豆腐娘子 (王不悔)

李佳晴跟李佳雨还坐在席上呢，听到这话都有些尴尬，赵氏还自以为话题转得妙。

此去不提，李显进帮着从雪里开路去找后山脚下的徐大夫，不料到门口了却吃了一个闭门羹，徐大夫不在家。

周末愉快

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正文 第六十六章重回镇上

后面跟来的李守信连忙跑去山脚下的人家问：“徐大夫去哪里了？”

山脚下的人见到李守信回来，还挺热情地想要寒暄几句，李守信心里担心沅锦，有些粗暴地打断那人的话：“你到底知不知道徐大夫去哪里了？”

那人被吓了一跳，条件反射地道：“不知道，徐大夫入冬就没见着了……”

话音没落地，李守信转身就跑了，过去要背李沅锦去镇上找大夫，李沅锦左手握着疼得快要麻木的右手，咬着牙摇头拒绝：“爹，不用，我是手伤着了，腿脚没事，你跟显进哥想办法去找辆牛车吧！快点载我去镇上。”

李显进跑了几家，把赵玉泉找了出来，两人好不容易才去里正家借了一辆驴车，冰天雪地就往镇上赶去。

李沅锦坐在车里，原本只是手上疼，渐渐地开始觉得身上冰凉，没有力气，到镇上的时候，人虚弱地连站都站不起来了。

连跑了几家药房跟医馆，才找到一个还有大夫看诊的，大夫李沅锦外伤倒是没什么，心看顾着，这段时间不要冻着，也不要突然热着，不要见水，敷上药膏，过半个月就能结痂好起来。

现下觉得身不舒服主要是前面一直累着了，强撑着身体劳心劳力，原本也一直有些营养不良，初秋的时候还掉到冰冷的潭水里泡了不知道多久，救上来之后也没有好好调养，从那时候就一直落下了病根。

一群人听了大夫的嘱咐，又连忙把李沅锦往家里送，把她送进东屋就不让她出来：“你就在这里好生样，等闲不要出来，外面一冻，你手上的伤口怕是又要被激得裂开。”

李沅锦身上没力气，勉强应答了，肖氏帮她把敷了药的手心放进被里，李沅锦就沉沉睡去了。

第二天醒来已经是天光，炕桌上放着一碗还热着的米粥，李沅锦刚挣扎着动了一下，外头坐在屋檐下的云锦就听到了响动，连忙跑进来：“姐，你醒啦？”

李沅锦嗓干哑：“我睡了多久啊？”

云锦脸上浮现出担忧：“现在都晌午了，你睡了快一天了。”

着扶李沅锦靠坐在窗边，端起米粥喂她，这米粥不知道熬了多久，粥上已经浮出了一层油皮，入口又香又软糯，而且还热着，服服帖帖地进了肚。

一碗粥下肚，李沅锦才觉得好点儿，想起来去外面看看，云锦连忙拦住：“姐，你别着急，爹跟娘今年咱们就在镇上过年了，不回去乡下了，现在正在厨房里面准备年货呢。今天该蒸馒头的。”

厨房里肖氏听到泓锦跑前跑后沅锦已经醒来了，连忙收拾好东西过来看她。

李沅锦对着一屋的人，再三承诺绝对不碰水，绝对不劳累，这才换得他们松口，让她去厨房看他们做馒头。

厨房里，原本大家是计划回乡下老宅过年的，所以准备的吃食都带了回去，发豆芽，做豆腐脑的东西也收了起来，家里几乎算是没有一点儿过年的样。

现在肖氏跟李守信又把东西都收拾出来，昨天晚上李沅锦睡着之后，肖氏又泡了半桶豆，一半用来发豆芽，另外一半，今天一早就开始磨，现在已经磨过几遍了，锅里正煮着香喷喷的豆浆。

李沅锦来了正好，原本肖氏跟李守信还打算自己点豆腐脑的，但是总怕掌握不到分寸。穆家豆腐坊里，点豆腐的都叫做豆腐师傅，只有自己带的徒弟才能在一旁看着、打下手，旁的人都不能进去，豆腐师傅点完了才能进去继续熬煮。

