来，当着老太太的面把那一撮豆腐下到汤里，让老太太当场看看这副美景。

再盛汤，老太太喝得很是满意。

到得后面再上油炸的黄金豆腐跟紫菜豆腐盒，老太太也就不反抗了，乖乖地吃了几口。

李沅锦看差不多，顺便提醒：“豆腐虽好，但是也不能多吃，老太太吃素，三天里吃上一顿豆腐就行了。”

张府那个从来不肯出来上席的老太太吃了李沅锦主持的寿宴，竟然吃了足足一碗饭，这消息在顺平镇的各个府邸里面传来传去，不多时一些身在后院的太太夫人们也都知道了李沅锦的名字。

李沅锦一下就收到了三张帖，这倒是意外的惊喜了，可是这也越发让李沅锦头疼起来，她虽然懂得吃，也会做一些，但是毕竟做菜的手艺不怎么样，总是得带着侯娘或者夏莲生一起去。

这次侯娘那边也接了不少活，毕竟四月里天气好，游玩的、请客的，还有成亲的，宴席不少，加上寒食节家家户户都是吃豆腐的，互相都忙得跳脚，帮不上忙。

李沅锦家里的豆腐也早叫人预定到寒食节那天晚上了。

等忙过了四月，李沅锦算了算账，家里竟然有二十两银的收入了，这下可舒服了，在李沅锦的要求下，一下给宜宁村的赵氏送去了三个月的孝敬钱，堵上她三天两头就要在村里黑李守信一家的嘴。

另外就是显书，虽然不喜欢赵氏，但是李沅锦对李显阅是没有什么意见的，据这个时候读书考学不容易，李显阅能从这么样一个家庭里面考上童生，还要继续冲刺秀才，确实是不容易的。

想了想，托李显进带了一两银给李显阅，让他不必跟牛氏等人，只自己买纸笔就是了。

李显进接过银，犹豫了一下：“沅锦，我有件事想跟你商量下……”

“什么事啊？”

“之前我跟你我奶跟我娘天天念叨我的事，我想了想，我要离开顺平镇，去上川府！”

李显进抿着嘴，表情严肃。

李沅锦却是拍着手叫好：“上次我正想跟你这事呢！你现在已经学会了做豆腐的手艺，还做一个跑堂的话，太可惜了，我想你自己去做点儿生意。”

“沅锦！我正是这么想的！”

“我也这么大了，算下来，也就这一两年要亲事了，我看我奶跟我娘的意思，都想让我找个家财万贯的富家姐去。”

李显进知道李沅锦是个主意大的，连自己的亲事都敢退，也就方方讨论了起来。

“我现在这个样，爹不疼娘不爱的，肯定没人帮我张罗亲事，我娘不逼着我去做上门女婿就好了。”

“那你打算去上川府做什么？”

“这就是我想跟你商量的”，李显进有些不好意思：“我想到上川府开豆腐坊去，放心，名字在还用金玉豆腐坊的，我的豆腐是跟你学的，这点儿我不会忘！”

李沅锦摆手：“这个不打紧，你开豆腐坊是好事，银够吗？”

李显进有些不好意思：“在这几个月在你这儿存了二两银，我还找玉泉借了点儿，勉强是够了。”