当得知安家人又在这边开了个更大的喜乐平安，没等开张就都盼着，哪怕知道喜乐平安不再卖炖锅，而是价格贵上很多的羊肉锅，还是不少人都盼着开张这一天。
前院的散座只要进来吃东西就可以坐下，吃多少钱都成，而喜乐平安的价位也不像别人想像中的贵上天际，除了三十到五十文不等一份的各种羊肉锅，还有十文钱一份的羊杂锅和五文钱一份的羊杂萝卜锅。这样一算也不比小炖锅价位高多少，毕竟羊肉比猪肉贵了一倍还多，这个价位真的很公道。
而后面的雅座有只摆了一张桌子的，也有摆了两张到三张桌子不等的，八间房也摆了十六张桌，每桌却是要两百文打底，只要一桌超过两百文，哪怕你就是一个客人都成，若吃不上两百文的，那么就只能在前面的散座吃了。
除了各种羊肉羊杂锅，平安喜乐还有几个外面没有的招牌菜，像秘制烤羊排、烤羊腿、红焖羊肉、孜然炒羊肉、手撕羊肉……当然除了以羊肉为主的菜，也有几样新意的荤素炒菜和拌菜，只是这价也不是一般的羊肉锅能比，一道菜贵的如烤羊排、烤羊腿就能超过二百文了，当然，这些菜的量也很实惠。
平安镇的羊肉每斤卖三十文钱，一道烤羊排去了骨头也得有三斤肉，再有人家做的味道确实好，这个价其实也不算高，一个人过来，却只点这样一道菜在后院的雅间吃的人也大有人在，吃不完了还能打包带走。
若是实在吃不完一整个羊排，平安喜乐也卖单根的羊排，都是切好了一条的，带骨头的每根五十文钱，想尝尝味的也够吃了。
而主食中最出名的除了配着羊肉锅吃的白面卷，就是羊肉饺子了，同时平安喜乐还保证，隔上十天就会推出两道具有平安喜乐特色的菜式，保证你在平安喜乐即使一年三百六十天地吃，也不会吃腻了。
按田喜乐的想法，只是前面的散座就比小炖锅大了三倍，开业后也未必坐得满，后面的雅间，她都没怎么放心上，结果真开业了，第一天田喜乐就被这火热的场面给惊呆了。
散座几乎是没有空位，等位的人还排出老长，而雅座虽然只有半数的上座，但每桌点的都不只二百文，甚至一桌算下来几两银子的都有，哪怕平安喜乐之前让卖肉小哥给送了两头宰好的羊，也有点要供不上的势头。
田喜乐除了感叹平安镇有钱人真不少的同时，也怕那些在外面等位的人冻坏了，赶紧给让到后面空着的雅间，又让伙计给添了不少长条凳子，让他们先在这里等着，这些都是当初在小炖锅时拿回来的，因为新铺子都是重新打的桌椅，这些就都在后院的柴房里闲放着，想不到竟然也用上了。
☆、166.第166章 钱多了倒不舍得花了
166.第166章 钱多了倒不舍得花了
同时，也让安宜泽赶紧去找卖肉小哥，虽然他之前只卖猪肉，羊肉还是应田喜乐的要求才去乡下给买来杀好送过来，可也被平安喜乐生意之好给吓到了。
两头羊，还都是膘肥体壮的个头，竟然还不够卖，这可比之前小炖锅的生意还要好太多。他们这一天得赚多少啊？连带着他也跟着赚的多了，一头羊收拾好后他就能赚一百文，两头羊就能赚到二百文，顶他从前一天赚的，如今还要多，还不耽误他卖猪肉的生意，更让他坚定了要抱紧安家人粗大腿的决心。
好在猪肉也卖的差不多了，他把剩下不多的猪肉都给切好分开，托付给旁边摆摊的人代着卖，赶紧回家去将之前收上来的羊又给杀了两头送去。
晚上，羊肉差不多都卖了，回到家里一算钱，大家都傻眼，之前在小炖锅赚的钱完全没法跟今儿比，他们真该感谢那位平王府的二公子，若不是他的逼迫，他们也不会这么快就有换地儿再开铺子的决心，也不会知道原来卖羊肉锅会这么赚钱。
除去四头羊的成本，他们今儿竟然赚了有二十几两，不但是因店面大了，能同时招呼的客人多了，也有不少是吃好了走时再打包一些。
当然，生意这么好也跟要过年了有关，那些来镇上买年货的，很多人节省了一年，也不差这一顿奢侈点。
当然，那些贵的菜和锅，还是镇上的大户家里买的多，他们都是派了家仆过来买回去，更有一买就买几两银子的。
田喜乐一高兴，每人给了二两多的银子，让他们明儿闲着时可以在镇上逛一逛，这不要过年了嘛，也让他们添置些喜欢的东西。
虽然才二两银子，放在从前安家的几位看都不会拿正眼看，可苦了几个月，他们也知道赚钱不容易，之前田喜乐给他们几个铜钱都难，这拿了银子都激动的要睡不着觉了，都在算着明日去买什么。