这也充分明点豆腐在现在还是一项技术活，李沅锦在家里点豆腐从来都不避讳其他人，夏莲生一直在厨房里，都是看着李沅锦点豆腐的。

因此肖氏跟李守信大致也知道是怎么做的，现在李沅锦正好来了，肖氏不让她动手，只让她在一边指导，盐卤取多少，用温水还是凉水调开，加多少水。

锅里的豆浆煮到什么样的时候才能往里面加卤水，又要搅动多少下才算是点的均匀，豆腐凝固成什么样再停止加卤。

李沅锦仔细回想着《豆腐经》上先辈们记载的分寸跟火候，再结合自己过来试验这么多次的情况，耐心地指导着肖氏跟李守信。

连云锦跟泓锦都在一旁听的仔细。

就自己家里这几口人，也没什么太多的事，馒头蒸好了，李守信又出门攒了一些腊肉之类的年货回来，一家人干脆就窝在厨房里泡豆、磨豆，然后一遍又一遍地摸索着点豆腐脑。

等到连云锦都能顺顺利利地点出来一锅浓度适中，香嫩柔滑的豆腐脑才算完。

饭都没顾得上做，肖氏按照夏莲生教的法做了几种卤，一家人光是做出来的豆腐脑成品试吃都吃了个肚圆。

结果厨房里到处都是成功的、失败的豆腐脑，大家伙再也吃不下了，李守信见不得这样的事情，愁得眉头皱成了深深的川字。

李沅锦也吓了一跳，没想到这么两天把家里预备着正月前买不到豆的存货用了有一半了。

肖氏也紧张了一把：“好在终于学会了，可不能再试了，再试开年该没豆发了。”

可是那么多豆腐脑的成品半成品怎么办呢？

李沅锦想了想，让肖氏跟李守信先别着急，把其他的都收拾起来，自己回房去翻看《豆腐经》，仔细看看做出来的豆腐脑还能干嘛。这么干放着肯定不行，即便是寒冬腊月，没几天也该馊了。

用睡觉的借口避开云锦他们，李沅锦拿出来那本简体字印刷版本的《豆腐经》，右手还伤着，就用左手一页一页翻着。

中间除了起来点了一次油灯，又出去找云锦帮忙去了一次茅厕，李沅锦基本上没起来，一直翻一直翻，直到脑海中关于前世父母做豆腐的场景逐渐清晰起来，李沅锦才揉揉发酸的脖，把《豆腐经》收好，推门出去了。

存稿已肥啊同志们！我可以浪一下了，天知道我最近码字有多紧张。

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正文 第六十七章做豆腐

正屋里，两个大的，两个的，桌上都摆了几个空碗，看样也是刚吃了一顿豆腐脑的，见到李沅锦出来了，肖氏连忙把她接进来：“还以为你不起来了，正准备去你房里熄灯，让云锦今晚跟我们一起睡呢。”

李沅锦弯起嘴角：“爹，娘，我知道怎么处理那些豆腐脑了。不过要赶快，再放一会儿估计不成了。”

好在家里的粗布都是现成的，发豆芽的时候有不少，都让肖氏洗干净用沸水煮了，又晾晒干了，现在拿出来，绑在两根十字交叉的扁担上，架在家里最大的那口锅上面。

把豆腐脑一点点倒进去，沥水，沥得差不多了，李沅锦让肖氏跟李守信两个人把那一大布包半干不干豆腐，抬到豆腐框里。

把棉布盖好，上面又压上一个豆腐框，依次把家里又是锅又是桶的豆腐脑全按这个做了。

李守信在豆腐坊里做的久，隐隐看出了门道来：“沅锦，这豆腐，就是这样压出来的？”

李沅锦点点头，又摇摇头：“我猜是这样，但是也不敢保证，咱们先试试，好赖不过半个时辰就能见分晓。”

这话既真又不真，真是因为前世她也只是见过父母这样做，并没有自己亲自操作过，所以这次也只是试试。不真是因为她既然知道了《豆腐经》上的做法，跟现在差不离，心里是笃定不会失败的。

不过这些倒不用跟李守信他们，只等着就是了。

这下李守信比李沅锦还紧张，他在豆腐坊里虽然只是个普通的长工，但是豆腐坊里除了点豆腐他不会之外，其余的多多少少都看到过，甚至是做过。

而且来往豆腐坊跟镇上豆腐店送货，运豆的，他也经常做，自是很清楚这豆腐就是个聚宝盆，要是李沅锦的法真的能做出豆腐来，那他们家就不只是现在这样打闹的样了！

李沅锦也没想到，她不过是提早了一点尝试做豆腐，就点燃了李守信从来没有摸到边的期望跟志气，正熊熊燃起。

过了半个时辰，李沅锦都有些忍不住了，叫李守信打开了最早压的豆腐，上面压着的豆腐框卸下来，仍可以看到粗布下面的豆腐还是四四方方立着的样。

李守信心下有些激动，掀开粗布一看，里面一整块的豆腐弹了一下，呈现出豆的浅浅黄白色，看着倒是跟穆家豆腐坊做出来的豆腐一般无二。

李守信心翼翼拆下豆腐框的四边，豆腐果然成型，用刀切下来一块，嗯，口感、色泽，均是上好的豆腐，只中间因为豆腐脑放的时间略久，微微有些分成。

李沅锦舀了一勺豆腐，点了一点儿酱油在上面，吃起来，果然是跟前世一样的新鲜热腾的豆腐！