美食之金玉满堂 (轻卿)

特别是孟双双，充其量也就识得几个常用字而已，如今对着这幅字艰难地看了半天，才念出了几个字：“鱼丽于什么，什么。君子有酒，旨且多……，宁溪，这写的究竟是什么啊，你能看懂不？”
虽然繁体字加草书确实是比较难辨认，不过宁溪上辈子有个国学修养颇为深厚的爷爷，自幼也被逼着学习了不少国学的东西，这诗句虽然有点儿艰涩，可也还是能看懂的，微笑着解释道：“这是《诗经》中的一首宴客用的乐歌，称赞宴席中酒肴丰盛，是用来说明主人待客殷勤、宾主同乐的。”
孟双双点头道：“哦，原来是这样，也就是说咱们酒楼里的酒肴也很丰盛的意思吗？”
“也可以这么说吧！”不经意看见君骞煜探究的眼神，宁溪心里一惊，“其实我也是以前听人说过，记得前面这几个字而已，如果你要我全念出来，我还真的念不出呢！”
“宁溪你吓死我了，我还以为你不但会做菜，还连书也念得这么好呢！”对孟双双来说，书念得这么好的人，就该去考状元了，还做什么菜啊！
君绍枫冷哼一声：“哼，真是乡巴佬不识货，我告诉你们，只要你们把这幅字裱起来往大堂里这么一挂，你们这酒楼的档次啊，立马就高了不止一点半点的。”
“那是自然，我们双溪楼能得到如此珍品，都是托了世子爷的福啊！”宁溪道，“不知君五爷送的又是什么贵重的礼物呢？”其实相较之下，她对这份礼物倒是更好奇一些。
盒子打开，红绸之上，端端正正地摆着一把——菜刀！
这是一柄红梨木刀柄的菜刀，刀身打磨得极为明亮，布满了一道道锻造形成的花纹，刀刃极为锋利，宁溪小心翼翼地把菜刀提起，握在手中，不轻也不重，不管是大小还是重量都极为适宜，仿佛天生就是为她度身定做的一般。
宁溪脸上现出喜悦之色：“多谢君五爷，这份礼物宁溪极为喜欢。”一把趁手的菜刀对一个厨师来说，就像是剑客的剑一样，存在着非常重要的意义，特别是像宁溪这种受过严苛的传统厨艺教育的人，当初她的师傅对她的要求是，不管这世上有多少各种各样不同功能的刀，她要做到的就是只用同一把菜刀，完成切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等所有用得上的刀法。
想当初她也曾经有用一把堪称世界名品的菜刀，可惜穿过来之后，她用的都是集市里买来的十文钱一柄的劣质菜刀，真是委屈了她那精湛的刀工了，她也想过以后有钱了，一定要去买一把上好的菜刀，没想到这个愿望居然是君五爷先帮她实现的。
看着宁溪对这柄菜刀爱不释手的样子，孟双双道：“世子爷，这下不用比了，绝对是君五爷的礼物更好啊！”
君绍枫还没来得及说什么，安明月就先跳出来为自己的心上人鸣不平了：“一柄破菜刀有什么了不起，怎么比得上大皇子的墨宝呢，只不过是宁溪自己喜欢五爷，爱屋及乌而已。”
“你说什么？宁溪喜欢五爷？”君绍枫觉得自己好像嗅到了什么八卦的味道。
“对呀，宁溪喜欢君五爷，她亲口告诉我的，世子哥哥你就不要来凑这个热闹了，她喜欢的又不是你。”安明月道。
“啧啧，不得了啊五哥，这丫头她居然喜欢你。”君绍枫兴奋地卷起袖子要看热闹了。
宁溪连忙放下手里的菜刀，把安明月往自己的身后拖：“你胡说什么呀！”
正色朝君骞煜道：“请君五爷恕罪，这些都是安大小姐乱说的，民女绝对没有想要冒犯五爷的意思。”
“咦，怎么又不承认了？小丫头别不好意思啊，我五哥房里，可是连一个通房妾侍都没有呢，你要是真的有意思，让五哥把你抬了进府也不是不可以的。”难得有热闹看，君绍枫可没那么容易就罢休了。
宁溪脸颊涨得通红，不过看起来不像是害羞，倒像是气的：“世子爷莫要再取笑民女了，民女可以对天发誓，对君五爷绝对没有非分之想。”
君骞煜一甩袖子朝君绍枫道：“行了，还胡说什么，快点上去吧！”接着又对宁溪道，“你上次说过今日有美食相待，我可等着呢！”
“是，请五爷稍候，民女这就去做菜。”
君骞煜一路板着脸进了雅间，君绍枫犹自喋喋不休：“你说宁溪这个小姑娘，她到底对你有没有意思啊？”
君骞煜抓起一个酒杯就朝他扔过去：“再说信不信我把你从这楼上扔下去。”
君绍枫一闪身避开朝他飞过来的酒杯：“哎哟，真生气啦？我说五哥，你这是在气她居然敢对你有非分之想呢？还是在气她居然对你没有非分之想？”

