莺莺传 (夏天的绿)

　　帮忙的妇女和小工一样一样地上菜，所有人说说笑笑吃饭。赵莺莺是主人家的小孩子，一般是不上桌的。这时候厨房里一定有特意留的饭菜，她去那里吃就好了。
　　菜是好菜，特意留出来的更是精华。赵莺莺拣自家几个孩子爱吃的装了几碗，然后就端到了赵蓉蓉在的东厢房，赵蓉蓉不方便出门，赵芹芹年纪还小不知事。赵蒙则是万事不管的大老爷们做派，姐妹们的力气活可以找他帮忙，但是这些鸡零狗碎的，他还真从来不管。
　　所以赵莺莺就成了兄弟姐妹中第一自觉的人，在赵蒙几个你看我我看你，以为对方去端菜的时候，把几个小的吃的饭菜给带来了。
　　“先放着，这里菜不够饭也不够，我再跑一趟。”等到赵蓉蓉结果托盘，把饭菜拿下来之后，赵莺莺又一溜烟跑回了厨房。
　　只不过这次她在厨房门口看到一个正张望的少年人，觉得他十分脸生，便从后面问他：“你是哪家的客人？已经开饭了，不去吃席？”
　　崔本回过头来，见是一个小丫头，也不糊弄，笑着道：“我不是来吃席的，我来找我大哥有事。你是赵三叔家的姐儿罢，我大哥是崔仁，今日给你家做庖厨师傅的。”
　　难怪会在厨房这里找人，赵莺莺便抬手指了指外头：“酒席都做完了，我爹让崔大哥一起在外面吃席去了，你去外面才能找到！”
　　崔本点点头，谢过赵莺莺，没头没尾地就走了。
　　赵莺莺觉得莫名其妙，不过这对于她来说只不过日常小事而已，并没有放在心上。重要的再端些菜去东厢房，天大地大没有吃饭大！
　　虽然不能上桌吃饭，但是赵莺莺这顿饭吃的很好，并没有什么抱怨的。等到兄弟姐妹几个酒足饭饱。她提了提赵蒙的小腿：“哥，这是我端来的饭菜，你说你是不是该放回去，然后把碗洗了？”
　　其实只要放回去就好了，因为今天是请人帮忙了的。那些妇女一会儿要洗所有酒席上用过的东西，多他们几个碗盘不多，少他们几个碗盘也不少的。但是他们从小受的教育让他们不能做这么不讲究的事情。
　　这么几个脏碗盘，当然要自己清洗。
　　赵莺莺不想洗碗，赵蒙当然也不想。只不过赵蓉蓉最近不好意思出去露面，赵蒙也会体谅大姐。然后再看赵芹芹，很快有了主意：“男子汉洗什么碗！再说了芹姐儿今天也没做事，只知道玩来着，不然就她去做吧。越来越大了，也该学着做点事了。”
　　赵蒙是学着大人口吻，老气横秋地说出这些话来的。只可惜芹姐儿很显然丝毫不买账，把头一歪，只当作没听见。
　　正当兄妹们小小玩笑的时候，外面忽然喧哗了起来——这时候酒席也差不多到了散了的时候。吃完饭的人家都一个个向赵吉和王氏道别，人已经走了一多半。
　　其中赵福和孙氏在的那一席更是只剩下了他们夫妻两个和除了赵蕙蕙之外的其他所有儿女。这是赵福和孙氏吃酒席的习惯，他们属于一定要带孩子的那种类型，唯一不同的是，吃别人家他们一般只带两个，今天却是除了赵蕙蕙都带来了。
　　不过不带赵蕙蕙的原因并不是有所‘手下留情’，真实的原因和赵蓉蓉不愿意出门是一个道理。讲道理，赵蓉蓉这只不过算是被波及的都会被议论，因此自己还不愿意出门了。像赵蕙蕙这样中心人物，可以想见会有多少闲话了。
　　实际上在那次‘骗婚’的事情之后，赵莺莺甚至没在赵家小院的院子里见过赵蕙蕙。
　　赵莺莺不知道赵蕙蕙在这次骗婚的事情里知情多少，或许她从头到尾都知道，不过为了自己一生的幸福，快快乐乐地接受了欺骗别人。又或许她什么都不知道，这一切都是孙氏和张婆婆的合谋。
　　这一切的一切赵莺莺都不想管，不管她无辜不无辜——赵莺莺只不过是一个有立场的普通人而已！她当然是站在赵蓉蓉这边的，她只知道赵蓉蓉因为这一场事故受到的无妄之灾。
　　外面的喧哗很简单，赵莺莺和赵芹芹扒着窗户就能看见。孙氏正向王氏借碗盘之类的东西，好把她坐的这一桌剩下的东西打包走。
　　赵莺莺听说过乡下的传统是每桌的饭菜若有剩下，可以由这一桌的人打包带走。不过城里人好面子，一般不会做这种事，一般是留给主人家。主人家为了展示大方，那些多预备的饭菜也就算了，会留下自家享用。但是那些桌上的残羹剩饭，一般都会分给来帮忙的妇人。
　　之所以喧哗，不过是因为孙氏的所作所为和时下的习惯不同而已。
　　“我家是个破落户，但弟妹也不至于不认我这个穷亲戚，与其便宜外人，还不如打发打发你二哥二嫂吧！”
