莺莺传 (夏天的绿)

　　这是扬州最穷酸的人家分家的做派，万父偏偏就这么做了。这是对这个儿子的惩罚，也是对底下儿子的负责——家里为了他已经做的够多了，再养着他，再替他娶妻生子，底下的弟弟日子就更难过了。
　　这些事情崔本和赵莺莺当然不会知道，帮完人之后两个人就没有再过问了。毕竟这也是人家的家事，外人问来做什么！
　　也不知道是不是常例钱引起的震动让河总周大人稍微收敛了一点，之后几个月并没有什么特别的苛捐杂税。就这样直到端午节，这中间扬州各种贸易与生产依旧，这到底是东南第一城，于是迅速地恢复起来。
　　等到了过端午节时，赵莺莺已经觉得和去年端午没什么两样了。
　　“奶奶，这是今年的粽子！”桃儿和圆娘合力把一桶桶的粽子提过来，有各种不同的形状，也有不同的口味。
　　端午节当然要包粽子来吃，之所以会有这样大的量却是因为要作礼的。一串串的粽子包的精巧紧实，深绿的粽叶上缠着红色的棉线，一看就知道包粽子的人手艺娴熟。
　　赵莺莺按照不同的口味分送各家，崔本因为交游广阔的关系，这种年节时候最免不了这些。相对应的，赵莺莺在这些日子里收礼也同样不手软！
　　看着这些粽子，赵莺莺道：“之前准备的雄黄酒，还有五色续命索、五毒绒线花、健人、团扇之类的小玩意儿，一起拿出来。各家送礼不同，今日干脆理一理。”
　　既然是送礼，那就不可能光秃秃只送一点儿粽子。别的小玩意儿，特别是适应节日的都多多少少送一些。价钱不贵，要紧的是有这份心意。
　　这些都是繁琐活计，等到崔本到家的时候赵莺莺还没有理清楚。崔本见了也头大：“这到底是谁兴出来的事情？各家送礼到最后，这些东西都堆在那里谁家也用不完！”
　　其他节日的礼并不比年礼，年礼这个东西不限定在过年那一日送。所以常常会拿收到的年礼转送别家，而到了最后就会发现并没有太多东西堆放在自家。
　　可是其他的节日就不同了，除了一些家住的极远的亲人送礼，其他的都是在节日当天分送。这也就造成了一个麻烦，几乎不可能把别家的礼物送给另外的人。
　　特别是粽子这种东西，因为每家的口味、习惯都不同，送出去之后若是被吃出是别家的......虽然大家都能理解这是怎么回事，可也会觉得相当不自在吧。
　　赵莺莺也觉得麻烦，其中一些东西还好，并不是端午节专用的，日后送礼和日用都使的到。可有些东西，那就是端午节的时候用，这个时候堆放在那里，那就真是废了！
　　最重要的是粽子，每家至少送一盒过来，积攒起来非常可观。崔家人不多，就是赵莺莺、崔本、桃儿、圆娘、金三水而已——曦姐儿也算一个，不过她现在还在吃奶呢，吃粽子自然不算她。
　　五口人吃粽子，就算粽子耐放，那也不知道要吃到猴年马月了。为了自家吃到后面越吃越不爱，赵莺莺只得吩咐桃儿：“今日端午节，不用准备主食了，就吃粽子吧——吃白粽。”
　　如果是代替主食，赵莺莺还是爱吃白粽一些，不然咸粽也好。
　　于是当日崔本就没有吃上饭了，而是用两个白粽下菜。大概是第一餐这么吃，今天又正好是端午节，崔本也没有说什么，舒舒服服吃完中饭就回酒坊那边了。
　　临出门之前被赵莺莺塞了一大堆粽子：“给酒坊的师傅、工人带一些，算是东家的意思。”
　　长期雇佣的工人其实和家人很像，赵莺莺之前准备端午节节礼的时候其实也给他们准备了。至于这一顿还要带一些专门给他们本人，这既是补贴下午饿肚子的那一会儿，也是对自家消耗不完的粽子，能处理一些是一些。
　　下午眉嫂子来送粽子的时候赵莺莺就忍不住叹气：“你这里又是一大堆粽子，如何吃得完！”
　　眉嫂子则是笑起来：“那是没人教你呢！像我们做主妇多年，懒惰一些的就逼着家里多吃一些，哪里有吃不完的。精心一些就会钻研一些粽子的特别吃法，换着花样给家里人吃，自然没那么抱怨了。”
　　赵莺莺自然不懂，连忙请教。
　　也是上午忙碌过后下午清闲一些，眉嫂子干脆到了赵莺莺家厨房做给她看。
　　红豆粽的粽叶被剥开，露出雪白晶莹嵌着一粒粒赤红小豆的粽身。要想粽子包的好，第一个要紧的就是手劲要大，把一个个粽子攒的紧紧的，最后扎牢靠。不然的话，最后出来的粽子米就会很散，一点儿都不好吃，甚至不像是粽子。
　　眼前的这个粽子就很好，撕开粽叶之后已经分不出米粒与米粒了。眉嫂子也是点点头：“就是要这种紧实的粽子，白粽或者甜口粽子都可以。切片之后放到一边等着用——会煎糖糍粑吗？”
　　赵莺莺还真会煎糖糍粑——糖糍粑真的非常甜，烧热了油锅放红糖，红糖熬化了之后就会成为深红色的液体，看一眼都觉得甜腻。这时候再下切片的糍粑，慢慢地煎，最后糍粑和糖液相融......
