食神生香 (金水相依)

　　本来还在犹豫中的小鼎，一听有药用价值，马上吃上一口，然后劝着谷儿：“挺好吃的，你尝尝！”
　　一小碗土笋冻已经下肚的莫言，非常喜欢吃，高声叫道：“伙计，再来一碗！”
　　他夸赞道：“颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口！比我多年前，在扬城吃过的味道，还要好！”
　　陆昆边品边说道：“配料用的不错，有酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉，还撒上海蜇、芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，与这口味独特的土笋冻一起，就成了色香味俱佳的小吃了！”
　　饕餮、应龙都是吃了第二碗土笋冻，才在毕方和玄武的拉扯下，才出了小店。
　　毕方看着前面的洛香儿，又进了一间店铺，说道：“你们二人要吃就快些，不要大家都吃完了，你们才觉得好吃！看看，主人都进了第二间店铺了！”
　　玄武无奈地说道：“如果拿不准主意，不会看主人吗？她要是吃，你们就不要犹豫，知不知道！”
　　饕餮连忙应道：“知道了，知道了！”
　　然后，他就脚下加速，也奔进洛香儿所进的店铺，在幽旁边的空位上坐下来。
　　店里伙计很快给每人端上来一只盘子，里面盛放着刚刚出锅的海蛎煎。
　　陆昆吃了一口，连连说道：“这个创意不错，把海蛎肉和鸡蛋煎在一起，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软！”
　　应龙赞道：“这海蛎肉真新鲜，肥美多汁！”
　　店里伙计接话道：“客官，您是内行！我们店里用的都是鲜活的海蛎，现点现剥现做，绝对新鲜！”
　　莫言说道：“厨师好手艺，能把海蛎肉炒鸡蛋做得如此鲜香、诱人！”
　　洛香儿笑了，说道：“任何厨师，都不能把海蛎肉炒鸡蛋做得原汁原味！”
　　“大家都知道海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，除了海蛎的新鲜程度至关重要外，烹制方法也同样重要！”
　　“如果真是用鸡蛋的蛋液与海蛎肉同炒的话，在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。所以，这道海蛎煎最佳的做法是，把蛋围在海蛎煎的周围，这样才能保持海蛎的原味！”
　　莫言仔细翻看了食盘中的海蛎煎，佩服道：“果然如此，这些海蛎肉都包裹了地瓜粉，没有直接接触蛋液！”
　　谷儿马上接道：“当然了，主……洛小姐的厨艺是最棒的！做出来的食物是最好吃的！”(未完待续。)

　　☆、第七百零三章 肉燕

　　洛香儿马上制止道：“谷儿，你对我有信心，我非常高兴！但是，人外有人，天外有天，以后，可不准再说我的厨艺最棒的话哦！”
　　等到黄耀先带着大家进了第三间店铺“渝城小吃店”，这件店铺明显比前两间店铺面积大一些。
　　等到伙计把黄耀先点的小吃都端上来，种类还挺丰富。
　　黄耀先介绍道：“这盘绿色的、外形元宝形的点心叫清明果。”
　　莫言接过话题说道：“清明果我以前游历的时候吃过，它是以鼠曲草或艾草和米粉作为原料制成的。口味分为甜或咸二种。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴，很有地方特色！”
　　黄耀先看大家每人都尝过清明果，又指着下一道小吃说道：“这叫芋包，清香可口，我们这里过年的时候都吃它，大家尝尝！”
　　小鼎边吃边念叨着：“外面的是芋泥，里面的馅料有猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠，我猜的对吧？”
　　陆昆应道：“对，基本上就这些。这里配的甜辣酱，挺好！”
　　黄耀先接着介绍：“这是肉粽，味道香甜，油润不腻，我很爱吃！”
　　洛香儿打开粽叶，金黄的多角形粽子透着光泽呈现在眼前，一股自然清香扑鼻而来，让人食欲大增。她蘸上花生酱和蒜泥，将肉粽送入口中，粽香就随热气弥漫满口，回味悠然。
　　小乌叫道：“这肉粽里有猪肉、虾仁、香菇、卤蛋、莲子，好多料啊！我再吃一只！”
　　黄耀先指着黄色的糕点说道：“这是甜果，是年糕的一种。它旁边浅红色的糕点叫桔红糕，也都挺好吃的！”
　　洛香儿尝过一片甜果后，就夹起桔红糕，放进嘴里，品尝起来。
　　莫言也对桔红糕很感兴趣，品评道：“造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，并且糯而不粘，甜而不腻，挺适合老人、小孩吃的！”
　　这时，伙计又为每人端上一碗，说道：“刚出锅的肉燕，请各位慢用！”
　　碗里十只元宝形的肉燕，漂在骨汤里，上面还撒着芹菜末，以及几滴麻油，香气诱人！
　　洛香儿夹起一只肉燕，细细品尝起来。
　　应龙叫道：“这是馄饨中的一种吗？又不太像……”
　　陆昆实在是忍不住这种误会，开口详细地说道：“这不是馄饨，它是肉燕！”
　　“它是将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁为肉泥，虾干、荸荠剁成末状，加适量骨汤、蛋液、绍酒、虾油，用筷子拌匀为馅。”
　　“然后，在干肉燕皮一角放上馅，用筷子卷起至将近对角线位置，再将对角线上的两个角捏紧，包好后的肉燕形似金元宝。”
　　“摆在笼屉中用旺火蒸一盏茶的工夫取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起、盛出，即可。”
　　洛香儿补充道：“最有讲究的是肉燕皮！是精选猪瘦肉，用木棒一锤锤，锤成肉茸后，放入上等红薯粉，搅拌均匀精制而成。”(未完待续。)

