空间之绣女的幸福生活 (清芷牡丹)

　　回到家里，宁玉瑶看到买回来的山羊，一直围着兴奋不已。现在文家并没有羊圈，只能暂时的将羊放养在院子里，不需要专门建造羊圈，反正到时候也只是带回宁家喂养。
　　宁玉瑶看到山羊腹部胀鼓鼓的，决定马上开始挤奶，宁玉瑶叫冯氏烧好了水，找来了外公和惠娘当帮手，就拿上小板凳准备去挤奶了。宁玉瑶没看见过手工挤羊奶，现在看来只有靠自己摸索了。让外公拉过母羊把它栓在木柱上，用来固定好位置，以免母羊在挤奶时到处乱跑。在一旁指导惠娘用手捏了捏山羊胀鼓鼓的地方，宁玉瑶猜测里面胀鼓鼓的，应该有很多羊奶。惠娘拿了早已准备好的干净的布巾沾上打来的热水，仔细地擦拭母羊的涨奶的地方，反复几次后，又拧干了布巾把它仔细擦干。这也是宁玉瑶唯一知道关于挤奶的知识了，这样一是让它既保持了清洁，二又使乳静脉血管得到扩张促进乳汁分泌。
　　清洁干净后，惠娘抓着母羊就是一阵揉捏，宁玉瑶赶紧把准备好的木盆放在母羊的身下，准备接挤下来的羊奶。惠娘看到做好了准备工作，就开始挤起奶来，只是并没有羊奶挤出来。又使劲一挤，没想到不但没挤出羊奶来，还把羊给挤疼了，母羊狠狠地踢了一脚，幸亏文明德在一旁稳住母山羊的身子，才免于母山羊踢到惠娘身上。
　　宁玉瑶在一旁盯着，不由感叹挤奶真是个技术活儿啊，看着老实的山羊一点都不温顺，也不给提个醒，一脚就踢上来，真是咬人的羊不叫。母羊受了惊，咩咩咩地叫了起来，还用蹄子在地上乱踢。文明德见状赶紧把母羊稳住，又抚了抚它背上的长毛，母羊在文明德的安抚下，终于平静了下来。
　　接下来惠娘也摸出了一点技巧，把母羊产奶的地方提在手中，对着木盆就开始挤了起来，两只手一紧一松，一股洁白的羊奶像泉水一样喷射而出，快速地流进木盆里。而宁玉瑶已经站在比较远的地方了，惠娘和文明德生怕宁玉瑶一个不小心也被羊踢中，这羊可是个危险分子，出脚速度无人能级，一脚下去宁玉瑶的小身子可受不了。
　　宁玉瑶倒是看到惠娘挤出了这么多羊乳，高兴得直拍手，冯氏从厨房出来，看见几爷俩纷纷围在那看，出来说水已经烧好了。
　　冯氏接过装满羊奶的木盆，掂了掂觉得大概能有个一斤左右，看来这山羊产奶量很高啊，
　　冯氏端着羊奶快步走到厨房，准备立马烧火煮奶茶。冯氏仔细地把铁锅洗干净，然后把乳白的羊奶通通倒了下去，怕外公外婆第一次喝肠胃不能接受，又冲了点清水进去，把乳糖浓度降低。宁玉瑶又让惠娘把灶里的火拨小，以小火慢慢熬煮杀菌。
　　而冯氏已经去屋里找了一块干净的白布，迅速的用针线缝制成口袋的形状，又取来家里的茶叶装在里面，再用绳子紧紧地把布袋口扎紧。做好了茶布包，赶紧往厨房里去，进去后看到锅里煮的羊奶已经开始沸腾了。宁玉瑶赶紧接过把茶叶包放进羊奶中，等它继续煮沸，直到把乳白色的羊奶煮成褐色的奶茶。茶叶的作用确实十分强大，刚才还散发着羊膻味的羊奶，慢慢变成了浓浓的奶香味和茶香味。宁玉瑶看到熬煮得差不多了，就拿来砂糖放了下去，又搅拌了几下便用大汤碗盛了起来。
　　“瑶瑶，羊乳这样煮可真香。”惠娘把羊乳盛了起来，又用小勺子舀了一口尝了尝，“真的没有羊膻味，喝起来香香甜甜的，还有一股茶香味。”
　　“对啊，瑶瑶，你这方子可真不错，这样加了茶叶煮了之后，喝着真香。”冯氏在一旁喝着羊奶说道。至于文明德早已盛好一大碗，端到院子外面去喝了。
　　“外婆，我也是听一个和尚师傅说的，煮羊乳的时候放入茶叶或者杏仁，就可以去除羊乳里的膻腥味。家里只有茶叶，我就让你放的茶叶下去一起煮，下次我们买点杏仁回来，再试试看味道是不是更好。”宁玉瑶直接把功劳推到一个莫须有的人身上：“等过两天，舅舅舅娘和表哥回来了，也叫他们喝喝。”
　　等晚上的时候，宁玉瑶看到冯氏杀了一只鸭子，宁玉瑶赶紧跑过去说今晚弄一只烤鸭，冯氏云里雾里的，不过外孙女想吃，还是答应了下来。
　　做饭的时候冯氏在一旁看着惠娘这娴熟的技艺，冯氏忍不住赞叹，“惠娘，你这厨艺是怎么一下子就练得这么好，又懂得做这么多菜了啊？”
　　惠娘正抬头准备答话，却刚好瞧见一旁的宁玉瑶偷偷乐呵，微微垂眸笑着道：“其实，还是靠瑶瑶丫头啊，他拜了个师傅，特别擅长这些方面的，瑶瑶这小人精告诉了我经常教我弄给她吃。反正闲着没事了，就经常琢磨着这事，就为了这小丫头的馋嘴儿。”
