百味记 [封推] (雪妖精01)

芸娘和赵春兰，月季负责包。
“这都说夏流流，冬沤沤。这和面啊，冬天你就是和的再软，一会儿变硬，擀着吃力，不过煮的扁食却劲道，这夏天，你用大劲儿。和的再硬，一会就软，包出来的扁食不经煮。”
秦氏一边擀皮一边说着闲话。
芸娘点头。姥姥说的不错，话虽粗糙，可确实是这样的。
“对，姨娘，月季就是这样捏，不用捏的太快。要保证个个都捏紧，不会煮破才好。不然那馅落在锅内。就不好看了。”
芸娘告诉着二人，两样馅，一样包的是圆形，一样包的麦穗性，这样容易区别，素馅的则包了月牙性。
至于蒸饺，芸娘有点犯愁，梅花的蒸饺好看，别的形状的也好，问题是现在就做的话，卖不上价格来，还太费事，有做形状的功夫，能做普通的好多蒸饺了，所以她最后还是做了圆形的蒸饺，这样看着个大皮薄，很是实在。
蒸饺要在家里蒸，快晌午的时间，赵春生会拉着车回来一趟，把蒸饺带过去，这样过去刚好是热的，捡出来就能卖。
岔路口又支好了摊子，所不同的是今个卖的是扁食。
锅刚烧开，就有人围了上来。
“这家的扁食包的怪好看的，你们看，那个圆圆的，另一筐里的竟然像小麦穗，手可真巧。”
“就是啊，那个像月亮，这家人的手艺不赖。就是不知道馅咋样。”
好几个人议论开了。
还没等芸娘说话，一个妇人到了桌子前。
“这不是春生兄弟，春兰妹子和芸娘吗，我就听说你们在这里摆摊，没想到真是啊，这是卖的啥？扁食吧，看这样子不赖，给我来一碗中不？”
妇人的嗓门不小，脸上带着笑，显得很热情。
这不是宗才娘吗？她是从哪里出来的，不过都是熟人，芸娘就冲她笑了笑，喊了声大娘。
“咋不中呢，嫂子想吃啥馅的？我让芸娘给你下一碗。”
赵春生憨厚的笑着。
“都有啥馅的啊。”
宗才娘眼内闪着光，盯着扁食看个不停。
“这圆的是萝卜肉的，这麦穗的是白菜肉的，这月亮的是素的，里面包的鸡蛋豆腐粉条，看婶子想吃那样。”
芸娘介绍的很清楚，也算是告诉周围的人了。
“素的有啥吃的，给俺来碗肉的，我要……这萝卜肉和白菜肉一样给我来一半行不？”
宗才娘指了指两样，打算都尝尝。
“行啊，大娘坐会。”
芸娘笑着应了，然后两样都下了些。
等锅内开了滚，芸娘问道：“大娘是吃干的还是汤的。”
宗才娘本来正笑着打量芸娘的摊子，听芸娘问话一愣，道：“啥干的汤的？”
显然她是没弄明白芸娘的意思。
“干的就是我给你捞出来，你沾着酱油醋就着大蒜吃，我给你弄碗饺子汤喝，汤的话，我给你放好调料，饺子里就带汤水的。大娘吃那样？”
芸娘解释的很清楚，因为她看到旁边不少人跃跃欲试了。
“给我来汤的吧，不用那么费事了。”
宗才娘点了汤的。
“闺女，给大叔来碗干的，干的看着值个。”
有个汉子看着锅内腾腾的热气，没受住引诱坐了下来。
他一坐也跟着有人坐了，叫着要吃起来。


