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农家女厨神 (呢喃燕语)


  秦氏用托盘端着,一份一份地送了上来。
  金蝉是吃过的,也没有什么稀罕了。腌萝卜条脆爽得很,在这夏季倒也应景。
  关键是这凉皮,颜色漂亮、入口筋道、味道极美,从未吃过!
  还有这莹白的汤品,淡淡的一股粮食的清香、又好似有中药的味道,很爽口也很解渴。
  宁寒不动声色地品着,好似每一种都很好吃。更难能可贵的是,这面食和汤品竟是从未尝过、从未见过的!
  小小的永安城里竟有这等美味的吃食,实属难得。
  再听,那女子喊什么?
  “全国独一份、全城独一份!”
  “太后没吃过、皇帝没吃过!”
  “走过路过、不要错过!”
  “……”
  宁寒暗暗发笑。倒也算是实话,皇帝舅舅当真没有吃过这些吃食!
  走过路过,当真不要错过。起初还不信,果然好吃!
  凌绪见宁寒满意,有些得意,悄声道:“她做的油炸南瓜花才叫美味!”
  五人本来饭量就大,逛了一上午又累了,不知不觉,桌上的饭菜竟被扫荡一空!
  凌绪心满意足地放下筷子,王洲招手算账。
  云争忙走过来,报账。
  “套餐是一份凉皮、一份金蝉、一份咸菜,一碗汤品,总共二十五文钱。五套便是一百二十五文。”
  “卤菜都是五文一个,一份便是鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭掌各一个,每份二十文。您先要了三份,又添了一份。四份共八十文。”
  “卤鸡蛋则是十五文四个,不单卖。三份是四十五文。”
  “客官,你们要了五份套餐、三份卤肉、三份卤蛋,共计二百五十文。”
  数字一念,众人齐齐黑脸,怒视凌绪!
  云争忙笑道:“客官,收你们二百四十八文好了。”
  见四人眼神不善,凌绪挠挠头,“要是不添那份卤肉就好了……”
  一下添成二百五了!

  ☆、098 再入顾府

  凌绪看了宁寒一眼,见宁寒点头,凌绪上前,笑呵呵地对云叶道:“姑娘,在下有事相商,可否暂缓一二。”
  “说吧。”云叶两手不停,一边调制凉皮,一边跟凌绪说话。
  凌绪摸摸鼻子。
  好吧,你赢了,这天下敢蔑视侯府世子我的人可不多!
  凌绪道:“后天便是顾老五十大寿,我们兄弟俩想让你去顾府做厨娘,帮我们做几个菜出来,给顾老的寿宴添些好菜,如何?”
  云叶放下手中的筷子,微笑着看向凌绪,“酬劳呢?”
  别怪自己现实,家里实在是需要钱。谁会嫌钱多啊?再说,跟这些有钱人打交道,图的不就是挣他们的钱吗?
  小翠的事不用说,要花不少钱。
  云二家的三个赖着不走,家里猛然添了几口人住,显得十分拥挤。
  再加上房子破得不行,一到下雨便漏,云叶便起了盖房子的念头,只是尚未只会秦氏。
  “呃,这个嘛……”
  凌绪没有想到云叶开口第一句话便问钱,猛地噎住了,这个还没有跟宁寒商量。
  再说了,做几天还没有定呢。酬劳嘛……
  宁寒淡淡的声音传来,“一天十两。今天、明天、后天,共三天。”
  见云叶表情不变,便知这女人对这三十两银子无感,声音未停,宁寒又接着道:“若是客人夸赞,另有打赏。”
  云叶总算看了宁寒一眼,俏脸上笑意盈盈,问道:“多少?”
  宁寒英眉微皱。
  那么有把握挣到打赏?开口便问多少!这女人竟如此财迷?
  见宁寒脸色不虞,云叶便知这男人不高兴了,淡淡一笑,“顾府寿宴想让我去也行,我不要什么打赏,三天一百两银子,管吃管住。”
  操办大型宴席并不是件容易的事!
  更何况在这里,若是东西不齐全、保存不好,再加上厨房人多手杂,菜品出些岔子也有可能。
  自己是个打短工的,出了事他们栽赃给自己,到时候,还哪来的赏金呢?不如要个保险的!
  宁寒冷哼了一声,正要说话,凌绪忙道:“好啊!好啊!”
  一想到这三天顿顿都可以吃到云叶做的菜,凌绪便高兴得手舞足蹈!
  宁寒狠狠地瞪了凌绪一眼,这个“成事不足、败事有余”的贪馋货!
  云叶看了一眼满脸阴沉的宁寒,“不行便算了。”说完便扭身忙去了。
  不等两人说话,云叶已经调好了凉皮,端着从宁寒身边过的时候,还来了一句:“麻烦请让让!”
  宁寒更是黑了脸。
  这女人!胆敢跟自己搞价钱!还如此漠视自己?!天下也就她了!
  看着周围食客们探究的眼神,宁寒咬牙暗怒:“等进了顾府再好好收拾她!”
  见宁寒虽冷着脸,却未说不可,凌绪跟过去对云叶道:“如此便说定了!等忙完了这边儿,便跟我们走吧。”
  云叶也不看宁寒,转身解开围裙放到桌上,对身边的秦氏和云争道:“娘、云争,你们也听见了,我应了顾府的寿宴。若是有急事,可到顾府找我。忙不过来,卤蛋便不要做了。”
  见两人点头,云叶又交待云争:“这三日你辛苦些,别累着娘。”
  两人齐声道:“你放心去吧。”

