重生之厨女当家 (小小桑)

　　公子哥先是一愣，在他想来凌小柔应该先推辞几次，他再硬给几次，凌小柔才会‘勉为其难’地收下。
　　结果，凌小柔收的那叫一个干脆，使得他想好的话都没来得及说出来。
　　深深地看了凌小柔两眼，之前因她的相貌先有的几分好感，这回又因她的爽利干脆多了几分，连她那身补丁摞补丁的破衣都无法掩盖她所散发出的傲人光彩。
　　“在下屈鸿安，不知姑娘如何称呼？”
　　凌小柔刚放下点点的戒备再次涌现眼中，屈鸿安微赦，眼前的女子明明就是个待字闺中的少女，名姓岂是随便被男人问的？这次真是逾矩了。
　　想要说些什么解释一下，他并无轻薄之心，凌小柔道：“你们且将米粮拿来，我瞧瞧都有些什么。”
　　屈鸿安正尴尬地不知说什么，忙应着，让家仆将所带的食物取出。
　　!!

　　☆、007 美人做美食

　　还别说，他们除了忘记带锅，准备的还真是齐全。
　　一小袋白米，一条半肥半瘦的咸肉，几个土豆，还有一只刚刚在山上猎到的野鸡，还有一个小布袋里装了几只小白瓷瓶。
　　打开看看，有盐、糖、花椒、八角、酱油、醋，连姜葱蒜这些都带着了，还有一小罐的猪油，就如今这个时代的烹饪水平，准备的真是挺全的了。
　　最让凌小柔惊喜的则是一小布袋干辣椒。
　　凌小柔知道，辣椒是明朝时才传到中国，真正被接受是在清朝。
　　原本也没对这里会有辣椒抱多大希望，想不到这里完全与她熟知的历史不同，竟然连辣椒这种神奇的物种都有了。
　　虽然自认厨艺精湛，可到底只有盐的情况下，想将食物做好吃了也不容易，可有了调料就不同，尤其是有了辣椒。
　　一想到辣炒鸡丁那美妙辣爽的滋味，凌小柔忍不住吸了吸口水，只凭现有的这些调料，凌小柔相信，她一定能做出让这个时代的人疯狂的美味来。
　　心里想着，凌小柔的脸上就带了出来笑容，原本就清丽绝伦容貌在这一刻焕发出自信的光彩，那样的引人注目，屈鸿安看的连眼都舍不得眨一下。
　　而完全沉浸在对美食的喜爱之中的凌小柔，哪里还会去注意他那一脸的垂涎？
　　喜滋滋地将食材抱在怀里，带着凌睿溪小朋友去了屋后。
　　凌睿溪看到有这么多好吃的，口水早已泛滥，哪里还记得要防着那些人呢？
　　锅里的水已经烧的差不多热，再烧一会儿就能褪鸡毛了。
　　凌小柔这边将米放到木盆里，仔细地挑去里面的沙粒，别看这米一看就是上等白米，可受这个时代的工艺限制，米里难免会有沙粒，可不像她从前吃的那种免淘米。
　　若不细心挑出去，吃饭的时候很可能就要硌到牙齿。
　　将挑好的米用水淘洗好，就等着水烧开后再将米下锅，又偷偷藏了一把米熬成粥也够两个人吃的了。
　　这边有凌睿溪看着火，凌小柔也能安心地去做别的，别看睿溪年纪小，五岁的小家伙做起事还一板一眼的。
　　搬了个小马扎，坐到灶台前，一边盯着灶膛里的火一边吞着口水，看的凌小柔心又酸又软，手脚却更是麻利了不少。
　　反正食材这么多，都切碎了以后，她扣下点也不会被发现，就好比那些咸肉，她往里面加两根笋，谁还能看出肉少了？
　　土豆切成滚刀块，笋和咸肉一部分切丁、一部分切片备用，切好的咸肉分开放在碗里用清水里泡着，不然肉吃起来就会太咸了。
　　等水快要烧开的时候，先舀出一碗放在边上晾着，待会儿放温了给凌睿溪暖暖肚子，不然饿的久了，一下子吃急了对胃口也不好。
　　之后，将野鸡放在另外一只木盆里，舀了两瓢浇在上面，热气腾腾而起。
　　凌小柔不去管盆里浇了热水的鸡，分别将切好的笋丁和笋片倒入锅中焯水，这样可以除去大部分鲜笋里的草酸，吃起来减少涩味。
　　!!

