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农家田园记事 (妍妍宝)


  袁氏手里端着食客点的火锅,回头对着刚进门的春秋调笑道,“你这是咋了?看你站在门口半天也不进来,想啥这么入神?”
  可不是吗?袁氏老早就注意到门外的闺女了,站在大街上,就那么傻呆呆的一动不动,眼睛看着铺子,也不知道想啥?
  “嗯?”听完她娘的话,春秋语气有些慌张,“没想啥,就是觉得这天冷,怕是要变天”春秋随意掰扯了一个理由敷衍她娘,“娘,我要进屋暖暖”
  “去吧去吧,对了,一会儿自己去厨房熬些姜汤…”袁氏还想在嘱咐两句,结果被春秋直接打断,“娘,我知道嘞,你快忙吧,客人都着急嘞”
  春秋笑嘻嘻的说完,转个身人就跑没影了,袁氏还想在问一嘴她怀里的汤婆子咋回事,结果人就不见了,袁氏“哎哎”两声,只好作罢。
  进了屋,春秋将房门关严实,隔绝了外边那冷冽的空气,春秋先是将已经熄灭的火盆点燃,昨晚烧的少,里边还有一些木炭残留,春秋拿起一旁已经废弃不用的草纸,用打火石将其点燃,蹲在火盆旁边吹了几口冷空气,木炭才算是点着,古代用的木炭都是木头燃烧干净的炭火,点燃后也没有石炭产生的刺鼻烟灰,古代人家一到冬天,便都会用木炭火盆取暖。
  一冷一热相遇,自然会变身神奇的化学反应,就像春秋带着一身冷气进来,等到屋子里空气温度升高的时候,春秋就打了好几个冷战,抱着胳膊来回搓了几次,才算缓解几分。
  木炭燃烧,虽然不会然后煤炭那种煤烟气十足,可到底还是有些呛人,感觉屋子里的温度差不多了,春秋将火盆搬到桌子旁边,然后伸手打开了一旁紧闭的门窗,用来换换屋子里味道。
  坐在桌子边,春秋从怀里拿出之前她特意去取回来的药方,将折好的白纸平铺在桌子上,四周翘起来的角用镇纸压住,春秋跳下椅子,从右侧的书柜里拿出笔墨纸砚。
  墨汁已经冻成冰块状不能继续使用,春秋无法,只好重新研墨,墨锭越磨越小,漆黑如墨的墨汁中映着春秋小小的倒影,墨香清淡,一圈又一圈,春秋手里拿着墨锭在圆盘里细细的研磨,仿佛整个人都要与周围的环境融为一体。
  取出白纸将墨锭底部擦干放进柜子里,春秋坐了下来,拿起一旁的准备好的毛笔,沾了沾墨汁,对着周怀彦的方子开始认真的勾勒起来……
  “咚咚咚…咚咚咚”
  春秋放下手中的毛笔,抬头看向传来敲门声的门口,问道,“谁啊?”
  “秋儿,是娘”
  “娘,你咋过来了?”春秋连忙起身走了过来,将房门打开后让袁氏进来。
  袁氏没好气的白了春秋一眼,“还说呢?姜汤没煮吧?”
  春秋这才想起来之前她娘特意嘱咐她的话,哎呦,忙着手里的事,将这是忘了,春秋尴尬的摸了摸鼻子,低头小声说道,“娘,我这一时着急,还没来的急做呢?”
  袁氏伸手指了指春秋的小脑袋,无力的说道,“哼,就知道这样”
  春秋傻呵呵的笑出了声,伸手拉着她娘往床边走,“嘿嘿嘿,娘,别生气,我一会儿就过去煮去”
  “等你过去,这姜汤还能好吗?”袁氏顺势坐了下来,将之前一直用手举着的白碗递到春秋身边,“给你,娘给你做好了,赶紧趁热喝”
  春秋听完她娘的话,才注意到她娘手里还那些一个冒热气的白碗,春秋连忙从她娘手里接过来,汤汁还瞟着浓浓的姜味,春秋紧皱眉头,她最不喜欢姜了,估计这碗里她娘还没少放。
  袁氏看出了春秋的小纠结,笑着说道,“放心吧,这里边娘放了许多红糖,一点也不辣”姜味辛辣,袁氏知道春秋不喜,所以做的时候特意多加了两勺红糖。
  春秋最后还是闭着眼睛,捏着鼻子将满满的一碗姜汤灌进了肚。
  “快擦擦嘴角”袁氏看到春秋喝完,连忙将手里的手帕递过来。春秋嘴馋还残留着一点汤汁。
  袁氏站起身子,拿起一旁的空碗,对着正捂着嘴的春秋说道,“行了,铺子还有事,你自己好好歇歇”
  春秋眼泪汪汪的点头,嘶…就算是她放了再多的糖,也还是辣呀。
  送她娘离开后,春秋又喝了好几壶的茶水才将口中的姜味驱淡,春秋扶着桌子坐好,苦着脸继续写…
  天冷了,春秋他们吃饭的地方也从院子里搬到了屋里,此时天已经擦黑,屋里生着火盆,春秋搬着小凳坐在火盆旁边考着火,她娘去接虎子了,她爹还在铺子忙乎,整个后院就剩下春秋一个闲人。
  春秋心里正想着晚上吃些什么,之前他们连着吃了两天火锅有些吃够了,目光盯着火盆里的木炭,春秋的思绪又飘了…
  突然想喝羊杂汤了呢。
  春秋摸着自己那光滑的小下巴,心里不断思索着这个计划的可行性。
  家里是没有羊肉的,不过可以去巷子口问问,想着那乳白色的羊汤,春秋不自觉的口水,哎呦,不能再说了,不然她就要忍不住了。
  和她爹说了一身,杨为柏不放心春秋一个人过去,将铺子关好,杨为柏和春秋两人一起出了门。
  两人还真是赶巧,猪肉铺子里还正好剩了一半的羊腿肉,想着晚上还可以来个烤羊腿,春秋扯着她爹,将整个羊腿全都买了下来。
  买完了羊腿,春秋当然不会忘了自己的羊杂,羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的,尤其是古代这些动物内脏因为处理的技术问题,古人爱你不怎么会吃,听到春秋要买这些东西,铺子老板也没由于,连搭再送的都给了他们。
  春秋两人满载而归,将羊杂碎放进厨房,春秋撸起袖子开始清理,她爹因为羊腿的事,已经去屋子门口去搭一个简易的烤架嘞。
  父女两人趁着她娘还没回来,都开始忙乎起来。