  ☆、099 雕花刻刀

  云叶更不多话,跟在五人身后出了小吃摊。
  见五人要回顾府,云叶道:“你们先走,我还要去打制刀具。”
  寿宴是喜宴,不同于家常做菜。为了烘托喜庆气氛、凸显美好祝福,喜宴上自然少不了摆盘雕花做造型。
  云叶此时却没有趁手的工具。
  一来,因为云家的小吃根本不需要雕花造型,二来,离开店还远着呢,所以云叶还未去打制。
  现在若想在寿宴上出彩,菜品味道好是一方面,造型也占了很大比例。
  雕花,最能夺人眼球!
  食物雕刻所用刀具,可多可少。
  但是,一般少不了以下几种:主刀、U型戳刀、U型弯刀、V型戳刀、双用拉线刀、挑球刀、挖球器等。
  云叶在雕刻方面是受过专门培训的,此时,没了工具,便如将军少了宝剑,有招也使不出来。
  反正早晚要置办,不如便是今天吧。
  其实,这些刻刀听着复杂,制作起来并不麻烦,甚至还没有那个削皮刀复杂呢。
  不过,还得自己亲自去跟铁匠画图方能说清。
  听云叶要去置办刀具,宁寒便有些不以为然,英眉微皱,表情有些不屑,“顾府厨房没有刀吗?”
  云叶大眼一瞪,“我要的刀没有!”
  宁寒便是一噎,凌绪得意了。
  看看吧,就说自己在这姑娘手里吃瘪,现在连英明神武的表哥也讨不了好去!这姑娘是胆子大还是脑子傻啊?啧啧啧!
  宁寒黑着脸,正要转身走,突然想起上次云叶被两个混混追的事,吩咐道:“王洲,跟上她。”
  闻言,凌绪立即吃惊地瞪大了眼睛!脱口而出:“这是要让王洲保护云姑娘的意思吗?天啦!表哥,你什么时候懂得怜香惜玉了?”
  “闭嘴!”宁寒恶狠狠地打断了凌绪的话,背着手走了。
  云叶挑挑眉毛,“走吧。”
  想起来上次便是在小胡同里碰到那两个混混的,云叶还真是有些发憷!再说,有保镖不用白不用!
  于是,云叶毫不客气地带着王洲走了……
  来到张记铁匠铺,云叶依然在地上画了图、细细讲了尺寸和要求,张铁匠点点头,“没问题。”
  两人约好明日一早有人来拿,云叶便跟王洲回到顾府。
  一进大门,一个小厮便迎了上来,带着云叶直接去了厨房。交待给了老刘,说是两位贵客把云姑娘请来了。
  老刘见云叶又来了,便知是为了顾老寿宴的事。
  云叶也算熟门熟路,来了便干活儿,一点儿也不托大,老刘很满意。两人正在跟厨房的人安排菜单,顾全领着两人也到了。
  其中一个,云叶认识,是福祥居的大厨老贾。
  另外一个嘛,顾全介绍道:“这是第一楼的张大厨!”
  看来,顾府这次为了顾老的寿宴,下了大力气了。
  因为福祥居和第一楼都还要营业,所以,顾府只能各家请了一个过来。
  幸好,云叶也在,再加上顾府原有的厨师和帮佣,应该能够应付明天和后天的宴席了。
  因为,贺寿的人已经开始陆陆续续地过来了,今天晚上便有两桌客人要吃饭!

  ☆、100 后厨纷争

  顾府的人手显得十分紧张。所有人马力全开,依然忙到半夜。
  幸亏提前买了几个人,又请了临时帮工,才算能够应付。
  云叶自然是离不开厨房的。
  第一楼的张大厨得了丁陌文的交代,务必要在寿宴上露一手!
  所以,一进顾府厨房,便表现出了不同于别人的优越感和表现欲。
  不仅事事指挥插嘴,更是把福祥居的大厨老贾和云叶当佣人使唤。
  “这个应该这样……”
  “那个菜这般才好……”
  “菜单我是这样想的……”
  “菜品的搭配听我一言……”

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