食神生香 (金水相依)

　　齐博士笑笑：“如果可以的话，我在这吃，也方便我们说话。最好，他们三人也能在这吃。”
　　魏博士翻翻眼睛：“你愿意留下就留下，别替这三个孩子做决定，人家十有八九愿意回去和小伙伴们一起玩耍。”
　　齐博士回头说道：“刚才魏大哥的话都听见了，自己做决定。”
　　齐桓意马上施礼表明态度：“我十分愿意留下，认识新朋友。”另两人也答道：“我们愿意留在这里。”
　　等店小二加了四套案几和厚坐垫，向齐博士询问道：“您四人的饭菜是另点吗？”
　　齐博士答道：“和他们的一样。帐算在隔壁包房。”
　　魏博士马上插口道：“帐和我们的算在一起。”
　　齐博士摆摆手：“魏大哥，你要请，以后有的是机会。今天这顿，我们齐祭酒说了是犒劳大家的，所以这帐一定要算在那边。”
　　大家的座次又重新调整了一下。齐博士坐在魏博士的下首，齐桓意则坐在了洛香儿的旁边，杨广浩坐在了黄耀民旁边，白玉成坐在了杨杰旁边。
　　洛香儿因为年龄最小，习惯于坐在末席，所以宋秀文就被齐桓意给隔开了。宋秀文斜着看了齐桓意好几眼，对方却一点反应没有，她忍不住抱怨道：“以往都是我挨着香儿坐，我们两人换一下位置，你挨着王石，正好男孩子之间也有话可说。”
　　齐桓意拒绝道：“不用那么麻烦，我和王石以后有的是时间交流。今天，我挨着小妹妹坐，还可以照顾她。”
　　洛香儿闻言，故意道：“我不需要人照顾的。不过，还是谢谢你啊。”

　　☆、第一百二十八章 沧州菜（二）

　　齐桓意在数双眼睛的注视下，笑眯眯地说道：“那我就与香儿多熟悉、多交流。”
　　洛香儿看着那张不红不白的脸，腹诽道：“脸皮真厚！”
　　随着包房外一声“上菜了”，十余名店小二排着队为每位客人端上了第一道菜“牡丹燕菜”。
　　洛香儿看着面前的菜盘内，一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上。她拿起玉箸，夹起菜肴，放入口中品尝。然后，换成调羹，喝了一口汤。
　　“这花真美！”宋秀文感叹道。
　　“汤鲜味美，萝卜丝也好吃！”张学政评价道。
　　“酸辣香郁、爽滑适口！”吴博士眯着眼睛说道。
　　齐桓意侧过身问道：“香儿，你觉得怎么？”
　　洛香儿咽下刚刚咀嚼完毕的牡丹花瓣：“还行，挺好！”
　　齐桓意咧开嘴笑着说：“是还行啊，还是挺好啊！不能因为我俩不熟，你就敷衍我。”
　　洛香儿看了他一眼，一本正经地说：“我不是敷衍你，对内行来说这道菜还行，对外行来说就是挺好。”
　　齐博士突然接口道：“香儿，给我们详细说说。”
　　洛香儿抬起头，发现大家都在看着她，无奈地解释道：“我这里说的内行、外行是针对厨师而言。大家刚才的评语正好说出了这道菜的特点，根据各位口中的评价，可以用挺好二字概括。”
　　说完，她低下头，开始吃菜。魏博士叫道：“香儿，你的话还没说完呢！”
　　洛香儿抬起眼睛，认真地看着魏博士：“这道菜的味道和外形当得起它的售价，所以为了表示对厨师的尊敬，我是不会在饭庄内当众指出它的不足。”其实，她早就感觉到包房外有神识在扫视，她才不会在外面随便说话，引来不必要的麻烦的！
　　第二道菜“糖醋软熘鲤鱼焙面”就在魏博士眨巴眨巴眼的空档被端到了众人的面前。
　　冉尤惊呼：“有一道艺术品！”
　　是啊！一条色泽枣红的鲤鱼被摆在一只雪白的椭圆形盘子里，细如发丝的焙面覆盖在鱼身之上，吸引着众人的目光。
　　洛香儿对这前世有名的豫菜代表菜是非常熟悉的！当时为了练习豫菜的十几道名菜，她当真下了一番苦工。只因为它是中原烹饪文明的鼻祖，调和五味，程度适中。不论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。它与华夏国的陕菜均承载了厚重的古代文明。
　　洛香儿率先举箸开始品尝，先吃了几口鱼肉，又吃了两口焙面。她现在由于天天要修炼，所以食量不是一般的大。本着不浪费一口食物的原则，洛香儿自然要接着吃。
　　只是，还没等再次行动，齐博士的大嗓门又响了起来：“香儿啊，给我们讲讲这道菜呗。”
　　洛香儿看着众人期待的目光，开始了讲解：“这是一道沧州名菜，名为糖醋软熘鲤鱼焙面。此菜，首先在鲤鱼，必为白龙江沧州段的鲤鱼才可入菜，此处的鲤鱼为金色，是鲤鱼中的珍品。其二是软熘，它以活汁而闻名。所谓活汁，历来两解，一是熘鱼之汁需达到泛出泡花的程度，称作汁要烘活；二是取方言中和、活之谐音，糖、醋、油三物，甜、咸、酸三味要在高温下，在搅拌中充分融和，各物、各味俱在但均不出头，你中有我、我中有你；不见油、不见糖、不见醋；甜中透酸、酸中透咸，鱼肉肥嫩爽口而不腻。鱼肉食完而汁不尽，上火回汁，下入精细的焙面，热汁酥面，口感极妙。”

