豆腐娘子 (王不悔)

李沅锦指了指帖：“这上面写的我是十七号，今年参加顺平镇豆腐大赛的，一共十七个人吗？”

衙役点点头：“是。大多是三家豆腐坊出来了，还有如你一样自己来报名的。”

“那，这评委都是些什么人啊？”

“这我倒不清楚了，往年一般是由县衙的大人，跟刘家的豆腐大师，还有镇上的能人、老人一起。今年得到比赛那天才知道。”

如是问了几个问题，大多数问题衙役也不是很清楚，李沅锦也没过多久就退了出来。

镇上的豆腐大赛，只比三月一个月，从初五的初赛，做豆腐，到三月十五的复赛，做指定豆腐菜肴，到最后三月二十五日的决赛，获得资格的，才可以顺利晋级到府衙的比赛中。

回到家，李沅锦才跟家人宣布要参加豆腐大赛的事，肖氏跟李守信对此没什么意见，反正李沅锦也从来都不听他们的。况且这听起来也不是什么坏事，自己家是开豆腐坊的，参加豆腐大赛本就应该。

倒是夏藕生很激动：“沅锦你真的要去参加豆腐大赛了？”

李沅锦笑嘻嘻的：“对啊！而且，不止我一个人，咱们三个都去！”

豆腐大赛中，一个参赛者还可以带上一个副手跟一个观众，李沅锦想带夏藕生跟夏莲生去。

这两个人是难得的好学，又在吃食上心思灵巧，不去太可惜了。

夏藕生跟自然是惊喜非凡，连忙答应，两个人都顾不上其他，忙完豆腐坊的事情就到厨房去研究豆腐去了。

虽然李沅锦点豆腐的时候没有刻意瞒着夏藕生跟夏莲生，但是也没有像教家里人一样那么仔细地教他们，现在既然决定要带他们去参加豆腐大赛了，自然是要好好教导一番。

反而现在前面店面的事情，云锦帮忙比较多，不过云锦对厨艺上的事情没有特别出众，李沅锦更有意让她在店面里面磨练一下，把原本有些胆的性格变得大方开朗。

接下来一直到三月初二，李沅锦跟夏藕生夏莲生三个就窝在厨房里，天天都是天不亮，夏藕生已经带着夏莲生在门口敲门了。

晚上要到天全黑，两个人才离开，李守信不放心，关门之后送他们俩到家才回来。

夏藕生毕竟是在穆家食肆做过帮工的，老实他的手艺其实已经可以升三厨甚至是二厨了，只可惜性格耿直又不会话，所以一直不得曹大厨的喜欢，又因家贫不敢轻易换东家，只能一直做帮工。

莲生娘是帮着别人做工，但是一直不肯让莲生一样帮别人洗衣服洗碗。但是莲生又不忍心看母亲跟哥哥太累，就在家经常做些吃食，也让他们带出去卖。

如此，两个人都算是在厨艺上有下过功夫的。

李沅锦手上功夫不如夏藕生深厚，心思又不如莲生细巧，唯独她从大到在爸妈的豆腐坊里摸爬滚打，于豆腐上见识过人。

三个人正好搭配，三个人轮着用石磨磨豆浆，李沅锦继续试验更优比例的石膏、卤水，比例试验不难，难的是要一直尝试，直到比例稳定，而且要大家公认的好吃。

夏藕生就负责把豆腐做熟，豆腐原本是煮开又点卤凝固的，直接就可以吃，但是多少带有一点儿石膏味，李沅锦那边处理得可以让一般人都吃不出来，但是如果是豆腐大赛上那些经验丰富跟嘴刁的评委，这就会变成不确定因素。

夏藕生在厨房里也摸爬滚打不少时间，豆腐要用滚水还是用凉水下锅，要什么火候煮多久，南豆腐跟北豆腐分别要怎么处理……

调味方面也甚是不错，李沅锦之前教他做水煮豆芽三道菜，只教了半天就全会了，现在就是要花更多精力来想，北豆腐适合什么菜肴，能够一鸣惊人，南豆腐又有什么特点，麻婆豆腐、五香豆腐、香煎豆腐、酿豆腐、豆腐羹……到底哪种豆腐适合哪种菜式。

厨房里两口大锅并着两个炉一刻都不停歇，不是李沅锦在煮豆浆点豆腐，就是夏藕生在做豆腐菜肴。

夏莲生比较倾向于新鲜的豆腐，她会各种果酱，擅长以花入食。每每李沅锦做了新鲜豆腐来，她都要先划上一块，削割成各种造型，配上不同的果酱和花酱，让豆腐有一种天然的新鲜美味。两章就两章，绝不含糊！现在的我应该已经考完试了，在吃东西。吃什么好呢？明天开始就可以专心码字了！速度爆起来！

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正文 第八十三章共你学习

三月初二那天，下午豆腐坊的人不多，李沅锦照例在厨房忙活，外面肖氏进来喊她：“穆少爷来找你了。”