　　☆、008 是肉的香味吗？

　　之后，再将洗好的米倒入锅中，她准备烧一锅咸肉竹笋焖饭。
　　将泡过水的咸肉丁和焯过水的笋丁倒入米中，又加了一段葱段，再加入适量的盐，少许的糖，再用酱油上色，轻轻搅拌均匀，再将锅盖焖上，只等着饭烧好。
　　别看调料不全，可架不住这个时代的口味单一，她相信就是这一锅咸肉竹笋焖饭也能让那几个主仆吃的满嘴流油，停不下口。
　　鸡在水里泡了一会儿，上面的毛轻轻一薅就下来，再剖膛去内脏，虽然手法有些生涩，褪毛的时候还薅坏几块鸡皮，好歹是将鸡收拾干净了。
　　从来只在超市买处理干净的白条鸡的凌小柔，像这样扒毛去内脏还是第一次。
　　再将鸡胸取下，切丁，用盐和花椒腌上，准备做成辣子鸡丁。
　　大刀挥起，将剩下的鸡肉斩成小块，放在清水里泡去血水，做时再配上土豆，谁还看得出少了？
　　虽然这样做凌小柔也很心虚，可家里实在是穷的揭不开锅，总不能真的就只吃笋填肚子吧？就算她行，睿溪还那么小，吃多了笋总是不好。
　　她是藏了人家一些食物，可也往里面加了不少笋不是？也不算完全占人便宜。
　　很快，咸肉的香味伴着米香飘了出来，里面还混杂着鲜笋的清香，坐在黄泥房前大石上等开饭的主仆五人都忍不住吸起了鼻子。
　　屈鸿安提着鼻子猛闻，连摇的起劲的折扇也不摇了，“小福子，你闻出这做的是什么吗？怎么这么香？”
　　被点了名的小福子也是一通猛闻，可闻来闻去除了米香之外，也没闻出还有什么这么香，弱弱地问道：“公子，要不我去瞧瞧？”
　　“乱说！人家姑娘家的后院也是你能乱瞧的？”
　　显然屈鸿安是觉得小福子到屋后，孤男寡女的，就算有个孩子在也不是那么回事。
　　折扇在小福子的头上敲下，把小福子疼的‘哇哇’直叫，公子的扇下可真不留情面，都敲起包了，难道公子爷您就不记得你那金丝为面，玄铁为骨的扇子也是个大杀器吗？
　　旁边的仆人也跟着闻，“公子，我闻着咋是肉味？可肉有这么香吗？”
　　除了屈鸿安之外，几人都用力地点头，表示赞同。
　　他们又不是没吃过好东西，每当屈府的厨房做菜时，那香味能飘出老远，可从来没闻到过这么香的味道。
　　就是不知道闻着怪香的，吃起来咋样？若是味道真和闻起来一样香，屈府花那么大的价钱请回来的厨子，真是够冤大头的了。
　　没多久，焖肉饭做好，凌小柔用木板做的饭铲将饭挑松，让咸肉竹笋和米饭充分地搅拌均匀，又稍焖了一会出锅。
　　米饭宣软，咸肉被焖的烂乎乎的，肥肉都融化进了米饭之中，配着笋的清香，别提多馋人了。
　　前院之前的对话她听的一清二楚，想着屈鸿安虽然看人的眼神挺讨厌，人倒不差，既然不会乱闯进来，先给不住吞口水的溪儿盛些饭垫垫肚子也不会被发现吧？
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　　☆、009 美食动人心

　　凌小柔朝凌睿溪竖起食指，做个噤声的手势。
　　自从爹爹战死的消息传回来，再被亲娘抛下之后，小小年纪的凌睿溪已经学会察言观色，立马就明白姑姑的意思，捂着嘴，用力地点头。
　　凌小柔只盛了一勺米饭给他，也是怕他饿的久了，吃太急再吃坏了，可看到凌睿溪大口大口吃的直噎时，她还是没忍住眼泪就流下来。
　　想想前世看到那些吃点东西还要求着哄着的孩子，凌睿溪得是受了多大的苦呢？
　　赶紧将晾温的水递到凌睿溪嘴边，“慢点吃，瞧你噎的。”
　　凌睿溪喝过水后，小脸不知是噎的还是羞的粉红粉红的，眼里还水汪汪的，很是惹人爱。
　　凌小柔将水放下，重重地亲了凌睿溪一口，才去将饭盛在木盆里，上面盖上盖子，免得冷掉。
　　再将锅刷洗好，凌小柔接下来要做的就是山鸡烧土豆。
　　先将山鸡里很少的肥油掏出来，在锅里熬出油，下糖炒出糖色，将姜蒜花椒下锅爆香，再将沥去水份的山鸡块下锅翻炒，加入八角和酱油，待鸡肉上色均匀再倒入清水。
　　水烧开后撇去浮沫，加盐，将切好的土豆倒入，盖上盖子只等鸡肉焖熟。
　　期间不要翻动锅子，免得融化掉的土豆糊锅。
　　其实鸡肉在做之前最好焯下水，只是柴灶烧水也慢，凌小柔就省下这道工序，反正凭原主那零星的记忆，这里鸡肉炖土豆真是炖土豆，只是把斩好的鸡块和土豆统统下到锅里，倒入清水，再加入一些调料之后，剩下的就只是等鸡肉和土豆熟透。
　　虽然这样做出的东西算是原汤原味，可凌小柔却吃不惯这种清汤寡淡的味道，鸡肉还是烧着吃好吃嘛。
　　凌小柔做完这些，回头见凌睿溪碗里的焖肉饭已然吃光，眼巴巴地瞅着姑姑。
　　凌小柔没有再给他盛饭，焖肉饭里面加了咸肉，就算是加了笋丁油还是大了些，毕竟一直吃的都很清淡，一下子吃太多油腻的东西没有好处。
　　再说他年纪小，吃那些已经不算少了，若是要再吃就等晚些时候用藏下的米和咸肉再熬些咸肉粥给他。