　　王氏皱着眉头：“什么叫便宜外人？婶子嫂子们过来帮忙是人情，这些东西本来就是这么分的。”
　　赵芹芹还在看，赵莺莺却已经从窗边溜了下来。她已经完全对自己这个二伯母厌烦了。她做出什么来，自己都不想搭理——至于说担心王氏，那更不会了。以前住在一个小院的时候王氏不会吃亏，现在就更不会了！


第58章
　　一层春雨之后, 早春的寒冷渐渐被洗去了。清明的时候，裸露的黑灰色土地上冒出了星星点点的绿色。这些绿色植物有些是野草, 但绝大多数是可以食用的野菜。有钱人家当然不屑于吃他, 但对于几乎一冬都吃不到菜蔬的普通人家，这无异于是盛满自家菜碗的唯一办法。
　　不过也有些野菜，说是野菜, 确实老少咸宜，贵贱都爱的。香椿就是一样, 只不过有钱人家吃香椿，辅以最金贵的配料, 就好像一道茄子那十几只鸡去配一样。穷人家就没有那样的排场了, 好一点的家常菜是香椿炒鸡蛋这一类。差一点的, 最简单的, 做个凉拌, 浇一点秋油, 也自有一股清新滋味。
　　太平巷子赵家，赵莺莺一家新搬的宅子。天色还不迟, 不过一家人都已经起来了。这正是兴旺人家的预兆，全家都没有一个懒人。
　　今早是赵蓉蓉和赵莺莺一起做早饭, 如今家里灶台上的事情王氏越来越依仗两个女儿。一个是赵蓉蓉与赵莺莺确实表现不错，另一个就是王氏自己忙碌，方婆子则是婆婆，年纪也大了，该指使小辈也就指使小辈。
　　当然, 还有最后一个原因，赵蓉蓉年纪渐长。虽说上次的亲事没成，但过几年就嫁人出门是一定的。那么家里的种种事务就必须拿得起放得下了，所谓灶房一把铲子，桌前一把剪子。说尽了女儿家最重要的两样功课，做饭和针线缝补。
　　至于赵莺莺，纯粹是给赵蓉蓉打下手，顺便提前看着学一学，等到自己真上手的时候自然而然也就会了。
　　“这香椿真好！”赵莺莺一边拣择香椿，一边和煮粥的赵蓉蓉道。
　　香椿在乡间绝对是路边就能采到的野菜，往往就是三两个小孩子。男孩子调皮一些，溜上树采。女孩子文静一些，拿了勾桑叶的木钩子，把椿树巅巅够下来，采最上面的嫩香椿。
　　弄回家就是一道好菜，可以炒鸡蛋，也可以趁着春天的水涨起来，摸几个螺狮一起炒。
　　但是在城里就没有那么容易了，菜市场上很少见这个，就是有也是一上市就被人买走了。这是赵莺莺今年第一次香椿，也是托了隔壁王家的福——他们家种了几株香椿树，这时候正是采摘香椿的时候，得了香椿就各个邻居都分了一些。
　　早上才送来，因为就是吃新鲜的好吃，姐妹两个就商量着早上做个香椿的菜。
　　“香椿炒鸡蛋？”赵蓉蓉提议，这也是香椿最常见的吃法了。好处是简单不容易出错，坏处就是实在太常见了没得新意。
　　赵莺莺想了想：“做个凉拌吧，我记得早上买了豆腐准备中午炖鱼头吃的，正好现在也用得上——姐，这菜让我来做吧！”
　　赵莺莺还没有上过灶，这也是她人小的关系。人没有个灶台高，搭着板凳做菜是小事，家里人还怕热油烫着她哩！
　　不过凉拌菜她就做的多了，凉拌菜做起来安全，一般也不会太难吃，很适合她这种初学做菜的人。赵蓉蓉也认可了妹妹的打算，自己去煎油汪汪的鸡蛋，然后就把做菜的事情让给赵莺莺。
　　香椿的凉拌菜有很多，不过赵莺莺印象最深的还是在宫里曾经常吃的一种。没错，皇宫里也吃香椿，不过里头讲究多——香椿的种类很多，太和的香椿最为有名，还是贡品呢！
　　太和香椿又细分种类，有紫油椿、黑油椿、红椿和青椿。这其中以紫油椿为极品，而宫里有的是东西，吃上面从来不吝惜。赵莺莺这种长春宫里的大宫女，自然有份吃上最上等的紫油椿。
　　现在家里的香椿不要说最上等的紫油椿了，就是太和香椿都算不上，不过赵莺莺觉得这样就很好了，快快乐乐地整理起来。
　　她在宫里吃香椿大多数是凉拌，做法并不复杂，吃过那么多次了，就算不知道做法也能猜测出一二三。这次她就打算按照自己的猜测做一做——反正不会难吃就是了。
　　早上烧来洗脸的开水还剩下一些，赵莺莺就用这些滚水把香椿烫了烫，去掉野菜特有的涩味。然后拿刀切碎，赵莺莺没有拿过菜刀，不过这种切碎的功夫对于刀工也没有要求。至于剩下的豆腐切成小块，更不用提了，还有比切豆腐块更简单的？