李沅锦停下手中的动作：“穆少爷？”

肖氏点头：“是，一个人过来的，是有事找你。”

李沅锦手头还有点到一半的豆腐，现在不能停，要一直守在旁边，根据豆浆的凝固程度跟温度，一点儿一点儿加卤水，当即重新回过头来看住满锅的豆浆：“娘，你让穆少爷在外面等等，我这里还要一刻，请他到店里做做。”

肖氏连忙答应着出去了，李沅锦又喊：“娘，你把店里的豆腐吃食都给穆少爷尝一尝。”

“哎好！”

李沅锦重新静下心来点卤水，直到这一锅豆腐煮好，已然成型，夏藕生帮着架起了十字交叉的粗布架，把半凝固的豆腐水往里面倒，等水都沥干净了，粗布里面也就剩下快成型的豆腐了。

接下来只要把粗布放入豆腐框里面倒模就好了，这里不用李沅锦看着，夏藕生做也可以。

李沅锦这才匆匆回到后院，换下来一身满是豆腥味的衣服，穿过院跟后厨旁边的门去到店面见穆少爷。

一进去就看到穆梓桐坐在墙边的一张桌面，悠悠闲闲地舀着新鲜的南豆腐入口，旁边还有几个碟碗，放的是不同的豆腐跟豆渣饼干、披着黄金豆腐美名的臭豆腐，甚至连腐乳就上了一碟！

腐乳在豆腐坊里上市了，但是这味道比臭豆腐还厉害，又是没办法加工处理的，现在还没什么人吃的惯，一罐腐乳放在柜台上到现在还没卖出去一半。

好在这东西能放。

穆梓桐也见到李沅锦了，慢条斯理地咽下豆腐，又用店里提供的甜菊叶跟桂花蜜水漱了漱口，方才开口：“你来了？”

李沅锦坐到穆梓桐对面，示意肖氏跟李守信、李显进该干嘛干嘛去，别瞎看：“穆少爷你过来找我有事吗？”

穆梓桐脸上有些尴尬，但是到底还是老老实实虚心求教：“我这两天在家做了几次豆腐，但是总不成形……想让你帮忙看看。”

那天在后山的山腰上，李沅锦对穆梓桐的那番话，他已然听进去了，回去之后琢磨了半天，想起来昭儿以前也是最喜欢跟着他爹娘往豆腐坊里跑的，于是起身到穆家后院的豆腐坊里去，看人做豆腐。

他原本就出生自豆腐世家，只不过因着父母身故的原因，没有在豆腐上继续发展，但是少时那些由父母处耳濡目染的豆腐经，此刻一点一点回到脑海中。

昭儿往日里跟他提到的新奇做法，也让他对豆腐没有墨守成规的看法。

于是一来二去，来豆腐坊观摩的穆少爷，就亲自下手做了一次豆腐。

当然是做不好的，做豆腐需要有力气，又需要眼力跟经验，李沅锦前世在豆腐坊里住了二十年才算带着点儿金手指穿过来，穆梓桐自父母过世就没有再进过豆腐坊，身上余毒未清一直调理，又一心只读圣贤书，身体跟经验都跟不上，怎么可能做出好豆腐。

但是豆腐坊里的豆腐师傅跟工人们不敢，无论穆梓桐是加了什么进去，他们都只有点头哈腰叫好安慰的，除非穆梓桐自己想出来到底哪里不对，豆腐师傅才敢壮着胆应一声，不然是怎么都不敢指出来穆梓桐的不对。

不怪他们，他们虽然也听过不少豆腐坊的主人偶尔会下来视察工作，也有会自己动手的，大多不过玩闹一下，没有像穆梓桐这样的。

要做豆腐，就开始整日里泡在豆腐坊里，吓得周围的豆腐工人手脚都有些不知道怎么放了。

但是对他们来，穆少爷啊，那是读书人，怎么能做这样的粗活呢？

吴管家赶忙去找穆老爷，穆老爷却只如往日一般，凡是穆少爷的事：“少爷怎么做就怎么做吧，你们别拦着，也别推着就是了。”

这下又让吴管家为难了，别拦着他懂，但是别推着又是什么意思？

于是只能悄悄找了豆腐坊里的几位师傅：“少爷要做豆腐，别管费多少豆多少柴火跟人工，只要他愿意做，你们就照着做就行了。但是也别整日里在少爷面前豆腐的事儿，等着他兴头下去就行了。”

于是，豆腐坊里的人，穆少爷指挥起来，全都恭恭敬敬二话不，但是问起豆腐相关的事，全都三缄其口面面相觑。

穆梓桐在豆腐坊里待了几天，知道这些人到底还是对自己有些忌讳，豆腐师傅往往也会怕主人家知道了他的绝技而辞退他，这么一来，穆梓桐也不好再在豆腐坊里久待了。