　　☆、第一百二十九章 沧州菜（三）

　　众人听得如痴如醉，在洛香儿的示意下才开始食用，并按着刚才听到的专业讲解暗暗地与面前的这道菜进行比对。甭说还真是有不足之处，那就是活汁还未能达到中和的标准。
　　当第三道菜“炸八块”上菜时，掌柜特意跟着进入包房，他向屋内众人施礼后说道：“今有贵客盈门，本店不胜荣幸！听闻众位对前两道菜肴的评论，专业之极。我们第一楼的首席大厨郑味是正宗沧州菜第一百二十六代传人，他知晓有位同行在此，希望能够讨教一番，就用煎扒青鱼头尾这道菜吧，不知可否？”
　　洛香儿脸色一凝，到底惹麻烦了。她夹起一块鸡块，细嚼慢咽着。
　　小伙伴们一看洛香儿的神情，就知她不想出头，就都吃起炸八块来。师长们自然也明白了小姑娘的意思。
　　魏博士当然要护着自己的学生：“我们是外地人，特意来第一楼品尝正宗的沧州菜，刚才说的话都是随感而发，不值一提！”
　　吴博士接着说道：“我们都是好吃之人，胡乱品评，希望你们不要介意。”
　　齐博士也帮腔道：“我们这里哪里有厨师，家里倒是有厨师，不过没有带来。很遗憾，没办法讨教的。”他是真以为这包房内没有厨师的，只把洛香儿的博学归功于她的父亲。
　　掌柜的无奈退下，清汤鲍鱼、白扒广肚、果汁龙麟虾、?芙蓉海参随之被摆在了众人的案几之上。
　　张学政咽下口中的清汤鲍鱼，赞道：“汤清味醇，鲍鱼鲜嫩，既爽口又回味绵长！”
　　林司业发表着不同意见：“我还是喜欢这道白扒广肚，此菜柔嫩软脆，醇厚浓美，光润鲜香，汤汁白亮！”
　　赵学政吃得欢实：“这道果汁龙麟虾好吃！形美、味美，甜、酸、咸共和，又露果香！”
　　林学政则推荐道：“大家都尝尝芙蓉海参，海参柔软滑糯，蛋清、鸡茸细嫩鲜美！”
　　大家早已忽略了刚才的小插曲，又开始品评新上的酸辣乌鱼蛋汤。
　　齐博士用调羹连喝了三大口：“这汤对我口味，鲜美利口，咸鲜中透酸辣，酸辣中透清淡！”
　　宋秀文隔着齐桓意小声地问：“香儿，乌鱼有蛋吗？我怎么没听过。”
　　洛香儿摆摆手，宋秀文连忙跑过来。洛香儿附在她耳边说道：“乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体。”
　　宋秀文脸有些微红地回到自己的座位上。
　　店小二把烩面呈到面前，即将退下之时，齐桓意突然说道：“小二，我们还有一菜未上，你是不是催促一下。”
　　店小二应了一声就退下去了。
　　这是一碗羊肉烩面，碗中的宽面条辅以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼，还洒上些芫荽末、辣椒油，内容丰富，味道鲜美。
　　大家不再言语，迅速地说完这碗羊肉烩面。魏博士用手帕擦擦嘴：“看来我就是一粗人，还是这面对我脾气！”
　　洛香儿吃得非常技术，速度不慢，而且嘴上无任何汤汁。她放下双箸，接口道：“非也，这一桌菜肴，这碗羊肉烩面最为出彩！烩面的精华全在于汤，我们吃的这面汤是用上等嫩羊肉、劈开的羊骨，一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又叫白汤。”

　　☆、第一百三十章 沧州菜（四）

　　话音未落，门外一名中年男子推门而入，他上身穿墨襦，下身穿灰色犊鼻裤，身上的肥肉随着他的动作颠了数下才停止。他直接面向洛香儿，开口说道：“你说得太对了，这白汤是我家祖传的秘方，别人家都熬不出这么好的味道！”
　　跟在他后面的掌柜，截下他的话头：“各位，不好意思！这是我们第一楼的郑大厨，他急迫地希望能见一见同行，所以未经允许就进来了，还请谅解！”