正文、109章 想占便宜

芸娘把扁食捞出来，然后锅内又下了两样，没人叫素的，都是肉的。
她给宗才娘调了碗带汤水的扁食端了过去。
“桌子上有酱油醋，有辣椒油，有蒜，各位想怎么吃，都自己动手啊，不用客套。”
芸娘笑着招呼了一声。
她的话听着亲切实在，那些东西又是免费供应，坐下的汉子自然叫好，不少人伸手调蘸料，也有伸手扒酸的。一时间气氛倒是不错。
“这白菜馅的咋这鲜灵？往年我也弄过白菜馅的，不是水大的没法包，就是干巴巴的没味道，你这是咋包的，咋这好吃。”
宗才娘吃了两口就问上了。
芸娘笑了笑，道：“大娘，这可是祖上传下来的秘方啊，我们家就指望这个赚点辛苦钱糊口呢。”
意思是你不要打听了，打听了我也不告诉你，有了法子，你要是也做出来卖，我可找谁说理去。
其实芸娘做白菜肉真是还算有心得。
白菜不能直接切了拌，那样水太多，馅里全是水，包不进去馅。
可也不能用水焯，焯了后就失去了鲜美的味道。
白菜切好后用盐杀下水分，这样不仅能留住味道，还能让白菜不出水，包馅的时间就比较容易。
肉和白菜的比例一定要合适，搅拌时用的油一定得是料油，这样香气比普通油大很多。也更有味道。
煮的时间不宜过长，但也不能生，这掌握火候可是个技术活。所以她做的白菜肉扁食自然好吃。
宗才娘呵呵的笑了两声，稍微有点尴尬。
“这萝卜肉也好吃，和我包的咋就不一样呢。”
她转眼就忘了尴尬，又赞了起来。
吃的几人也都点头，确实不错，和平时在家吃的不一样。
怪不得人家能摆摊子，这味儿确实好呢。
有扁食。有蒜，有辣椒油。有扁食汤，吃的人立马脑门就见了汗，还大叫着舒畅，其余的人看着眼馋。有不少也坐下了。
人越来越多，这波还没走，那波就坐下了，有的没位置，还吵吵着让吃的人吃快点。
弄的赵春生还得调解。
不过这样他也高兴，吃的人多，说明生意好，才有赚头，没人吃。才要哭呢。
宗才娘吃完早站起来了，她并没有立即掏出银钱，反正站到了锅台后。笑问着要不要帮忙。
赵春兰拒了，她虽然在家的日子不多，可她不是特别喜欢宗才娘，觉得她小心眼太多，太精明，和自己家不是一路人。
“你看看你们就几个孩儿忙活。这要是磕了烫了可咋好，我给你们帮忙吧。我咋也比栓子和月季好使。”
宗才娘并不在意，反而挽了袖子，抢上前要帮忙。
芸娘几不可见的挑了下眉毛，这算什么？给自己家帮忙，那自己是不是还要付她工钱，还要管她吃喝？自己一家人足够用了，还没到请人的时候，再说就是请人也不请她啊，哪有这样上赶着的。
其实宗才娘还真有这样的心思。
现在赵家不收花生了，她少了进项，要供个读书的，日子就有些紧巴，心里总盘算着怎么进银钱。
这听说赵家摆摊的事，她就起了心思，专门观察了一番，发现生意不错。
不过那家壮劳力不多，都用上了月季和栓子，自己要是主动送上门去给他们使唤，他们肯定不好推了自己。
到时间她们肯得给工钱，都是一个庄子的，给少了他们面子上过不去，怕人说闲话，就是为了名声，也不能亏了自己。
再说，这卖吃的，她家肯定管饭，这肉扁食可不是日日能吃的，到时间自己能吃个够，再端几碗回来给男人和宗才吃，想来他们也不会说啥，这可是打着灯笼也难找的好事，自己可得麻利点，不然被人抢了去可不好。
所以这宗才娘才一个劲的往前凑，主动要帮忙，只要她伸上了手，赵家想甩开她就难了。
她挤开了月季，已经要过去拿碗了。
芸娘虽然不知道她的心思，可多少也猜到点。
“大娘快别动手，我们这多人有手有脚的咋能让大娘伸手呢，那说出去，人家还不得说我们一窝都是懒的啊，大娘可不会想让我们落个这样的名声吧。”
芸娘拿话刺她。
“哪能呢，我没这意思。你别多想。”
宗才娘手顿住了，一时间站在那里，笑的不自在。
“大娘没这意思就好，多谢大娘的好意了，不然我们懒的名声传出去了，可是没法做人，我们还忙的过来，就不用大娘伸手了，要是大娘没事，就先回去吧，宗才哥怕是还等着大娘回去做饭呢。”
芸娘看了月季一眼，月季又上前站了原来的位置，宗才娘尴尬的退开些。
“是啊，是啊，你大爷和宗才还没吃呢。我得赶紧回去给他们做饭。春生啊，芸娘，你家的扁食这好吃，你们看看能不能多做几碗，让我给当家的和宗才端回去尝尝，也好叫他们饱饱口福。”
宗才娘又要起了扁食，脸一点也不红，好像是应当应分一样。
“大娘，这还这多人等着饺子出锅了，我这都下不过来了，大娘却要带回去几碗，这等着的可咋办？”
芸娘看不起为这一点小利就豁出脸面不要的人。要是真吃不上饭就不说了，可她明明过的还可以，咋能这样。
赵春生没吭声，他也觉得对方太过了。
“大娘不急，大娘在这里等着。啥时候给我下都中。”
宗才娘说完笑眯眯的站在了旁边，一副她好说话的样子。
芸娘心烦，咋摆了几天摊子，就遇到几天的麻烦。
“大娘，咱们都是一个庄子的，有事好说，大爷和宗才哥想吃，哪天到家吃去就是，这会我们真忙，大娘要不先回去？”
宗才娘听芸娘这样说，脸上的笑容有些僵，不过她随即点了头，心里盘算着，哪天找个借口，一定要去赵家大吃一顿。