　　☆、第七百零四章 鼎边糊

　　应龙叹道：“原来不是用面粉做的皮，我说怎么吃着不一样呢！”
　　洛香儿笑着说道：“上好的肉燕皮形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食用时颇有燕窝风味，非常爽口！”
　　谷儿眨眨眼睛，喊道：“伙计，给我下一碗肉燕皮。”
　　伙计愣愣地重复了一句：“肉燕皮儿，还是肉燕？”
　　谷儿肯定道：“你没听错，肉燕皮！”
　　伙计站在原地应也不是，不应也不是。
　　洛香儿直接吩咐道：“让你们的厨师，把燕皮切成丝，下沸水里煮熟，捞起放在汤碗中，撒上葱末。再将骨汤下锅烧沸，加虾油、盐后，冲入燕丝中，洒上麻油，就可以端上来了。”
　　小鼎连忙说道：“给我也下一碗肉燕皮！”
　　饕餮是不会错过任何吃的机会的，也嚷道：“给我也来一碗！”
　　莫言跟着说道：“我也要一碗肉燕皮！”
　　洛香儿干脆说道：“伙计，给每人上一碗肉燕皮。”
　　当谷儿心满意足地吃上了肉燕皮，不由赞道：“真的有肉香，还不腻，确实有燕窝的风味，特别爽口，呵呵。”
　　玄武不同意：“我还是喜欢吃肉燕，滑嫩清脆，淳香沁人！”
　　幽劝道：“各有各的特色，爱吃肉的就会喜欢肉燕，爱吃素的就会喜欢肉燕皮！”
　　大家热热闹闹地吃完了肉燕皮，出了店铺，向前走了五六十米，黄耀先率先，进到挂着“安泰鼎边糊”牌匾的店铺。
　　众人坐在饭桌前，正好看到在店门对侧的墙壁前，立着一口下面烧着火的大铁锅。
　　厨师站在大锅前，把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，待米浆在锅边烫成干皮后，就用锅铲刮到汤里，再加入芹菜、葱、虾皮、香菇，烧开后起锅，盛在一只大汤碗里。
　　伙计马上端过来，放在饭桌上。
　　洛香儿突然问道：“伙计，有蛎饼吗？”
　　伙计连忙应道：“有的，不过您稍等，后厨做了，我马上端上来。因为我家的鼎边糊比较厚，大多数人都只吃鼎边糊，所以蛎饼只有客人点了才做。”
　　洛香儿不再听他解释道，直接说道：“每人二只蛎饼。对了，你这里有没有煎粿？”
　　伙计一听笑了：“客官，您真懂行！煎粿也要现做。”
　　洛香儿示意道：“每人再加一份煎粿。”
　　伙计应了一声，就飞快地往后厨去了。
　　厨师的速度很快，不到一刻钟的时间，每人面前都有了一碗滚烫的鼎边糊了。这时，那名伙计也把新出锅的蛎饼和煎粿，端了过来。
　　陆昆尝了几口鼎边糊，晃着脑袋说道：“这鼎边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味！”
　　莫言评论道：“鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口，不错！”
　　应龙则晃了晃夹着的金黄色蛎饼，咬了一口，说道：“我更喜欢蛎饼，壳酥香，馅鲜美，里面还有海蛎肉！”
　　毕方看着莫言和应龙马上就要争论的样子，笑道：“我看还是搭配着好，一干一稀，味道也不错！”(未完待续。)

　　☆、第七百零五章 线面

　　小犁说道：“我更喜欢煎粿，香甜有弹性，非常有嚼头。米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的！”
　　谷儿马上附和道：“我也喜欢煎粿，好吃！”
　　看着大家都吃完了，黄耀先跟着走出这家店铺。他摸了摸已经鼓起来的肚子，问道：“各位，还能吃下去吗？要不，今天就到这儿，明天我们再来？”