　　一般人受不住这么甜这么油的，只有少数人爱吃。同时这对于穷苦人家来说也是一道不折不扣的大菜。又是油又是糖的，可不是金贵！只有出嫁的女儿生了儿子才会送一些去女婿家，给女婿自家吃、分送邻居。
　　赵莺莺也是吃过一次邻居家送来的，这才喜欢的不得了，还专门去学了怎么做。
　　眉嫂子要做的就是像煎糖糍粑一样煎这些粽子，随着‘兹啦’一声，粽子下锅，厨房里全是甜味......小半盘的煎粽子都被赵莺莺吃下了，就连眉嫂子也惊讶她的胃口，要知道赵莺莺可不是吃的多的人，能这样也是真的喜欢了。
　　“其实还有更简单，只要把粽子切开了，甜粽子就点一些规划蜂蜜，然后上蒸笼蒸。咸粽子就点一些烧腊，同样也是上蒸笼蒸，出来就是一道好点心。”眉嫂子另外指点赵莺莺，旁边桃儿和圆娘也挺的很认真，毕竟这些又不能指望赵莺莺上手去做太多。
　　眉嫂子看着她们是这个样子，笑着道：“哪里用这样，其实就是自己多想想，我也是自己瞎琢磨的——今年我就拿红豆粽试了试煮甜汤，没想到竟也好。”
　　赵莺莺一听就知道了，这分明是煮年糕汤的做法，甚至连加红豆这一道都省了。
　　有了这个启发，赵莺莺也有了灵感，一时之间有好多菜色翻上头脑。别的也就罢了，只是苦了崔本——赵莺莺几乎在做全综宴！一日两日也就罢了，连着几日这样。就是嘴巴受的住，肚子也得受不住了！
　　粽子都是用糯米做的，吃的多了也不好。


第208章
　　刚刚过端午节的早上, 赵莺莺还在发愁怎么将粽子吃完的事情。买菜回来的桃儿就急急忙忙道：“奶奶，外头发了一张告示！”
　　官府出告示并不算常见, 可也不能说多罕见。能让桃儿这样惊慌失措, 赵莺莺估摸着不是什么好事。
　　桃儿认得几个字, 那都是赵莺莺教的。平常日用的几样东西能写会记, 可是要看懂告示, 那是决计不能够的。她也是凑热闹看告示, 听旁边的人说这才知道的——官府又要收钱了, 这一次不是河总周大人要收钱, 而是知府大人下了告令。
　　赵莺莺听桃儿一说, 皱眉道：“是个什么名目, 怎么个收法，收多少钱。”
　　种田的有田赋, 经商的有商税, 这都是固定的。而不在固定赋税中的都要有个名目才是，而且这个名目还要说的过去。之前河总周大人收商税也好, 拿常例钱也好，都是用河堤银做幌子的。且不论河堤修的好不好，要不要花那么多钱，至少有个河堤在那里呢！
　　“说是叫什么过节钱，为的是端午节过节。”这样说着, 桃儿偷看了赵莺莺一眼，这才往下道：“好像是说朝廷正在海上用兵，要组建新一支水师打倭国呢。这笔费用要摊派多少多少年, 两京十三省都有不同的负担。知府大人说府库里面没银子，只能让扬州城里交一笔过节钱，先把银子凑够。”
　　过节钱这种名目在前朝也是有的，赵莺莺过去听说还觉得荒谬，如今自己身边收这个钱才知道当官的厉害着呢！就没有他们不敢收的钱。
　　至于说征倭国，这件事赵莺莺倒是知道，不是这辈子知道的，而是上辈子。这可是一件大事，前朝后宫都能听到，她这个小宫女也偶尔听贵人们念叨。记得直到她死的时候水师刚刚成型，第一步就是要拿下南洋多个岛屿，然后才轮到倭国。
　　——朝廷花了大量的钱财组建水师当然不只是为了征倭国那么简单，不然岂不是杀鸡用牛刀了。赵莺莺虽然是个宫女，可是她身在宫廷，零零碎碎也能知道一些。所谓征倭国只不过是一个开始而已，当今天子是有大志向的！自从知道天下之大，何止周边几个国家之后，一心一意就想让万国来朝。
　　若要想做到这个，纯粹宣扬教化当然不够，需要的文治武功并行。在这其中，水师是重中之重。
　　这样说起来这是举国的一件大事，也不能抱怨什么，从长远来说也是利大于弊。可是只有身处生民当中才会知道这件事带来的不同影响——将来如何尚且不知，但是在准备水师的这些年里，许多地方的百姓负担沉重了很多。