  ☆、温馨

  羊杂碎汤也叫羊头汤,制作的过程简单上手,汤吱味道鲜美。
  春秋想起羊杂汤也算是一时兴起,而且今天正好赶上她娘不在家,她爹又没办法阻止她,不然这羊杂汤还真不一定能做出来。
  按照前世春秋熟悉的做法,春秋一步一步的将羊杂倒入已经煮沸的锅中,在往锅里加入葱姜蒜瓣,又放入一些花椒大料调味,最后加入适量的精盐,随后盖上锅盖准备小火慢炖。
  忙完了这些,春秋总算有了空隙,跑出厨房,春秋最后还是回了屋子,看着她爹正用之前家里的铁片蹲在门口搭着架子,春秋饶有兴致的蹲在角落的一旁观看起来。
  “爹,咱们晚上是将整个羊腿都烤了吗?”
  看着她爹的架势,春秋好不怀疑她爹的用意,毕竟搭了这么宽,不全烤了也用不上。
  杨为柏一边鼓弄着手里的家里,一边低头回道,“对嘞,正好让你们好好尝尝爹的手艺”前文有过交代,杨为柏是猎户出身,平常上山打猎的时候,午饭除了家里拿,就是在山上靠着自己解决,所以平日里烤个野鸡野兔啥的自然不在话下,尤其是她爹烤得熟练,味道也好吃。
  春秋在杨家村的时候就吃过她爹烤好的野兔,只不过那时候野兔有些小,还不够她一个人吃的。
  看着不远处已经清理干净妥当的羊腿,想着之前她爹烤过的野兔味道,春秋笑眯眯的点头应了下来。
  等到她娘袁氏和虎子回来的时候,她爹早就搭好了架子,羊腿也架了上去,而且她爹为了让羊腿受热均匀,还特意在羊腿两旁做了一个转轮,方便羊腿来回转换,旁边的地上摆放着一小堆瓶瓶罐罐,都是春秋特意拿出来的调料,杨为柏认真的盯着眼前的烤羊腿,然后是不是拿起一旁的小瓶往上撒了撒。
  “爹,今儿个吃烤羊腿吗?好香嘞”
  虎子一进后院,就闻到烤羊腿散发出来的香味,兴奋的甩开她娘袁氏的手,虎子噔噔噔的跑到杨为柏身边,眼睛亮晶晶的盯着杨为柏面前的烤羊腿。
  杨为柏问言抬头,看了一眼儿子那激动的小模样,憨笑着说道,“是嘞,不过这烤羊腿烤的要慢一些儿,还有一会儿才能吃”
  就在父子两人对话的时候,袁氏也走了过来,看着周围没有春秋的身影,好奇的问道,“秋儿这丫头呢?”
  用手扶住木棍,杨为柏一边往上边撒着调料,一边回道,“去厨房嘞,说是要做些馒头吃”
  袁氏听完,也没回屋,反而直接去了厨房,“行,我去看看去”
  虎子看着他娘离开后,直接作势蹲了下来,一边往下咽着口水,一边盯着已经被烤得油光发亮的羊腿。
  春秋正在厨房忙着烧火,因为没有主食的缘故,春秋担心家里人吃不饱,便活了一些面粉决定包几个馒头出来,所以馒头包的不多,春秋没费多少时间便已经包好下锅,不过因为两个大锅都被占着的原因,春秋不得不左右两边来回跑,等她娘袁氏进来的时候,春秋已经累的满头大汗了。
  她娘过来后,也没废话,直接蹲坐在灶台后边添火,春秋对她娘笑笑,结果背袁氏瞪了好几眼。
  春秋也没在意,还是一副嘻嘻哈哈的模样,袁氏对着春秋一脸无奈的摇摇头,这孩子!

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