农家俏厨娘:王爷慢慢尝 (寒初暖)

今日陆为霜的食谱是炖蹄髈与猪蹄，以及回锅肉。

正所谓吃啥补啥，在陆为霜看来苏曜的腿脚不便，这个时候让他吃炖猪蹄是再好不过的了。

只不过这炖的东西时间较长，少说也要炖一个时辰，待会儿苏曜怕是尝不了了。

陆为霜一面想一面重新将收拾干净的猪蹄以及蹄髈清洗了一遍，最后才又放入了锅里，待煮沸之后，她往锅里倒了酱油料酒以及其他的一些调料。

最后从自己的怀里掏出了一包香料来。

好在这阵子她时不时地会去王阿婆那儿做菜，这些的从沉宝山采的香料她都一直随身带着，不然今日这炖猪蹄怕是要缺一点味道了。

这香料在现代倒也不是什么稀奇的东西，无非就是一些桂皮八角之类的，但在这里却是不同的。

时代落后，在这个朝代这些东西都还没能被发现呢。

往锅里放入了调料后，陆为霜这才转身冲那火夫道：“这锅蹄髈中午我们怕是吃不了了，我就先让他放在这儿炖着，等时辰到了我自会来这儿取的。’

那火夫只是一个烧火的，看见陆为霜做菜的样子只是觉得好奇。

左右也是掌柜的将她带进来的，那她说什么自然就是什么了，反正这炉子与那锅子平日里也用不到，是以便点头应了下来。

陆为霜将猪蹄和蹄髈炖上后，这才开始收拾东西准备做她的回锅肉。

回锅肉是经典的川菜也是陆为霜前世较爱的一个菜品，来这儿后她便一直想尝试着做回锅肉。

只可惜，这里没有豆瓣酱，所以今日做的回锅肉也不能算的上是一个真正的回锅肉了。

若是想要吃到正宗的回锅肉，只能再等等，等分家出去了，她就着手自己做一缸的豆瓣酱，到时候还会怕没有正宗的回锅肉吃不成？

一面想陆为霜一面将方才从市集上买的五花肉清洗后放入了锅内。

所谓回锅肉重在‘回锅’二字，所以啊必须先让这五花肉在沸水里躺一会儿，待熟了再捞上来进行炒制。

火夫不知什么时候出去了一趟，回来时刚巧看到陆为霜将没有切过的肉丢进锅内。

面色好奇地探了探脑袋冲她询问道：“姑娘，您这是在做什么？这是要做炖肉么？”

陆为霜看着她笑了笑没有说话。

那火夫见她不说话便又继续道：“这么好的五花肉做炖肉可真是可惜了。”

而在这个时候，吴掌柜与三个差不多身形的男子站在厨房门口，扒拉着门框往厨房里望去。

“吴掌柜，你不是开玩笑吧？就这样一个小丫头能做菜？”其中一个男人面色有些不屑地冲吴掌柜道。

吴掌柜闻言，忙转身冲他‘嘘——’地做了一个噤声姿势。

要是叫里面的大喜姑娘知道他们蹲在这儿偷师，那他这酒楼掌柜的面子要往哪儿搁？

想到这，他压低了声音冲面前那三人道：“你们懂啥？你们可知连时公子对大喜姑娘的厨艺都是赞赏有加的，再说了她能识得干菇还能给咱们酒楼提出点心配茶水这样法子来，这些可都是不简单的！”