　　“娘······”看着惠娘揭短，宁玉瑶不依的囔囔道。
　　冯氏自是信了，没一会儿冯氏吸了吸鼻子：“这会儿就已经能够闻到那股香味了，还真让人想早点吃到。”等烤鸭做好，端出来，在表皮上撒上芝麻，顿时又多了一股香味。惠娘把鸭子放在砧板上，刀工极好，鸭子都切好了，却还整整齐齐的摆在砧板上。拿了一个白瓷盘过来，装了半只烤鸭。
　　看着白瓷盘山，那烤的金黄香气四溢的烤鸭，众人可都是胃口大开。
　　惠娘把肉多的鸭腿给了冯氏，“娘，您且尝尝味道。这肉多，没骨头，吃着不费劲儿。”复又给了文明德一块。只见两人都大大的咬了一口。嘴唇上，还都留下了泛光的油渍。
　　冯氏忍不住叫道：“真好吃！”就连文明德也是竖起了大拇指，连连夸赞。
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　　☆、第五十三章

　　深夜，惠娘和宁玉瑶躺在**上，其实宁玉瑶一直打算帮助外公外婆家，只是前段日子一直很忙，又一时想不到让他们做些什么，毕竟大舅他们已经在镇子上开了一家山珍店，生活也算过得去，只是比种地好多了，还达不到小富的水平。网
　　宁玉瑶想了想，直接跟躺在自己旁边的惠娘商量：“娘，要不我们想个法子让舅舅家的生意做大吧。”
　　惠娘在一旁听了神色有点动容，这段日子，自家一直靠着女儿的福缘发家，开了生意蒸蒸日上的锦绣坊，又加入大齐国数一数二大酒楼一品鲜的股，成为二东家，以后就算是什么也不做，也够全家花得了。只是有时一个人的时候想着自己的亲身父母还过着不甚如意的日子，心里还是有点泛酸，只是女儿还这么小，怎么忍心让她这么劳累费心，要求她再麻烦帮扶一下外祖家呢，当然这只是惠娘一人想岔了而已。
　　“瑶瑶，你接着说。”都说知女莫若母，惠娘见宁玉瑶已经跟自己商量，就知道她心里有主意了。
　　“娘，既然大舅舅是开山珍店的，多是荤食的，我手上有个卤肉方子，倒时候教会大舅娘和二舅娘一起做吧，而且也可以自己大量饲养家畜，到时候就不会缺肉肉了。”宁玉瑶直接把自己的打算说了出来，而且也把小舅一家拉入伙儿了。宁玉瑶很自信卖卤肉肯定能够生意红火的，毕竟就算是前世美食遍天下，但是卤肉也占一席之位，更不用说吃食贫乏的的古代了，既然肯定会红，只靠大舅一家肯定是不能够忙过来的，还不如拉上小舅一家。
　　“卤肉，真的能行吗？”惠娘没听过有这个说法，眼里透着疑惑的说：“瑶瑶，那你先跟我说卤肉是怎么回事？”
　　“娘，你看到我和外公去山里找回来的调料吧，那里面就有可以做卤肉的，其实卤肉很多都可以卤，比如说猪耳朵，鸡脚，五花肉什么的，反正卤出来的种类十分丰富，要不明天我先弄点出来试试吧。”宁玉瑶解释了一下。
　　“那好吧，今天就早点休息，明天再说。”惠娘也感觉睡意来临，虽然心里还有些想法，只是反正时间多，明天把卤肉做出来就知道好不好了，没必要这么晚来谈。
　　翌日清晨，吃完早饭之后，宁玉瑶把院子里晒好的调料整理一小部分出来做香料的，等她按照比例弄出来的时候，冯氏也已经把猪肉弄出来了，她也是个疼孩子的，一听外孙女嘴甜的说是会做什么卤肉，想做出孝敬一下外公外婆，不假思索的就拿出一块肥瘦皆宜的猪肉让外孙女折腾，连惠娘见自己娘这样轻松简单的答应了，都调笑的说：现在冯氏眼里心里都是这小鬼丫头。
　　等宁玉瑶将文明德从村医那买的一些常见的可以入菜的药材：草豆蔻，白芷，香叶，甘草，陈皮，桂皮，八角和自己在山上找来的茴香籽、花椒、小茴香的药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；把姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结。又将白糖和油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，宁玉瑶才掺入沸水搅匀，即成糖色。放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
　　惠娘看到光是卤水的制作就如此繁复，不过这样也好，也可以防止他人模仿出卤肉的味道。