　　☆、第38章 佛跳墙

宁溪正在厨房里准备，荣大全走过来：“宁溪啊，今天准备给五……，那个五爷准备什么菜？”荣大全没想到宁溪还真有这个面子请到了五皇子在开张这一天大驾光临，虽然以宁溪的手艺，五皇子会来这儿吃饭不奇怪，可开张时上门还送礼物这明显给她撑面子的事，可就不是一般的交情了。
看起来貌似宁溪还不知道五皇子的真实身份吧？这些皇亲贵族，没事就爱玩个微服私访什么的，骗着人好玩，可是自己作为宁溪的队友，当然应该告诉她实情真相，要不然她一不小心说错话，惹祸上身了怎么办。
想到这里，荣大全清了清嗓子道：“宁溪啊，你可知道这君五爷是什么人？”
宁溪想了想道：“君五爷与齐王世子同姓，却是连齐王府都要殷勤接待的贵客，那他一定是身份还在齐王世子之上的贵人吧！”
荣大全心道，原来这孩子也不是傻的呀，“那你怎么……”
“既然他自称君五爷，那我就当他是君五爷好了，我宁溪堂堂正正做人，安安分分做事，安身立命靠的是自己的双手，而不是什么攀附权贵的歪门邪道，要去想那么多干什么呢？”
荣大全叹了口气：“没想到我荣大全白活了这把年纪，想得倒是不如你通透啊！”
宁溪笑道：“荣大哥，这只是每个人为人处事观念不同而已，说实话我也知道，依我这性子，少不得是要吃点亏的，以后在人情世故方面，还要靠荣大哥多多指点呢！”
“哪里说得上什么指点，只不过我们现在都是一条船上的人了，自然是要齐心协力，共同做好咱们的酒楼的。对了，你还没告诉我，今天打算做些什么呢！”
宁溪微微一笑，指着灶上一直以微火慢煨着的一个坛子：“君五爷如此给我宁溪面子，我自然也不能怠慢，我准备的就是这个，佛跳墙。”
坛子黑沉沉的，看不出来什么异样，而且坛口封得极严，竟连一丝味道也未曾泄出来，荣大全是半点儿也看不出究竟：“这佛跳墙究竟是什么？”
“连德高望重的老和尚闻到香味之后，都会忍不住翻墙去偷吃的好东西。”
“哦，我想起来了，你前些日子到处去搜集各种珍稀罕见的食材，窝在厨房里鼓捣了那么多天，原来就是在做这坛东西啊！”
“可不是嘛，做这道菜极费功夫，足以可见我的诚心了吧？”宁溪倒也不藏私，见荣大全好奇，索性详细给他解释起来。
佛跳墙是一道荤菜，所需原料极多，且集山珍海味于一身，在这个不擅长做肉食的世界，要把这些原料收集齐全可是费了宁溪的老大劲儿，有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、老母*脯、黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
每种原料，都要用不同的手法先行处理，要用水泡发的先泡发好，或煎或炒或烹或炸，这一步是最费功夫的，譬如鱼翅，就要先水发后去沙，整齐地排放在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片和绍酒蒸煮去其腥味，然后再在鱼翅上摆放猪肥膘肉，加入绍酒上笼屉旺火蒸上一个时辰后取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁，置于一旁待用。
饶是以宁溪这样的手艺，把原料全部炮制好，也花了三天的时间，最后把各自炮制好的原料，一层一层地码放在绍兴酒坛里，加入上汤与绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合在一起。
煨制佛跳墙讲究储香保味，因此要先用荷叶把坛口密封严实之后再盖上盖子，然后选用木质沉实又不冒烟的白炭，先用武火烧沸，在用文火慢炖五六个时辰才成。
荣大全听得两眼发光，这么多珍贵的食材，这么繁复的做法，光是听听就觉得那个滋味一定是鲜美得不得了吧！
“那现在可是做好了吗？”荣大全吸了吸鼻子，可惜还是感觉不到有什么味道。
“过来。”宁溪朝他勾了勾手指，“准备好了吗？我就要打开盖子了哦！”
宁溪打开盖子，慢慢地掀开坛口上的荷叶，那荷叶才刚刚掀开一条缝，一股浓郁的香气溢了出来，仿佛是有形有质的实体直冲入荣大全的鼻端，就算是做足了心理准备，这一刻他也是只能呆呆地站着，丝毫动弹不得了。
随着整片荷叶的掀开，外面忙碌的人群全都聚集到这个宁溪专用的小厨房门口，伸长了鼻子吸气，不愿错过每一口极致的香气：“这到底是什么味儿？哪怕是全天下最美味的食物加在一起，恐怕也不会有这样的香气吧！”