说着，吴掌柜又转身重新扒在了门框上，眼睛朝里面张望去。

“你们可别看她一个小姑娘，人家要是没有两下子，能叫时公子都夸赞吗？也不知那火夫有没有听清楚方才我与他说的话！”吴掌柜着急忙慌地探着脑袋往里头张望。

而站在他身后的三位酒楼厨子却一脸不以为然。

能用猪蹄子这种污秽的东西做菜的，这人还能高明到哪儿去？

这时，厨房里的陆为霜已经将锅里煮熟了的一条五花肉捞了出来，放在案板上抄起了菜刀分外熟练地将五花肉切成了薄片。

原本在厨房门口对于这个小丫头十分不屑的三位厨子远远地见到她熟练的刀法后，都不由地面面相觑起来，互相对视了一眼，而后纷纷冲里头望去。

陆为霜重新起了一口锅，待锅热后，陆为霜这才将切好的薄片一并倒入了锅内。

“麻烦将火稍稍小一些。”陆为霜一面翻炒着锅内的肉片，一面冲在灶台后面掌握火候的火夫道。

火夫闻言，忙用火钳子从灶膛里面钳出了几块正烧的猛烈柴火。

下入了热锅后的肉片在热锅的煎炒下渐渐从里面渗出了肉油来，似乎是抵挡不住炉火的热情，肉片们都娇羞地卷起了身子，它们互相拥抱，互相遮掩。

也就是在这个时候，陆为霜往锅里加入了少许的酱油。

原本的回锅肉是不需要放酱油的，但由于缺了一味豆瓣酱，她便只能用酱油来提味代替。

待片片肉片染上了微红，她这才往锅里下青椒和红椒断生后再放入青蒜翻炒出了香味，最后加入适量的食盐然后出锅装盘。

蹲在门口偷师的三人早就闻到了从里面传来的阵阵香味。

那味道实在是容易勾起人的食欲啊。

只可惜，这门口距离厨房实在是有些远，以至于吴掌柜与那三位厨子虽是挂在了门框上，也没有看到陆为霜究竟往锅里下了些什么东西。

只能闻着味儿解馋。

陆为霜满意地看着这道不是那么正宗的回锅肉，面露喜色。

她与基本上的女性一样，不大爱吃油腻的肥肉，可这回锅肉就不同了，由于炒制过程不同，肥肉中的油早已被煎成了肉油，这回锅肉自然就成了一道肥而不腻且分外令人抢手的菜品了。

门口。

“掌——掌柜……”

正当吴掌柜伸长着脖子往厨房里头瞧时，酒楼伙计的声音在一旁响起。

吴掌柜闻言，并没有做任何理会，过了半饷，伙计的声音又一次传来，“掌柜，大喜姑娘的表哥说要来看看大喜姑娘，所以……我将他带下来了。”

“哦……”吴掌柜十分顺畅地接过了伙计的话。

可是下一瞬他的身子便怔住了。

谁？

带谁来了？

“你们在这儿——做什么？”

吴掌柜还未来得及反应过来呢，一道陌生的声音便从身后传来。

正文 第一百七十一章：偷师

他知道，伙计是不会与他开玩笑的，想到这他忙面上堆满了笑容转身过去，“哎呀！是大喜姑娘的表哥啊！我们不放心，所以就过来瞧瞧……”

苏曜依旧是用他头上笠帽的帽檐对着吴掌柜，是以吴掌柜根本看不到苏曜面上的表情，但光是他说话的语气，就已经让吴掌柜受到了不小的惊吓。

这……

大喜的表哥来了，若回头他与大喜说了他们在这儿，那他的面子他名苑的面子，还要不要了？

不管了，三十六计走为上计。

吴掌柜正欲寻借口告辞，原本在厨房里的陆为霜也端着做好的回锅肉从厨房里面出来了。

“诶？苏——表哥你怎么下来了？”陆为霜差点就将苏曜二字脱口而出，好在及时刹住了刹车。

苏曜见陆为霜出来，便迈步迎了上去，只见他站在陆为霜不紧不慢地道：“没上菜，又见你那么久没回来，就下来看看。”

陆为霜冲他点头，将做好的回锅肉伸到他面前，“这回锅肉我做好了，另外的只怕是要到晚上才吃了。”

苏曜缓缓点头，伸手接过了陆为霜手里的托盘，然后二话不说转身独自离开了后院。

陆为霜将目光从苏曜身上收回时，正好瞧见想要离开的吴掌柜。

她忙冲他喊道：“诶？吴掌柜，你在这儿正好”

“什么？”吴掌柜分外慌乱的转身冲她反问道。

正欲开口的陆为霜瞧见吴掌柜的面色后，便顿住了，用眼神将他从头到脚打量了一番，“吴掌柜，您没事儿吧？怎么脸这么红？”

吴掌柜忙冲陆为霜挥手，“不碍事儿，我刚刚跑了一圈，所以有点上头……”

“哦——”陆为霜若有所思地点头应声，紧接着又继续道：“为了答谢掌柜的你借给我厨房，所以我给你留了一盘回锅肉，记得趁热尝尝看我的手艺啊。”

说完便笑容满面地转身跟上了苏曜的步子离开后院上了二楼的雅间。

吴掌柜也是个要面子的，所以他是怎么都不会让大喜知道自己偷看她做菜，就算她知道了他也会抵死不认的。

回神时，吴掌柜才发现厨子们的目光正不偏不倚地落在他身上。

吴掌柜缓了缓神色，冲他们怒道：“看什么看？！大喜姑娘的菜你们上了吗？！！”说着他袖手一甩便迫不及待地往厨房里面走去。

“我还是头一回见掌柜的这样慌张呢！”其中一厨子看着吴掌柜远去的身影小声地冲身旁的两人道。

“我也是！”另一人偷笑着答道。

“没想到掌柜的居然还有这样做贼心虚的一面。走吧，我们也进去瞧瞧，那大喜姑娘究竟是有多厉害！”剩下的厨子一面说一面搓着手好奇地往厨房里面走去。

另外两人见此，也忙跟上了步子。