因头一日说好了，卖肉小哥这一次直接就给送了四头杀好的羊。安家的哥仨给抬到炖羊肉锅这边的厨房里就开始忙了起来。
这么久了，他们对于厨房的活也驾轻就熟，一通砍剁，除了羊排和羊腿，其余地方的羊骨和羊肉就分离了，再按着之前田喜乐说过的要求给弄成大小合适的肉块，接下来就是田喜乐和安宜蝶的活儿，分别将处理好的肉块焯水，再加了不同的调料料炒制炖上，剩下的就等着肉熟上客了。
结果还没等肉炖好，已经有客人上门，伙计把人安排着坐好，赶紧到后面来催，他们也没想到平安喜乐的客人会这么早登门，眼看羊肉才送来不多工夫，这得等到什么时候？
瞧着外面才蒙蒙亮的天儿，田喜乐觉得他们来的还挺早的，可这客人来的也是太早了，一般人家这个时候大概还没吃早饭，她真没想到也会有人起大早来吃羊肉锅。
好在客人也不急，平安喜乐里也都砌了暖墙，进店就都烧了起来，此时都暖了起来，待着也不冷。点了菜之后，田喜乐就让给煮了些热果茶，让他们边喝边等。
一直又等了小半个时辰，客人点好的羊肉锅才做好，而此时，平安喜乐前面的散座已经陆陆续续来了不少客人，安宜蝶用小锅煮果茶都有些忙不过来，干脆就换了大锅来煮。
田喜乐大概觉得今儿四头羊怕是要不够卖，却也没想再去找卖肉小哥多送一头，钱是赚不完的，卖四头羊昨日已经把他们累坏了，再多身体也受不了。
好在外面的伙计够用，田喜乐和安家兄妹几个都在厨房里忙，虽然累了点，也能换着班的歇歇，之前在小炖锅的两把躺椅也都搬了过来，打桌椅的时候又打了两个，这样大家空闲的时候都能歇歇，不过这样下去可不行，人累坏了赚再多钱也白搭，田喜乐认为自己得想想，怎么才不至于把一家人都累坏了。
另一边厨房的大厨和帮厨也都忙了起来，除了来吃羊肉锅的，也有不少是奔着平安喜乐新奇的菜式来的。
昨日那一通忙，他们不但不觉得辛苦，反而打心底高兴，生意好了东家们才能心情好，听之前就跟在小炖锅里做事的伙计说了，东家很大方，做的好了发工钱时还有赏钱可拿，昨日生意那么好，想来月底拿工钱时，东家们出手会很大方。
本来田喜乐的打算很好，闲着的时候让他们兄妹几个去镇上的市集逛逛，买些喜欢的东西，可一整天忙下来，不但没倒开工夫，大家也都累的不想动，昨晚想好要买的东西，这回是连想都懒得再想了。
晚上一算账，比昨儿赚的还多，田喜乐就大方的每人又给了一两多的银子，还说往后生意好了，每天都给他们分红，倒是把几个都高兴坏了。
之前还想把这些银子买喜欢的东西，听说每天都有后，又觉得这样积少成多，往后买更好的，自然也就舍不得拿出去花了。
田喜乐见兄妹几个都小心翼翼地把银子收好，觉得他们真是长大了，也都明白赚钱的辛苦，这些日子跟他们同甘共苦也都值得了。
想着上午的生意再好也差，田喜乐做了决定，从明日开始，大家就轮班起早去平安喜乐，没轮到的人午时之前过去就成，这样虽然看似轮到的人要辛苦一些，但大家都能换着班睡好觉，所以就没人会不同意。
第一日轮到田喜乐和安宜武，因安宜武力气大，做事一个顶两三个，所以砍肉剁骨这种活就他一个人就够了。
安宜泽虽然文弱，到底也算成年人，有安宜新帮忙，虽然辛苦点，也能胜任，何况自从开小炖锅之后，整日忙来忙去，粗重的活也做过，安宜泽的身板也比从前结实很多，力气也大了不少，即使比不上做惯农活的乡下汉子，也不差多少，就让他跟安宜蝶搭当。
做好安排，众人都没力气闲聊了，匆匆洗漱过后就各回各屋，躺到床上没多久就都睡着了。
田喜乐起的早，安宜武也已经收拾好，冬日本来亮天就晚，此时更是黑的伸手都不见五指，安宜武提了盏灯前面引路，田喜乐裹了裹身上厚厚的棉衣，见安宜武只穿了一身有些单薄的棉衣，说道：“三弟你去穿件厚点的棉衣，这样再冻着。”
安宜武因田喜乐突然的关心感动，虽然不冷，还是听话地回去套了件厚棉衣，再回来时还给田喜乐带了一件新的大氅，这还是田喜乐之前给他们兄弟三个在成衣店里买的同样款式，安宜泽和安宜新都当成宝贝似的成天裹在里面，安宜武因自幼习武，并不像普通人那样畏寒，往年冬天时还常常打了赤膊在雪里练武，这样的寒冷他完全不当回事。若不是田喜乐时常叮嘱他多穿点，他连棉衣都不肯穿。
